Persimmon: funktioner og regler for brug

Der er mange smukke legender og fortællinger om persimmon, digtere afsætter deres sensuelle linjer til persimmon. Et japansk ordsprog siger: "Når persimmonen modnes, er lægerne uden arbejde." Det er overflødigt at sige, at persimmon er en legendarisk og unik frugt med en kraftfuld helbredende og helende effekt.

Persimmons vidunderlige smag, ernæringsmæssige og medicinske egenskaber afspejles i visdommen hos folkene i forskellige lande, talrige traditioner og skikke, nemlig:

• i østen er persimmon et symbol på visdom, "profeternes frugt";
• i Japan - korrelerer med sejr, "frugt fra frugter";
• i arabiske lande antages det, at ånderne lever i persimmontræer, hvilket giver ædel ild til frugterne;
• i Georgien tror de, at persimmonfrugter giver folk lykke og skønhed, og det ser virkelig smukt ud;
• i Nordamerika laves der brød af det.

Den første samling af planter, flere frøplanter, dukkede op i vores land i Batumi i 1896. Det blev bragt til Europa for omkring et århundrede siden. Persimmonplanter er lave træer eller buske. Der er omkring 500 varianter af dem. Området er lande med et varmt klima. De tilhører slægten af ​​subtropiske, tropiske stedsegrønne. Levetiden er op til 500 år.

Bladene har en enkel form og er arrangeret skiftevis. Frugten er kødfuld, indeholder fra 1 til 10 frø, med en mør, geléagtig frugtkød (når den er moden), med en rig honningsmag og delikat sødme. Frugtens farve er fra lys gul til mørk orange.Persimmon eller "guddommelig frugt", som grækerne kaldte det, er et bær. Planten forbruger ikke meget fugt, er relativt uhøjtidelig og frostbestandig. Nogle typer persimmons kan modstå temperaturer ned til -30 grader.

Persimmon blomstrer smukt og bærer frugt ret sent, bringer sine frugter i slutningen af ​​efteråret - fra oktober til december. Efter at bladene falder, når persimmonbær træet. Selv de gamle anbefalede ikke at forbruge bæret før den første frost. Persimmonfrugter er i de førende positioner med hensyn til deres kost, smag og ernæringsmæssige kvaliteter. Næringsværdien af ​​bær bestemmes af sukkerarter.

Homeland persimmon - Japan eller Kina. En række af dens sorter vokser i Sydamerika og Sydeuropa, hvor de blev hentet fra Japan i 1800-tallet. I dag dyrkes planten bredt i mange regioner i Asien, Kaukasus, Australien og de filippinske øer. Persimmon er almindelig i Italien, Algeriet, Frankrig og flere andre lande. Interessant nok, for to århundreder siden i Japan, blev persimmon brugt som sødt til te - landet levede i isolation i en lang periode, og uden at vide sukker, tørrede japanerne dens frugter og serverede den som dessert.

I det moderne Japan er persimmon det mest populære bær. Omkring 800 sorter dyrkes i landet. Persimmon er ikke særlig krævende for vækstbetingelser, så hvert år er udbyttet 50-80 kg pr. træ. Forresten skylder kvinder brugen af ​​denne vidunderlige frugt i kosmetologi til geishaer, der indledte brugen af ​​persimmon til ansigtspleje. Der er interessante, eksotiske sorter af frugt, for eksempel "sort æble".

Sådan en frugt ligner et grønt æble (vejer omkring 900 g), og når den er moden, får den mørke nuancer og en udtalt chokoladesmag.

I Mexico dyrkes sort persimmon (Sort Sapote), som udmærker sig ved en grønlig hudfarve og mørkt frugtkød, som bliver hvidt under frugtens modning. I Egypten bruges persimmons i salater, hvoraf de mest populære omfatter: nødder, ingefær, tomater, basilikum og citronsaft. Følgende sorter er ret velkendte:

• Filippinsk persimmon, kaldet "fløjlsæble";
• Paraguayanske sorter, kendetegnet ved flade frugter;
• Kaukasiske sorter af planter med små frugter (ikke mere end 3 cm);
• Israelsk "Sharon", som ikke indeholder frø, med en mild, raffineret smag og en lille mængde tannin.

