Grapefrugt: egenskaber og anvendelser

Grapefrugt vises sjældent på menuen hos de fleste russere, hvilket er helt forgæves - det indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler, hjælper med at styrke immuniteten, forbedre fordøjelsen og tabe sig. Og den karakteristiske bitterhed, som mange ikke bryder sig så meget om, udjævnes let med ordentlig rengøring og tilberedning af frugten.

Grapefrugt er en citrusfrugt, en hybrid (pomelo krydset med en appelsin). Frugterne modner på stedsegrønne træer af rue-familien. Modne frugter er arrangeret på grenene på en sådan måde, at de ligner drueklaser. Det er dette faktum, der dannede grundlaget for navnet på frugten, for på engelsk betyder grapefrugt "druefrugt".

Frugten blev først opdaget på øen Barbados i 1750 og blev kaldt den "forbudte frugt". Kina menes at være oprindelsen af ​​frugten. I dag dyrkes træer med disse frugter i mange lande med et subtropisk klima. De vigtigste frugtimportører er USA, Georgia, Jamaica, Indien, Indonesien, Brasilien. I Rusland dyrkes grapefrugt i syd.

I dag findes der omkring 20 sorter af grapefrugt, men denne sort kan reduceres til tre hovedgrupper - hvide, røde og lyserøde grapefrugter. Vægten af ​​en frugt når 500-600 g, hvilket er noget større end en appelsin. Diameteren af ​​den første når normalt 40-45 cm.Grapefrugt har en orange farvetone, der kan være tættere på gul eller rød afhængig af sorten. Kødet er lyst orange, saftigt. Frugterne har en velkendt citrusaroma, som er så kraftig, at den kan mærkes selv gennem en intakt skræl.

Generelt ligner disse to citrusfrugter hinanden. Sandt nok har grapefrugt en tykkere hud, og dens smag er mere sur med en karakteristisk bitterhed. Grapefrugt adskiller sig fra pomelo i sin lettere vægt og lysere farve på skræl og frugtkød. Pomelo har normalt en mere syrlig smag, men mindre udtalt bitterhed.

Forskellen mellem sweetie og grapefrugt er, at førstnævnte har en markant sødere smag. Dette er ikke overraskende, for opdrætternes opgave var netop at få sådan en citrusfrugt. Sweetie er resultatet af at krydse en sød sort af grapefrugt og pomelo. Derudover har sweetie ikke den lyse farve, der er karakteristisk for grapefrugt. Selv i modne frugter af følget forbliver den bleg grønlig-gul.

Blandt frugter skiller grapefrugt sig ud for sit lave kalorieindhold, hvilket skyldes det høje fugtindhold i frugter (dens volumen når 90%). Næringsværdien er 30-35 kcal pr. 100 g frisk produkt. BJU-balancen er som følger - 0,7 / 0,1 / 6. Pink frugter indeholder lidt flere kulhydrater og færre proteinforbindelser.

Pink varianter har flest kalorier, mens hvide varianter har færrest kalorier. Sidstnævnte og fiber indeholder dog mindre.

En skrællet frugt på 400 g indeholder omkring 120-140 kcal. I friskpresset juice, fra 30 til 38 kcal, afhængigt af graden af ​​ekstraktion, i skallen - 29 kcal pr. 100 g.

Frugtens glykæmiske indeks er 25, hvilket ikke er meget. I denne henseende er frugten ikke forbudt for personer, der lider af diabetes og fedme. Derudover er grapefrugt let fordøjeligt og transporterer toksiner og fedtstoffer fra tarmene.

Grapefrugt retfærdiggør fuldt ud sin titel "vitaminbombe". Det kan kaldes en mester i indholdet af ascorbinsyre. Det er nok at indtage 100 g frugt om dagen for at opfylde kroppens daglige behov for C-vitamin.

