Tørret granatæble: egenskaber og anvendelser

Tørret granatæble er en nylig kulinarisk opdagelse. Tørrede granatæblefrø er meget udbredt i Nordindien, de bruges som krydderi og tilføjer en krydret, behagelig eftersmag til retter. Granatæbleskræller bruges også til tørring, på nogle måder er de endnu mere nyttige end frø, da de indeholder en større mængde flavonoider, phenolforbindelser og proanthocyanidiner.

Normalt kaldes granatæble en frugt, men det er videnskabeligt bevist, at det er et bær. Granatæblet som frugt er dog mere forstået, hvorfor folk stadig omtaler det som en frugt. Alle har kendt til de gavnlige egenskaber ved granatæble siden barndommen. Den er rig på forskellige vitaminer og mineraler, har en saftig frugtkød, og du kan også få sund forfriskende juice fra den.

På trods af de store fordele ved denne plante er den ikke særlig populær, da ikke alle frugtelskere kan lide at udvælge frø. I mellemtiden, for eksempel i Indien, er det frøene, der betragtes som den mest værdifulde komponent i granatæblet. I den nordlige del af dette land tørres granatæblekerner og tilsættes som krydderi til grøntsagsretter.

Sød og sur, let astringerende krydderier komplementerer perfekt krydrede opskrifter, forskellige saucer, kød, giver smagen en kølende skygge. Ved tilberedning af kornene tørres de i solen i en uge, hvorefter frøene får en mere mættet farve, og frugtkødet krymper. Derefter steges knoglerne, knuses til pulvertilstand, og produktet er klar til brug.Navnet på det tørrede frøkrydderi er anardana.

Hvis frøene af denne frugtbær, der bruges i bunden af ​​krydderiet, stadig på en eller anden måde visuelt kan repræsenteres som en skåldekoration, vil tørrede granatæbleskræller, som også kan spises, forårsage mange forvirring. Normalt anses den tætte tørre skræl af frugten for ubrugelig. Det komplicerer kun rensningsprocessen, men i mellemtiden indeholder dette element en masse fordele. Skynd dig derfor ikke med at smide skrællede granatæbleskræller ud. Først skal du studere deres egenskaber.

Granatæblekerner og -skaller indeholder vitaminer C, B6, B12, P, calcium, magnesium, jod, jern og andre sporstoffer, phytoncider, tanniner og chloridsalte. Fordelene ved granatæble kommer til udtryk i følgende:

• eliminerer effektivt tørst;
• giver dannelsen af ​​røde blodlegemer;
• øger hæmoglobin;
• styrker immunsystemet;
• har hæmostatiske egenskaber;
• har en positiv effekt på nervesystemet;
• forbedrer hæmatopoiesen.

Det menes, at børn, hvis menu regelmæssigt indeholder granater, er klogere end deres jævnaldrende. For ældre er denne frugt også nyttig. Læger anbefaler at bringe granater til patienter, der har overlevet operationen. Denne frugt indeholder ellagitannin, som forebygger brystkræft. Vitamin B12, som er indeholdt i plantens sammensætning, bidrager til god mandlig styrke. En infusion af tørret hud styrker en mands krop, fylder den med energi og tone.

Den tørrede peeling er god til behandling af fordøjelsesbesvær, og er også et glimrende middel til parasitkontrol, den kan bruges til at hele sår og anæmi.

På trods af de fordele, som granatæble bringer i enhver tilstand til menneskekroppen, er der kontraindikationer for at tage det, såsom:

• allergi;
• pancreatitis;
• øget mavesyre;
• sygdomme i mundhulen;
• sår, forstoppelse, gastritis;
• individuel intolerance.

Granatæble kan med rette kaldes et universelt middel mod en række lidelser. Du kan lave krydderier, krydderier, juice, infusioner af det, bruge det som ansigts- og hårmaske og bruge det som kompresser. Skallen på et granatæble kan endda fungere som materiale til kunsthåndværk.

Hovedanvendelsen af ​​granatæblefrø er tilberedning af krydderier til grøntsager, bælgfrugter og kødretter. I østen er dette krydderi ikke eksotisk, men i Rusland er dette produkt ikke særlig populært endnu. Selvom det er i grillsæsonen, at sådan et krydderi vil komme godt med. Det kan tilføjes til marinader, salatdressinger, saucer til stegt kød eller fjerkræ, drysset på grøntsagsretter.

For ikke så længe siden dukkede en anden nyhed op i Rusland - dette er granatæblesalt. Denne krydderi tilberedes ved at blande granatæble, hvidløg, muskatnød, ingefær og andre kaukasiske krydderier. Det er perfekt til at forbedre smagen og aromaen af ​​kødretter, ris, salater, bagte grøntsager.

For at forberede et eksotisk krydderi kan du bruge følgende trin:

• det er nødvendigt at omhyggeligt samle alle granatæblefrøene;
• fordel kornene på bagepladen, så de ikke rører hinanden;
• sæt et stykke tid i ovnen, opvarmet til ikke mere end +40 grader;
• kværn de tørrede frø i ovnen til pulver ved hjælp af en kaffekværn.

Granatæblepulver kan også fås ved at tørre skrællen. Derudover er frugtens hud velegnet til fremstilling af medicinske afkog og infusioner, der hjælper med at overvinde inflammatoriske sygdomme, forkølelse og gør vejrtrækningen lettere. Granatæbleskræller kan bruges til at behandle diarré, blødning, til at hele sår og hudafskrabninger.

Peelingen er et effektivt middel mod forbrændinger, acne, fordi der opnås hudmasker af høj kvalitet fra peelingerne. En anden egenskab ved granatæbleskallen er evnen til at befri kroppen for orme.

For at tørre et granatæble skal du følge disse trin:

• Skyl huden grundigt og tør med et køkkenrulle.
• fjern den hvide del fra skorpene;
• tør skrællen - dette kan gøres naturligt eller brug ovnen;
• opbevar det tørrede produkt i en mørk glasbeholder eller papirpose;
• skal du bruge et pulver, kan du male skrællen i en kaffekværn.

For at forberede en universel granatæbleinfusion skal du følge disse trin:

• Hæld 10-12 tørrede skræller med kogende vand, 200 ml i volumen;
• luk låget og lad det stå i en halv time.

Du bør tage omkring halvdelen af ​​det resulterende afkog om dagen. Denne opskrift har en gavnlig effekt i behandlingen af ​​lidelser som dysenteri, salmonellose, blindtarmsbetændelse, forkølelse. Efter at have købt sur granatæble på markedet, bør du derfor ikke skynde dig at smide det væk - det anbefales at samle frøene og forsøge at forberede en eksklusiv krydderi, der vil forfriske og dekorere enhver ret. Til gengæld vil infusioner fra tørrede granatæbleskræller give sundhed for hele familien i lang tid.

Om de gavnlige egenskaber ved granatæble, se følgende video.