Hvordan laver man blomkål i en langsom komfur?

Nu er der mange fans af retter med blomkål, fordi det indeholder en stor mængde nyttige stoffer. Hvis du tilbereder blomkål i en langsom komfur, kan du maksimere bevarelsen af ​​vitaminer, sporstoffer og mineraler, der er indeholdt i denne grøntsag.

Blomkål eller syrisk kål er meget populær blandt kendere af velsmagende og sund mad. På grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde vitaminer vil brugen af ​​sunde retter fra syrisk kål have en gavnlig effekt på den generelle tilstand, hjælpe med at øge tonen, føle sig mere munter. I deres hjemland i Syrien har denne grøntsag været indtaget i meget lang tid. Blomkål blev først bragt til os i slutningen af ​​det 17. århundrede. På det tidspunkt var dens frø meget dyre, og kun ædle og rige mennesker kunne smage retter fra syrisk kål.

I lang tid forsøgte agronomer at dyrke denne grøntsag, men det lykkedes ikke, før der blev avlet en sort, der kunne modstå lave temperaturer. I øjeblikket kan blomkål eller syrisk kål findes ret ofte på indbyggernes bord, især i sensommeren og det tidlige efterår, når det modner.

Det betragtes ikke kun som et velsmagende produkt, men dets brug kan reducere risikoen for kræft. Retter tilberedt af blomkål anbefales til personer med sygdomme i hjerte og blodkar, med sygdomme i mave, lever og galdeveje. Denne grøntsag bruges ofte i forskellige diæter.

Syrienkål har et meget værdifuldt stof, der mindsker risikoen for prostatakræft, det omtales ofte som en hangrøntsag. Brugen af ​​blomkål vil give store fordele for kvinder, med dens regelmæssige brug reduceres risikoen for brystkræft kraftigt.

Blomkål spises rå, kogt, bagt eller dampet. Derudover tilberedes en masse forskellige retter fra det: gryderetter, buddinger, supper. Koteletter eller grøntsagsgryderet opnås meget pikant og saftig, hvoraf hovedkomponenten er denne grøntsag.

Når du køber blomkål, bør du omhyggeligt undersøge kålhovedet. Du bør ikke vælge kål, hvis den er løs eller dækket af mørke pletter. Faste, mellemstore hoveder, der har en ensartet tekstur, bør foretrækkes, farven på kålen skal være bleg cremet, selvom lilla, gule eller grønne blomkål nu kan findes på udsalg.

Grøntsager efter køb skal opbevares i køleskabet, men ikke ret længe, ​​da kålen bliver sløv, kan der forekomme mørke pletter på den. Det er bedre at tilberede grøntsager umiddelbart efter køb. Du kan købe blomkål i butikken eller dyrke det i din baghave. Hvis det lykkedes dig at dyrke en stor afgrøde af grøntsager, kan du sende nogle af dem i fryseren til frysning.

Frosne grøntsager vil bevare deres egenskaber i lang tid.Frosne kålblomsterstande kan til enhver tid tages ud af fryseren for at tilberede en vitaminret i en langsom komfur.

Grøntsager bliver især nødvendige om vinteren, hvor kroppen får færre vitaminer. En ret lavet af friske eller frosne grøntsager kan gives selv til helt små børn. Børn kan ikke altid lide kogte grøntsager, så det er bedre at tilberede en gryderet eller moset blomkål.

For at tilberede grøntsager i en langsom komfur skal de forberedes på forhånd. Grønkålsblade fjernes, og kålhovedet vaskes under rindende vand. Kålhovedet skal opdeles i blomsterstande. I tilfælde af at blomsterstandene er for store, skæres de i flere dele. Men du behøver ikke hakke dem for fint, så de under tilberedningen ikke bliver til grød.

Når du fryser blomkål, skal du tage en lavvandet beholder og lægge blomsterstandene i den i en. Det er bedre at tænke på forhånd, hvor meget produkt du skal bruge til at forberede en ret og fryse grøntsager i portioner.

Der er mange interessante opskrifter til at tilberede denne vidunderlige grøntsag i en langsom komfur. Blomkål indeholder stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop, vitaminer, fibre, vegetabilsk protein. Dette produkt indgår ofte i diæter.

Retter baseret på blomkål bør inkluderes i kosten for mennesker, der har fordøjelsesproblemer og andre sygdomme. Ikke mange mennesker ved det, men ernæringseksperter anbefaler at spise blomkål rå, selvom ikke alle kan lide dens specifikke smag. Hvis du ikke kan lide rå grøntsager, kan du koge det, stuve, bage eller stege i dej.

Om, hvordan man hurtigt og velsmagende tilbereder grøntsager, er det værd at tale separat. Kogte buketter tilberedes ofte som hovedret eller bruges som tilbehør til andre retter. Hvis du koger blomkål i en langsom komfur, kan du maksimere produktets gavnlige egenskaber.