I vores forretninger kan du købe sådanne velkendte sorter som:

• sød "chokolade";
• "Konge";
• intolerant "japansk";
• tærte "kaukasisk".

En analyse af persimmonbær og en række andre afgrøder indikerer, at bæret har det laveste niveau af surhed og et højt sukkersyreindeks, op til 40 enheder. Ikke kun persimmonbær er nyttige, men også dens blade, hvorfra der brygges tonic te, og der laves specielle afkog, der korrigerer trykket hos hypertensive patienter. I henhold til deres smagsegenskaber er frugterne opdelt i følgende:

• astringerende stoffer, der mister denne smag ved endelig modning (Khachia, Tanenashi og andre);
• søde frugter indtages i fast form (Fuyu);
• med skiftende smag (Goshogaki, Hyakume og andre).

De ernæringsmæssige og sundhedsforbedrende egenskaber af bær skyldes forholdet mellem biologisk aktive elementer i dem - sukkerarter, syrer, mineraler og vitaminer. Smagsegenskaben ved et umodne bær er en syrlig, astringerende effekt, som er let at slippe af med. Der er flere måder at gøre dette på.

• Det er nødvendigt at modstå bæret i fryseren i 10-18 timer. Tø det derefter op ved stuetemperatur. Derefter ændres smagen af ​​frugten, bliver mere behagelig. Fremgangsmåden hjælper også med at blødgøre bærets konsistens.
• Det er nødvendigt at holde bærene i varmt vand med en temperatur på cirka + 38ºС i 10-12 timer. De skal først gennembores flere steder. Under proceduren er det ønskeligt at opretholde temperaturen på vandet.
• Du bliver nødt til at placere et bær med frisk citron i en krukke. Du kan tilføje svesker. Tidspunktet for modning og smagsændring vil være 3 dage.
• Tre bær, en banan og to modne tomater eller to røde æbler skal lægges i papiremballage. Pakken skal forsegles tæt. Proceduren fremmer frigivelsen af ​​ethylen, som bidrager til modningen af ​​bæret i løbet af dagen.

Aftagelig modenhed af frugten svarer til dens faste tilstand. En sådan periode med "liv" af bær begynder, når de bliver brugbare til forarbejdning, transport, opbevaring, hvilket betyder, at de begynder at passe ind i standardindikatorerne ifølge GOST. Den tilladte mængde nitrater i bær bør ikke overstige 60 mg/kg.

Frugter opbevares ved en temperatur på 0 ° C og luftfugtighed på omkring 85-90%. Holdbarhed - 2-3 måneder. Jo højere temperatur, jo hurtigere modner produktet, og jo kortere holdbarhed. Bær modnes i specielle hermetiske kamre ved en temperatur på +1–+2°C, med en relativ luftfugtighed på 90% og en ethylenkoncentration på 1:2000. Med ethylen er modningstiden op til 4 dage, uden det - kl. mindst 24 dage.

Persimmon er et utroligt harmonisk afbalanceret kompleks af de mest værdifulde komponenter for sundhed. Bær indeholder talrige kæder af vitaminer og mineraler, nemlig:

• forbindelser af pantothensyrer, der er nødvendige for metaboliske reaktioner, der involverer kulhydrat- og aminosyrekæder, såvel som synteseprocesser (i 100 g - 152% af det daglige behov);
• ascorbinsyre (52,5%);
• carotenoider: beta-caroten (24%), beta-cryptoxanthin (28,9%), lutein og dets isomer zeaxanthin (13,9%), biotin (15%).

Bæren indeholder en omfattende liste over mineraler, hvoraf indholdet af tolv overstiger 10% af tærsklen for den daglige norm, der kræves for en person, nemlig:

• jod (40%);
• kobolt (36,4%);
• mangan (17,8%);
• jern (16,7%);
• chrom (15,8%);
• molybdæn (15%);
• magnesium (14%);
• calcium (11,5%);
• kobber (11,3%);
• kalium (8%) og andre.

