Forberedelse af zucchini marmelade

Marmelade er en yndet delikatesse af mange, og den er tilberedt af en række forskellige frugter og bær. Nogle mennesker kan lide marmelade fra blommer eller æbler, andre - fra hindbær eller jordbær. Der er så mange forskellige muligheder, at alle kan tilberede en delikatesse efter deres smag. Men når alt allerede er prøvet, og du vil have noget usædvanligt, laver vi zucchinisyltetøj.

Zucchini-syltetøj er bemærkelsesværdigt ved, at korrekt kogte skiver af denne grøntsag kan få den smag, vi ønsker, det er nok at tilføje en ekstra ingrediens der. Det kan være citron, appelsin eller ananas. Velegnet til courgettemarmelade, som koger meget hurtigt - deres behandling vil tage meget mindre tid. Deres hud er meget tynd, og der er ikke så mange frø, der er til stede i zucchini, hvori frøene skal fjernes.

Zucchini betragtes som meget sunde grøntsager, de indeholder få kalorier, de anbefales at indgå i den daglige kost, de er assistenter i arbejdet med hjertet, leveren og nyrerne, maven og tarmene, befri kroppen for kolesterol, hjælper med at rense blodårer. Når man sammensætter en kostmenu, bliver disse grøntsager også ofte brugt. Zucchini er kendt for sit indhold af vitaminer C, PP, gruppe B, samt mineraler - calcium, fosfor, jern, kalium.

I marmeladen er der udover zucchini frugter, der er rige på vitaminer. Derfor kan marmelade betragtes som et nyttigt produkt.Men husk på, at den også indeholder sukker, som du ikke kan undvære.

Enhver marmelade indeholder kalorier netop på grund af tilstedeværelsen af ​​sukker i det, kalorieindholdet i squash er i gennemsnit omkring 200 kalorier pr. 100 g af det færdige produkt.

I sig selv har zucchini praktisk talt ingen kontraindikationer, det er nyttigt til diæter og til forskellige sygdomme og under graviditet. Selv babyer introduceres til kosten som en af ​​de første grøntsager. Men med marmelade er alt noget anderledes på grund af tilstedeværelsen af ​​sukker og citrusfrugter i det. Derfor er der en række kontraindikationer:

• det anbefales ikke at bruge marmelade til dem, der er allergiske over for citrusfrugter eller prøv omhyggeligt, bogstaveligt talt en teskefuld;
• for patienter med diabetes er dette produkt kontraindiceret på grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde sukker;
• de, der er overvægtige, vil heller ikke have gavn af sådan marmelade på grund af det høje kalorieindhold;
• med en streng diæt er sukker normalt også helt udelukket fra kosten;
• denne type delikatesse er ikke egnet til ammende mødre på grund af indholdet af citrusfrugter, det vides ikke, hvilken reaktion dette vil forårsage hos babyen;
• små børn anbefales ikke at bruge syltetøj, ikke kun squash, men enhver anden;
• det skal huskes, at selv det mest nyttige produkt kan gøre skade i stedet for godt, hvis du spiser det uden mål, vil et par teskefulde om dagen være nok.

Du kan tilberede zucchini på forskellige måder og med tilsætning af forskellige frugter. Hver opskrift er god på sin egen måde.Forberedelsen af ​​nogen af ​​dem begynder med forarbejdning af grøntsager. De skal vaskes godt, skrælles, fjerne frøene og skæres i stykker, mindre eller større - efter værtindens skøn. Er det marmelade eller marmelade, kan du rive det.

Du kan lave marmelade på den sædvanlige og ret enkle måde. Når zucchinien er vasket, skrællet, skåret i tern eller revet, skal du dække dem med sukker, bruge proportionerne en til en, og derefter lade den trække i cirka tre timer, så sukkeret absorberes godt, og grøntsagerne giver saft. Derefter skal beholderen med indholdet sættes på en langsom ild, bringes i kog og koges i en halv time. Herefter skal marmeladen køle af. I mellemtiden skal du forberede citrusfrugter, alt efter hvad syltetøjet skal med - en appelsin eller en citron.

Tre appelsiner eller citroner vil være nok til et kilo zucchini. De skal skrælles, knoglerne fjernes og skæres i tern. Så skal marmeladen koges igen, tilsæt frugt og kog i ti minutter. Når det er afkølet, er en lækker godbid klar.

Og du kan koge marmelade eller marmelade. For at gøre dette skal du gå gennem en kødkværn eller blande grøntsager og frugter i en blender. Tilsæt sukker til den resulterende puré og kog over lav varme i en time, mens du rører i blandingen lejlighedsvis. Efter kogning afkøles og hældes i rene steriliserede krukker, hvor lågene lukkes tæt. Nogle husmødre tilbereder zucchini med æbler. Efter at zucchinien er vasket og skrællet, skal de skæres i skiver.

På samme måde skæres æbler i skiver, bland alt og dæk med sukker, lad det trække i flere timer.Kog derefter ved lav varme i en halv time, afkøl og kog derefter igen i samme tid.

