Hvor længe skal man koge frosset blomkål?

Frysning af grøntsager og frugter er praktisk og økonomisk. Takket være sådanne reserver kan du nyde smagen af ​​din yndlingsret når som helst på året. Blomkål fryses også ofte. Hvordan man tilbereder et frossent produkt korrekt, og hvor meget tid der kræves til denne procedure, vil blive beskrevet detaljeret i denne artikel.

Ved tilberedning af frossen kål er der nogle ejendommeligheder, som du bestemt bør tage højde for. Tilberedningsprocessen er anderledes end at koge frisk blomkål.

Frosne kål behøver ikke at ligge i saltet vand, som man normalt gør med frisk kål. Det frosne produkt kan straks kommes i kogende vand med salt og koges som normalt. Men processen bør ikke vare mere end ti minutter, ellers bliver grøntsagerne for bløde. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at fortø blomsterstandene.

I tilfælde af at du ikke selv har lavet blomkålsfonde, og du tvivler på renheden af ​​det frosne produkt, så er det bedre at optø det. Dette skal gøres ved stuetemperatur. Derefter skal du sørge for at skylle grøntsagerne under rindende vand. For at fremskynde optøningsprocessen og slippe af med alt det overskydende, der kan forblive på blomsterstandene, kan du nedsænke den frosne grøntsag i kogende vand i blot et minut. Derefter skal vandet drænes, og produktet skal koges på traditionel vis.

Du skal koge grøntsagerne i en lille mængde vand i en rummelig gryde.

Det er værd at nævne, at frossen kål kan tilberedes på forskellige måder, og derfor er den tid, det tager at tilberede den, også forskellig. For at alle retter skal tilberedes korrekt og fjernes fra komfuret til tiden, bruger mange moderne husmødre en timer.

Det tager mindre tid at koge frossen kål til efterfølgende stegning:

• Tilsæt lidt salt i en gryde med vand.
• Så snart vandet koger, læg de forberedte blomsterstande i det.
• Tiden på timeren skal indstilles efter vandet koger. Det anbefales at tilberede en grøntsag i højst syv minutter.
• Derefter kan du stege på enhver sædvanlig måde, med eller uden dej.

Hvis du planlægger at lave en salat fra frossen kål, skal du koge den i saltet vand i højst femten minutter.

Hvis den frosne grøntsag skal dampes, for eksempel i en dobbeltkedel, skal tilberedningstiden være mindst femogtyve minutter. Det hele afhænger af størrelsen af ​​blomsterstandene. Som regel koges et frosset produkt i sådanne enheder i femogtyve til tredive minutter. Hvis grøntsagerne tilberedes i en langsom komfur, vil tilberedningstiden kun være femten minutter.

Hvis du bruger frosne buketter som ingredienser til grøntsagssuppe, skal du indstille timeren til ti til femten minutter efter at have tilføjet grøntsagen.

Graden af ​​beredskab af produktet afhænger af størrelsen af ​​blomsterstandene. Nogen foretrækker at tilberede hele kålhovedet og først derefter skille det ad.

Det er nemt at koge frossen kål. Det er korrekt at gøre dette i en dyb pande. Så snart tiden kommer, skal du kontrollere grøntsagens beredskab med en gaffel eller en skarp kniv.

Du skal gennembore med en gaffel eller kniv, ikke den hvide del, men den grønne del - "benet" af blomsterstanden. Hvis du periodisk gennemborer den hvide del, begynder blomsterstanden at smuldre lige i vandet og miste sin form. Dette vil ødelægge produktet, og det vil være svært at tilberede det individuelt i dej.

Gennembor forsigtigt den grønne del af blomsterstanden. Hvis gaffelen eller kniven glider let ind, er grøntsagerne klar.

I tilfælde af at du vil lære at tilberede en række blomkålsretter, der ikke kun vil være sunde, men også velsmagende, bør du lytte til professionelle kokkes hemmeligheder.

