Broccoli: typer, plantning og pleje

For mange gartnere er broccoli især populær. Dette er en meget nyttig kultur, som i sin sammensætning indeholder en enorm mængde af forskellige vitaminer. Broccoli er en uhøjtidelig plante, så absolut alle kan dyrke den i deres have.

Broccoli tilhører kålfamilien og minder om blomkål. Hun ser ret appetitlig ud. Denne plante er hjemmehørende i det sydlige Italien. Smagen af ​​aspargeskål (dette er dens andet navn) er meget delikat, let krydret. Kulturen absorberes perfekt af kroppen og hører til diætprodukter. Aspargeskål er uhøjtidelig, den kan dyrkes både i haven eller i drivhuset og derhjemme. Kulturen er ret alsidig, du kan tilberede et stort antal forskellige retter fra det: supper, tilbehør, det bruges som fyld til tærter og så videre. Derudover er broccoli fantastisk til konserves.

Denne plante indeholder mange vitaminer og mineralsalte. Takket være denne sammensætning er broccoli et naturligt multivitamin.

Kulturen har et stort antal nyttige egenskaber og bruges som et middel mod nyresygdom, hjælper med at fjerne forskellige skadelige stoffer fra kroppen.Planten kan ikke forårsage skade, kun hvis en person ikke har en allergi.

Broccoli er en plante med smalle blade. Kulturens blomsterstande spises, som består af mange knopper på sarte stængler. Farven på blomsterstandene, afhængigt af sorten, kan være hvid, grøn, lilla, blå.

To sorter af asparges er ideelle til dyrkning på en balkon og loggia:

• "Vitamin". Varmebestandigt, højtydende, midtmodende kuld. Planten når 90 centimeter i højden. Vægten af ​​blomsterstanden er omkring 300 gram. Teknisk modenhed af planten sker efter 120 dage efter såning.

• "Tone". Produktiv tidlig moden sort med store blomsterstande, der vejer omkring 200 gram. Teknisk modenhed af planten sker på den 90. dag efter plantning.

I de senere år er der udarbejdet et særligt register over opdrætternes præstationer. De førende steder i dette dokument er optaget af fem sorter af aspargeskål:

• Midsæson klasse "F1 Fiesta" fra hollandske opdrættere. Tekniske egenskaber: øget modstand mod ugunstige vejrforhold og sygdomme, lange blågrønne blade, danner praktisk talt ikke stedbørn. Udbyttet af denne afgrøde er omkring 3,5 kg pr. kvadratmeter.

• Tidlig moden sort "Tonus" fra russiske opdrættere med små blålige blade.Blomsterstandene af denne plante har en mørkegrøn farve, frugtens vægt er omkring to hundrede gram.
• Senmodnet sort "Continental" fra hollandske førende opdrættere. Et karakteristisk træk ved denne sort er dens høje udbytte - omkring 2,5 kg pr. kvadratmeter og et stort hoved, der vejer omkring 600 gram.
• Mellemsæson sort "Linda" fra tjekkiske opdrættere. Plantens blade er grågrønne i farven, elliptiske i form. Afgrødeudbyttet er op til 4 kg pr. kvadratmeter.
• Mellemsæson sort af aspargeskål "F1 Arcadia" adskiller sig fra japanske opdrættere ved øget modstand mod lave temperaturer, har mellemstore blå blade.

Blandt de populære varianter kan man også skelne "Marathon" og "Tonus".

Broccoli frøplanter skal plantes i midten af ​​maj. Det optimale tidspunkt på dagen til at plante aspargesfrøplanter er tidlig morgen på overskyede regnfulde dage. Afstanden mellem individuelle planter skal være mindst 35 centimeter, mellem rækker - omkring 55 centimeter.

Før du planter broccoli frøplanter, er det nødvendigt at forberede jorden og beholderne, grave huller på forhånd. Hvert hul skal fugtes grundigt og putte lidt gødning i det. Derefter er det nødvendigt at blande gødningen grundigt direkte i hullet med en lille mængde jord.

Derefter skal frøplanter omhyggeligt placeres i de forberedte gruber og dækkes med en lille mængde jord. For at beskytte frøplanter mod frost er det nødvendigt at yde yderligere beskyttelse til planter. Det er nok at bruge almindelige glaskrukker.

Den mest populære og udbredte dyrkning af broccoli frøplanter i henhold til en bestemt ordning. Denne mulighed er ret tidskrævende og omhyggelig, men den kan reducere modningstiden for grøntsager betydeligt.

