Hvordan tilbereder man lækker viburnum marmelade?

Folk, der ikke kan forestille sig deres liv uden slik, forsøger konstant at diversificere deres kost med desserter. For at gøre dette leder de efter nye fødevarer, opskrifter, måder at forkæle sig selv på. I mellemtiden er elementære folkeslik glemt. For eksempel vil selv den mest eksklusive butikskøbte marmelade i tilstrækkelig grad erstatte hjemmelavet marmelade fra havebær.

På listen over de mest fremtrædende repræsentanter, altid klar til dette, er viburnum, den lækreste og sundeste frugt af haveplanter til rådighed.

Med hensyn til nyttige egenskaber er bæret væsentligt foran sine mere berømte naboer i haven, såsom hindbær eller jordbær. Stoffer indeholdt i store mængder i viburnum har den mest gavnlige effekt på fordøjelsessystemet, hjælper med at slippe af med urolithiasis og er generelt yderst gavnlige for hele kroppen. Disse omfatter:

• vitamin A, som forbedrer synsstyrken;
• C-vitamin til at styrke immunsystemet;
• tanniner;
• phytoncider, der har en bakteriostatisk virkning på patogene mikroorganismer;
• mineralkompleks (jod, magnesium, mangan, phosphor, kobber, jern);
• pektiner, der er nødvendige for tarmene.

Blade og bær indeholder organiske syrer i form af baldriansyre og myresyre. Kemiske forbindelser hjælper med at rense mave-tarmkanalen fra toksiner og giftige stoffer. Mineral- og vitaminstoffer har en positiv effekt på den fysiske og følelsesmæssige tilstand.

I en forarbejdet form, såsom syltetøj, mister viburnum ikke sine egenskaber og bliver kun mere ønskværdige til forbrug. Dette produkt anbefales til gravide kvinder og personer med svækket immunforsvar.

Har marmelade og kontraindikationer. En lille del af befolkningen har ikke råd til det på grund af organismens individuelle egenskaber. Allergiske reaktioner eller akutte mavesygdomme (gastritis, mavesår) forhindrer fri brug af bær.

I modsætning til forarbejdede produkter har friskplukkede bær ikke en sød eftersmag, hvilket ofte giver en stærk surhed. Efter varmebehandling ødelægges nogle næringsstofstrukturer. Viburnum marmelade forbliver dog nyttigt for kroppen. Især når du tilføjer andre frugter, der genopbygger tilførslen af ​​næringsstoffer.

Friske bær har en positiv effekt på arbejdet i mange menneskelige organer og systemer.

• Kalina er foran citrusplanter i indholdet af ascorbinsyre, som er nødvendigt for immunsystemets optimale funktion. Og også frugterne indeholder mere jern end æbler og appelsiner.
• Bær genopretter nyrefunktionen på grund af den vanddrivende effekt. Læger anbefaler at bruge viburnum marmelade til sygdomme i urinvejene som en profylaktisk i behandlingsperioden.
• I løbet af kliniske undersøgelser blev der registreret en positiv effekt på funktionen af ​​det kardiovaskulære system. Kalina har en hæmostatisk egenskab, sænker blodtrykket. Anbefales til anæmi.
• Det har en anti-inflammatorisk effekt på vævsstrukturer, når kroppen er ramt af infektionssygdomme.

For at få et sikkert og velsmagende resultat skal du være sikker på den plante, du høster fra. Produkter i dyrkningsprocessen udsættes ofte for kemisk behandling med svovldioxid. Svovldioxid hjælper med at slippe af med skadedyr og fremmer også langtidsbevaring. Takket være kemiske forbindelser bevarer bæret sit æstetiske udseende.

For at forberede en klassisk dessert har du brug for en elementær liste over ingredienser:

• granuleret sukker - 1,5 kg;
• vand - 1 glas;
• kilo bær.

Fremstillingsmetoden omfatter flere trin.

1. Det er nødvendigt at omhyggeligt sortere bærrene for at slippe af med fordærvede produkter, fjerne blade, stilke og andre grøntsager. Skyl derefter i rindende koldt vand.
2. Fjern gruber fra bær. Processen er ikke let, men vigtig. Derefter tilsættes kogende vand, og bærrene sygner over lav varme i 6-7 minutter.
3. Efter afkølingsprocessen er det nødvendigt at male de blødgjorte bær gennem en sigte. Du får en puré, for det meste befriet for en sej skræl.
4. Sukker kan tilsættes til den resulterende puré.
5. Kom det hele i en tykbundet gryde.
6. Blandingen bliver ret tyk. Det skal fortyndes med vand.
7. Marmeladen er klar til den sidste fase af madlavningen: høj varme, kogning.

