Hvordan laver man persimmonsyltetøj?

Persimmon har været elsket af mange siden barndommen. Denne tropiske bær modner, når frosten allerede krakelerer på de mellemste breddegrader i Rusland. De gamle grækere kaldte persimmon gudernes mad, såvel som guddommelig ild. Den klare frugt lyser orange blandt træets nøgne grene. Når frugterne er modne, falder bladene allerede af.

Persimmon frugter er sfæriske i form og lys orange i farve. Inde i den kødfulde frugt er der op til 10 aflange frø. Smagen af ​​modne bær er let astringerende. Denne funktion forsvinder under frysning og efterfølgende afrimning. Eller når frugten er helt moden, når frugtkødet bliver blødt og geléagtigt.

Persimmonfrugter indeholder en enorm mængde næringsstoffer, blandt hvilke skiller sig ud:

• næringsfibre;
• vitamin A, B, C, PP;
• magnesium;
• kalium;
• jernsalte.

Indiceret til personer med sygdomme i det kardiovaskulære system. Persimmon er et vanddrivende middel, det er nyttigt at bruge det til hævelse.

Persimmon dyrkes i områder med et varmt klima. Der er mange varianter af denne plante. Afhængigt af sorten kan modne bær se anderledes ud.

Frostbestandige afgrøder, der dyrkes på Ruslands territorium, skal have en mørk orange farve, når de er modne. Før du køber, er det vigtigt at være opmærksom på fosterets udseende.

1. Skrællen skal bule lidt, når den trykkes.
2. Der bør ikke være nogen mørke pletter på skrællen, dette er et tegn på, at bæret er overmodent. En sådan persimmon vil være sød, men frugtkødet bliver næsten til gelé.
3. Stilken på en moden persimmon er tør, brun. En grøn stilk forekommer i umodne frugter.
4. Persimmon sort "Korolek" har et tæt, brunt kød i kerneområdet. Strik næsten ikke. Frugter i november.

Variety "Shokoladnitsa" har et mørkebrunt kød og en sukkerholdig-sød smag. Chokolade dyrkes i områder, hvor temperaturen ikke kommer under 15 grader. I Rusland findes det ikke ofte på udsalg.

I modsætning til hvad mange tror, ​​kan disse saftige orange frugter indtages ikke kun friske. Fra dem kan du lave skumfiduser, syltetøj, tilberede forbløffende velsmagende marmelade. Persimmon passer godt til appelsiner, mandariner, æbler og endda græskar.

For at lave syltetøj er det at foretrække at vælge "Korolek". Dette er en ret almindelig sort. Kulturen strikker næsten ikke munden og har samtidig en tæt pulp.

For at tilberede persimmon og appelsinmarmelade behøver vi kun en stor appelsin, 500 gram persimmon og halvandet glas granuleret sukker. Bær skal vaskes godt, fjerne stilke og skind og tørre med køkkenrulle. Skær frugtkødet i små tern.Skræl appelsinen, del den i skiver, fjern den hvide film fra den og hak den. Kom ingredienserne i en emaljeret skål, drys sukker ovenpå og bland, lad det stå i cirka en time.

Efter den angivne tid blandes godt igen. Sæt i brand, lad blandingen koge og reducer temperaturen til et minimum. Kog uden låg under omrøring med en træspatel i tredive minutter. Derefter skal gryden fjernes fra komfuret, lad afkøle. Kog igen og kog ved svag varme i ti minutter. Afkøl marmeladen og hæld på glas. Anret den færdige marmelade i tørre steriliserede glas og rul sammen. Persimmonsyltetøj med appelsin er et lagerhus af vitaminer, det er ikke kun behageligt at nyde dem, men også godt for helbredet.

For at lave persimmon og citronmarmelade har du brug for følgende ingredienser:

• 1,8 kg tæt, ikke overmoden persimmon;
• 700 g granuleret sukker;
• 1 stor tyndskallet citron

Vask bærrene godt og tør. Skær i skiver, fjern forsigtigt knoglerne. Fjern den på denne måde tilberedte persimmon i en beholder med låg og stil den i fryseren i 24 timer. Efter en dag skal du tage frugterne ud, dække med sukker og lade stå i 2-3 timer ved stuetemperatur. På dette tidspunkt skal du håndtere citron. Det skal vaskes grundigt, hældes over med kogende vand og skæres i cirkler. Kom citronen i en beholder og kog i tre minutter sammen med en spiseskefuld vand.

