Proteinerne i boletus indeholder alle de essentielle aminosyrer
Ifølge indholdet af riboflavin er porcini-svampe mestre blandt svampe. Dette stof er meget nyttigt, men dets særligt vigtige rolle i normaliseringen af skjoldbruskkirtelfunktionen.
Svampe er lave i kalorier, men på trods af dette tilfredsstiller de perfekt følelsen af sult.
Med hensyn til indhold af fosfor er champignoner ikke ringere end fiskeprodukter
Østerssvamp - rekordholderen blandt svampe hvad angår indholdet af vitamin PP
Aspesvampe indeholder mange værdifulde aminosyrer, der er uundværlige for at genoprette en svækket krop
Svampe indeholder flere proteiner end kød og æg. De er de absolutte mestre i proteinindhold.
