Hvor lækkert at lave blomkål i ovnen?

Blomkål er en almindelig etårig plante, der ofte dyrkes og bruges i madlavning. Korte blomsterbærende spirer samlet i blomsterstande er velegnede til at spise. Mange mennesker elsker dette produkt for dets smag og nyttige kvaliteter, men ikke alle ved, hvordan man tilbereder det korrekt i ovnen, så det ikke mister sine egenskaber.

Denne plante er ikke kun rig på vitaminer og mineraler, men har også en god smag. Den indeholder både vegetabilske proteiner og forskellige aminosyrer, som har en god effekt på stofskiftet i kroppen.

Det bruges ofte til vægttab. Derfor er den mest værdifulde kvalitet af blomkål kalorieindholdet. Så for et kilogram af dette produkt er der kun tre hundrede kilokalorier. Af denne grund betragtes det som en diætmad og bruges ofte til at tilberede måltider med lavt kalorieindhold og PP (korrekt ernæring).

Godt nok blomkål, som bages i ovn eller ovn. Det er ikke kun så smukt og brugbart som råt, men bevarer også fuldstændigt alle de nyttige egenskaber.

Kål er nyttigt for folk med syg mave eller diabetes. Men med osteochondrosis er det umagen værd at omhyggeligt inkludere det i din kost, da purinsyre er inkluderet i sammensætningen af ​​blomkål.

Du behøver ikke følge de opskrifter, din bedstemor fandt på eller læse på internettet – du kan altid finde på noget helt eget. Men for at retten skal vise sig velsmagende og kunne lide af alle dine familiemedlemmer, skal du kende reglerne for at kombinere blomkål med andre ingredienser. Så det passer for eksempel godt til forskellige typer kød: kalkun, kylling, i nogle tilfælde endda hakket oksekød.

Det er ganske muligt at tilberede kål med alle grøntsager, det være sig peberfrugt eller tomater. Ønsker du en let snack eller aftensmad, hvorefter du ikke tager et eneste kilo på, så tilbered en lækker blomkålomelet. Kombinationen af ​​denne grøntsag med et æg er simpelthen uovertruffen. Og hvis du også laver sauce med creme fraiche, så vil det overgå alle dine forventninger.

Men der er også produkter, der slet ikke er "venner" med et så interessant produkt som blomkål. Dette, for eksempel, honning eller svinefedt, som er helt uforenelige med det efter smag.

Tilberedning af blomkål i ovnen eller i en stegepande er ikke svært. Det vigtigste i madlavning er det korrekte udvalg af produkter og deres tilberedning. Til disse formål er både frisk og frossen kål velegnet.

Når du køber frisk blomkål, skal du omhyggeligt inspicere det. Hvis hendes blade og blomsterstande er bløde og træge, betyder det, at hun allerede er forældet. For at retten skal være velsmagende og af høj kvalitet, skal blomsterstandene i kålen være elastiske og saftige af udseende. Hvis kålen er i god stand, så bliver den enten hvid eller mælkeagtig. Tilstedeværelsen af ​​eventuelle pletter, selv meget små, betyder, at produktet begynder at rådne. Alt dette bør tages i betragtning ved køb.

Før du begynder at bage dette produkt, skal det vaskes godt. Derefter skilles kålhovedet ad i separate blomsterstande og lægges i blød i 20-30 minutter i saltvand. Dette gøres for at fjerne insekter, der gemmer sig i spirerne, som, når vandet sænkes, vil flyde til overfladen.

Først skal du koge blomkålen, så den bliver blødere og kan bage hurtigere. Det tager omkring ti minutter at lave mad. Når produktet er tilberedt, kan du fortsætte direkte til dets tilberedning.

Der er så mange interessante måder at forberede denne ingrediens på og kombinere den med andre produkter. Overvej de lækreste af dem, som du ikke kun kan lave mad til din husstand hver dag, men endda servere til det festlige bord.

