møgbille

Møgbillen bliver ofte forvekslet med en paddehat eller en giftig svamp. Men det er det ikke! De anses for uspiselige hovedsageligt på grund af manglen på frugtkød, fordi. tynde svampe.

Hvad angår toksicitet, forårsager de kun madforgiftning, når de indtages samtidigt med alkohol, men i øjeblikket er der ikke registreret nogen dødsfald. Tilhører slægten af ​​agaric svampe, Champignon-familien.

Den har andre navne: coprinus (fra lat. coprinus) og blæksvamp.

Hætten på møgbillen er formet som en klokke, kødet er fibrøst. Ovenfra er den rigeligt dækket af skæl, der ligner flager. Tynde plader skifter farve fra hvid til sort med alderen.

Det tynde ben er meget skrøbeligt, hult indvendigt.

Tynd krop, frugtkødet er praktisk talt fraværende. Sorte ovale sporer. Den vokser ekstremt hurtigt, i løbet af få timer, og i nogle tilfælde er den fulde modningscyklus ikke mere end en time.

Når den er moden, opløses hætten (autolyse), i stedet for svampen dannes en gylle eller en blækfarvet plet i form af en ring. Autolyse fortsætter efter høst, så det er umuligt at opbevare friske svampe, selv frosne. Kræv øjeblikkelig varmebehandling.

Spiselig kun mens den er ung, bestemt af hvide plader. Derfor hører møgbille til betinget spiselige svampe. Hvis pladerne begynder at blive gule eller lyserøde, er svampen ikke længere egnet.

Saprotrof, dvs. Hjælper med at nedbryde organisk stof.

Kan lide jord rig på organiske rester, gødning, fundet på rådnende træer, stubbe. Indsamlingstid fra maj til oktober.

Der er kun 25 arter af møgbiller. De fleste svampe anses for ikke-spiselige, og nogle er endda lettere giftige.

Hætten er dækket af hvide skæl, unge svampe har form som en cylinder med en pjusket overflade, i den modne åbner den sig i form af en bred klokke, overfladen bliver ribbet eller rynket. Den har en diameter på op til 3 cm.. Hætten, modning, buer og bliver mørkere til sort. Svampens stilk er tynd, hul, vokser op til 10 cm, op til 0,5 cm bred, har en lille fortykkelse i bunden. Den vokser både i små grupper og alene.

Hatten er rigeligt dækket af snehvide, silkebløde skæl, svampen tiltrækker straks opmærksomhed med sin skønhed. Klokkeformet hat, op til 7-10 cm i diameter, og ikke mere end 15 cm i højden.I begyndelsen er farven hvid, gradvist mørkere til brun eller grå, bliver brunlig i midten. Benet bliver op til 30 cm med en tykkelse på kun 1-2 cm Betinget spiseligt, inkl. og rå. Den har blød pulp. At vokse op i familier.

Hatten er grå i farven, i midten har den en mørkere forsegling. Skæl er til stede, men små, lidt mørkere end hætten. Hætten på en ung svamp har en ægformet form, i en moden en åbner den til formen af ​​en klokke (ca. 10 cm i diameter). En ung møgbille har en hvid centreret ring, der forsvinder, når den vokser. Benet bliver op til 15-20 cm, ikke mere end 2 cm tykt, frugtkødet har en sødlig smag. Vokser i store grupper.

En lille ægformet eller klokkeformet hat (kun 3,5 cm høj og 4 cm i diameter).Den har en gul-brun farve, mørkere i midten. Dækket med små granulære skæl, der forsvinder, efterhånden som de vokser, får vægten en let blank glans. Kødet er hvidt, med en let syrlig smag. Benet er tyndt, skrøbeligt, hult, op til 8-10 cm i højden, op til 0,5 cm. de modnes. Fundet på dødt, rådnende træ. Vokser i grupper.

Elsker gødet jord rig på planterester. Derfor kan den findes ikke kun i skoven i nærheden af ​​rådnende træer eller umiddelbart på dem, men også i sommerhuse, byparker, nær beboelsesejendomme, på stubbe. Det kan findes lige på senge, affaldspladser, kompostdynger. Udbredt i mange lande med et tempereret klima.

Per 100 g produkt:

• 90 % af al papirmasse er vand;
• vitaminer fra gruppe B, C, E, D1, D2, K1, thiamin, riboflavin, cholin, betain, tocopherol, tocotrienol;
• mineraler: calcium, magnesium, kalium, phosphor, natrium, mangan, zink, selen, jern, kobber;
• aminosyrer (17 stk, inklusive 8 essentielle);
• koprin - et stof, der er uforeneligt med alkohol (alvorlig forgiftning forekommer);
• glucose, fructose;
• tyrosinase;
• nikotinsyre, pantothensyre, folinsyre;
• mættede og flerumættede fedtsyrer;
• tyrosin og histidin - kun i vilde svampe er de fraværende i kunstigt dyrkede svampe;
• trypsin og maltase;
• polioser.

• fremmer fordøjelsen, stimulerer appetitten;
• sænker blodtrykket;
• antibiotikum;
• reducerer sukkerniveauer;
• antitumor;
• hæmostatisk;
• bakteriedræbende;
• anti-inflammatorisk;
• antioxidant.

Møgbiller er så harmløse, at der praktisk talt ikke er nogen kontraindikationer for dem. Men til behandling af alkoholisme bør de ikke bruges, hvis der er alvorlige hjerte-kar-sygdomme samt problemer med nyrer, lever eller lunger.

