Hvordan man lækkert bager broccoli i ovnen: opskrifter og anbefalinger

Broccoli er en meget sund grøntsag, der indeholder vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for. Det skal indgå i kosten for både børn og voksne. Så det vil være nyttigt at lære, hvordan man bager broccoli lækkert i ovnen, samt opskrifter og anbefalinger til dens forberedelse.

Fiber, proteiner, omega-3, omega-6 syrer, C-vitamin, jod, fosfor, calcium, jern, PP, E, K - det er ikke alle de vitaminer og næringsstoffer, der er til stede i broccoli. Samtidig er C-vitamin i denne type kål ikke mindre end i citron, og med hensyn til beta-keratin er grøntsagen ikke ringere end gulerødder. Regelmæssigt forbrug af broccoli er med til at holde kroppen sund og bekæmpe forskellige sygdomme.

• Cholin og methionin indeholdt i broccoli forhindrer dannelsen af ​​kolesterol.
• På grund af sit høje fiberindhold hjælper broccoli med at rense tarmene og fjerne giftstoffer fra kroppen.
• Kål af denne art indeholder nyttige stoffer, der er nødvendige for øjnene og har en gavnlig effekt på synet.
• Folk, der lider af allergiske reaktioner, bør inkludere det i kosten: det forårsager ikke kun allergier, men reducerer også dets manifestationer forårsaget af at spise andre fødevarer.
• Ved gigt og skjoldbruskkirtelproblemer anbefales broccoli også.

• Kål hjælper med at styrke immunforsvaret, bekæmper forkølelse.
• Det bruges aktivt i kampen mod ondartede tumorer og under kemoterapi. For at forebygge kræft bør denne grøntsag indtages af alle.
• De, der bor i områder med høje niveauer af stråling, bør også inkludere dette produkt i deres menu.
• Det vil også hjælpe i kampen mod stress, styrke nervesystemet.
• Hvis du jævnligt spiser grønkål, vil det mindske risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.
• Patienter med anæmi har brug for denne grøntsag, fordi den er rig på jern.
• Det er også uundværligt for vægttab. Dens tilstedeværelse i diæter fremskynder stofskiftet og forsyner samtidig kroppen med vitaminer.
• Fordelene ved broccoli fremgår også af, at grøntsagerne er en af ​​de første, der gives til spædbørn. Gravide kvinder har også brug for en grøntsag: det har en positiv effekt på udviklingen af ​​det ufødte barn.
• Vitaminerne indeholdt i planten er også involveret i bevarelsen af ​​skønhed: de har en god effekt på hud, hår og negle.

Broccoli er nyttig i enhver form. Det er lækkert råt, stegt, bagt i ovnen. Til diætretter dampes grøntsagerne. Det hele afhænger af, hvordan man tilbereder det, hvilke ingredienser der skal tilføjes.

Men på trods af alle dets fordele kan kål også være skadeligt. Hvis produktet for eksempel blev opbevaret i køleskabet i længere tid og blev forældet. Ved brug af en stor mængde olie og intens stegning mister grøntsagerne også sine gavnlige egenskaber.

Og du skal altid huske: jo mindre varmebehandling kål gennemgår, jo flere fordele vil det give. Hvis der efter en operation eller tidligere sygdom er tvivl om indtagelsen af ​​dette produkt, er det bedre at konsultere en læge.

Rå broccoli er ret fast at røre ved, men det betyder ikke, at den tager lige så lang tid at koge som for eksempel hvidkål.

Den grønne grøntsag tilberedes meget hurtigt. Hvis du kan tilberede det på bogstaveligt talt ti minutter, skal du bage frisk i ikke mere end tyve minutter. Langvarig kogning af møre blomsterstande vil få dem til at miste deres attraktive udseende. Fordelene ved en bagt grøntsag er altid højere: den bevarer alle de næringsstoffer, der kan gå tabt, for eksempel under stegningsprocessen.

I ovnen tilberedes produktet som følger:

• frisk broccoli vaskes godt og opdeles i blomsterstande;
• spredes på en bageplade;
• tilsæt lidt olie og krydderier efter smag;
• Efter 20 minutter er en velsmagende og sund ret klar.

Det unikke ved grøntsagsdronningen er, at den er kombineret med så mange produkter, krydderier, saucer.

I sammensætningen af ​​salater, som inkluderer broccoli, kan du tilføje gulerødder, sød peber, tomater, agurker, urter, krydderier - alt dette vil være meget velsmagende. Du kan kombinere det med svampe: både stegt og syltet. Som tilbehør er grøntsagen velegnet til kylling, såvel som okse- og svinekød. Broccoli kan bages med blomkål, aubergine, zucchini, ost.

Som et interessant eksempel på madkombinationer kan flere salater nævnes.

• Med kyllingebryst. Kog først kyllingebrystet og skær det i små stykker. Broccoli kan koges eller bages i ovnen og skæres derefter i stykker. Tilsæt hakket sød peber, majs, peber, salt. Til salatdressing er let mayonnaise eller usødet yoghurt velegnet.
• Med svampe. Kog eller bag broccoli og kartofler i ovnen. Skær i stykker, tilsæt marinerede champignoner, persille, dild, løg. Creme fraiche dressing vil komplementere denne salat godt.
• Med æbler. Den originale kombination opnås ved at kombinere broccoli, æbler og citron. Skær broccoli og æble i skiver, pres citronsaft, smag til med usødet yoghurt.
• Med asparges. Æg, ost og syltede svampe tilsættes kogt og skåret broccoli og asparges. Til denne ret er dressing i form af mayonnaise velegnet.