Måske den mest anderledes udførelse af en lækker lækkerbisken.Du kan opnå variation ved at tilføje yderligere komponenter til den klassiske opskrift. Her er nogle opskrifter på viburnum marmelade.

Føreren i rangeringen af ​​frugttilskud er æbler. Det er vigtigt at huske, at smagen af ​​marmelade afhænger af æblernes variation og sødme, som den næstældste komponent i retten.

Ingredienser:

• bær - 1,5 kg;
• æbler - 5 kg;
• 3 kg granuleret sukker;
• liter vand.

Metoden til fremstilling af marmelade er forskellig fra den tidligere opskrift.

1. I den indledende fase skal de tilgængelige bær sorteres fra.
2. Derefter skrælles æblerne. Det handler ikke kun om at vaske dem grundigt. Det er nødvendigt at fjerne kernen fra frugten.
3. I en dyb emalje skål hældes æbler med vand og drysses med sukker. Blandingen sættes i brand og koges, indtil den er helt opløst.
4. Lad marmeladen køle lidt af, inden du fortsætter. Denne tid kan tages ved at presse juice fra viburnum.
5. Friskpresset juice tilsættes et næsten færdigt produkt. Tænd igen for moderat varme og kog indtil det er helt gennemstegt.
6. Igen er der tid til relaterede aktiviteter - at sterilisere glassene.
7. Den sidste fase er at hælde marmelade i tilberedte retter. Opbevar syltetøj ved lav temperatur på et sted, der er utilgængeligt for sollys.

Græskar komplementerer den ædle smag af viburnumbær og genopbygger også vitamin- og mineralkomplekset af stoffer.

Ingredienser:

• viburnum - 1 kg;
• græskar - 1 kg;
• granuleret sukker - 1,5 kg;
• vand - 1 glas.

Vi præsenterer en trin-for-trin madlavningsalgoritme.

1. Græskarret skal renses og kernerne fjernes. Frugtkødet skal skæres i tern.
2. I emaljetøj fyldes de afskårne dele med vand og sættes i brand.Kog indtil det er blødt.
3. Efter at have gennemgået varmebehandling bliver græskarret blødt. Det udsættes for formaling i en blender. I mangel af denne teknik på gården, kan du bruge pusheren.
4. Så kommer turen til den obligatoriske procedure for sortering og rensning af bær. Denne opskrift involverer dog ikke at fjerne stilkene.
5. Det næste trin er behandling med kogende vand og gnidning af viburnum gennem en sigte for at opnå en purélignende tilstand.
6. Efter afslutningen af ​​manipulationen blandes græskar og viburnum til en homogen masse. Granuleret sukker tilsættes til den resulterende blanding og blandes grundigt, hvorefter konsistensen skal stå i 2 timer.
7. Efter den angivne tid begynder massen at koge over lav varme. Inden for 40 minutter efter tilberedningsproceduren er det umuligt at bevæge sig væk fra bærdesserten. Kræver konstant omrøring og filmfjernelse.

Det færdige produkt kan distribueres blandt forudforberedte banker.

Der er mange forskellige måder og opskrifter til at lave viburnumsyltetøj derhjemme af simple ingredienser. De opnåede resultater vil afvige i tekstur, farve, smag, men ingen af ​​dem kan kaldes skadelig eller endda ubrugelig.

En omtrentlig liste over populære måder at lave viburnum-dessert på er lang og kombinerer kulinariske eksperimenter med brugen af ​​yderligere frugt- og bæringredienser.Tilberedning af dessert tager ikke meget tid og bliver et spisekammer af næringsstoffer i den kolde årstid.

Samtidig anbefaler eksperter inden for sund ernæring ikke at gå på en viburnum-diæt. Syltetøj er 80% simple kulhydratkæder, der øger koncentrationen af ​​sukker i kroppen. Den resulterende ubalance er farlig på grund af aflejring af ekstra pund - glukose i leveren omdannes til glykogen. Sidstnævnte er hovedkomponenten i overskydende kropsvægt. Kroppen når ikke at bruge en enorm mængde energi på en lille periode.

Se den næste video for nogle flere nyttige opskrifter.