Hvordan laver man lækker kompot fra shadberry og hvad er dens egenskaber?

For nylig, i kredsen af ​​gartnere og sommerbeboere, har irga fået mere og mere popularitet og interesse. Dette skyldes en lang række nyttige stoffer indeholdt i denne bær. Med hensyn til deres fordele for den menneskelige krop ligner irgibær de egenskaber, som ribs, chokebær og en række andre nyttige bær har.

Udadtil ligner irgaen solbær, men med blåbærfarven. Disse usædvanlige bær er kendetegnet ved et højt indhold af vitamin A, som er en af ​​de vigtigste for hudens sundhed, vitamin B2 og C. Interessant nok overgik irga selv æbler i indholdet af ascorbinsyre. Derudover er bær, der bugner af fordele og usædvanlig smag, mættet med kobolt og kobber - et af de vigtigste sporelementer for den menneskelige krops korrekte funktion.

Det anbefales at bruge irgibær til generel styrkelse af immuniteten., med en svækket tilstand af kroppen, forkølelse og virussygdomme. De nyttige komponenter indeholdt i irga hjælper med at forbedre velvære og styrke sundheden. For eksempel, siden umindelige tider er saften af ​​denne bær blevet brugt som en antioxidant. På grund af indholdet af astringerende stoffer er irga også indiceret til dem, der lider af tarmproblemer.

Derudover, på grund af kombinationen af ​​mikroelementer indeholdt i frugterne af shadberry, anbefales dette bær at blive indtaget for at forhindre sygdomme i det kardiovaskulære system.

På grund af sammensætningens ejendommeligheder er det vigtigt at tage højde for nogle af nuancerne, når du ruller irg-kompot.

Irga indeholder en vis mængde tanniner og en lille procentdel af organiske syrer. Derfor er disse bær kendetegnet ved en udtalt sødlig og til tider kløende smag. Fraværet af syrlighed giver irgaen en let frisk eftersmag. Derfor, for at forbedre smagen, er det bedre at tilføje produkter med en sur smag. Sure bær, appelsin eller citron vil tjene som en fremragende tilføjelse. Selv brug af citronsyre eller eddike er tilladt.

Med de rigtige proportioner får du en lækker kompot med en delikat og let forfriskende smag.minder om svunden sommertid. Det er tilladt at tilberede en drink både med sterilisering af indholdet før sømning og uden dette trin. Det skal samtidig bemærkes, at kompotkoncentratet lukker uden sterilisering. Det betyder, at du skal bruge en større mængde shadberry frugter og en mindre mængde væske. Brug en sådan kompot, efter at have fortyndet den med vand. Når du bruger sterilisering af ingredienser, vil du bruge mindre indsats, og det er ikke nødvendigt at fortynde en sådan drik, før du drikker.

Det er alt.Dernæst skal du bare vælge den passende opskrift, du kan lide, og begynde at rulle en lækker helbredende drink op til vinteren ved at følge alle trinene trin for trin.

Ingredienser:

• 1 kg friske, udvalgte og vaskede irgibær;
• 3 liter rent (evt. filtreret) drikkevand;
• 0,4 kg granuleret sukker;
• en lille pose citronsyre.

Hæld de forberedte bær i en forsteriliseret 3-liters krukke eller i mindre beholdere. Hæld det friskkogte rene vand i gryden med frugterne af shadberry.

Lav en infusion. For at gøre dette skal du lade vandet stå i glasset i 5-7 minutter. Hæld derefter væsken i en gryde.

Tag den mængde sand-sukker, som opskriften giver, og en pose citronsyre (vejer 4 gram). Tilføj disse produkter til en beholder med drænet vand og lad simre ved middel varme i cirka 5 minutter. Sørg for, at sukkeret opløses, og du får en sirup.

Fjern den kogende sirup fra komfuret og hæld straks i en krukke med forberedte bær.

Rul den sammen med den nøgle, der kræves til konservering. Hvis krukken bare vrider sig, skrues låget godt fast.

Pak de sammenrullede glas ind i varme tæpper og lad dem køle af. Når glassene når fuldstændig afkøling, kan den tilberedte kompot opbevares selv ved stuetemperatur.

Ingredienser:

• 0,75 kg rene udvalgte bær af shadberry;
• 100 gram citron og appelsin;
• 0,35 kg granuleret sukker;
• 3 liter rent drikkevand.

