Puré og andre broccoliretter til babymad

At lave en menu til et barn forårsager ofte vanskeligheder for forældre. Du kan diversificere krummernes kost gennem retter lavet af broccoli. Denne artikel viser dig, hvordan du laver lækker puré og andre babymadretter af denne grøntsag.

Broccoli er en af ​​de fødevarer, der er gode til en børnemenu. Denne grøntsag er så sikker, at den endda kan bruges i spædbørns kost. Men når man introducerer broccoli i børnemenuen for en nyfødt baby, bør forældre nøje følge lægernes anbefalinger. Dette vil hjælpe med at minimere risikoen for uønskede kliniske manifestationer hos barnet efter at have spist broccoli komplementære fødevarer.

Broccoli indeholder en række nyttige komponenter. Denne grøntsag indeholder meget ascorbinsyre - den vigtigste komponent, der sikrer immunsystemets normale funktion. Læger bemærker, at babyer, der regelmæssigt indtager en tilstrækkelig mængde fødevarer, der indeholder C-vitamin i deres naturlige naturlige form, er mindre modtagelige for forskellige infektiøse patologier.

Et spædbarns kost skal tilberedes med behørig omhu. Barnet i det første år af sit liv vokser ret intensivt. Alle dets organer og systemer ændrer gradvist intensiteten af ​​deres arbejde. For at barnets udvikling skal svare til aldersnormer, skal han indtage en tilstrækkelig mængde protein.

Proteiner findes i betydelige mængder i modermælk eller kunstig modermælkserstatning, som barnet spiser i de allerførste måneder efter fødslen. Det fysiologiske behov for proteiner, efterhånden som barnet vokser, begynder dog at stige. Supplerende fødevarer hjælper med at genopbygge det, som gradvist introduceres i kosten for en nyfødt baby. Broccoli indeholder proteiner af vegetabilsk oprindelse, som er meget nødvendige for barnets krop for dets fulde udvikling. Så 100 gram af denne korsblomstrede grøntsag indeholder 3 g protein.

Broccoli er ikke en mad med højt kalorieindhold. Så kalorieindholdet i 100 gram af denne grøntsag er kun 29 kcal. Et lille kalorieindhold giver dig mulighed for at bruge broccoli til madlavning af forskellige retter, herunder til børn, der er overvægtige eller fede.

For at klare dette problem anbefaler børns læger at inkludere broccoli-krummer i kosten. Det bemærkes, at retter tilberedt med tilsætning af denne grøntsag svækker afføringen. Hvis på samme tid i børnemenuen for at begrænse antallet af produkter, der styrkes, vil dette bidrage til normalisering af tarmens motoriske funktion. Som et resultat vil inddragelsen af ​​broccoliretter i babyens kost hjælpe barnets afføring til at blive regelmæssig.

Hvis barnet lider af kronisk tarmpatologi, ledsaget af en tendens til diarré, bør han ikke spise broccoli, da dette kan føre til en forværring af situationen. I dette tilfælde, før du introducerer broccoli-krummer i kosten, skal du sørge for at konsultere en børnelæge.

Begynd at introducere broccoli i babyens kost bør være efter han er 4-5 måneder gammel. Før du gør dette, bør forældre helt sikkert diskutere introduktionen af ​​nye komplementære fødevarer med en børnelæge, der har observeret deres barn siden fødslen.I nogle tilfælde kan lægen råde til at udsætte indførelsen af ​​supplerende fødevarer i et par uger.

I første omgang tilberedes broccolipuré til barnet, da barnet endnu ikke kan tygge på egen hånd. I det første år stiger antallet af retter, der inkluderer denne type kål, markant. Så en baby på 1 år kan allerede spise gryderetter, forskellige supper og grøntsagsgryderetter tilberedt med broccoli.

Når man introducerer broccoli i et barns kost, anbefaler læger bestemt at huske reglen om gradvished. Så den indledende dosis af vegetabilsk puré lavet af denne type kål bør ikke overstige ½ teskefuld. "Introducer" barnet til et nyt fødevareprodukt skal være om morgenen. I dette tilfælde vil det være lettere for forældrene rettidigt at vurdere babyens reaktion på introduktionen af ​​nye komplementære fødevarer.

Hvis barnet efter introduktionen af ​​en ny vegetabilsk komplementær mad ikke har nogen negative manifestationer, kan doseringen af ​​broccoli puré gradvist øges. Så efter en uge kan mængden af ​​vegetabilsk puré øges til 40-50 gram. Når du tilsætter mængden af ​​puré, skal du sørge for at overvåge krummernes velbefindende. Så hvis barnet har alvorlig oppustethed, eller barnet bliver uroligt og grædende, så skal dosis reduceres, og barnet skal vises til lægen.

Forældre har nu valget mellem at lave deres egen mosede broccoli eller købe den færdiglavet. Mødre, der ikke stoler på færdige produkter fra krukker, bør kun vælge grøntsager af høj kvalitet til at tilberede grøntsagsretter til deres babyer.

Følgende tips vil hjælpe dem med at gøre dette.

• Præference ved køb bør gives til grøntsager af en mørkegrøn farve, tæt tekstur. Du bør ikke vælge blomsterstande med gule blomster, da de normalt er overmodne.
• Vælg grøntsager, der ikke viser tegn på fordærv eller råd. Tilstedeværelsen af ​​skimmelsvamp på blomsterstande kan provokere udseendet af symptomer på madforgiftning hos et barn.
• Før tilberedning skal broccoli vaskes godt og opbevares i letsaltet vand i 15 minutter. Dette er nødvendigt, så alle slags små insekter, der kan forblive mellem individuelle blomsterstande, dør og ikke falder i skålen.

Det kan være meget svært at lave en børnemenu til en baby. Mange mødre kender til situationen, hvor barnet blankt nægter at spise blomkål eller broccoli. Det er dog nødvendigt at tilføje grøntsager til kosten af ​​krummer.

Opskriften på at lave lækker suppe til børn er ret enkel.

Dette vil kræve:

• kartofler (lille størrelse) - 1 stk.;
• gulerødder - ½ stk.;
• broccoli - 3-4 blomsterstande;
• vand - 600 ml.

I den tid, vandet koger i gryden, er det nødvendigt at koge grøntsagerne. For at gøre dette skal du rive gulerødderne og skære kartoflerne i mellemstore tern. For at broccolien skal koge hurtigere, kan blomsterstandene skæres i flere stykker.

Når vandet koger, skal kartofler og gulerødder sendes til det.Grøntsager skal koges i 10 minutter, hvorefter du kan smide i gryden og broccoli. Når grøntsagerne er blevet bløde, kan ilden slukkes. For at lave suppepuré skal grøntsager yderligere hakkes med en blender.

Opskriften på en lækker puré er ret simpel.

Dette vil kræve:

• broccoli - 100 g;
• kartofler - 100 g;
• vegetabilsk olie (valgfrit)

Grøntsager koges bløde i en gryde med vand og hakkes med en blender. Hvis det ønskes, kan du gnide grøntsagerne gennem en sigte og fortynde med grøntsagsbouillonen, som de blev kogt i. Det er ikke nødvendigt at salte den kogte ret til babyen. Hvis det ønskes, kan et par dråber vegetabilsk olie tilsættes til retten.

Denne video viser en anden måde at tilberede broccoli til børn på.