Derudover er bæret rig på mono- og disaccharider (30,6%), domineret af: glucose (57%) og fruktose (16,9%). Hertil tilsættes fibre (10,4%) og pektin (17,0%). Der er ingen stivelse i frugterne, men der er saccharose (1,54 g). Den samlede mængde puriner i 100 gram er omkring 1,7% af den daglige værdi.

Per 100 g vægt indeholder et bær følgende elementer:

• kalorier - 67 kcal;
• proteiner - 0,5 g;
• fedt - 0,4 g;
• kulhydrater - 15,3 g;
• kostfibre - 1,6 g;
• vand - 81,5 g;
• aske - 0,6 g.

Persimmon indeholder sådanne nyttige stoffer som:

• vitamin A - ansvarlig for udviklingen af ​​reproduktiv funktion, hud- og øjensundhed, immunsystemet;
• carotenoider – provitamin A, antioxidant;
• vitamin C - deltager aktivt i redoxprocesser, stimulerer absorptionen af ​​jern; dens mangel fører til tandkødssygdomme, næseblod, på grund af øget skrøbelighed af blodkapillærer;
• kalk - dette er hovedkomponenten i skeletsystemet, som regulerer nervesystemets funktioner, er involveret i muskelsammentrækning; dens mangel kan stimulere demineralisering af rygsøjlen, bækkenben og lemmer, øge sandsynligheden for osteoporose;
• magnesium - en aktiv komponent i energiprocesser og proteinsyntese, som stabiliserer funktionen af ​​membraner, homeostase af calcium, kalium og natrium; konsekvenserne af dens mangel kan være: hypomagnesæmi, øget sandsynlighed for at udvikle hypertension, andre hjertesygdomme;
• jern - en af ​​komponenterne i proteinforbindelser og enzymer, som er involveret i tilførsel af ilt til væv, stimulerer redoxreaktioner; dens mangel kan føre til anæmi, muskelatoni, øget træthed og gastritis.

Den høje grad af anvendelighed af bæret er hovedsageligt forbundet med niveauet af tilstedeværelsen af ​​vitamin A i det, på grund af hvilket øjenmusklerne styrkes og kvaliteten af ​​synet forbedres. Frugterne bruges også som et profylaktisk middel til at forhindre astigmatisme. Frugterne er yderst nyttige til at udføre forebyggende foranstaltninger for det kardiovaskulære system. Læger anbefaler at spise 1-2 bær hver dag. Kalium, vitamin P og C, som er i bæret, bidrager også til styrkelsen af ​​væggene i blodkarrene.

Det høje niveau af jodindhold i bæret bidrager til genopretningsprocesserne i skjoldbruskkirtlen og stabiliseringen af ​​den hormonelle baggrund. Persimmon jod er den mest effektive forebyggelse af jodmangel. Inden for urologiske sygdomme, på grund af dens moderate diuretiske virkning, modvirker persimmon med succes udviklingen af ​​urolithiasis. Magnesium, som er en del af bæret, reducerer betydeligt sandsynligheden for saltophobning i de urogenitale kanaler. Med bakteriedræbende egenskaber er frugterne i stand til at ødelægge forskellige typer bakterier. De hæmmer Staphylococcus aureus.

Brugen af ​​bær reducerer sandsynligheden for kroniske sygdomme i mave og tarm. På grund af det høje indhold af fibre, pektiner og tanniner i persimmonfrugter forbedres tarmfunktionerne, toksiner og toksiner fjernes effektivt, metaboliske processer stabiliseres og energiudvekslingsprocessen er mere effektiv. Frugterne inkluderet i den terapeutiske diæt for pancreatitis aktiverer bugspytkirtlen, lokaliserer betændelse og lindrer smerte. Brugen af ​​persimmon giver dig mulighed for at styrke leveren og forbedre dens immunitet. Det reducerer også niveauet af kropsfedt, som er grundlaget for forekomsten af ​​hepatitis. Grove persimmonfibre genopretter lipidmetabolismen.

