Hvordan laver man diætretter fra zucchini?

Alle ved, at de mest nyttige fødevarer til mennesker er grøntsager og frugter. Deres mangfoldighed er stor. Om sommeren bliver zucchini især populær, fordi du kan tilberede en masse sunde, velsmagende og samtidig kaloriefattige retter fra dem.

Zucchini er etårige planter af græskarfamilien. Frugterne er lysegrønne i farven, aflange i form, omkring 20-30 cm lange. De blev først bragt fra Amerika af europæere i det 16. århundrede. Indiske stammer har længe brugt denne grøntsag til mad. Desuden blev ikke kun frugten brugt i retter, men også frø og blomster. Unge frugter er meget saftige, elastiske, har en behagelig, let udtalt smag, meget lavt kalorieindhold og en enorm mængde stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop.

En frisk grøntsag indeholder omkring 23 kalorier, så den bør indgå i kosten for alle, der ønsker at tabe sig. Talrige retter fra en grøntsag med lavt kalorieindhold kan indtages næsten uden begrænsninger.

I sin sammensætning indeholder det et stort antal vigtige sporstoffer, der er utroligt nyttige for mennesker, da de understøtter og forbedrer funktionen af ​​mange menneskelige organer og systemer. Takket være antioxidanterne i disse grøntsager kan du bevare ungdommen i mange år. Et træk ved zucchini er, at det er i stand til at bevare nyttige stoffer i lang tid.Hvis du fryser en grøntsag om sommeren og koger den om vinteren, vil den med hensyn til smagen praktisk talt ikke give efter for en frisk plante. I dette tilfælde vil alle plantens egenskaber efter frysning blive bevaret.

Der kan siges meget om egenskaberne af zucchini. At spise en grøntsag med lavt kalorieindhold bidrager til:

• normalisering af tarmene;
• hurtig assimilering af essentielle sporstoffer og værdifulde vitaminer;
• normalisering af vægt, fordi de absorberende egenskaber gør det til et utroligt nyttigt produkt til mennesker med fedme og for ældre;
• produktionen af ​​kollagen, på grund af dette forbedres hudens tilstand;
• fjernelse af overskydende væske fra kroppen;
• sænke kolesterolniveauet;
• forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning.

Det bruges til sygdomme i hjerte og blodkar. Denne grøntsag bruges til ødem, både åbenlyst og skjult. Zucchini er et fremragende diuretikum, det fjerner forsigtigt overskydende væske fra menneskekroppen. Denne grøntsag består næsten udelukkende af vand, som er meget godt absorberet af den menneskelige krop. Fiberen indeholdt i den har en gavnlig effekt på fordøjelseskanalen, det anbefales at bruge den i den postoperative periode. Zucchini må bruges i babymad, da det næsten aldrig giver allergiske reaktioner. Det bør inkluderes i kosten for at normalisere synet, forbedre tilstanden af ​​hår, hud, styrke negle.

Som ethvert produkt har zucchini også nogle kontraindikationer. Hvis en person har nyreproblemer, anbefales denne grøntsag ikke. Det har en koleretisk effekt, men ved at bruge det som et vanddrivende eller koleretisk middel, skal du følge nogle anbefalinger:

• frugtkødet af grøntsagerne skal koges uden at tilsætte salt og olie;
• frø kan forbruges efter tørring i ovnen;
• blomster kan brygges i kogende vand og drikkes i stedet for te i løbet af dagen.

En så bred vifte af vegetabilske næringsstoffer med et lavt kalorieindhold gør zucchini til et meget populært produkt. Resultaterne af squash-diæten er imponerende. Anmeldelser af dem, der har tabt sig på en squash-diæt, motiverer dem til at dykke dybere ned i dette emne. Squash-diæten kan indeholde en meget varieret menu. Retter fra denne grøntsag kan sikkert spises til middag uden frygt for at tage på i vægt. Det er meget vigtigt, når du beslutter dig for at bruge en diæt, at vurdere dit helbredstilstand. Hvis der er alvorlige sygdomme, hvor diæter er kontraindiceret, kan dette forbud ikke ignoreres. I dette tilfælde bør du rådføre dig med din læge, som vil hjælpe dig med at vælge den bedste ernæringsmæssige mulighed under hensyntagen til kontraindikationer.