Stærke frøplanter kan dyrkes både i et drivhus og derhjemme. For at gøre dette skal du først forberede frøene. De skal placeres i et stykke tid i varmt vand, hvis temperatur skal være omkring 50 grader. For at desinficere plantemateriale i vand skal du opløse en lille mængde kaliumpermanganat, men du kan undvære brugen af ​​dette stof. Efter 20 minutter skal du fjerne frøene og flytte dem til en beholder med koldt vand. Efter et minut tages de ud og udsættes for behandling med særlige midler, der har til formål at stimulere plantens vækst og udvikling.

Derefter skal du forberede jorden til at plante frø. For at gøre dette kan du bruge den sædvanlige havejord med tilsætning af aske. Dette vil hjælpe med at give frøplanterne næringsstoffer og reducere jordens surhedsgrad betydeligt.

Frø før plantning anbefales at suge og spire på en klud eller køkkenrulle. For at gøre dette skal basen fugtes grundigt, og det forberedte frø skal placeres på det. Derefter skal frøene dækkes med en plastikpose. Efter to dage kan spirede frø transplanteres i separate beholdere.Med denne metode til plantning er dykning og udtynding af frøplanter ikke påkrævet.

Du kan plante planter i en fælles beholder, med en afstand på omkring 5 centimeter mellem dem, eller i separate potter. Den optimale lufttemperatur til dyrkning af frøplanter er omkring 20 grader. Pleje af aspargeskål består i periodisk at fugte og løsne jorden omkring planterne, rettidig påføring af roddressing, behandling af forskellige skadelige insekter og sygdomme.

Plantning af broccoli frøplanter i åben jord anbefales på den 35. dag efter fremspiring. På dette tidspunkt har frøplanter som regel fem fulde blade. Med passende pleje og overholdelse af alle regler for landbrugsteknologi bliver planterne stærke på tidspunktet for plantning med et kraftigt rodsystem.

Broccoli hører til kuldebestandige afgrøder - planten tåler perfekt små frostgrader ned til -7 grader celsius. Derfor kan du plante frø med det samme i åben jord. For at gøre dette, efter at have sået frøene, er det nødvendigt at dække kammene med et specielt dækmateriale eller plastfolie. Dette vil hjælpe med at sikre drivhusforhold og beskytte frøplanter mod forskellige skadedyr. Husly skal fjernes, efter at frøplanterne er fuldt etablerede.

Såning af frø anbefales at udføres i det første årti af april. Omkring midten af ​​maj vil frøplanterne være klar til udplantning. Denne metode giver dig mulighed for at dyrke hærdede frøplanter, der slår rod perfekt under udendørs forhold. I slutningen af ​​sommeren kan du høste den første afgrøde, indtil oktober vil yderligere blomsterstande vokse på planten.

For at få en god høst skal du vælge det rigtige sted til plantning af planten. Broccoli kan ikke lide for meget sol, så du bør vælge et let mørklagt sted til plantning.

På trods af det faktum, at broccoli er ret uhøjtidelig, er det nødvendigt at observere den korrekte afgrøderotation, når den dyrkes. Dette vil hjælpe dig med at få en god høst. Du bør ikke placere afgrøden i de bede, hvor der blev dyrket planter tilhørende korsblomstfamilien sidste sæson.

Om efteråret skal du forberede et sted, der tidligere var planlagt til dyrkning af asparges. Det graves forsigtigt op, befrugtes. For optimal vækst og udvikling af planten, såvel som frugtsætningen af ​​afgrøden, bør ikke kun organisk, men også mineralsk gødning anvendes.

Det er ikke skræmmende, hvis du ikke nåede at klargøre sengene i efteråret. Alle de nødvendige stoffer vil planten kunne få i form af rettidig topdressing. Broccoli skal plantes i dybe huller. Hullerne skal vandes godt inden plantning. Den optimale afstand mellem planterne skal være 40 cm, mellem rækkerne - omkring 60 centimeter.

I hvert hul skal du først tilføje lidt aske og humus eller kompost. Først efter det plantes frøplanter i hullerne. Det anbefales ikke at udsætte plantens rødder, så frøplanten skal fjernes fra beholderen eller fra drivhuset med en lille jordklump.