B-vitaminerne i bæret styrker nervesystemets funktionalitet. Bæren hjælper med at forbedre kroppens overordnede tone, øger koncentrationen. Dens konstante brug lindrer søvnløshed, øger niveauet af stressmodstand, udjævner virkningerne af stress. Frugterne anbefales til brug af mennesker i den mentale aktivitetssfære.Bær forbedrer kvalitativt livet for patienter med anæmi, er nyttige til anæmi, og i tilfælde af tandkødssygdomme er de simpelthen uerstattelige som forebyggelse af skørbug.

Vitamin-mineralkomplekset af bær er nyttigt for det svage køn. Deres mætning med kalium påvirker gunstigt kroppens tilstand på kritiske dage. Med overgangsalderens begyndelse øges sandsynligheden for et slagtilfælde betydeligt, og kalium kan forhindre manifestationerne af denne sygdom. Ifølge læger reducerer kalium sandsynligheden for forskellige former for abnormiteter forbundet med reproduktiv funktion hos kvinder. Ved at fjerne overskydende væske fra kroppen lindrer kalium hævelse og hjælper med at forbedre udseendet af en kvinde. Magnesiums rolle, som normaliserer menstruationsforløbet og eliminerer ubehagelige smerter på kritiske dage, er også ubestridelig.

Berry phytoøstrogener normaliserer hormonbalancen, fremskynder stofskiftet, opretholder syre-base homeostase af den kvindelige krop. Brugen af ​​persimmon har en positiv effekt på leddene, hvilket giver dem større mobilitet og elasticitet, hvilket fører til korrekt tonus og muskelsystemet. Frugtens saftige frugtkød mætter kroppen godt, hvilket reducerer mængden af ​​indtaget mad, hvilket bidrager til vægttab. Under graviditeten er persimmon i stand til at kompensere for manglen på styrke og øge immuniteten. Derudover har brugen af ​​persimmon følgende virkning under graviditeten:

• normalisering af metaboliske processer;
• genopfyldning af manglen på jod og kalium;
• eliminering af hævelse;
• stabilisering af nervesystemets funktioner.

Under amning anbefaler læger at begrænse indtaget af bær til 300 g om dagen. I denne periode er dens positive indflydelse som følger:

• dannelse af barnets immunsubsystem;
• postpartum genoprettelse af immunitet;
• stabilisering af funktionerne i det kardiovaskulære kompleks;
• styrkelse af barnets muskuloskeletale system;
• dannelsen af ​​mikrofloraen i hans tarme;
• forebyggelse af urinvejene.

En fantastisk bær har en lang række nyttige kvaliteter til det stærke køn. Brugen af ​​frugter modstår udviklingen af ​​impotens og anomalier i prostatakirtlen, som er ekstremt almindelige i dag. Vitamin A bidrager til vedligeholdelsen af ​​det mandlige reproduktive system ved at deltage i produktionen af ​​testosteron. Beta-caroten giver beskyttelse til slimvævet i kønsorganerne mod forskellige former for infektioner. B-vitaminer stimulerer metaboliske processer, reducerer niveauet af prolaktin (i tilfælde af overskud), og forhindrer derved udviklingen af ​​prostataadenom.

Persimmon er et effektivt profylaktisk middel mod mandlig infertilitet. C-vitamin har også en positiv effekt på mænd, forbedrer kroppens tone, forhindrer udviklingen af ​​forskellige former for seksuelle lidelser. Moderne videnskabelig forskning peger på, at risikoen for gigt og sværhedsgraden af ​​sygdommen afhænger af mængden af ​​fructose, der indtages i maden.

Ak, sådan en supernyttig bær som persimmon har en række kontraindikationer på grund af dens sammensætning. Dens frugter anbefales kategorisk ikke til brug af patienter med diabetes mellitus. Disse patienter skal konstant overvåge det glykæmiske indeks, følge en speciel diæt. Niveauet af sukker hos diabetikere er øget, og persimmons er rige på sukker.Det anbefales ikke at spise bær på tom mave, da pektiner og andre stoffer i dets sammensætning kan provokere væksten af ​​mavesten.

