Hvordan forbereder man en tinktur af viburnum?

Kalina er den mest populære plante, som næsten alle af os kender til. Der er mange legender, digte og sange om denne bær, den er malet på lærreder, vægge og fade og også broderet på lærred. Og det er ikke kun det, viburnum er en traditionel russisk bær. Det er meget populært inden for kosmetologi, medicinalindustrien, folkemusik og moderne medicin, og det bruges også til at lave behageligt smagende drinks.

Kalina er et løvfældende træ eller en busk, tilhører Adox-familien. Den når en højde på 4-5 meter, er en langlever (den kan leve mere end 50 år). Denne helt uhøjtidelige plante findes normalt i områder med et tempereret klima. Kan lide rummelige lyse områder med fugtig jord. Meget ofte kan denne vidtstrakte busk findes nær bredden af ​​floder, nær søer og vandløb.

Frugterne af viburnum er runde i form, når de modnes, får de en lys rød farve. I midten af ​​bæret er der en sten, den er rund eller oval, bred og flad. Frugterne modner i september, de er meget saftige, bitre og astringerende i smagen.

Når den første frost rammer, bliver bærrene sødere, og bitterheden forsvinder. Det er på dette tidspunkt, at det er nødvendigt at indsamle frugter til fremstilling af tinkturer. En sådan drink lavet af friske bær vil have en speciel aroma, en usædvanlig sødlig astringerende smag og glæde med en lys farve.

Bærrene indeholder kulhydrater, pektiner, triterpenoider, organiske syrer, steroider, en stor mængde B- og A-vitaminer, ascorbinsyre og folinsyre, derivater af phenocarboxylsyrer og kaliumsalte.

I forbindelse med denne sammensætning har viburnum tinktur følgende medicinske og gavnlige egenskaber:

• anti-inflammatorisk;
• antibakteriel;
• beroligende middel;
• antikonvulsivt middel;
• hæmostatisk;
• antiseptisk;
• præventionsmiddel;
• diaphoretisk;
• afføringsmiddel;
• slimløsende;
• anthelmintiske;
• astringerende;
• antitumor.

Folkehealere har længe brugt viburnum tinktur til forebyggelse og behandling af mange sygdomme, og holder opskriften hemmelig. Men på trods af udviklingen af ​​den farmaceutiske industri er der i dag et stort antal opskrifter, der kan laves derhjemme og aktivt bruges i tilfælde af følgende lidelser:

• bakterielle og virale infektioner;
• gastritis og duodenitis;
• angina, skarlagensfeber, laryngitis;
• hypertonisk sygdom;
• myocarditis, pericarditis;
• glomerulonephritis, pyelonephritis;
• kronisk forstoppelse;
• parasitære sygdomme: helminthic invasion, giardiasis;
• søvnløshed;
• forstyrrelser af hormonelle og metaboliske processer og mange andre sygdomme.

Viburnum tinktur har nogle begrænsninger i optagelsen.

• Gravide og ammende kvinder, børn.
• Folk, der lider af lavt blodtryk, bør ikke tage viburnum tinktur, da det har en stærk hypotensiv effekt.
• Det anbefales ikke at tage viburnum til personer, der er syge med kronisk gastritis, duodenitis eller mavesår med øget sekretion, især under en eksacerbation. I remission med disse sygdomme har viburnum en terapeutisk effekt i den korrekte dosering.
• Allergikere er også kontraindiceret til at tage denne drik, da nogle stoffer indeholdt i frugtjuicen kan forårsage en allergisk reaktion.
• Kalinovka bør ikke tages for gigt og leddegigt på grund af det høje indhold af forskellige syrer i det.

Der er et stort antal forskellige opskrifter: tinktur kan laves med vodka, moonshine, alkohol, citron, honning, sukker og forskellige tilsætningsstoffer. Lad os tage et kig på, hvordan du kan tilberede en lækker, duftende tinktur af viburnum på egen hånd derhjemme.

• Klassisk, traditionel opskrift på viburnum tinktur på vodka. Du skal tage 1 kg viburnumbær, 1 liter vodka, 200 gram granuleret sukker. Frugterne skal først knuses, så saften kommer ud af dem. Overfør derefter alle ingredienserne i en glaskrukke og hæld vodka. En sådan drik skal infunderes i 30 dage.