Ascorbinsyre er en kraftig antioxidant, har en styrkende og immunstimulerende effekt. Ud over C-vitamin indeholder frugter vitamin B, P, A (retinol) samt provitamin beta-caroten (det giver en lys solrig farve på frugten).

Sporelementer er repræsenteret af calcium, jern, fosfor, zink, magnesium. Til stede i frugter og nyttige syrer - folinsyre, pantotenisk, nikotinisk.

Et stof kaldet naringin blev fundet i den hvide film, på grund af hvilket frugten har en let bitterhed. Formålet med naringin er at forbedre tarmmotiliteten, derudover giver det en bakteriedræbende effekt. Frugtens gavnlige virkning på tarmene forklares også af tilstedeværelsen af ​​kostfibre og fibre i sammensætningen.

Frugtens sødme kommer fra naturlige sukkerarter. Også i sammensætningen er der biologisk aktive stoffer - phytocider.

Det høje indhold af C-vitamin i frugten i kombination med andre, samt tilstedeværelsen af ​​sporstoffer og syrer, gør grapefrugt til den stærkeste assistent til at understøtte immunitet. Ved at stimulere og styrke immuncellerne hjælper disse komponenter med at øge kroppens modstandsdygtighed over for viral og forkølelse, de negative virkninger af miljøfaktorer.Frugtkødet og saften af ​​frugten giver en styrkende effekt, de bør inkluderes i kosten for mennesker, der oplever øget fysisk, sport og intellektuel stress. Nyttigt vil være forbrug af frugter og i perioden med forkølelse, forår beriberi.

Nikotinsyren og vitaminerne B, der er indeholdt i grapefrugt, har en gavnlig effekt på centralnervesystemet og forbedrer overførslen af ​​impulser langs nerveenderne. Frugten anbefales til stress, overanstrengelse, søvnproblemer. Det vil have en mild opkvikkende effekt uden en aggressiv effekt på centralnervesystemet.

Kostfibre og naringin forbedrer tarmaktiviteten, så maden fordøjes hurtigere og bedre. Dette hjælper til gengæld med at forhindre følelsen af ​​tyngde og oppustethed. Disse samme komponenter accelererer stofskiftet, hvilket på grund af frugtens lave næringsværdi gør det til et af de anbefalede produkter til vægttab.

Syrerne inkluderet i sammensætningen bidrager til en stigning i surhedsgraden af ​​mavesaft, så frugten bør inkluderes i din kost for dem, der har denne indikator sænket.

Grapefrugt, takket være dets jern, hjælper med at forbedre funktionen af ​​hæmatopoiesis, giver dig mulighed for at opretholde hæmoglobin inden for normale grænser. Dette tyder igen på, at organerne og vævene får nok ilt. Frugtens komponenter bekæmper kolesterol plaques, øger elasticiteten af ​​blodkarrene - en fremragende forebyggelse af hjerteanfald og slagtilfælde.

For leveren er grapefrugtforbrug også gavnligt. Det menes, at det beskytter kroppen mod kræft. Frugten sikrer fjernelse af toksiner og toksiner fra kroppen, hvilket betyder et fald i belastningen på leveren.

Frugten håndterer blødende tandkød og fjerner også hudpigmentering, fregner, forhindrer fremkomsten af ​​svampe og har en antibakteriel effekt. Det anbefales at bruge det til hypertension, da det sænker blodtrykket.

Frugten kaldes ofte skønhedens frugt, hvilket er helt berettiget. Ud over lavt kalorieindhold og evnen til at fremskynde stofskiftet, som bruges aktivt til vægttab, indeholder det antioxidanter. Sidstnævnte er naturlige komponenter, der bremser ældningsprocessen. Brug af frugten inde og ude kan forbedre tilstanden af ​​huden, håret og neglene, bremse forekomsten af ​​rynker og forbedre hudtonen.