Blandt nogle andre kontraindikationer er følgende kendt:

• allergi;
• postoperative perioder af mave-tarmorganerne;
• fedme;
• børn under 1 år;
• forstoppelse.

Det anbefales ikke at drikke bæret med koldt vand og mælk, da bivirkninger er mulige. Bæret er også kontraindiceret til brug under eksacerbationer af pancreatitis, da frugten bremser absorptionen af ​​sukker. For ikke at overbelaste bugspytkirtlen, er det bedre at nægte glukose i disse øjeblikke. Du bør ikke spise en bær med skræl, fordi den indeholder tannin, som fremkalder dannelsen af ​​mavesten.

Det er den korrekte kombination af persimmon med andre fødevarer, der er relevant. For eksempel anbefales det ikke at indtage bær sammen med proteinrige fødevarer (havprodukter). Tanniner bidrager til vedhæftningen af ​​proteiner, hvilket forstyrrer processen med fordøjelse af mad. Der er tegn på, at frugterne provokerer udviklingen af ​​tandkaries på grund af tilstedeværelsen af ​​et højt niveau af sukker i dens sammensætning.

Fortjent populær på vores marked er den almindelige konge persimmon. Det er værd at overveje mere detaljeret sine flere mest berømte sorter.

• "Hyakume" - Dette er en udbredt sort, der giver aflange bær og vejer omkring 250 g. Frugtens farve varierer inden for brune nuancer, så sortens andet navn er "Chokolade". Overfladen af ​​bæret er jævn og tæt, og indholdet er saftigt og sødt med en duftende smag. Ufærdige frugter strikkes ikke, med en honningaroma. Allerede den første plukning af bær giver omkring 200 kg fra et træ.Denne art er frostfølsom og kræver varmt ly i koldt vejr under -19ºС. Sorten tåler transport godt.

• "Zenji maru" den har en noget sukkerholdig smag og en mørk kerne.

• "Sharon" refererer til "æble" sorter, da det er opnået i processen med at krydse persimmon og æble. Den har en overraskende duftende abrikosaroma. Frugterne er mellemstore, kødfulde, indeholder ikke frø. Frugtkødet er fast, orange. "Sharon" er tydeligvis ikke en nordbo, men uhøjtidelig og hårdfør under transport.
• Orientalske varianter adskiller sig fra kinglets i stor størrelse og vægt (op til 500 g). Planten er i stand til at producere omkring 500 kg fremragende udbytte om året. Blomsterne er selvfertile og kræver ikke bestøvning under reproduktion. Træet er højt, op til 10 m. Plantens frostbestandighed er gennemsnitlig - den holder op til -19ºС, om vinteren kræver det omhyggelig opvarmning.

• jomfru persimmon repræsenteret af sorter af betydelig størrelse (op til 25 m). De er uhøjtidelige til vækstbetingelser (kan modstå op til -35ºС), hvilket gør dem ideelle til moderat kølige områder. Sådanne planter elsker plads og lys, foretrækker åbne områder. Frugterne er små - 2-6 cm, men frugtkødet er overraskende velsmagende og nærende.

Frostbestandige arter, der bruges i Rusland, er klassificeret efter modningstid for bær i følgende:

• tidlig moden - høstet i oktober ("Sidlis" og "Goshoaki");
• midt i sæsonen - november høst ("Hiakume", "Zenji maru");
• sen modning - december høst ("Nakhodka", "Asterisk").

Selvfølgelig er tidlige frostbestandige sorter af interesse for de naturlige forhold i Rusland. Det er værd at overveje mere detaljeret de mest populære persimmon-varianter.