I alle andre tilfælde vil squash-diæten være nyttig for mennesker, der er overvægtige, såvel som for mennesker, der fører en sund livsstil. For folk, hvis kropsvægt har brug for et ret stort fald, er der specielle squash-diæter, der giver dig mulighed for at tabe dig med 14 kg på 2 uger eller 6 kg på 10 dage. For at de tabte kilogram under diæten ikke vender tilbage, efter dens afslutning, er det nødvendigt at arbejde på kroppens harmoni på en omfattende måde. En stillesiddende livsstil medfører mange problemer for menneskers sundhed. At holde en slank og sund krop vil være næsten umuligt at opnå.At dyrke sport, gå i den friske luft, jogge om morgenen eller om aftenen er et af trinene til at nå målet.

Sund kost og ordentlig kost spiller en stor rolle for vægttab. Det vil ikke fungere at få de elskede raffinerede parametre ved at spise junkfood i ubegrænsede mængder, i håb om at forbrænde ekstra kalorier i en timelang træning. Uanset en afbalanceret kost, der lover hurtigt vægttab, er ernæringskontrol nødvendig, selv efter den er overstået, ellers vil alle anstrengelser være forgæves. Et andet skridt er ekstern pleje – brug af masker, cremer, hudrensning, brug af scrubs eller kropsindpakninger. Dette vil hjælpe med at holde din hud i god stand.

Overvej en af ​​de populære squash-diæter. Hvis du følger råd fra professionelle, kan du nemt tabe dig. Denne diæt har et meget lavt kalorieindhold pr. dag - ikke mere end 700 kalorier, så det anbefales ikke at holde sig til det i mere end ti dage. Grundlaget for hele den daglige kost er zucchini af forskellige varmebehandlinger.

Disse er måske slet ikke forarbejdede, rå grøntsager, men de skal bestemt være friske uden skader på overfladen. Zucchini kan være:

• kogt;
• stuvet;
• bagt;
• dampet.

Der er en omtrentlig diæt for denne diæt, men den kræver ikke streng overholdelse. Variationer af retter, produkter kan bruges afhængigt af dine egne ønsker og smagspræferencer. I prøvemorgenmenuen på denne diæt kan du spise grøntsager og frugter, med undtagelse af kartofler og bananer. De er ikke strengt forbudt, men de kan være medvirkende til, at vægttab vil være langsommere og muligvis ikke så effektivt.Portionen til morgenmad bør ikke være stor, men der er ingen grund til at skære den for meget. Kalorieindholdet i grøntsager og frugter giver dig mulighed for at indtage dem i tilstrækkelige mængder og føle dig mæt. Cirka 2 timer efter morgenmaden følger en snack eller anden morgenmad bestående af et æble eller en appelsin, du kan også spise en zucchini-ret. En række forskellige retter fra det giver dig mulighed for at bruge dem i det mindste i hvert måltid. For at gøre kosten varieret, bør du veksle dem med retter fra andre grøntsager eller frugter.

Der bør også gå cirka to timer mellem en snack og frokost. Frokosten skal være tættere, så magert kød eller fisk skal tilsættes zucchini og grøntsager. Kød- og fiskeretter skal tilberedes enten i ovnen, dampes eller koges. Overholdelse af squash-diæten er forbudt at stege retter. Det er tilladt at koge dem i en lille mængde olie, men du bør ikke spise sådanne retter mere end en gang om dagen. Måltider på denne diæt er ønskelige at producere gennem en lige lang tid. Cirka - efter 2-3 timer, undgå pauser mellem måltiderne i mere end 4 timer. Cirka 2 timer efter middagen er det næste måltid nødvendigt - en snack. Det kan omfatte:

• æbler;
• blommer;
• en håndfuld rosiner;
• frisk juice.

Det sidste måltid bliver aftensmad. Det skal senest være 3 timer før sengetid. Til aftensmad anbefales det at supplere zucchini-retten med andre grøntsager eller svampe. Efter middagen er det tilladt at drikke naturlig juice.