Læg de vaskede og udvalgte bær på bunden af ​​en forberedt og steriliseret krukke.

Skyl appelsiner og citroner, skær dem i tynde halvcirkelformede skiver. Sørg for, at citrusfrø ikke kommer ned i kompotten.

Sæt forberedte citrusfrugter på de udlagte bær af irgi. Kog væsken og hæld kogende vand i glasset. Lad den fremtidige drik trække i 10 minutter.

Efter dette interval skal du returnere det allerede infunderede vand tilbage til beholderen, og efter at have målt mængden af ​​den resulterende væske under omrøring, hæld den angivne mængde granuleret sukker. Bring den resulterende sirup i kog, lad sukkeret opløses helt.

Hæld den kogende væske i krukken, rul den sammen eller drej den med et sterilt låg.

Nødvendige ingredienser:

• vaskede udvalgte bær af irgi - 1000 gram;
• et og et halvt glas sukker;
• 2 liter rent drikkevand;
• en pose citronsyre, der vejer 6 gram.

Læg den tilberedte irgu i en beholder, hæld den angivne mængde sukker og citronsyrekoncentrat.

Hæld vandet filtreret i køkkenfilteret i grydens indhold. Vent, indtil den resulterende blanding koger, og fortsæt med at koge indholdet i cirka en halv time.

Steriliser krukker og metallåg forberedt til kompot.

Fordel den kogte kompot i steriliserede glas, rul sammen eller skru dem med låg.

Denne drink er klar til at drikke på syv dage. Det er tilladt at opbevare lukkede glas i spisekammeret og endda ved stuetemperatur.

Ingredienser:

• et halvt kilo rene udvalgte bær af irgi;
• 2-2,5 liter rent filtreret vand;
• omkring 1 kop granuleret sukker;
• en pose citronsyre (ca. 8 gram).

Forsteriliser forberedte krukker og metalsømmelåg, fordel vaskede og udvalgte bær.

Forbered siruppen. For at gøre dette, hæld 2,5 liter rent vand i gryden, hæld lidt mere end 0,5 kg sukker i den. Bring væsken indtil sukkeret er helt opløst, og tilsæt derefter 8 gram citronsyre til siruppen. Rør grydens indhold og sluk for varmen.

Hæld den resulterende sirup i krukker med irga. Dæk krukker med låg.

Forbered en stor gryde på forhånd ved at beklæde bunden med et stykke klæde. Sæt derefter glas med bær og sirup der. Fyld beholderen med vand, så 3-5 centimeter af halsen på glassene ikke er fyldt. Bring gryden med glas i kog, reducer varmen og tid i ca. 3 minutter for at sterilisere små 0,5 l glas. Liters krukker med bær skal steriliseres i cirka fem minutter, og store 3-liters krukker - op til 10 minutter.

Fjern glassene fra panden, rul dem sammen eller skru dem med sterile låg.

Ingredienser:

• 0,7 kg vaskede udvalgte bær af irgi;
• 300 gram vaskede og udvalgte ribs;
• 3 liter rent drikkevand;
• et og et halvt glas sukker;
• tre gram citronsyre efter smag.

På forhånd skal du vælge og vaske irg-frugterne og ribsene. Forbered også det nødvendige antal krukker og låg til at bevare den fremtidige kompot, steriliser dem på en af ​​de måder, der er praktisk for dig.

Beklæd bunden af ​​krukken med ren solbær, og drys derefter med shadberry. Hæld det afkølede filtrerede drikkevand, lad det trække i et par minutter, og hæld den resulterende infusion tilbage i beholderen.

Forbered siruppen. For at gøre dette skal du sætte væsken, der er drænet fra dåserne, på en lille ild, lad det koge. Hæld den nødvendige mængde sandsukker og emballeret citronsyre. Lad det simre et par minutter.

Hæld den resulterende sirup i krukker med solbær og shadberry frugter. Indsend dåserne med den resulterende shadberry-ribs-drik til sterilisering på samme måde som i opskriften ovenfor, og observer nøjagtigt den samme omtrentlige tid for dåser af forskellige størrelser.

Rul den resulterende kompot sammen.

Se videoopskriften på at lave kompot fra irgi herunder.