• Tinktur af viburnum med citron på alkohol. Du skal bruge 300 gram viburnum, 1 stor citron, alkohol fortyndet til 45 grader 0,5 liter, 200 ml vand, 200 gram honning eller ahornsirup.Viburnumbær skal først moses. For at gøre dette kan du bruge en kødkværn, blender eller ælte dig selv med en ske. Fortynd honning i vand og kog blandingen op. Den resulterende sirup skal afkøles, og hæld derefter viburnumjuice og alkohol i den. Hæld drinken i en glaskrukke og stil den et mørkt, køligt sted. Alt bør infunderes ikke mere end 2-3 uger.

• Hældning fra viburnum og hindbær på måneskin. Tag 1 kg viburnum frugter og 0,5 kg hindbær, hæld 250 gram granuleret sukker. Lad blandingen stå i et døgn, så vil saften stå frem. Tilsæt derefter måneskin og sæt på en langsom ild, så sukkeret er helt opløst. Afkøl og hæld i en krukke. Du kan insistere på drikken i mindst en uge, hvorefter den er klar til brug.

• Kalinovka med sukker. Du bliver nødt til at forberede viburnum juice til denne opskrift. Tag 0,5 kg bær og passer gennem en juicer. Tilbered derefter sukkersiruppen. For at gøre dette skal du opløse 150 gram pulveriseret sukker i vand, koge, afkøle. Bland derefter alle ingredienserne i en glasflaske og tilsæt 1 liter vodka der. Luk beholderen tæt med et låg og ryst. Opbevares på et mørkt, køligt sted i mindst 3 uger. Så er drinken klar til at drikke.

• Honning viburnum. Tag 300 gram honning, opløs i 0,5 liter vand, sæt drikken på lav varme, indtil den koger. Hæld 1 glas viburnum frugter med varm honningsirup og luk beholderen tæt med et låg. Flyt beholderen til et mørkt, køligt sted. Insister 14 dage. Før du drikker, kan du presse en halv citron ned i drinken.

• Hurtig opskrift på viburnum likør. Til denne drink skal du bruge 1 kg viburnumbær og 0,5 liter vand. Til at begynde med skal du sætte viburnum med vand på en langsom ild og koge en rig frugtdrik.Efter kogning tilsættes 0,5 kg pulveriseret sukker til drikken, det vil opløses meget hurtigt. Afkøl væsken og hæld 0,5 liter vodka og moonshine i den, vælg hvad du foretrækker. Bland grundigt og stil på køl.

• Bær tinktur af viburnum. Her kan du vise din fantasi og samle dine yndlingsbær i denne drink. Du kan bruge tranebær, hindbær, chokebær, kirsebær og mange andre bær som tilsætningsstof. Som grundlag skal du tage viburnum, som skal være 500 g, og resten af ​​​​bærrene - 200 g hver. Brug en kombination af 3-4 typer forskellige frugter, så smagen bliver mere usædvanlig. Vodka skal bruge en halv liter og 200 ml kogt vand samt 400 gram sukker. Vi blander alt og lader trække i mindst 20 dage, hvorefter vi tager drikken ud og filtrerer den. Det er bedre at opbevare i køleskabet.

Du skal vide følgende:

• Før du tager viburnum tinktur, skal du sørge for, at denne alkoholiske drik ikke er kontraindiceret for dig.
• Hvis du har plukket bærrene før den første frost, og de er lidt bitre, så læg dem i fryseren i en halv time. Sådan kan du hurtigt fjerne den ubehagelige bitre smag.
• Når du tilbereder en medicinsk drik derhjemme, skal du kun bruge modne, hele bær. Glem ikke at sortere dem fra og skylle dem for støv og andre partikler.
• For at få mere saft i bærrene skal du først fryse dem, og derefter hælde kogende vand over dem og lede dem gennem en juicer.
• Brug kun dokumenteret moonshine, vodka eller alkohol.
• Hvis du planlægger at insistere Kalinovka på alkohol, skal du sørge for at fortynde det til 40 grader med vand.
• Jo længere du insisterer på Kalinovka, jo højere er koncentrationen af ​​næringsstoffer.

• Følg altid opskriften på at lave en drink, som hvis du ikke følger reglerne og proportionerne, kan du skade din krop.

Hvordan man forbereder viburnum tinktur, se følgende video.