Møgbiller bruges hovedsageligt i form af et pulver.

Kun unge svampe høstes: hætterne er endnu ikke åbnet, pladerne er rent hvide. Hvis der er en lyserød, gul eller grålig farvetone på pladerne, passer sådanne svampe ikke længere. Der bruges kun svampehætter!

Tør dem i en gryde. For at gøre dette renses svampene omhyggeligt for affald, vaskes hurtigt, tørres og lægges ud i en gryde. Steg ved svag varme under omrøring af og til. Ingen olie! Under tørringen vil der frigives meget vand. Steg til det er helt tørt. Selve processen vil i gennemsnit tage 45-60 minutter.

Når det bruges som krydderi, giver pulveret smag og aroma af champignoner. Til madlavning er det at foretrække at lave pulver fra hvid møgbille til behandling af alkoholisme - grå.

Friske svampehatte kan stuves eller bruges tørret som krydderi. Det anbefales stærkt ikke at spise forskellige typer møgbiller, pga. deres kombination fremkalder madforgiftning. Det er bemærkelsesværdigt, at disse arter individuelt er ret spiselige. Møgbillen betragtes som den lækreste svamp. Tilberedningstid - 45 minutter.

Du kan kun fryse kogte møgbiller. For at gøre dette renses svampene, vaskes og koges i cirka 15 minutter. Frosne svampe er et halvfabrikat og opbevares i højst 6 måneder.

Svampe renses, vaskes hurtigt og tørres. Om nødvendigt klippes hattene. Steg i vegetabilsk olie, mod slutningen af ​​madlavningen, tilsæt løg og salt. Vandet, der frigives under stegningsprocessen, kan drænes og tilsættes suppe eller pastasauce. Kog pasta eller spaghetti separat. Efter at vandet er afdryppet, tilsættes svampe til pastaen og blandes forsigtigt.

Stegte svampe kan spises separat eller serveres pasta som tilbehør.

Svampe koges i en gryde, indtil vandet koger væk, derefter tilsættes vegetabilsk olie og steges let. Løg og gulerødder steges separat og kombineres derefter med svampe. Kyllingekød steges separat (gerne ben). Alle ingredienser blandes, krydderier, salt tilsættes, hældes med vand eller kødbouillon. Vaskede ris hældes ovenpå og koges i 20-25 minutter, indtil de er kogte.

Du kan lære mere om møgbillesvampe fra følgende video.

• mavekræft;
• gas koldbrand;
• stafylokokker;
• brystkræft;
• prostata adenom, prostatacancer;
• ledsygdomme;
• alkoholisme;
• forebyggelse af kardiovaskulær sygdom;
• hjælpebehandling af diabetes mellitus;
• fremme fordøjelsen;
• som bedøvelsesmiddel mod hæmorider og forstoppelse;
• styrke immuniteten.

Pulver og ekstrakter bruges i behandlingen.

Møgbiller bruges aktivt som et middel til at bekæmpe alkoholisme. Mange farmaceutiske præparater indeholder disse svampe.Mest brugt pulver, som blot tilsættes mad. Af alle typer møgbiller anbefales grå møgbille til behandling af alkoholisme.

Symptomer:

• kvalme, opkastning;
• huden bliver rød, lilla pletter vises;
• hjerteslag hurtigere;
• der er en følelse af varme;
• stærk tørst;
• synet forringes;
• tale er svækket.

På trods af de alvorlige symptomer, der vil være til stede i 2-3 dage, er personen ikke i livsfare. Der var ingen dødelige tilfælde af møgbilleforgiftning.

Til behandling tilsættes en 1 tsk til maden. (2,5 g) møgbillepulver. Hæld medicinen skal være hver anden dag i 2 uger. Hvis en person har lidt af alkoholisme i flere år, øges behandlingsforløbet til 3-4 måneder, og selve dosis kan øges til 5 g.

Det er ikke nødvendigt at informere patienten om, at møgbillepulver er blandet med ham. Men selve behandlingen udføres bedst under opsyn og efter konsultation med en læge. Det er vigtigt at overveje kontraindikationer.

Hvide og grå møgbiller dyrkes med succes. For at gøre dette kan du forberede en seng på et mørkt sted og gøde godt. Find dyrkede svampe om efteråret, grav dem ud sammen med mycelium og plant dem i et forberedt blomsterbed. Høst forventes først næste år.

Møgbiller selv dyrkes ved hjælp af samme teknologi som champignoner. Dette giver større udbytte. De kan også dyrkes i bede og i kasser.

Til substratet tager de humus, toppe, faldne blade, gødning med halm. Underlaget udlægges i trækasser eller sække. Svampeplukkeren skal begraves i en dybde på 4-6 cm Hæld vand flere gange, så underlaget er godt mættet. Fra oven kan du drysse underlaget med jord, dog ikke mere end 4 cm.Dæk derefter med pap eller papir for at forhindre udtørring. For møgbiller er temperaturregimet meget vigtigt: det bør ikke overstige 30 C.

Den første høst bør forventes om 2-3 uger. Myceliet kan producere afgrøder flere gange om året. Du kan kun samle unge svampe med hvide plader. Hvis de har ændret farve, kan en sådan svamp ikke længere røres, men lades modne.

I opløsning danner svampene en flydende plet eller vælling af mørk farve. Tidligere blev det brugt i stedet for blæk. Derfor er det andet almindelige navn for møgbiller blæk.