Det letter i høj grad plejen af ​​afgrøden ved at mulke jorden under den. Mulch hjælper med at holde på fugten, hjælper med at beskytte frøplanter mod den varme sol og hjælper med at forhindre ukrudt. For at undgå unge frøplanters død er det nødvendigt at give pålidelig beskyttelse af frøplanter fra den brændende sol. Til dette formål er gamle spande og nåletræsgrangrene perfekte. Husly skal efterlades i omkring en uge, i hvilken tid frøplanterne har tid til at slå godt rod.

Kultur er let at passe. Det er nok at udføre en række simple manipulationer, der er kendt af enhver grøntsagsavler. Det er nødvendigt at vande rettidigt, gøde, fjerne ukrudt, forsigtigt løsne jorden, bakkekimplanter.

Der er flere enkle hemmeligheder bag høje udbytter af broccoli:

• hyppig og rigelig vanding;
• rettidig anvendelse af alle nødvendige gødninger;
• vanding skal ske om aftenen, efter at varmen aftager;
• i processen med dannelse og udvikling af blomsterstande skal jordbefugtning gentages en gang hver anden dag;
• i varmt, tørt vejr er det nødvendigt at fugte jorden rigeligt tidligt om morgenen før varmen og sidst på aftenen efter solnedgang.

Resten af ​​tiden skal broccoli vandes en gang hver syvende dag. Befugtning skal være rigeligt, mens det er nødvendigt, at jorden er mættet med mindst 15 centimeter.

Til plantning af aspargeskål i et drivhus bruges frøplanter, og nogle gange sås frø direkte i jorden. I dette tilfælde er det nødvendigt at være særlig opmærksom på landingsreglerne:

• Såning af frø udføres fra begyndelsen af ​​maj til de sidste dage af juni.
• Ved at bruge frøplantemetoden til dyrkning af broccoli i et drivhus skal frø såning omkring femogfyrre dage før en bestemt dato for plantning af frøplanter på et permanent sted. Til dette bruges tidlige sorter.

Pleje af plantning i et drivhus vil ikke forårsage meget vanskeligheder. Det er nok at dyrke jorden rettidigt: fugte, løsne, gøde. I dette tilfælde skal et vist fugt- og temperaturregime overholdes i drivhuset.

Den indledende fodring af broccoli udføres fjorten dage efter plantning af frøplanterne i drivhuset. For at gøre dette skal du bruge organisk gødning.

Meget ofte dyrkes aspargesfrøplanter hjemme lige i vindueskarmene. Cirka 30-40 dage før plantning af frøplanter på et permanent sted, sås frøet i specielle beholdere med en vis afstand.

Lufttemperaturen i rummet skal være omkring tyve grader. På den sjette dag efter spiring skal den reduceres til femten grader. Så hæves temperaturen igen til 25 grader. Plukningen af ​​frøplanter skal foretages i perioden med kimblade.

I det tredje årti af april plantes frøplanter på loggiaer og balkoner. I dette tilfælde er det nødvendigt at yde yderligere beskyttelse af broccoli mod lave temperaturer. I denne periode skal planterne have seks ægte blade. Med ordentlig pleje vil frøplanter være stærke, stærke med et kraftigt rodsystem.

Frøplanter transplanteres i separate specielle beholdere med en diameter på mindst fyrre centimeter eller store kasser med forberedt jord. Dræn udlægges i bunden af ​​beholderne. Dernæst placeres potter med frøplanter på paller, hvori der regelmæssigt tilsættes vand. Dette skyldes det faktum, at kulturen foretrækker fugtig jord. Derudover skal luftfugtigheden i rummet være omkring 80%.

I processen med at dyrke aspargeskål skal der udføres regelmæssig pleje: vanding, løsne jorden, topdressing.

Høsten begynder, når det centrale hoved når syv centimeter i diameter. Dette vil fremskynde dannelsen af ​​yderligere sideskud. Høsten skal ske tidligt om morgenen eller sent om aftenen. På dette tidspunkt af dagen er indholdet af næringsstoffer i planten maksimalt.

Høst af aspargeskål har sine egne nuancer. Vi må ikke glemme, at denne grøntsag skal høstes, før blomsterne åbner sig. Derfor skal du omhyggeligt passe på kålen.

Erfarne grøntsagsavlere bemærker flere vigtige tegn, der vil fortælle dig, at broccoli er klar til høst:

• modne planter har kålhoveder med en diameter på omkring 14 centimeter;
• farven på hovedet af aspargeskål med helt lukkede knopper er mørkegrøn.