Til kosmetiske formål bruges sædvanligvis frugtjuice, som, når det blandes med andre komponenter, gør det muligt at blege huden, slippe af med alderspletter, udslæt og olieagtig glans. Grapefrugtskal og juice er meget brugt i kampen mod cellulite.

Frugterne har en mild vanddrivende effekt og hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen. Af denne grund anbefales det at inkludere dem i din kost under din menstruation.

Under graviditeten er frugten ikke kun forbudt, men også tilladt at indtage. En stor mængde vitaminer og mineraler styrker moderens og fosterets krop, forbedrer dens modstandsdygtighed over for vira og bakterier.

Denne frugt er ikke mindre nyttig for mænds sundhed, da dens regelmæssige brug forhindrer forekomsten af ​​prostatakræft. Lycopenen til stede i sammensætningen beskytter mod prostatitis.

Grapefrugtjuice har samme positive effekt på kroppen som frugten som helhed. Den er ikke særlig sød, men den kan forbedre fordøjelsen markant. For at gøre dette skal du drikke et halvt glas juice 30 minutter før et måltid. Dette vil vække stofskiftet, forberede fordøjelsesorganerne til fødevareforarbejdning.

Fordelene ved grapefrugt er sammenlignelige med frugtkødets gavnlige egenskaber. Et vigtigt punkt - ikke hele skrællen kaldes skal, men kun dets øverste lag, op til en hvid film. Skallen er rig på pektin samt B-vitaminer (primært B 2,9), vitamin A og C og æteriske olier. Det er især nyttigt til at styrke immun- og nervesystemet.

Frugtens knogler indeholder også disse vitaminer samt flavonoider. Sidstnævnte betragtes som et naturligt antibiotikum og har antibakterielle egenskaber.

Fra forbruget af frugten bør opgives i tilfælde af dens individuelle intolerance, allergi over for fosteret. Allergisymptomer er hududslæt, hoste, kvalme, mavesmerter, diarré, rhinitis, kvælning. Hvis mindst et af disse tegn er fundet, skal en antihistamin gives til offeret, i tilfælde af alvorlig skade, tilkald en ambulance.

På grund af det høje syreindhold bør grapefrugt ikke indtages, hvis surhedsgraden i mavesaften også er høj. Dette vil kun gøre situationen værre. Det bør også opgives i tilfælde af mavesår, gastritis, pancreatitis.

Grapefrugtfrugter har evnen til at reagere med stoffer og neutralisere dem eller omvendt forstærke effekten. Som følge heraf virker stoffet ikke, eller der er tilfælde af dets overdosis.Grapefrugt neutraliserer orale præventionsmidler, lægemidler ordineret til hypotension og nogle andre lægemidler. Hvis denne frugt regelmæssigt optræder i din kost, bør du finde ud af, hvor meget den påvirker et bestemt lægemiddel, du tager.

Man skal være forsigtig med at spise hypotensiv frugt, da det sænker blodtrykket. Hvis den er så lav, at du skal øge den med medicin, så er grapefrugt kontraindiceret. Ikke alene sænker det blodtrykket i sig selv, det neutraliserer også virkningen af ​​lægemidler til at øge blodtrykket.

Hvis der er revner i mundhulen og omkring den, vil sår, grapefrugt øge irritationen, så det er bedre at nægte at tage det, indtil huden og slimhinderne er helt helet.

Den mest lækre, søde og mest nyttige er grapefrugter med en rød nuance af frugtkød. Og jo mørkere det er, jo sødere bliver frugten. Den har næsten ingen frø og er kendetegnet ved en stærk aroma. Modningssæsonen løber fra slutningen af ​​juli til begyndelsen af ​​september. Det er på dette tidspunkt, at det er bedre at købe denne sort.

Hvid grapefrugt har en lysegul skal, den er ret tyk, og den smager sødt. Antallet af knogler er medium, de er store. Frugtkødet af sådanne frugter indeholder mindre sukker, så frugten af ​​denne sort er lidt mere sur. Det er aktivt inkluderet i kostmenuen, der bruges til vægttab. Duncan betragtes som en af ​​de mest berømte hvidkødede grapefrugter.