Hver husmor ønsker at glæde sin familie med noget velsmagende og sundt. Denne opskrift glæder ikke kun med sin smag, men dekorerer også enhver fest.

Ingredienser:

• 1 kg kål;
• 150 ml almindelig mælk;
• 100 g ost (for eksempel parmesan);
• 50 ml tyk creme fraiche;
• 30 g premium mel;
• 40 g olie;
• 50 g brødkrummer;
• peber og salt tilsættes efter smag.

Trin for trin opskrift.

• Udblød ren kål i letsaltet vand i en halv time. Derefter skal det vaskes igen og skilles ad i separate blomsterstande.
• Stil en gryde med vand på komfuret og bring det i kog. Tilsæt derefter lidt salt til kogende vand og sænk kålblomsterne der. De skal koge i cirka 10 minutter.

• Derefter skal du tage den kogte grøntsag ud med en hulske, lægge den på papirhåndklæder eller servietter og tørre den lidt med deres hjælp.
• Hård ost skal rives på et fint rivejern og deles i to dele.
• Smør skal blødes lidt op. Du kan gøre dette i et vandbad eller damp. Smør en bageplade med varm olie.
• Dernæst skal du forberede saucen. For at gøre dette skal du tage en tør stegepande, hvorpå du skal hælde melet og stege det, indtil det er gyldenbrunt. Hæld mælk i den resulterende blanding, og bring det i kog under omrøring.
• Derefter skal du tilføje peber, salt, halvdelen af ​​den revne ost samt creme fraiche og blande godt igen.
• I mellemtiden, på en bageplade, skal du sprede blomsterstandene af kål og smøre dem med den forberedte sauce. Top med rasp og den anden halvdel af osten.

• Ovnen skal forvarmes til 200 grader og først derefter lægges en bageplade i den.
• Rist blomkålen i cirka 20-25 minutter.

Denne opskrift vil også forbløffe alle med sin smag.En ingrediens som hvidløg vil ikke kun gøre retten duftende, men også tilføje noget pikant til den.

Ingredienser:

• 400 g blomkål;
• 200 g hård ost;
• 4 fed hvidløg;
• 100 g brødkrummer;
• 40 g solsikkeolie;
• salt og krydderier - efter din smag.

Trin for trin opskrift.

• Blomkål skal forberedes til bagning i ovnen. For at gøre dette skal det gennemblødes i 20 minutter i saltet vand, derefter skylles og koges i ti minutter.
• Læg derefter den kogte kål på køkkenrulle og tør den godt.

• Dernæst skal du skrælle hvidløget fra skallen og skære det i tynde skiver.
• Halvdelen af ​​den hårde ost skal rives på et fint rivejern.
• Gryder eller forme til bagning skal smøres med solsikkeolie.
• Spred derefter kålblomsterstande i dem, salt og drys med krydderier.
• Den resterende halvdel af osten skal skæres i stykker og kommes i en blender. Tilsæt hvidløg og rasp der og bland det hele ved højeste hastighed.

• Hæld kål med denne blanding, og drys den anden halvdel af hård ost på toppen.
• I en ovn forvarmet til 180 grader skal du sætte en bageplade med gryder eller forme. Du skal bage dem i 20 minutter.

Ikke enhver person elsker selve kål, så denne opskrift giver dig mulighed for at nyde ikke kun dens smag, men også smagen af ​​kød.

Ingredienser:

• 500 g blomkål;
• 300 g hakket kylling;
• 100 g røget bacon;
• 100 g hård ost;
• 100 ml fedtfattig mayonnaise;
• 20 ml solsikkeolie;
• 1 kyllingæg;
• 100 g almindeligt løg;
• 2 fed hvidløg;
• en flok friske urter;
• peber og salt - efter smag.

Trin for trin opskrift.

• For at forberede blomkål skal du først vaske det og dele det i store blomsterstande.
• Derefter skal de i kogende vand, saltes og koges i 10 minutter.
• Ved hjælp af en hulske skal kålen trækkes op af vandet og duppes med køkkenrulle.
• Løg skal skrælles og skæres i små tern.