• "Rossiyanka" - Dette er en krimsort, der vokser op til 4,5 m. Bærene er medium, let fladtrykte, vejer op til 70 g, med en hvidlig belægning. Afgrøden høstes i slutningen af ​​oktober, og bærene når fuld modning i december. På en sæson giver en plante op til 90 kg udbytte. Umodne bær har en syrlig smag, men i november minder indholdet, som er blevet sødt, meget om marmelade. Bær opbevares indtil december. Planten tåler kortvarig frost ned til -30ºС.

• "Goverla Mountain" - dette er en vidunderlig hybrid, der vejer op til 270 g. Kødet er bordeaux, med et fremragende smagsspektrum. Høsten modtages normalt i oktober. Sorten er frostbestandig, tåler temperaturer ned til -24ºС.

• Frugtsort "Mount Roman-Kosh" gule nuancer, modnes i begyndelsen af ​​november. De kan opbevares i 1,5-2 måneder. Planter kræver bestøvere. De modstår perfekt frost ned til -25ºС.

• "frø" - Dette er et stort træ med en tæt oval krone. Bær af mellemstørrelse, vejer omkring 200 gram, let fladt form. Rig bordeaux overflade. Indersiden af ​​bæret er rødlig, saftig og velsmagende. Denne sort kræver ikke bestøvere. Holdbarheden af ​​de høstede frugter er gennemsnitlig, de forringes hurtigt under transporten. Udbyttet er højt. Frostbestandighed er op til -25 grader. Sygdomsresistens er gennemsnitlig.

• "Gosho Gaki" - Dette er et lille træ med en udbredt og sjælden krone. Det kræver en bestøver. Frugterne har en vægt på omkring 200 gram, aflange, orange nuancer, med hård hud. Kernen er brun-orange eller gullig-orange (uden frø), saftig og behagelig at smage. Produktivitet - omkring 70 kg fra et træ. Plantens frostbestandighed er gennemsnitlig. Holdbarheden af ​​bær er tilfredsstillende.

• "Weber" er et tidligt syn.Frugterne er medium, med et mørkt indhold, omkring 50 g i vægt. Dette er den mest frostbestandige art, da den frit "tolererer" frost ned til -32 ° C. Denne sort modner i det andet og tredje årti af september. Frugter er fremragende velsmagende, men opbevares ikke længe.

• "Mider" - Dette er en af ​​typerne af jomfrupersimmon. Denne sort kræver ikke bestøvere. Ved modning - tættere på tidligt, i syd for at blive indsamlet i midten af ​​oktober. Frugterne er mellemstore, vejer omkring 70 gram, afrundede, fladtrykte. Den endelige modningstid er cirka tretten dage. Frugtkødet er tæt og kødfuldt, med en romlugt og let astringens. Planten tåler frost ned til -30ºС. I kølige rum opbevares den i op til 30 dage.

• "Satellit" - fra gruppen af ​​arter med skiftende smagsegenskaber. Bær når en vægt på hundrede gram. De høstes midt på efteråret. Planten har brug for bestøvere. Udbyttet fra en plante er omkring 70 kg. Det kan modstå frost ikke lavere end -24ºС. Frugterne er ovale, med tydeligt fremspringende ribben. Huden er orange, let fløjlsagtig. I kølige rum med korrekt høstteknologi kan frugter opbevares i op til tre måneder.

• "Costa" er et sent udseende. Bærene er ovale med udtalte kanter, der danner en firkant, der vejer op til 120 gram. Intens orange kerne. Den bløde del af den modne bær er sød, syrlig ved skallen. Planten bærer frugt uden at genplante bestøvere. Høsten fra en tredive år gammel plante når 70 kg. Med forbehold for den nødvendige rengøringsteknologi opbevares den i cirka en måned. Denne sort er frostbestandig, tåler op til -22ºС. Ikke bange for sygdom.

• "Tamopan stor" - Dette er den mest frostbestandige sort. Han modnes sent. Bærene er flade, orange nuancer, vejer op til 270 gram.Kernen er syrlig i smagen, som forbedres meget efter frysning. Planten bærer frugt uden at genplante bestøvere. Produktiviteten er fremragende - op til 90 kg pr. busk. I kølige rum opbevares frugterne i op til tre måneder. Planten kan modstå op til -23ºС. Denne sort er relativt sygdomsresistent.