Det er let at forstå, hvorfor den næste grapefrugtsort hedder pink, hvis man skærer frugten. Du vil se lyserødt kød. Hun er meget sød, ikke bitter. Skallen af ​​frugterne af denne sort er tæt, med karakteristiske røde prikker, med en stærk citrusaroma. En af de populære varianter er "Flame".

Det er rigtigt at begynde at vælge en frugt med en vurdering af dens aroma. Frisk og moden udsender den en stærk citrusaroma, der kan mærkes selv på flere meters afstand. Hvis du, selv når du snuser specielt, knap nok skelner citrusaromaen, har du gammel frugt foran dig.

Røde pletter på skrællen er bevis på frugtens sødme. Jo flere af dem, jo ​​højere sukkerindhold. Selve skrællen skal være elastisk, uden buler og skader. Skyggen skal være ensartet over hele overfladen. Men mørke pletter og buler, især i bunden af ​​frugten, taler om, at det ikke er den første friskhed. Selve frugten skal have en sfærisk eller let affladet form.

Det er vigtigt at korrelere fosterets størrelse og vægt. En moden og frisk grapefrugt er altid tung, selvom den er lille. Hvis selve frugten er stor, men let nok, betyder det, at den ved langtidsopbevaring har mistet det meste af fugten. En sådan frugt er ikke den bedste mulighed for køb og forbrug.

Hvis den opbevares forkert, vil frugten miste fugt, blive tør og bitter. Den optimale opbevaringstemperatur er 2-7 grader. De nederste hylder i køleskabet er velegnede til disse formål.

Du bør ikke købe frugt til fremtiden, for selv i køleskabet opbevares det i lidt mere end 10 dage. I dette tilfælde er det bedre at forpakke frugterne i madpapir for at slippe af med det aktive tab af fugt. Det er vigtigt, at frugterne ikke rører ved.

Den skrællede frugt kan opbevares under låg i køleskabet i højst 4 dage. I samme periode kan du opbevare frugten hel uden at beskadige skrællen ved stueforhold.

I modsætning til appelsin- og citronskal, som aktivt bruges i bagværk, bruges grapefrugtskal til disse formål meget sjældnere på grund af dens bitre smag. Bitterhed kan neutraliseres ved at kombinere frugter med honning eller sukker.

På grund af den søde og syrlige smag med en let bitterhed er grapefrugt gode i salater, når man bager kødretter. De er velegnede til at glasere kød og fjerkræ, hvilket giver dem deres smag og beskytter retten mod at tørre ud.

Du kan forberede frugter til fremtidig brug ved at lave marmelade eller marmelade af dem. Friskpresset frugtjuice er en ægte drik af livlighed, skønhed og sundhed. Det er dog bedre at fortynde det med vand før brug. Du kan også lave grapefrugt limonade, cocktail, smoothie, frisk juice og kompot af juice.

Det høje indhold af ascorbinsyre gør denne frugt meget nyttig for børn. Men ikke alle børn vil kunne lide det på grund af dets bitterhed. For at bevare fordelene ved grapefrugt, hvilket gør det mere ønskeligt for et barn, vil juicebaseret gelé hjælpe.

Frugten passer godt til grøntsager, fisk, rejer, kylling. Vellykket er kombinationen af ​​frugter med appelsin, ferskner, ananas, blommer, pærer, ribs. Fra fermenterede mælkeprodukter - hytteost, yoghurt uden tilsætningsstoffer, ostemasse. Citronsaft, honning, nødder, mynte, rosmarin giver dig mulighed for at understrege smagen af ​​grapefrugt. Sandt nok er der en vigtig nuance her - du skal helt fjerne de hvide film, ellers bliver den færdige skål ubehageligt bitter.