• Bacon skæres i de samme stykker, hvorefter det lægges ud i en gryde. Løg tilsættes der også og steges ved svag varme, indtil det bliver gennemsigtigt.
• Grønt skæres også meget fint.
• Kom hakket kød i en skål og pisk ægget deri. Blandingen skal saltes, peber og blandes meget grundigt.
• Hvidløget skal knuses og tilsættes også skålen. Hakket grønt skynder sig også dertil. Bland stadig godt igen.
• Derefter lægges stegt bacon og løg ud i denne masse, og det hele blandes også. Så skal du sætte denne skål i køleskabet i en halv time.

• Dernæst skal du fylde alle hullerne mellem kålblomsterne med denne blanding.
• Derefter skal du smøre en bageplade med solsikkeolie og lægge meget omhyggeligt fyldte blomsterstande på den.
• Revet hård ost skal blandes med mayonnaise og generøst smør hver blomsterstand med denne blanding.
• Sæt en bageplade i en forvarmet ovn.
• Bag denne ret i mindst 30 minutter, så skorpen bliver rødmosset og sprød.

Herefter kan du servere gryden på bordet, og den bliver lækker både varm og kold.

Bagt blomkål tilberedt efter denne opskrift er en mager ret, der er meget nem at tilberede.

Ingredienser:

• 500 g blomkål;
• 200 g friske eller frosne ærter;
• 250 g majs på dåse;
• 100 g hård ost;
• 3 hønseæg;
• 20 ml solsikkeolie;
• 40 ml smør;
• 200 ml fløde;
• salt og krydderier - efter smag;
• noget grønt.

Trin for trin opskrift.

• Først skal du vaske blomkålen og adskille alle blomsterstandene.
• Så skal du koge vand, salt lidt og lægge kål der, samt grønne ærter. De skal koges sammen i 5 minutter.
• Derefter skal du tage alle grøntsagerne ud og smide dem i et dørslag. Lad dem derefter tørre lidt.
• Smør bageformen med smør og læg kålen der sammen med ærterne, mens du jævner den godt.

• Det næste lag bliver majs på dåse, som også skal fordeles jævnt ud.
• Dernæst skal du piske æggene med salt og krydderier og derefter tilføje fløde og finthakket grønt til dem. Bland derefter alle ingredienser grundigt.
• Til sidst tilsættes den revne ost på et fint rivejern og der røres godt igen.
• Hæld kålen med grøntsager med den færdige blanding, og fordel smørret skåret i små stykker jævnt ovenpå hele massen.
• I en ovn, der er forvarmet til 200 grader, skal du sætte en ildfast fad. Retten bages i cirka 25 minutter. Du skal lave mad og se efter, at massen bliver tykkere og brun.
• Den sidste touch er indretning. Ved afslutningen af ​​tilberedningen drysses retten med rigeligt med krydderurter: dild og persille.

Det er meget svært at tvinge mænd til at spise grøntsagsretter, og endda med en sådan grøntsag som blomkål. Derfor forsøger mange kvinder at snyde og tilføje hakket kød til retter med denne krølhårede skønhed. Sådan en interessant opskrift vil helt sikkert appellere til enhver mand. Derudover vil han ud over kød modtage vitaminer, der er nødvendige for kroppen.

Ingredienser:

• 300 g blomkål;
• 150 g ris (det er bedre, hvis det er dampet);
• 300 g hakket okse- eller svinekød (du kan bruge hakket kød fra to typer kød);
• 2 æg;
• 1 stort løg;
• 3 hoveder hvidløg;
• 1 peberfrugt, enten rød eller gul;
• 100 g creme fraiche;
• 100 g hård ost;
• 25 ml vegetabilsk olie;
• salt og krydderier - efter smag.

Trin for trin opskrift.

• Blomkål skal skilles ad i individuelle blomsterstande og koges i 5-9 minutter.
• Kog risene i en anden skål, indtil de er gennemstegte.