Broccoli er en ideel grøntsag til en sund kost. Og enhver gourmet vil sætte pris på dens smag, det vigtigste er at tilberede det lækkert. En anden fordel ved dette produkt er, at alle retter med dets deltagelse er nemme og hurtige at tilberede. Samtidig er det ligegyldigt, hvilken tilberedningsmetode der vælges: i ovnen, mikroovnen, ved kogning eller stegning.

Du kan tilberede nogle meget interessante og velsmagende retter i ovnen.

Du skal bruge 1 kålhoved, 100 gram hård ost, et glas mælk, 2 æg, salt, malet sort peber, vegetabilsk olie. Tilberedningsmetoden består af følgende trin:

• broccoli skal vaskes godt og opdeles i blomsterstande;
• en frisk grøntsag dyppes i kogende vand i to minutter, en frossen i fem;
• efter kogning overhældes kålen med meget koldt vand, så den bevarer sin lyse farve;
• spredes i en bageplade, hvor du først kan lægge folien;
• ost skal rives på et fint rivejern;
• i en beholder blandes indholdet af to æg med et piskeris, hvorefter salt tilsættes og derefter mælk;
• alt dette blandes med ost, og den resulterende blanding hældes i en forberedt form med broccoli;
• bages i 15 minutter i en ovn opvarmet til 200 grader.

Til denne ret skal du forberede følgende ingredienser: 1 kålhoved, en pakke smør, salt, paprika, stødt peber i en halv teskefuld, 1 citron, persille, 100 gram revet ost, 200 gram knuste kiks, 3 æg. Tilberedningsprocessen er:

• forvarm ovnen til 200 grader;
• til små krummer kan du knuse kiks eller lægge friske brødkrummer på en bageplade og bringe til en gylden farve;
• i en beholder over lav varme skal du smelte smørret, lægge krummer-crackers der, tilsæt krydderier og hold det hele i brand i et minut under konstant omrøring;
• riv osten på et fint rivejern, hak persillen;
• slå æg i en beholder med smør og brødkrummer, tilsæt ost og persille, citronsaft og citronskal;
• kog broccoli, del i blomsterstande, tør derefter og læg i en bageform;
• læg den resulterende blanding af brødkrummer, smør, ost ovenpå;
• bages i 15 minutter.

Til denne ret vil vi forberede produkterne: broccoli gafler, 500 gram champignoner, 3 æg, 200 gram creme fraiche, 100 gram ost, krydderier, vegetabilsk olie. Bageprocessen er som følger:

• champignoner steges i grøntsager eller smør;
• broccoli bringes til klarhed ved lav varme i letsaltet vand;
• revet ost;
• æg blandes med creme fraiche;
• broccoli og svampe lægges ud i en form, hældes med den resulterende blanding af æg og creme fraiche;
• drys med revet ost på toppen;
• efter bagning i 20 minutter kan retten pyntes med friske krydderurter.

Sammensætningen af ​​retten omfatter: blomkål og broccoli - en gaffel hver, 3 æg, 2 tomater, løg, rød eller gul peberfrugt, spinat, 100 gram ost, et glas fløde, kværnet sort peber, andre krydderier efter ønske. Forbered i denne rækkefølge:

• kålblomsterstande skal koges i 3 minutter og derefter let tørres;
• skær peberfrugten i tern, og løget i ringe, bland tomaterne i en blender, indtil de er mosede, efter at have fjernet skindet;
• bland tomatpuré med sammenpisket æg og fløde;
• steg let løg og peber, tilsæt spinat;
• læg kål, peber, løg, spinat i formen;
• hæld forberedt sauce;
• top med revet ost;
• bages i en halv time ved en temperatur på 200 grader.

En meget velsmagende og sund ret kan tilberedes til børn til morgenmad eller bruges som middag under en diæt. Den største fordel er maksimal fordel med et minimum af kalorier. Og du kan tilberede det på få minutter. Baseret på 3 portioner skal du tage 6 blomsterstande, 3 æg, 3 spiseskefulde creme fraiche eller et halvt glas mælk, et par spiseskefulde mel, salt efter smag.

Tilberedningsmetoden er som følger:

• broccoli kan koges i fem minutter, hvis der ikke er tid nok, kan du straks sende den til ovnen rå;
• pisk æg og creme fraiche med en mixer, tilsæt en knivspids salt;
• efter tilsætning af mel blandes grundigt igen for at bryde alle klumper op;
• du kan bage en omelet på en bageplade, men det vil vise sig mere interessant, hvis du placerer det i forme (dem, der bruges til muffins, vil gøre det);
• formen er smurt med olie, broccoli blomsterstande anbringes på bunden og hældes derefter med en blanding af æg og creme fraiche;
• efter 15 minutter er en mør og duftende omelet klar.

En anden opskrift, der kan tilberedes selv til det festlige bord. For ham vil der ud over kål, kyllingebryst, tomater, champignoner, ost, creme fraiche, fløde eller mayonnaise, yndlingskrydderier, urter være brug for. Tilberedningsprocessen, som alle de andre opskrifter beskrevet ovenfor, er ekstremt enkel:

• kyllingebryst koges og skæres derefter i små stykker;
• kålblomsterstande kan holdes i brand i saltet vand i 2-3 minutter;
• champignoner forsteges i en pande med en lille tilsætning af vegetabilsk olie;
• ost skal rives på et groft rivejern;
• hak grøntsager fint, skær tomaterne i ringe;
• kål og kyllingebryst lægges i en form, derefter lægges tomater ovenpå;
• påfør mayonnaise eller creme fraiche i moderation, drys med ost;
• efter 20 minutter tages fadet ud af ovnen og drysses med krydderurter.

Sådan bager du broccoli i ovnen, se videoen herunder.