Under alle diætens dage er det forbudt:

• spise konfekture: kager, småkager, slik, kager;
• stegte og fede fødevarer;
• pølse, pølser;
• brød;
• alkohol.

Du bør nægte at drikke kaffe i hele diæten, selv uden sukker.Men du skal drikke masser af rent vand eller naturlige juicer.

Zucchini diæt "-14 kg på 2 uger" har samme princip som den forrige. Basisføden på denne diæt er zucchini. Denne diæt er længere, og det anbefales ikke at gentage den oftere end én gang hver 6. måned. På grund af de gavnlige egenskaber og det lave kalorieindhold i denne grøntsag er det realistisk at tabe sig omkring 14 kg på 2 uger.

Der er ingen streng diæt af retter i denne diæt. Hvordan man tilbereder en grøntsag, hvad man skal kombinere med og hvordan man skifter retter, kan du vælge på egen hånd, efter dine præferencer. Det skal huskes, at denne diætgrøntsag skal tilberedes enten dampet eller i ovnen, eller stuvet, men ikke stegt. Selv sådan et produkt med lavt kalorieindhold, stegt i en pande med olie, kan blive ret fedtet og skadeligt for figuren.

På denne diæt er forbudt:

• slik (undtagen frugter);
• bagværk;
• kulsyreholdige drikke;
• fedt kød;
• mejeriprodukter med højt fedtindhold;
• mayonnaise;
• pølser.

Det er værd at bemærke, at listen over forbudte fødevarer anbefales at blive udelukket eller reduceret selv efter diæten. Te og kaffe bør også drikkes uden sukker og begrænse brugen af ​​butiksjuice.

Lækre og enkle zucchini-opskrifter vil hjælpe med at diversificere zucchini-diæten og daglige sunde kostvaner.

Opskriften på zucchini gryderet er ret simpel. Denne ret kræver kun få ingredienser og lidt tid. Fordelen ved zucchini-retter om sommeren er den lave pris på grøntsagerne.

Til zucchini-gryden skal du bruge:

• 260 g zucchini;
• fedtfattig ost 120 g;
• æggehvide;
• 45 ml fedtfattig creme fraiche;
• 110 g hvedemel;
• en lille mængde slukket sodavand.

Det er nødvendigt at rive zucchinien, for dette er det bedst at bruge et fint rivejern. Hvis zucchinien er ung, bliver skindet og frøene bløde og velsmagende. Men hvis grøntsagerne allerede har ligget i et stykke tid og har mistet sin friskhed, ville det være bedre at fjerne frøene og ikke bruge skindet i fadet.

Hæld creme fraiche i en separat beholder og tilsæt læsket sodavand. Bland derefter godt og stil til side i 10 minutter. Efter denne tid tilsættes æggehvide til beholderen med creme fraiche og blandes.

Mel sigtet gennem en sigte, hæld det forsigtigt i en beholder med creme fraiche og protein og bland grundigt. Du kan bruge en blender. Med dens hjælp vil massen blandes hurtigere, og der vil ikke være nogen klumper af mel i den. Den resulterende blanding skal sendes til køleskabet i 20 minutter. Derefter tages beholderen ud af køleskabet og blandes med en masse zucchini og ost. Du skal forberede en bageplade. Jo mindre form, jo ​​højere vil gryden vise sig. Dette vil ikke påvirke smagen på nogen måde, så dets valg spiller ikke en særlig rolle. Efter opvarmning af ovnen til 175 grader sendes massen i formen til ovnen i 45 minutter. Da hver ovn er forskellig, kan bagetiden være lidt længere eller lidt kortere. Det er nødvendigt uafhængigt at kontrollere bageprocessen og kontrollere fadets klarhed efter en halv time. Den færdige gryderet skal have en lys gyldenbrun skorpe.

For at lave hurtige og lækre pandekager, du skal tage:

• lille zucchini;
• havregryn - et par dessertskeer;
• æg;
• løg;
• krydderier.

Det første skridt er at forberede havregrynene. For at gøre dette, hæld det bare med en lille mængde kogende vand og lad det svulme op i et stykke tid. Mens havregrynene koger, skal du rive zucchinien på et fint rivejern. Du kan bruge en blender, så bliver squashmassen konsistensen af ​​kartoffelmos. Hak derefter løget og kom det i beholderen med den hakkede zucchini. Et æg køres i massen, krydderier, salt tilsættes og blandes godt.