Før vi går videre til beskrivelsen af ​​de mest interessante beviste opskrifter, lad os dvæle ved metoderne til rengøring af frugter. For at skrælle frugten skal du lægge den på et skærebræt og holde den med den ene hånd og skære toppen af ​​skrællen af ​​med en kniv. Snittet skal være dybt nok til at blotlægge kødet uden at beskadige det.

Nu skal du trække skrællen fra den ned og lidt til siden, pille den af ​​og forsøge at beskadige frugtkødet så lidt som muligt. Næste trin er at skære et lag hvid film af med en kniv.

Det er kun tilbage at fjerne skiverne fra den hvide film, for hvilken skiven skæres langs filmen, og frugtkødet fjernes forsigtigt fra det. Som et resultat af sådanne manipulationer skal den samme skive forblive, men uden en hvid film. På samme måde bør du få alle skiverne.

Derefter skal de lægges i en dyb tallerken og presse den resterende frugtkød med stykker af frugtkød på til en knytnæve, presse saften ud af den, hæld grapefrugtkødet over det. I denne form kan du bruge grapefrugt, og hvis du lukker beholderen med et låg og sætter den i køleskabet, så opbevarer du den i op til 4 dage.

Du kan også bruge en speciel ske og en kniv til frugter, som har hak i enden.Frugten skæres i halve, hvorefter du kan øse frugtkødet ud af det med en ske, og prøv ikke at stikke enheden ind i området med hvide film. På samme måde serveres og spises frugten i restauranter, gæster.

En anden nem måde at få frugtkødet af en grapefrugt på er at skære den i halve og derefter i skiver. Nu skal du skære den hvide film af og skære skrællaget af.

Grapefrugtskal bruges også i madlavning. Du skal fjerne det med et fint rivejern uden at røre den hvide film. Du kan tilføje skal til te, kager.

Grapefrugt passer godt til fisk og skaldyr, hvilket giver en ret frisk smagende hvid fisk, rejer og krabber en særlig pikanthed. Denne salat er velegnet til dem, der dyrker sport og følger figuren. Proteinrige rejer vil give dig mulighed for at opbygge muskelmasse, grapefrugt vil starte stofskiftet og give kroppen de vigtigste vitaminer for livet.

Madlavning:

• 400 g pillede friskfrosne rejer (ikke pillede vil klare sig, men i dette tilfælde skal de renses og blancheres i kogende vand i et par minutter);
• 8 stykker toastbrød;
• 1 grapefrugt, der vejer 400-450 g;
• 100 g brødkrummer;
• en flok salat;
• tørret hvidløg på spidsen af ​​en kniv;
• 50 g hård ost;
• 1 tomat;
• 100 g creme fraiche;
• en teskefuld sennep;
• 1 citron;
• salt, peber - efter smag.

Denne opskrift forudsætter brugen af ​​bagte rejer i dejen. For at gøre dette skal du slå ægget, tilføje tørret hvidløg til det. Dyp rejerne i æggeblandingen, rul derefter i rasp og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.Bages i ovnen i 7-10 minutter ved 200 grader.

På dette tidspunkt kan du skrælle grapefrugten og skære de resulterende skiver i 2-3 dele. Det er også bedre at forberede dressingen på forhånd, så dens komponenter bliver til en enkelt masse. Til dressing skal du blande creme fraiche og sennep, pres 1-2 teskefulde citronsaft ind i det. Bland alt grundigt.

Det er tilbage at samle salaten. Læg salatbladene vasket og tørret med køkkenrulle i det første lag, og læg derefter rejer og tomater skåret i tern eller tynde plader i tilfældig rækkefølge. Læg grapefrugtskiverne ved siden af, drys salaten med revet ost. Hæld dressingen over toppen af ​​fadet.

Denne salat kan også betragtes som en vitamin-protein "bombe".