For eksempel, hvis du skal lave kartoffelmos til at fodre en baby af en frossen grøntsag, så behøver du heller ikke koge blomkål for længe. Efter kogning bør kogetiden ikke overstige femten minutter. Det er bedre at nægte salt, da babymos normalt er uden salt og andre krydderier. Efter klargøring kan grøntsagerne passeres gennem en sigte, så babypuréen bliver mere mør og ensartet. Da puréen er tyk, fortyndes den lidt med grøntsagsbouillon.

I tilfælde af at du vil tilberede grøntsagsmos til dig selv, kan du bruge en lille madlavningshemmelighed, der hjælper dig med at lave en original sideskål. Gennemstegt indtil blød kål er moset med en blender, og for at pifte retten op skal du tilsætte lidt tung fløde og muskatnød. Denne moussepuré vil være i perfekt harmoni med fisken.

Før du steger kål på grillen, anbefaler fagfolk at blanchere blomsterstandene. Blancherede grøntsager kan ikke kun grilles, men også bages i ovnen, for eksempel med ost og nødder.

Professionelle kokke er meget glade for at tilberede forskellige flødesupper, herunder blomkålssupper. For at suppen skal blive velduftende og sund, tilsættes der også sellerirod og porre. Og for at gøre flødesuppen mør tilsættes den ikke kun fløde, men også kogt æggeblomme. Dette giver retten en vis fløjlsblød tekstur.

Kokke har en lille hemmelighed, takket være hvilken stegt kål viser sig at være særligt velsmagende, duftende og sprød. Under stegningen kommer de lidt smør på panden og steger straks grøntsagerne ved høj varme, indtil den får en skorpe.

For at tilberede blomkål i dej bruger kokke ofte følgende hemmelighed. De forsøger at lave grøntsagsblomsterstandene i samme form, ved at skære "benene" af næsten til enden, så kålfragmenterne ligner kugler i form. Der laves flydende dej - dej.

Alle kålkugler nedsænkes helt i dejen, fjernes derefter en ad gangen med en gaffel og steges i varm olie. Det viser sig mundrette og sprøde kugler, som er umulige at modstå.

For mere information om, hvordan man tilbereder blomkål i dej, se nedenfor.

Her er et par flere hemmeligheder, der vil hjælpe enhver husmor med at koge frossen kål ordentligt og velsmagende:

• Du bør ikke koge kål i en aluminiumspande, for under madlavning i en sådan beholder ødelægges C-vitaminet i grøntsagerne.
• Hvis du koger kål i en lille mængde vand med tilsætning af mælk, bliver det meget mere mørt og mere velsmagende.
• Når du tilbereder en grøntsag, er det bedre ikke at tilføje nogen krydderier, de vil kun forværre smagen af ​​den færdige ret. Krydderurter og krydderier kan tilsættes efter, under stegning eller før servering.
• Hvis der er lidt citronsyre i vandet, vil dette være med til at bevare det snehvide udseende af blomsterstandene.

• Hvis du planlægger at tilberede en salat fra kogt frossen kål, er det bedre ikke at tilføje andet end salt til vandet.
• Hvis kun den hvide del af de kogte blomsterstande er fint revet eller hakket i en blender, så kan du tilføje kål i denne form til enhver sauce. Dette vil pifte saucen op.
• Hvis du koger kål i mineralvand, vil det få en ikke helt velkendt og meget original smag.
• Mange mennesker tilføjer lidt sukker under madlavningen, hvilket giver kålen ikke kun en knas, men også en interessant smag.

• Hvis der er mørke pletter på frosne blomsterstande, er et sådant produkt bedst at smide væk.
• Hvis du vil bevare de gavnlige egenskaber ved en frossen grøntsag så meget som muligt, er det værd at reducere den anbefalede tilberedningstid med et par minutter.
• For at kogt kål ikke skal ødelægge stemningen med dens lugt, skal du dræne det første vand ved at koge blomsterstandene i det i cirka to minutter. Stil to pander parallelt, så du efter et par minutter kan overføre kålen til rent vand.