• Mens ris og kål tilberedes, kan du lave hakket kød. For at gøre dette, læg det i en stor skål, pisk et æg i, salt og smag til med krydderier.
• Løget skal pilles og hakkes fint. Tilsæt det derefter til hakket kød og bland det godt.
• Kogte ris skal afkøles og tilsættes hakket kød. Hele massen skal æltes meget omhyggeligt.
• Tilbered saucen i en anden mindre skål. For at gøre dette skal du blande revet ost og creme fraiche. Tilsæt det resterende æg der og også lidt salt og peber.
• Smør en bageplade med solsikkeolie. Så skal du lægge en masse hakket kød ud på den og sprede kålblomsterstande og hakket peberfrugt ovenpå.
• Alt dette skal hældes med sauce og dækkes med et stykke folie, så hele bagepladen er dækket.

• Alt dette skal sættes i en ovn forvarmet til 180 grader og bages i 20 minutter.Derefter skal du fjerne folien og bage i endnu en halv time, indtil den er gyldenbrun.

Den færdige ret kan serveres med det samme på bordet. Det vil ikke efterlade nogen ligeglade og vil bringe sand fornøjelse selv for mænd.

Denne opskrift har en stor fordel i forhold til stegemuligheden: den er meget sundere for kroppen og også mindre kalorietæt.

Ingredienser:

• 1 hoved blomkål;
• 2 æg;
• salt og peber - efter smag;
• 2 spiseskefulde mel;
• 20 g solsikkeolie.

Trin for trin opskrift.

• Kål skal vaskes godt under rindende vand og opdeles i blomsterstande.
• Kog derefter i saltet vand i 5-9 minutter.
• I en lille skål, pisk æggene, og tilsæt derefter langsomt melet til dem, fortsæt med at piske indtil konsistensen af ​​tyk creme fraiche.

• Smør en bageplade med solsikkeolie og beklæd den med bagepapir.
• Derefter skal hver blomsterstand dyppes i dej og lægges på en bageplade.
• I en ovn, der er forvarmet til 170 grader, skal du sende en bageplade og bage fadet i 25-30 minutter.

Klar blomkål kan straks lægges på tallerkener og serveres. Creme fraiche eller ostesauce vil være en god tilføjelse til retten.

Når du tilbereder blomkålsretter, forsøm ikke råd fra erfarne kokke, fordi de ikke vil skade, men kun hjælpe med at tilberede det mere velsmagende og sundt.

• Når du tilbereder en kødgryde med blomkål, kan du afvige lidt fra opskriften og tilføje svampe eller et par stykker skinke til den.
• Det gælder også den klassiske gryde. Du kan tilføje stegt eller kogt kylling til det. I en sådan ret vil grøntsager som tomater eller svampe eller endda aspargesbønner blive perfekt kombineret.

• For at blomkålsblomsterne ikke mister deres farve under tilberedningen og ikke bliver mørkere, kan du tilsætte et par dråber friskpresset citronsaft til vandet.
• Hvis kål ikke er kogt, men dampet før bagning, så vil det beholde meget flere næringsstoffer. Samtidig bliver smagen ikke værre, fordi alle de ekstra ingredienser vil blive tilsat i bagningsstadiet.
• Det er værd at høste blomkål til vinteren for at forkæle dig selv med lækre retter.
• Hvis der ikke er tid til at skille kålen ad, kan den koges hel og fyldes med eventuelt fyld og bages i ovnen. Dette kan også på en eller anden måde slås ved servering ved at dekorere kålen på en usædvanlig måde.
• For at gøre skorpen i gryden gylden og sprød, skal du overholde den bagetid, der er angivet i opskrifterne.

Som det fremgår af ovenstående, er blomkål så nyttigt for mennesker, at det skal bruges til madlavning, især til bagning i ovn. Derhjemme kan du tilberede et stort antal retter fra denne grøntsag, du skal bare tænde din fantasi.

Se næste video for, hvordan du tilbereder lækkert blomkål i ovnen.