Derudover kombinerer den med succes en palet af forskellige smage - sur, krydret:

• 1 kyllingefilet;
• 1 bundt grønt;
• 1 lime (kan erstattes med citron)
• 1 stor grapefrugt;
• 1 bælg chilipeber;
• 2-3 spiseskefulde sojasovs;
• nødder eller granatæblekerner til dekoration;
• kvist mynte.

Skyl fileten under koldt rindende vand og kog indtil den er mør, salt efter smag. Du kan også tilføje laurbærblad, peber til vandet til madlavning. Skil den kogte kylling ad i fibre.

Skræl grapefrugten, fjern frugtkødet, skær evt. i stykker. Frigør chilipeberen for frø, hak den fint.

Læg salaten på bunden af ​​tallerkenen. Dens blade kan efterlades hele eller rives i hånden i store fragmenter.Læg derefter blandingen af ​​kylling, chili og grapefrugt ud (det er bedre at blande disse ingredienser i en anden skål, salt efter smag).

Som dressing bruges limesaft (1-2 tsk) blandet med sojasovs. Drys salaten ovenpå med hakkede nødder eller granatæblekerner, pynt med mynteblade.

En let frugtsalat vil være en fremragende mulighed for en anden morgenmad eller eftermiddagssnack, den vil tjene som dessert, og i sommervarmen, når appetitten falder, vil den endda erstatte aftensmaden. Mange frugtsalater har en tendens til at være kløende, men tilsætning af grapefrugt kan hjælpe med at opveje sødmen.

For at forberede det har du brug for:

• 1 appelsin og grapefrugt;
• 50 g dåse ananas;
• 50 g jordbær;
• 1-2 bananer;
• kvist mynte;
• 30 ml myntesirup.

Vask frugter og bær, skræl, skræl, stilke. Skær appelsiner og grapefrugt i skiver, jordbær i halve. Hvis ananaserne har form som ringe, skal de skæres i tern.

Bland alle ingredienser. Til dressing skal du bruge myntesirup og saft fra dåse ananas, taget i lige store mængder. Pynt retten med en kvist mynte. Hvis du ikke har myntesirup ved hånden, kan du bruge citron- eller grapefrugtjuice.

Denne drink vil bemærkelsesværdigt tilfredsstille følelsen af ​​sult, starte de metaboliske processer i kroppen og give munterhed. Den er fantastisk til varme sommerdage, da den køler og slukker tørsten. Opskriften er ekstremt enkel, så vi kan undvære en separat liste over produkter.

Så du skal tage en afkølet frugt (opbevar den i et par timer i køleskabet på forhånd) og ekstraher frugtkødet uden skind på nogen bekvem måde. Bevarelsen af ​​papirmassens integritet og dens tiltrækningskraft i denne opskrift er ikke vigtig, så det vil være muligt at udtrække det meget hurtigt.

Kom frugtkødet i blenderskålen, vend det i puré, tilsæt 100-150 ml mineralvand (med eller uden gas - som du vil), en kvist mynte. Hæld drinken i et højt glas, efter at have sat 2-3 isterninger der.

Selv tilstedeværelsen af ​​sukker fjerner ikke fordelene ved grapefrugtjuicemarmelade. Helt sikkert, kogt derhjemme, er det meget sikrere end de købte analoger af denne dessert, det kan gives til børn uden frygt.

For at lave en dessert skal du bruge:

• 2 appelsiner;
• 1 stor grapefrugt;
• 100 g sukker;
• en teskefuld agar agar.

Frugter skal vaskes og skrælles, deles i skiver uden frugtkød og derefter presses saften ud. Denne opskrift kræver 200 ml juice. Du kan eksperimentere med forholdet mellem appelsin- og grapefrugtjuice eller tage dem i lige store mængder.

Hæld saften i en gryde og kom sukker der. Ved lav varme for at opløse sukkeret tager det normalt omkring 10 minutter. Tilsæt derefter agar-agar og bring blandingen i kog under konstant omrøring. Fjern det fra varmen, når de første bobler vises, hvilket indikerer kogningen af ​​sammensætningen.