Tilberedning af grøntsager i en langsom komfur er en enkel proces. Du skal bare forberede de nødvendige ingredienser, lægge dem i en skål og starte stuvningsprocessen. For at få en velsmagende og sund ret skal du forberede de nødvendige ingredienser og beskrive den kulinariske proces trin for trin. For at tilberede stuvet blomkål skal du tage:

• hoved af kål;
• 2-3 løghoveder;
• 2 små gulerødder;
• fed hvidløg;
• vegetabilsk olie;
• salt og krydderier efter smag.

Kålhovedet inspiceres, vaskes og deles i blomsterstande. Grøntsager gnides på et rivejern. En lille mængde vegetabilsk olie hældes i multikogerens skål, grøntsager hældes, "Frying" -tilstanden tændes og efterlades til passage under regelmæssig omrøring. Så snart løget bliver gyldent, hældes kålblomsterstande i beholderen. Efter omrøring af de stuvede grøntsager tilsættes salt og krydderier. Tilsæt derefter 100 ml vand, luk multikogeren med låg og lad det simre i yderligere 10-20 minutter.

Efter 10 minutter, bland forsigtigt grøntsagerne og prøv rettens klarhed. Tilberedningstid for stuvede grøntsager 20-25 minutter. Efter at have slukket for apparatet, drys de stuvede grøntsager ovenpå med persille, dild, grønne løg. Grøntsager serveres både varme og kolde.

Hvis du damper grøntsager, kan du gemme alle produktets ernæringsmæssige egenskaber. Denne metode betragtes som den enkleste, og retten er meget mør og saftig.

Denne metode er mere velegnet til dem, der fører en sund livsstil. Dampede retter er nyttige for dem, der ønsker at tabe sig, da kalorieindholdet i det færdige produkt er meget lavt og beløber sig til 30 kcal pr. 100 gram. Dampede retter kan betragtes som diæter, da olie og andre kalorierige fødevarer ikke bruges til deres tilberedning. For at dampe kål har du brug for:

• hæld vand i skålen, bedre - lidt mindre end halvdelen;
• vaskede blomsterstande placeres i et lag på en speciel palle;
• tænd for "Steam" tilberedningstilstand;
• hold multicooker låget lukket.

Den dampede ret tager 15-20 minutter at tilberede. Dens beredskab bestemmes ved at gennembore blomsterstandene med en skarp kniv. Kniven skal gennembore kålen uden anstrengelse. Kog ikke grøntsager i lang tid, ellers bliver deres smag vandig. Tiden blomkålen koger kan bruges til at lave tilbehør eller sauce.

For at forberede gryden skal du forberede:

• blomkål (et mellemstort hoved);
• gulerod;
• pære;
• 120-150 g ost;
• krydderier, krydderier til grøntsager;
• 50 g creme fraiche og mayonnaise.

Hæld 1 spsk i skålen. l. olie og smør overfladen med det. Et kålhoved demonteres i blomsterstande. Hvis blomsterstandene er store, er det bedre at skære dem i flere dele. Gulerødder gnides, løg skæres i ringe eller tern. Grøntsagerne lægges i lag i en skål, krydderier tilsættes, og de hældes med sauce, hvortil cremefraiche blandes med mayonnaise. Enheden er indstillet til "Bagning"-tilstand i 30-40 minutter. Når tiden er gået, åbner du låget på multikogeren og drysser gryden med revet hård ost.

Det er værd at prøve at tilberede kål i dej, denne ret vil helt sikkert blive værdsat af alle gæster, det viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende. Nødvendige ingredienser til madlavning af grøntsager i dej:

• et halvt kilo frisk kål;
• 2 æg;
• 3-4 spsk. l. mel;
• 50 g creme fraiche;
• 30-50 g vegetabilsk olie;
• hvidløg;
• krydderier.

Til saucen skal du tage:

• 5 spiseskefulde creme fraiche;
• fed hvidløg;
• hakket persille;
• en knivspids salt

For at tilberede grøntsager i dej skal blomkålsblomsterstande først koges. Blomsterstande koges enten i en multikoger skål eller i en almindelig gryde på komfuret. Så snart de let er gennemborede, tages de ud og afkøles. Koges indtil halvkogte grøntsager kan drysses med salt og peber.

Mens blomsterstandene koger, er det værd at forberede dejen. For at forberede dejen køres æg og creme fraiche i en beholder, saltet og mel tilsættes. Blandingens konsistens vil ligne en tyk dej til fremstilling af pandekager. Du skal røre det, indtil der ikke længere kommer klumper. Efter omrøring tilsættes grønt til blandingen.

I løbet af denne tid er blomsterstandene allerede afkølet, du kan fortsætte med at tilberede retten i dej. Hæld 3-4 spsk i skålen. l. olie og indstil tilstanden "Frying" eller "Deep-frying". Kogte blomsterstande dyppes i dej, så de er helt dækket, og sænkes derefter forsigtigt ned i skålen. Ved hjælp af en træ- eller plasticske begynder de at vende dem, så kålen bliver jævnt stegt på alle sider og får en gylden farve.