Hvis grøntsagens knopper begyndte at blive gule, er det presserende at begynde at høste, ellers truer det med at miste alle de nyttige stoffer og smag af broccoli.

Fra tidspunktet for fremkomsten af ​​frøplanter til høsten af ​​den første høst tager det omkring to måneder. Samtidig fortsætter indsamlingen frem til næsten midten af ​​september. Det er nødvendigt at have tid til at høste hele afgrøden før den første frost.

Det er meget vigtigt at huske, at du skal høste broccoli, mens hovedet er grønt. Grøntsagen overmodes hurtigt, og for denne broccoli skal der kun bruges et par dage, så du skal være maksimal opmærksom på den på dette tidspunkt. Hvis øjeblikket savnes, vil kålhovedet være dækket af små knopper, som meget hurtigt bliver til blomster. Denne grøntsag anbefales strengt ikke til indtagelse.

Indsamlingen af ​​asparges begynder med fjernelse af hovedstammen med en skarp kniv. På modningstidspunktet når den en længde på ti centimeter. Derefter kan du begynde at rense yderligere blomsterstande placeret på stedbørnene.

Høstet i midten af ​​efteråret kan aspargesblomsterstande opbevares et køligt sted i omkring tre måneder. Det er nok at sætte dem i køleskabet eller kælderen. Men selv efter at broccoli er blevet fjernet fra jorden, vokser den og er i stand til at danne nye knopper. Derfor er det muligt at fjerne buske af asparges fra jorden direkte med rødder og placere på overfladen af ​​højderyggen.Efter cirka tredive dage kommer de sidste blomsterstande frem, som kan skæres.

I øjeblikket er broccoli ikke udbredt blandt amatørgrøntsagsavlere, men der skal lægges særlig vægt på denne plante. Med hensyn til indholdet af næringsstoffer rangerer broccoli blandt de førende, det er meget gavnligt for menneskers sundhed, du kan hurtigt og nemt tilberede mange lækre retter fra det.

Det er nemt at pleje broccoli. Du kan dyrke denne grøntsag ikke kun i haven, men også derhjemme, på vinduet, balkonen eller loggiaen. Dette giver dig mulighed for at få de mest nyttige blomsterstande i løbet af året.

Aspargeskål er praktisk talt ikke bange for frost, den angribes meget sjældent af skadedyr, og den tolererer høj luftfugtighed meget godt. Derfor, for at dyrke velsmagende og sunde blomsterstande, er det kun nødvendigt at fugte jorden rettidigt og påføre topdressing.

Der er mange forskellige måder at opbevare asparges på, både friske og udsat for forskellige behandlinger.

For at holde broccoli frisk i syv dage, bør du bruge en meget usædvanlig, men, som praksis har vist, meget effektiv måde - at lave en buket.

Det er nødvendigt at tage hovedet af aspargeskål, sænke stilken i en beholder forberedt på forhånd med rent vand. I dette tilfælde skal broccolibukterne forblive uden for beholderen. Dernæst skal du flytte den resulterende "buket" til et køligt sted. Du kan bruge køleskabet eller kælderen.

Du kan sætte en almindelig plastikpose på “buketten”, som vil være med til at bevare broccolien bedre. Du bør først lave flere huller i den for fri adgang til frisk luft.Derudover er det nødvendigt at skifte vandet i tanken hver dag.

Også aspargesblomsterstanden skal pakkes løst ind i et let fugtigt håndklæde. Denne metode bruges i forskellige specialiserede detaillokaler til frisk opbevaring af grøntsager. Broccolihovedet skal fugtes lidt med en sprayflaske, derefter skal blomsterstanden pakkes ind i et håndklæde. Det vil absorbere fugt. Stil derefter broccolien et køligt sted. Denne metode hjælper med at holde asparges friske i tre dage.

Pak ikke blomsterstanden for tæt og opbevar den i en hermetisk lukket beholder. For optimal opbevaring af broccoli er det nødvendigt at give fri adgang til luft.

En anden meget enkel og hurtig måde at opbevare kål på er at bruge en almindelig plastikpose. Aspargeshovedet skal lægges i en pose, lav flere huller i det. Dette vil hjælpe med at give luftadgang. Derefter skal du sætte blomsterstanden på et køligt sted.

