Dyrkning af østerssvampe

At dyrke østerssvampe er ikke en vanskelig proces. Det er meget muligt at dyrke disse svampe derhjemme.

Det første skridt i at dyrke østerssvampe vil være køb af mycelium. Det kan købes fra ethvert firma, der dyrker svampe. Mycelium sælges også i onlinebutikker, sender det med posten. Hvis du dyrker østerssvampe for første gang, så køb op til et kilo mycelium. Det vil blive grundlaget for at opnå omkring tre til fire kilo østerssvampe. Mycelium kan opbevares i køleskab (op til 3 dage) eller fryser (op til et år).

Tips til at erhverve mycelium:

• Vælg en betroet leverandør med anbefalinger.
• Køb et prøveparti, før du køber et stort antal.
• Find ud af sorten og stammen af ​​østerssvampe, myceliumvæksthastighed, modstandsdygtighed over for skimmelsvamp, og glem heller ikke at være opmærksom på holdbarheden.
• Bestem temperaturen inde i myceliet (det er vigtigt, at det ikke bliver overophedet under levering) - +20 grader vil være optimalt.
• Du bør ikke se sorte eller grønne pletter på myceliet.
• Skyggen af ​​mycelium er normalt lys orange. Der kan tilføjes lidt gult ekssudat.

Til uafhængig dyrkning af østerssvampe anvendes to metoder:

• Intensiv
• Stor

Dette er navnet på dyrkning af svampe på et substrat placeret i en plastikpose.

Dens fordele:

• Du kan høste svampe uanset årstiden.
• Svampe modner ret hurtigt.
• Du kan tjene penge ved at sælge svampe.

Dens ulemper:

• Har brug for finansielle investeringer.
• Du har brug for et passende rum, hvor et bestemt mikroklima opretholdes.

Det er ønskeligt at dyrke østerssvampe i et rum, der har:

• god termisk isolering;
• godt ventilationssystem;
• højde 3-5 meter;
• kunstig belysning omkring 100 lux;
• kilde til rent vand og kloakering.

Egnede lokaler kan være:

• Kælder;
• Kælder;
• fjerkræhus;
• Frugt opbevaring;
• Kostald eller svinestald;
• Kornmagasin;
• Grøntsager butik;
• Drivhus;
• Garage;
• Spisekammer.

Det næste trin er at forberede substratet.

Østerssvampe dyrkes på:

• Solsikkeskaller;
• byg halm;
• Boghvede skal;
• hvede strå;
• knust majskolber;
• Spåner eller savsmuld af løvtræer.

Også vigtig er varmebehandlingen af ​​råmaterialer, hvilket vil udelukke dets infektion og samtidig fugte substratet.Det knuste råmateriale anbringes i en stor beholder og fyldes helt med vand og koges derefter i cirka to timer eller mindre (jo blødere råmaterialet er, jo mindre koges det). Vandet drænes og råvaren afkøles til +25+28 grader.

Resultatet skal være et vådt underlag. For at kontrollere, om råvaren ikke er vandfyldt, bør du klemme den i hænderne og se, om der løber vand (der kan forekomme et par dråber, dette er acceptabelt). Underlagsbehandling kan udføres ikke kun med varmt vand, men også med damp. Bemærk, at damp kan hældes over både tørt og allerede fugtet underlag.

Substratet anbringes i polyethylen og samler poserne op, så der til sidst er omkring fem kilo råvarer i en pose. Fordesinficér poserne - først skal de vaskes og derefter gennemblødes i en time i en 1-2% blegemiddelopløsning. Efter denne behandling skal du begynde at fylde poserne med underlaget. For hver 5-6 centimeter råvarer puttes mycelium i en pose med et lag på omkring 0,5 centimeter. Så lag for lag fyldes poserne til toppen, så det sidste lag er underlaget.

Efter at have bundet posen, skal der foretages perforering over hele dens overflade i et skakternet mønster. Lad afstanden mellem hullerne eller slidserne, hvis størrelse vil være 1-2 centimeter, være 10-15 centimeter.

De næste 10-25 dage er inkubationsperioden. Ved at placere blokke med frøet substrat på det sted, hvor du vil dyrke svampe.

Inde i poserne de første tre til fire dage vil temperaturen stige, og det er vigtigt at forhindre, at underlaget opvarmes mere end +30 grader, så myceliet ikke dør. For at sænke temperaturen kan du bruge en ventilator ved at pege den mod blokkene med mycelium. På dette stadium er det ikke nødvendigt at belyse blokkene. Efter tre dage vil myceliets tråde blive mærkbare i substratets tykkelse, og efter cirka ti dage vil de fuldstændig fylde svampeblokkene. Som et resultat bliver blokkene fyldt med en tæt homogen masse, som vil have en hvid farve og en svampelugt.

Den sidste fase af dyrkning af østerssvampe er frugtdannelse. For at vente på det, umiddelbart efter inkubationsperioden, har du brug for:

• Indstil luftfugtighed mellem 90 og 95 procent.
• Indstil lufttemperaturen til +10+15 grader.
• Udfør daglig udluftning af rummet op til fire gange.

For at opretholde en høj luftfugtighed kan du begynde at sprøjte både gulv og vægge med vand, men pas på ikke at få vand direkte på svampeblokkene.