Derefter skal blandingen afkøles lidt og hældes i silikoneforme. Send de sidste 15-30 minutter i fryseren for at størkne. Efter den angivne tid tages ud, rulles i sukker eller pulveriseret sukker og serveres. Opbevar marmelade i en kraftpose i højst 5-7 dage i køleskabet.

Frugten tilberedt efter denne opskrift mister sin bitterhed og sure noter og bliver til en udsøgt og duftende dessert.

Ingredienser:

• 1 grapefrugt;
• 4 spsk brun farin;
• en teskefuld kanel.

Skær grapefrugten i halve, fjern forsigtigt frugtkødet. Det er bedre at gøre dette med en speciel ske, og prøv ikke at beskadige skiverne. Derefter skal du adskille de hvide film fra skiverne og også tage dem ud med en ske fra den resulterende "vase" - en tom halvdel af skrællen.

Skiverne skal igen lægges i en skræl, drysses ovenpå med en blanding af sukker og kanel og bages, tidligere pakket ind i folie. Temperaturen i ovnen skal holdes inden for 75-80 grader. Bagetid - time.

Den velkendte Margarita cocktail vil funkle med nye smage, hvis du tilføjer grapefrugtjuice til den. Ud over disse ingredienser skal du også bruge specielle cocktailglas. De har en konisk form og en lang stilk.

Skal forberede:

• 1 lime;
• 100 ml grapefrugtjuice;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 6 teskefulde granatæblesirup;
• isterninger.

Sukker skal males i en kaffekværn til pulver. Du kan bruge færdiglavet pulver. Det vil være nødvendigt for at skabe en smuk "snekant" på glassets kanter.

For at gøre dette skal du skære kalken og gnide den med halvdelen af ​​toppen af ​​glasset. Derefter skal du straks sænke opvasken i pulveriseret sukker og rulle det flere gange. Som et resultat vil en hvid "kant" vises rundt om kanterne. Ryst overskydende sukker af.

I bunden af ​​glasset skal du lægge 2-3 teskefulde granatæblesirup. Grapefrugtjuice, den resterende sirup og is skal blandes i en shaker og forsigtigt hældes i et glas for ikke at blandes med siruppen i bunden.Til pynt kan du bruge en skive grapefrugt eller lime.

En anden sød fra afsnittet "hurtig, velsmagende, sund" er kandiseret grapefrugt. Antallet af ingredienser er minimalt, madlavningsprocessen vil virke simpel selv for nybegyndere hjemmekokke.

Du skal bruge 2 grapefrugter og et glas sukker. Skræl frugterne og adskil den hvide film, og det skal ikke gøres fra frugtkødet, men fra skrællen. Det var hende, der fandt anvendelse i denne opskrift, men frugtkødet kan spises med god samvittighed.

Skrællen skal skæres i strimler en halv centimeter brede, hæld koldt vand og lad stå i en dag. I løbet af denne tid bør du skifte vandet 5-6 gange. Sådan iblødsætning vil befri råmaterialet for bitterhed.

Nu skal skrællestrimlerne dækkes med sukker og vejes. Det resulterende tal er mængden af ​​vand, der kræves. Hæld sukker-frugtblandingen med vand og sæt på en langsom ild under omrøring af og til. Kokkens opgave er at fordampe alt vandet, så sukker og skorper ikke brænder på.

Derefter kan kandiserede frugter lægges ud på en bageplade eller plade dækket med bagepapir og stå natten over eller lidt længere til endelig tørring. Bevis på beredskab vil være fraværet af fugt, når du trykker på kandiserede frugter. Rul færdige slik i pulveriseret sukker. Opbevar i en forseglet dåse eller papirpose i et køkkenskab.

Se den næste video for mere om funktionerne ved grapefrugt.