For at tilføje krydderi til den færdige skål er det værd at tilberede en speciel sauce. Creme fraiche hældes i de tilberedte retter, hvidløg, hakkede urter tilsættes. Saucen er let saltet. Du kan lægge en masse frisk persille, dild og koriander ovenpå. Sovskålen placeres i nærheden af ​​blomkålen kogt i dej.Grøntsager i dej vil være lækre varme eller kolde.

For at forberede blomkål med en lækker sprød skorpe skal du tage blomsterstandene, blande dem med forpiskede æg, derefter salte og rulle dem i 3-4 spsk. skeer semulje. For at få en gylden sprød er det bedre at tilberede retten i smør. Tilberedningstid er 15 minutter. Under stegning af kål er låget på slow cookeren ikke lukket, grøntsagerne blandes regelmæssigt. Forbered retten i tilstanden "Frygning" eller "Bagning".

Hvis du har brug for at lave en sund ret i en fart, råder vi dig til at lave en velsmagende og tilfredsstillende gryderet. Du kan bruge både friske og frosne grøntsager til denne ret.

Ingredienser:

• 400-500 g frisk kål;
• gulerod;
• løg;
• 200 ml mælk;
• 3 art. l. creme fraiche;
• 1 æg;
• 50-100 g hård ost.

Sådan en gryderet viser sig at være meget saftig, desuden er tilberedningsprocessen meget enkel og kræver ikke meget indsats. Processen med at forberede en gryderet "i hast" er som følger:

• grøntsager skæres i små stykker;
• grøntsager lægges ud i lag i en skål: først blomkål, derefter løg og gulerødder;
• læg revet ost på et lag grøntsager;
• forberede fyldet til retten;
• for at forberede påfyldningen, bland mælk med et æg og tilsæt creme fraiche;
• tilsæt krydderier efter smag;
• fyldet hældes i skålen oven på grøntsagerne;
• enheden er tændt i 30-35 minutter. i bagetilstand.

Når retten er klar, tages den ud af beholderen og drysses med krydderurter. For at grøntsagsgryden ikke klæber til multicooker-skålen, skal den først smøres med vegetabilsk olie.

Gryden serveres bedst, når den er kølet lidt af. Den skæres i portioner og serveres ved bordet. Du kan servere denne ret med ketchup, brødtoast eller grøntsagssalat.

For at forberede en storslået omelet med blomkål skal du tage:

• 3 eller 4 æg;
• et glas mælk;
• blomkål, dens mængde kan være forskellig afhængigt af kokkens præferencer;
• salt, kværnet sort peber, krydderier;
• persille, dild;
• olie til smøring af skålen.

For at lave en omelet med grøntsager har du brug for:

• kog grøntsager indtil halvt kogt;
• smør skålen med smør;
• læg grøntsager i en skål;
• lav en blank fra æg og mælk, til dette blandes alle ingredienser, krydderier tilsættes;
• grøntsager hældes med en mælkeæg-blanding;
• enheden tændes i 20-30 minutter;
• tilbered en omelet i "Bagning" -tilstand.

Når omeletten er klar, er det bedre at lægge den på et stort fad og drysse med revet ost. Du kan lægge stykker hård ost ved siden af ​​på en tallerken.

Blomkål betragtes med rette som et lagerhus af vitaminer, så det anbefales at tilberede det i enhver form så ofte som muligt. Det er vigtigt at kunne vælge friske grøntsager og tilberede dem på en måde, der bevarer maksimalt med næringsstoffer i processen.

• Når du vælger blomkål, bør du foretrække tunge hoveder af mellemstørrelse. Det er bedre ikke at tage løse hoveder med træge blade.
• Denne grøntsag kan være hvid, cremet eller grønlig. Farven på grøntsager påvirker ikke smagen af ​​den færdige ret. Men det er bedre ikke at tage blomsterstande med mørke pletter, de skal stadig skæres af, og der vil ikke være nogen fordel af dem.

• Før madlavning skæres kålen i blomsterstande og vaskes. Det er tilrådeligt at sænke blomsterstandene i 10-20 minutter i en beholder med saltet vand, takket være denne teknik kan du slippe af med insekter, der kan være inde i grøntsagerne.
• Før bagning koges blomsterstandene i kogende vand, indtil de er halvt kogte eller dampede i 10 minutter. Hvis der bruges frossen kål, må den ikke optøs før tilberedning.
• Blomkål tilberedes som hovedret eller bruges som ekstra ingrediens til kød-, svampe- og grøntsagsretter.
• Det er bedre at tilberede retter i en langsom komfur i tilstanden "Bagning", "Frygning" eller "Stew".

Du kan tilberede meget velsmagende og tilfredsstillende retter, der vil blive værdsat af alle familiemedlemmer. Mænd kan nyde en ret med ribben bagt med blomkål eller tilberede en solid grøntsagsgryde med pølser, bryst og grøntsager.

Se den næste video for en klassisk opskrift på tilberedning af blomkål i en slow cooker.