Hæld 50-100 gram vand i en gryde med persimmon og sukker og bring det i kog ved svag varme. Tilsæt citronen sammen med den resulterende sirup. Under omrøring med en træske, kog blandingen ved svag varme i yderligere 10 minutter.

Førstepladsen i positionerne for delikatesser uden yderligere forarbejdning er besat af en dessert af persimmon og hytteost. Persimmon er virkelig førende blandt bær med hensyn til indhold af C-vitamin, men under varmebehandling ødelægges den. Eksperter inden for ernæring anbefaler at forberede en original dessert fra hytteost og persimmon.

Til dette har vi brug for:

• 2 modne store persimmons;
• 1 glas friskpresset appelsinjuice
• 250 gram blød fedtfri hytteost;
• 50 gram naturlig yoghurt;
• 20 gram instant gelatine;
• 1 lille pose vanillin;
• 100 gram pulveriseret sukker.

Gelatine skal lægges i blød i appelsinjuice og vente til det svulmer. På dette tidspunkt skal du behandle persimmonen. Den skal skrælles, udstenes og skæres i skiver. Tilsæt de hakkede dele til hytteosten, pisk med en blender. Hæld yoghurt i den resulterende masse og pisk, tilsæt gradvist pulver og vanillin. Bland ingredienserne med gelatine, pisk godt igen. Hæld i forme og stil på køl til de er stivnet. En sund og velsmagende dessert af appetitlig orange farve er klar på dette stadium.

Til fremstilling skal du bruge:

• 1 stor moden banan;
• 3-4 persimmons;
• citronsaft - 1 tsk (kan erstattes med en vandig opløsning af citronsyre);
• malet kanel - efter smag;
• en spiseskefuld pulveriseret sukker;
• frisk mynte til pynt.

Skær bananer i skiver, drys let med citronsaft, så de ikke bliver mørke. Skræl persimmonen, skær den i skiver, fjern frøene. Placer bananer, persimmoner, kanel i en blenderskål, pisk indtil glat. Fjern fra blenderen og sæt dem i fatninger.Drys melis på toppen og pynt med friske mynteblade. Serveres afkølet.

For at tilberede frugt i chokolade skal du bruge:

• mørk chokolade bar;
• 2-3 store tætte persimmonbær.

Frugter skal vaskes og tørres med papirhåndklæder. Fjern forsigtigt huden. Persimmon skal skæres i skiver af omtrent samme størrelse, fjern alle knoglerne. Bæret tilberedt på denne måde skal lægges ud på pergamentpapir eller en silikonemåtte i ét lag.

Smelt halvdelen af ​​chokoladebaren til flydende tilstand i et vandbad eller i en mikrobølgeovn. Det er mest bekvemt at lægge chokoladen i en kagepose. Hvis der ikke er en kagepose i huset, kan du bruge en ske. Hvert stykke dryppes med chokolade. Når sødmen er helt frossen, vendes skiverne. Den resterende chokolade smeltes og skiverne hældes på samme måde på den anden side.

Resultatet er utroligt velsmagende og delikate chokoladebolcher med et blødt fyld af frisk persimmon.

For at forberede opskriften skal du bruge:

• 700 g persimmon frugter;
• 500 ml tung fløde;
• 300 ml mælk med et fedtindhold på 3,5%;
• vanillin 1 g;
• 50 g granuleret sukker.

Persimmons vaskes grundigt, tørres og skrælles. I dette tilfælde skal knoglerne fjernes. Derefter skal frugterne placeres i en blender og lave en homogen masse. Mælk, fløde, vanillin og sukker blandes i en separat beholder. Pisk grundigt med en røremaskine. Derefter skal du blande puréen og flødeskummet med mælk, placere i en beholder og sende til fryseren.

Ingredienser til madlavning:

• en stor moden persimmon;
• 100 ml mælk;
• en spiseskefuld abrikosmarmelade;
• 5 gr gelatine, mynte til dekoration af fadet.