Efter at have forberedt grøntsager og frugter, skal du dække dem med sukker og, efter at have insisteret, sende dem til mikrobølgeovnen. Samtidig skal det huskes, at retterne kun skal være halvt fyldt med blandingen. Ellers vil det begynde at koge væk og plette både service og mikrobølgeovn. Det er nødvendigt at tilberede blandingen i omkring ti minutter ved at vælge den mest kraftfulde tilstand. Afkøl derefter og kog igen i samme tilstand. Tredje gang kan du reducere tiden til fem minutter og vælge minimumstilstand. For at give syltetøjet en usædvanlig smag tilføjer nogle husmødre lidt revet ingefær der.

Du kan lave zucchinisyltetøj med citron i en langsom komfur ved at bruge to muligheder. De, der foretrækker en let bitterhed, kan også bruge citronskal ved at rive den. Hvis der ikke er behov for bitterhed, kan der kun bruges citronpulp, hvilket vil give produktet en udtalt smag og aroma. Grøntsager og frugter skrælles, skæres i stykker, dækkes med sukker og infunderes i to timer. Derefter anbringes blandingen i multicookerens beholder og indstiller quenching-tilstanden i en halv time. Derefter afkøles marmeladen og koger derefter igen i yderligere fyrre minutter.

Dernæst skal sødmen lægges ud i forberedte krukker og stilles på et køligt sted. På nøjagtig samme måde kan du lave marmelade med tilsætning af appelsiner, eller du kan bruge begge typer citrusfrugter.

Hvis citron og appelsin er kendt for mange som tilsætningsstoffer til denne delikatesse, så er der andre interessante opskrifter, der vil give en usædvanlig smag til en sød dessert. Det kan være en god forberedelse til vinteren. Hvis syltetøjet er lavet af friske produkter og i henhold til alle regler anbragt i en steril beholder, vil det blive opbevaret i lang tid. Det er slet ikke nødvendigt at opbevare det i køleskabet. Ethvert køligt rum vil gøre det, det kan være et spisekammer, en kælder eller en balkon, hvis det er isoleret, og der ikke er store minusgrader.

Du kan lave marmelade af zucchini med tørrede abrikoser. For at gøre dette, tag zucchini, vask, skræl, skåret i stykker. Kværn i en blender sammen med tørrede abrikoser. Tilsæt derefter sukker og lad det trække i to timer. Efter kogning ved lav varme i fyrre minutter, omrøring lejlighedsvis, skal du afkøle den resulterende blanding. Kog derefter igen, og reducer tiden til tyve minutter. Hvis du tilbereder disse enkle grøntsager med ananasjuice, vil den resulterende delikatesse være svær at skelne fra ananasstykker. Det vigtigste er at forberede alt korrekt. En halvliters pakke juice er nok til to kilo courgette. Du kan selvfølgelig tilføje naturlig ananasjuice og endda dens skiver. Det vil kun forbedre det endelige produkt.

Den første ting at gøre er at forberede zucchinien. Som i tidligere opskrifter skal grøntsager vaskes grundigt, skrælles, frø fjernes, skæres i stykker og derefter tilsættes sukker og ananasjuice. Du skal lave mad i cirka en halv time og derefter afkøle. Kog igen i ti minutter. Denne gang er nok til, at syltetøjet får en smuk ravfarvet farve. Når du forbereder alle opskrifter, skal du fokusere på din smag. Hvis du mere kan lide flydende marmelade, skal du koge det mindre. Jo tykkere delikatessen er nødvendig, jo længere tid tager det at tilberede den. Og selvfølgelig skal du hele tiden prøve, så stykkerne ikke er for hårde, men heller ikke bliver til grød.

En anden meget original og lækker opskrift er med bananer. Zucchini og bananer skæres i stykker, dækket med sukker. Rør let af og til. Når sammensætningen giver juice, kan du sætte beholderen på komfuret og koge i tredive minutter. Når du forbereder ingredienserne, skal du kun vælge frisk zucchini uden skader. I ung zucchini er der mere saft og næsten ingen frø. De koger hurtigere og giver mere væske. Mere modne zucchini giver en tykkere masse, men de har flere frø og skindet er meget tættere.

Det er mere bekvemt at opbevare syltetøj i små glaskrukker, så et åbent glas ikke står i lang tid. Hvis syltetøjet er lavet af kvalitetsprodukter og tilberedt i overensstemmelse med teknologien, bør det ikke være sukkeret, gæret eller muggent. Men hvis dette stadig skete, kan delikatessen oftest reddes. Hvis det er kandiseret, skal det hældes i en beholder og smeltes ved at holde det i et vandbad eller koge ved svag varme. Kan også smeltes i mikroovnen.

Hvis syltetøjet gærede, betyder det, at der var lidt sukker i. I dette tilfælde skal det hældes i en beholder, kog godt, tilsæt sukker. Når der kommer skimmelsvamp, skal den fjernes og kasseres, den resterende marmelade koges også ved svag varme.

Se den følgende video for, hvordan du laver lækker zucchinisyltetøj.