Det er nødvendigt at huske et par vigtige regler, der hjælper med at holde broccoli frisk. Til at begynde med skal du huske, at kålen, der dyrkes på dit websted, skal vaskes grundigt og tørres, før den opbevares. Dette er vigtigt, da blomsterstandene indeholder forskellige bakterier, der kan få skimmelsvamp på kål. Asparges købt i en detailforretning anbefales ikke at blive vasket, da de allerede er blevet behandlet.

Ovenstående metoder hjælper med at holde broccoli frisk i en kort periode. Men hvis aspargesafgrøden var rig nok, skulle blomsterstandene fryses. Dette vil hjælpe med at holde et nyttigt produkt i lang tid. Frosne asparges kan opbevares i op til et år. Dette er meget praktisk, da du ikke kan være bange for sikkerheden af ​​blomsterstandene, og der vil være meget tid til at bruge broccoli.

Man kan fryse kål til vinteren på flere måder og det sker i flere trin.

• Først skal du udsætte blomsterstandene for en særlig behandling. Det er nødvendigt at forberede to store beholdere med kogende og koldt vand.
• Dernæst skal du skære hovedet af aspargeskål i små stykker med en skarp kniv. Diameteren af ​​sådanne dele bør ikke overstige tre centimeter. Dette er et vigtigt punkt, da det under behandlingen er nødvendigt, at de resulterende dele af hovedet behandles med kogende vand så effektivt som muligt. Du kan opdele blomsterstanden i små separate dele med hånden. Det er ret simpelt, bare træk det i modsatte retninger på samme tid. Således får du en lille buket på en lille stilk.
• Efter at aspargesblomsterstanden er blevet opdelt i små dele, skal du placere dem i en beholder med kogende vand. For bedre forarbejdning anbefales det at omrøre dem med jævne mellemrum. Efter højst tre minutter er det nødvendigt at fjerne kålen fra kogende vand.

• Efter at have fjernet aspargesene fra en beholder med kogende vand, læg dem i et stykke tid i et specielt dørslag eller sigte. Dette er nødvendigt for at glase det kogende vand. Dernæst skal du straks placere blomsterstandene i koldt vand. Rør af og til for at afkøle kålen. Dette vil tage cirka tre minutter. Omrøring hjælper med at afkøle alle blomsterstande jævnt.
• Isvand bidrager til hurtig afkøling af kål og stopper derved virkningen af ​​kogende vand. Blomsterstanden med denne varmebehandlingsmetode bevarer et maksimum af nyttige stoffer og smag, mens den forbliver sprød. Dette skyldes hurtig afkøling. Når kål lægges i fryseren efter behandling i kogende vand, opnås effekten ikke, da afkølingstiden vil være meget længere. I koldt vand bør blomsterstandene ikke forblive mere end tre minutter.
• Efter grundig afkøling skal broccolien smides i en særlig sigte eller dørslag. I løbet af kort tid vil alt vandet løbe fra kålen. For at gøre dette skal du ryste det med jævne mellemrum. Efter et par minutter skal aspargesene flyttes til et køkkenrulle for at slippe af med overskydende fugt.
• Efter at have gennemført alle manipulationerne, skal du placere kålen i specielle hermetisk forseglede poser. På hver pakke skal der skrives den nøjagtige dato for opbevaring af broccoli.

Derefter skal luften fjernes fra posen og forsegles tæt. Flyt derefter kålen til fryseren til opbevaring. Efter asparges kål fryser, er lang opbevaring garanteret hele året.

Det er vigtigt at placere broccolien i et specifikt lavtemperaturrum i fryseren.Da nogle modeller af moderne køleskabe er udstyret med kamre med en temperatur på omkring nul grader, afrimes produkter i sådanne rum periodisk. Et sådant temperaturregime er kategorisk ikke egnet til langtidsopbevaring af kål, da det vil miste alle dets nyttige og smagsmæssige kvaliteter.

Du kan bruge specielle enheder rettet mod vakuumfrysning af forskellige produkter. Sådanne enheder er perfekte til opbevaring af frosne asparges. I moderne detailforretninger præsenteres en bred vifte af forskellige enheder til vakuumopbevaring af produkter. Hver køber vil være i stand til at vælge den bedste løsning baseret på individuelle behov og økonomiske muligheder.

Til madlavning af forskellige retter er det ikke nødvendigt at bruge optøet kål, derfor vil det bevare al fugt og gavnlige egenskaber. Hvis du stadig skal tø blomsterstandene op, er det nok at placere dem et stykke tid i varmt vand.

For information om, hvordan man planter broccoli i jorden på et permanent sted, se følgende video.