Zucchinipandekager i henhold til denne opskrift skal steges i en pande med tilsætning af en lille mængde vegetabilsk olie. For at danne pæne klumper anbefales det at forme dem med våde hænder. Små kugler dannes af squashmassen, der trykkes let på begge sider for at give dem en flad form og lægges ud på en opvarmet pande.

Steg disse pandekager på hver side i flere minutter. Vend meget forsigtigt for ikke at beskadige produktets form. Hvis du steger zucchinipandekager i en non-stick pande, så bliver kalorieindholdet i retten lavere, hvilket vil have en god effekt på vægttab. Du kan servere denne ret med det samme, men de afkølede pandekager bliver også velsmagende, de kan ikke genopvarmes efter at have været i køleskabet. En skefuld fedtfattig creme fraiche vil være en god tilføjelse til denne ret. Pynt pandekager med krydderurter, frisk dild er bedst.

På trods af at zucchini-retter er ret enkle, kan de være meget originale.Som for eksempel bagt zucchini med hytteostfyld. Desuden vil retten have en sødlig smag, hvilket er ret usædvanligt for zucchini-retter, men meget velsmagende.

Det skal bruge følgende produkter:

• mellemstore zucchini;
• fedtfattig hytteost -180 g;
• 10 gram kokos;
• en lille mængde honning.

Det første trin er at forberede zucchinien til bagning. Grøntsager skal vaskes godt og tørres med et håndklæde, derefter skrælles og skæres. Frø fra zucchini skal fjernes, de bruges ikke i retten. Derefter skal du fortsætte til fremstillingen af ​​ostemassen. Hytteost skal blandes med kokos og honning. For at gøre dette er det bedst at bruge en blender, for takket være den får massen konsistensen af ​​puré. Dette er den helt rigtige konsistens til denne ret. Før bagning fyldes zucchini med ostemasse. I hver "båd" fra zucchinien er det nødvendigt at nedsænke ostemassen, så den fylder zucchinien helt, men ikke går ud over dens kanter. Fyldt zucchini skal nedsænkes i en form og flyttes til ovnen. Denne ret vil blive tilberedt i en halv time ved en temperatur på 175 grader.

Stuvet zucchini kan være utroligt velsmagende, især når det kombineres med andre grøntsager. Du kan koge dem ikke kun i en gryde, men også i en langsom komfur, ved at bruge den tilstand, du har brug for til dette. Den mest populære grøntsagsgryderet er gryderet.

For at tilberede zucchini-gryderet skal du købe:

• frisk magert kød, kyllingefilet er bedst til dette;
• zucchini;
• løg;
• tomater;
• Bulgarsk peber.

Kyllingefilet skal skæres i ensartede små stykker og steges på pande. Det vil være nok i 15 minutter, i hvilken tid kyllingekødet får en gylden skorpe. Tilsæt hakket løg til gryden med kød. Hak derefter zucchini og tomater og tilsæt i gryden. Du kan bruge tomatpure i stedet for tomater. Alt grydens indhold skal blandes og simre under låg ved svag varme. Retten er klar på cirka 40 minutter. Den kan drysses ovenpå med tørrede krydderier, timian eller rosmarin fungerer godt.

Gå ikke ud fra, at zucchini kun er god til madlavning af anden retter. Der er mange opskrifter på zucchinisupper. En af dem er flødeostzucchinisuppe.

For at forberede ostesuppe fra zucchini skal du tage:

• en lille pakke smelteost;
• en mellemstor zucchini;
• løg;
• greens.

Skær zucchinien i tern, hak løget og send grøntsagerne til en gryde med kogende vand. Kog grøntsagerne ved middel varme i cirka 15 minutter. Mens grøntsagerne koges, er det nødvendigt at rive den smeltede ost på et fint rivejern. For at få det til at gnide bedre, kan du lægge det i fryseren på forhånd. Revet ost tilsættes kogte grøntsager og blandes. Når den er helt smeltet, kan suppen tages af varmen. En blender bruges til at opnå en homogen masse, som flødesuppe skal have.