Efter at have samlet den første afgrøde, skal du ventilere rummet og vente på, at den anden bølge af frugtlegemer dukker op om cirka to uger. Prøv samtidig at opretholde de samme forhold, som du skabte for den første høst af svampe.Også efter at den første afgrøde er høstet, anbefales det at kontrollere blokkene, og hvis de findes med skimmelsvamp, så tag dem ud af rummet og efterlader kun dem, der ikke er inficerede.

I alt kan svampe bære frugt op til fire gange, men den største høst noteres i de første to bølger (de giver omkring 75 procent). Efter høst af den fjerde bølge bliver blokkene erstattet af andre. Brugte blokke kan bruges som gødning i haven.

Vi inviterer dig til visuelt at blive bekendt med processen med at dyrke østerssvampe i følgende video.

En lettere mulighed for at dyrke østerssvampe derhjemme er at købe færdige blokke fra virksomheder, der er specialiseret i industriel dyrkning af disse svampe. Sådanne blokke er suppleret med detaljerede instruktioner om, hvordan man med succes dyrker østerssvampe derhjemme. Køberen skal kun placere blokkene det rigtige sted og sørge for de rette betingelser for modningen af ​​afgrøden.

Hvis det ikke er muligt at få et passende substrat, finde et passende rum eller skabe de nødvendige betingelser for frugtdannelse af svampe i det, kan du dyrke østerssvampe på en omfattende måde. Det giver mulighed for dyrkning af svampe i fri luft på stubbe eller træstammer. Denne metode er også god for en nybegynder, da den kræver et minimum af kontante investeringer og arbejdsomkostninger. Dens ulempe er, at en sådan dyrkning er påvirket af de klimatiske forhold i området, det vil sige, at sæsonbestemthed er typisk for sådan dyrkning af østerssvampe.

Forbered træstammer og hamp begynde i slutningen af ​​vinteren. Hvis der er stubbe tilbage efter at have fældet træer på stedet, kan man dyrke østerssvampe på dem, dog sås sådanne stubbe i perioden med en konstant positiv temperatur (april-maj).Hvis der ikke er sådanne stubbe, tager de afpuds 30-50 cm lange og 15-30 cm i diameter fra ask, asp, bøg og andre løvtræer. Kun sundt træ, der ikke er inficeret med skimmelsvamp, er velegnet til at dyrke svampe. Normalt lægges træstammerne i blød i flere dage i vand - på denne måde bliver træet fugtigt nok til, at myceliet kan udvikle sig i det. Men hvis træet ikke er tørt, så skal det ikke gennemblødes.

Såning af mycelium på stammer er muligt på flere måder:

• Placer myceliet i hullerne i stubbene. Kævlerne er boret eller filet, hvilket skaber huller fem til seks centimeter dybe og omkring en centimeter i diameter. Disse huller anbefales at placeres på stubbene i et skakternet mønster. Hvis myceliet er korn, skal det fyldes i hullerne og derefter lukkes med mos eller forsegles med klæbebånd. Hvis myceliet er repræsenteret af pinde, indsættes de i hullerne, og derefter forsegles de med plasticine.
• Læg myceliet på enden af ​​stammen. Fra hampen skal du save en skive af to til tre centimeter tyk. Dæk enden af ​​den resterende stump med mycelium, læg den afsavede skive ovenpå og fastgør med søm.
• Lav logkolonner. 100-150 gram mycelium lægges på enden af ​​stokken (laget bliver ca. 1-2 centimeter), derefter lægges den anden stokke, hvorpå myceliet igen hældes. Dernæst lægges den tredje træstamme og drysses igen med mycelium. Det er således muligt at lave søjler 1,5-2 meter høje. For at opnå større stabilitet skal de anvendte træstammer have en tilstrækkelig stor diameter (mere end 20 cm).

Såning af mycelium på træstammer sættes på et sted, hvor temperaturen holdes på omkring +15 grader, efterlader i to eller tre måneder.Det kan være en kælder eller en lade, der jævnligt kan udluftes. Hvis de to første metoder blev brugt til såning, foldes træstammerne vandret oven på hinanden og dækkes derefter med jute eller perforeret film. I den tredje metode til såning placeres træstammer lodret i flere rækker og fylder hullerne mellem dem med fugtet halm eller savsmuld. Fra siderne er sådanne søjler også dækket med burlap eller film for at holde en ret høj luftfugtighed indeni.

Efter udseendet af hvid plak på stubbene skal de plantes i jorden på et skyggefuldt sted. Oftest sker dette mod slutningen af ​​foråret. Der graves huller i jorden, på bunden af ​​hvilke der lægges vådt savsmuld eller våde blade. Stubbene placeres i rækker, så der mellem stammerne er en afstand på 35 til 50 centimeter. Afpuds nedsænkes i jorden med omkring 10-15 centimeter. Yderligere, i tilfælde af tørt vejr, skal du forsigtigt vande jorden omkring stubbene.

De første østerssvampe begynder at dukke op i august. Hvis efteråret viser sig at være langvarigt, så kan høsten høstes indtil november. Om vinteren er hamp dækket med blade eller halm. De kan også dækkes med grangrene.

Du kan få en svampeafgrøde fra en sådan plantage med stubbe i op til fem år. Samtidig noteres den maksimale frugtsætning af østerssvampe på stubbe i andet og tredje år.