Persimmons skal vaskes, skrælles og udstenes, moses. Gelatine skal lægges i blød i mælk, indtil den svulmer. Derefter opvarmes mælkeblandingen, uden at den koger. Fjern fra varmen og afkøl til stuetemperatur. Det er påkrævet at blande blandingen med persimmonpuré og abrikosmarmelade. Herefter piskes ingredienserne, til de er glatte.

Den resulterende souffle lægges ud i forme. Sæt i køleskabet til det stivner. Den færdige ret tages forsigtigt ud af formene, pyntes med abrikosmarmelade og friske mynteblade. Serveres afkølet.

Til madlavning har du brug for tre æbler og tre store persimmons. Du kan tage overmoden frugt. I denne opskrift er dette mere et plus end et minus.

1. Bær og frugter skal vaskes grundigt under rindende vand. Rens derefter for stilke, skind og frø. Skær i enhver form, kom i en blenderskål og purér.
2. Forberedelse af pande. For at gøre dette skal værktøjet dækkes med pergament eller smøres med lugtfri raffineret vegetabilsk olie. Fordel massen fra blenderen på en bageplade. Udjævn på en sådan måde, at der opnås et jævnt lag med en tykkelse på ikke mere end 5 mm.
3. Skumfidusen tørres til den bliver tæt, smidig og ikke klistret at røre ved. Processen tager flere dage. Du kan sætte fart på det ved at stille skumfidusen i ovnen ved minimumstemperatur i 6-8 timer.

Den færdige skumfidus skal skilles fra bagepladen eller papiret, rulles til ruller og pakkes ind med bagepapir. Skal opbevares i køleskabet.

Eksperter inden for ernæring anbefaler at tilføje persimmons til kosten på grund af tilstedeværelsen af ​​nyttige egenskaber, der anvendes til forebyggende formål.

1. Persimmon er en fantastisk energidrik. Kun ét bær, spist efter morgenmaden, er i stand til at tone kroppen op, fylde den med kraft hele dagen og øge effektiviteten. Stegte ben af ​​disse tropiske frugter bruges i nogle lande i stedet for kaffe.
2. Dette er et ideelt bær til folk, der holder øje med deres vægt. Erstat hende med et af hendes måltider. Et bær indeholder en fjerdedel af det daglige indtag af kostfibre. Dette giver dig mulighed for at føle dig mæt i lang tid.
3. Persimmon kan tørres. Når fugt fordamper, kommer glukosen i frugten til overfladen og danner en hvid belægning. Disse tørrede frugter er et godt alternativ til slik.
4. Ved hoste og ondt i halsen er det nyttigt at gurgle med frisk persimmonjuice. Men for børn under tre år er persimmon kontraindiceret på grund af dets astringerende egenskaber, da det kan forårsage tarmobstruktion.
5. Frugtkødet af en overmoden persimmon kan bruges til kosmetiske masker. For at gøre dette skal du slå den gelélignende frugtkød med æggeblomme og påføre på huden i ansigtet i 20 minutter. Skyl grundigt.
6. Med hyppig forstoppelse er "gudernes mad" meget nyttig. Persimmon er et mildt naturligt afføringsmiddel. Regelmæssig brug hjælper med at forbedre afføringen.

Når du vælger en persimmon, skal du være meget opmærksom på hudens integritet. Den mindste skade er fyldt med det faktum, at bæret vil forringes meget hurtigt. Desuden formerer patogene bakterier sig hurtigt i den sukkerholdige pulp.

Mange mennesker ved, at for at slippe af med bærrenes viskositet skal du fryse. Der er dog en anden måde at hjælpe med at slippe af med de astringerende egenskaber ved lyse orange frugter.For at gøre dette skal bærene fyldes med varmt vand i mindst 12 timer.

Persimmon blade, rødder og grene kan bruges til at farve naturlige stoffer. Farveægtheden sikres af det høje indhold af tanniner i disse dele af planten.

Persimmon er strengt forbudt at bruge på tom mave på grund af overfloden af ​​kostfibre i sammensætningen af ​​bæret. Plantekomponenter forårsager kvalme, opkastning. I sjældne tilfælde kan det forårsage tarmobstruktion.

Hvordan man laver persimmon marmelade, se følgende video.