Diætretter fra zucchini kan ikke kun være hverdag, men også festlig. For eksempel er der en kostopskrift på den velkendte Olivier-salat.Da der er meget få kalorier i zucchini, agurker, kogt kyllingebryst, og det er disse produkter, der er grundlaget for diætsalaten, kan du trygt spise sådan en salat uden frygt for ekstra kilo.

For at forberede Olivier skal du tage:

• et par mellemstore zucchini;
• en gulerod;
• et par agurker (syltede eller friske);
• 150 gram kyllingefilet;
• 80 g grønne ærter;
• stilk af frisk selleri.

En sund erstatning for mayonnaise i denne salat er en dressing bestående af:

• fedtfattig creme fraiche;
• sennep;
• citronsaft;
• salt og peber.

Først skal du forberede zucchinien. Grøntsager skal vaskes og skrælles. Derefter går zucchinien i ovnen i 15 minutter. Bagetiden kan forlænges. En kniv eller gaffel passerer let gennem færdiglavet zucchini.

Kyllingefilet skal koges, i slutningen af ​​tilberedningen tilsættes lidt citronsaft. Mens den kogte zucchini og kød afkøles, bør du begynde at forberede dressingen. For at gøre dette har du brug for creme fraiche og sennep, bland dem og tilsæt peber og salt, hvis det ønskes. I denne salat vil ikke kun almindelig sennep, men også fransk sennep være relevant. Dens duftende korn vil komplementere smagen af ​​salaten meget godt. Efter at zucchini og kød er afkølet, skal du skære dem i tern. Gulerødder, selleri og agurker knuses også. Alle grøntsager blandes med kød, tilsæt ærter, dressing, bland grundigt igen. Salat klar.

For at tilberede denne diætret har du kun brug for tre grøntsager:

• vegetabilsk marv;
• aubergine;
• tomat.

Alle grøntsager skal vaskes og tørres med et køkkenrulle, derefter skæres i cirkler og salt.

Forbered en beholder til bagning i ovnen. Du kan lægge bagepapir eller smøre formen med olie.Derefter skal du til gengæld i lag lægge zucchini, aubergine og tomater ud. I dette tilfælde skal grøntsagscirklerne overlappe hinanden.

Hvert lag grøntsager skal smøres med en lille mængde creme fraiche eller yoghurt og dække toppen af ​​fadet med det. En grøntsagsskål sendes til den forvarmede ovn i 45 minutter. Tid og temperatur kan variere afhængigt af hvilken ovn der bruges. I gennemsnit er temperaturen, hvor denne ret tilberedes optimalt, 175 grader.

Dukan-diæten er en af ​​de mest populære diæter. Retter fra zucchini er også til stede i den. Overvej en meget velsmagende opskrift - muffins i mikrobølgeovnen.

For at forberede dem har du brug for:

• 5-6 spiseskefulde klid, havregryn er bedst;
• æg;
• vegetabilsk marv;
• skummetmælk - 5-6 spiseskefulde;
• salt;
• bagepulver.

Først og fremmest skal du forberede zucchinien. For at gøre dette vaskes grøntsagerne, skrælles og frø skrælles og gnides fint på et rivejern. Derefter skal frugtkødet flyttes til en praktisk lille beholder og sættes i mikrobølgeovnen i et par minutter. Pisk derefter ægget, til dette er det bedst at bruge en røremaskine. Derefter kommes alle andre ingredienser i en skål med et sammenpisket æg og blandes.

Det er vigtigt ikke at fylde hele formen med massen, da den hæver under tilberedningen. Bare et par minutter i mikroovnen og cupcakes er klar.

Zucchini-retter kan være varierede, velsmagende og mættende. Zucchini kan kombineres med kød eller bruges i vegetarisk køkken, du kan tilberede søde retter, supper og smoothies med dem.De vil være nyttige ikke kun for folk, der ønsker at tabe sig eller har sundhedsproblemer, men også simpelthen diversificere kosten for mennesker, der fører en sund livsstil.

Hvordan man laver diæt zucchini lasagne, se følgende video.