• Chinebuli (Giro, Delicious) Dette er en mellemstor plante. Bær er ovale, orange, vejer op til 210 gram, intolerante. Produktiviteten er høj ved genplantning af bestøvere. Planten er velegnet til indendørs dyrkning. Med korrekt rengøring er frugterne godt bevaret i næsten en måned. Planten tåler frost ned til -16ºС og bliver sjældent syg.

En vidunderlig bær er god, ikke kun når den indtages frisk. Det bruges ofte til fremstilling af kompotter, smarte marmelader, syltetøj, desserter, melasse, vin, moonshine. Det laver fremragende tørrede frugter, og frugtens frø kan bruges til at lave lækker og sund kaffe. Persimmontræ er et værdifuldt råmateriale til fremstilling af møbler, parketgulve og sportsudstyr. Det er så raffineret, at der ofte fremstilles musikinstrumenter af det.

Det er bemærkelsesværdigt, at den mest værdifulde sorte ibenholt opnås fra denne plante, som er blevet registreret i den røde bog siden 1994, da dens ukuelige forbrug førte til begyndelsen af ​​dens udryddelse.

Brugen af ​​bær i kosmetologi og medicin er et separat og relevant emne.Mange opskrifter på effektive ansigtsmasker omfatter frugtkødet, som hjælper med at udglatte rynker, fugte huden og danne klarere ansigtskonturer. Til fremstilling af cremer, masker og andre hudplejeprodukter er både kernen og saften af ​​bær meget brugt.

Den unikke sammensætning af bæret forbedrer tilstanden af ​​enhver hudtype, nemlig:

• med fedtet hud eliminerer glans, udtørrer betændelse og indsnævrer porerne;
• konsistensen påført problemområder i huden modstår med succes betændelse, acne og post-acne;
• bær effektivt fugter, nærer og opstrammer tør hud;
• aldrende hud genopretter elasticiteten og reducerer rynker.

Frugtens komplekse effekt på huden giver dig mulighed for at løse en række problematiske aspekter. Så i tilfælde af fedtet hud desinficerer, tørrer og heler en frugtmaske, og dens aktive ingredienser understøtter talgkirtlernes funktioner, hvilket giver hudvæv en mat finish. Med tør hud giver brugen af ​​sådanne masker dig mulighed for at eliminere peeling og følelsen af ​​stram hud og genoprette dens tidligere elasticitet. Disse masker hjælper med at udglatte rynker, genoprette en god teint med aldrende hud.

I folkemedicinen behandles ved hjælp af persimmonfrugter hikke, hæmorider og en række andre sygdomme. For eksempel spiser kaukasiere en masse bær med manifestationer af giftig struma. Kineserne og japanerne behandler åreforkalkning med bær og skørbug med juice. I Thailand bruges persimmon mod helminths, i Korea - som medicin til at helbrede dysenteri og colitis.Produktiviteten af ​​en diæt, der inkluderer en bær, består i effektiv stabilisering af lipidmetabolisme, hvilket er pålideligt bekræftet af videnskabsmænds eksperimenter. Disse frugter bidrager til processerne med at helbrede leveren og galdevejene og hjælper også med forskellige former for udmattelse. Enurese elimineres med et afkog af "haler" af bær.

Plantens blade bruges også til helbredelse. Når de er tørrede, bevarer de deres aktivitet. Den te brygget fra dem er yderst nyttig for mennesker, der oplever anæmi, og kun ældre. Dampede blade heler sår og bylder. Et vidunderligt lægemiddel til hypertension er en milkshake med persimmon.Brugen af ​​bær er indiceret til onkologi og behandling af leukæmi. Sammensætningen af ​​persimmonbær genopretter perfekt hjernens funktion under behandlingen af ​​encephalitis.

Bær er et fremragende antidepressivt middel, der har en beroligende effekt, lindrer stress og træthedssyndromer og øger produktiviteten. Med en vidunderlig aroma og unik smag indeholder friske bær mere end 20% sukker og tørrede - op til 60% med et minimum af organiske syrer. Derfor er bæret nyttigt for mennesker med høje niveauer af surhed.

Persimmon er en fantastisk komponent til ande- eller gåsestuvning. Dens astringerende egenskaber neutraliserer perfekt fjerkræfedt. Det bruges ofte i salater og cocktails. Men det er mere nyttigt og behageligt at spise en bær under en let snack. Det er bedre at indtage det inden 16-17 timer, da hurtige kulhydrater går til fedt på et senere tidspunkt.

Når du vælger en bær, skal du tage højde for dens størrelse, farve og kvalitet af bladene.Grønlige blade og en bleg skygge af frugt indikerer dens umodenhed. Usædvanligt modne frugter har en kvalitetskerne. Derfor, når du køber et produkt, er det nødvendigt at vælge modne frugter. Overfladen af ​​den friske frugt skal være blank, ikke ujævn, have brunlige striber eller mørke pletter, og frugtkødet skal være geléagtigt. Moden "Korolek", i modsætning til andre arter, forbliver fast, og kødet har farven af ​​chokolade. Frugter med mørke pletter og beskadiget skind fordærves hurtigt.

Opbevar bærrene forsigtigt, prøv ikke at beskadige huden. Det er bedst at opbevare frugt frosset, samtidig med at produktets astringens fjernes. Til langtidsopbevaring vaskes bærrene i koldt vand, skæres i skiver og fryses i fryseren. Under sådanne forhold vil det vare op til seks måneder.

Under opbevaring er det ikke nødvendigt at placere bær med andre frugter. Det er bedre at finde en trækasse og beklæde den med papir. Frugter skal lægges på stilkene med en vis afstand fra hinanden. Før opbevaring anbefales det ikke at rive bægerbladene af og vaske frugten. Opbevaringsrummet skal have en temperatur på 0 til +1ºС, med en luftfugtighed på mindst 87%, godt ventileret og ikke udsat for direkte sollys.

Tørring af fosteret forekommer i flere stadier, såsom:

• du bør hente en hård persimmon-sort (ikke helt moden), helst udstenet;
• efter at have vasket dem grundigt, læg bærrene på en bomuldsklud for at tørre;
• fjern skindet fra bærrene, skær dem i skiver og sæt dem i ovnen i 35-40 minutter ved en temperatur på +50 grader;
• skiver skal forblive lette; udseendet af en hvidlig belægning på dem indikerer et højt sukkerindhold i frugten.

Du kan tørre frugten og hele. Fremgangsmåden er som følger:

• huden fjernes uden at fjerne bægerbladene;
• saa hænges Frugterne saaledes, at de ikke rører hinanden;
• de skal placeres på et mørkt, godt ventileret sted, og det er også nødvendigt at beskytte frugterne mod fluer ved at dække dem med gaze;
• efter 6 dage fjernes frugterne og placeres i et spisekammer, i en separat papkasse.

Frysning af persimmons kan gøres på flere måder.

• Hele bær skal udvælges, vaskes, tørres og lægges i plastikposer og derefter sendes til fryseren. I en frossen, fast tilstand opbevares bærrene i op til 6 måneder uden tab af ernærings- og smagsegenskaber.
• Du kan også fryse bær i stykker. Det er nødvendigt at vaske og tørre dem uden at fjerne stilkene. Skær i skiver og læg dem i poser og læg dem i fryseren. Før brug anbefales det at opbevare pakken med bær i en beholder med koldt vand.
• Der er en måde at fryse bær i sirup. Denne metode kræver små bær. Cirka 1 kg bær skal vaskes og tørres. Tilbered derefter en sirup baseret på 1 del sukker 2 dele vand. Læg frugterne i præsteriliserede beholdere og hæld varm sirup over. Luk glassene med låg og stil dem i fryseren. Det anbefales at tø produktet op ved stuetemperatur.

Se den næste video for en masse interessant information om persimmon.