Blomkål: typer, plantning og pleje

På det seneste har der blandt entusiastiske sommerboere været en tendens til at indrette haven eller anlægge de såkaldte "køkkenhaver". Nogle gange dyrker de endda grøntsager sammen med blomster og kombinerer dem til interessante sammensætninger. Blomkål er en af ​​de velsmagende, sunde og prydplanter, meget velegnet til sådanne formål.

Denne grøntsagsplante tilhører korsblomstfamilien (kål) og er en nær slægtning til den bedre kendte hvidkål. Det menes, at det blev introduceret i kulturen i Syrien. I det 12. århundrede blev blomkål bragt til Spanien. I andre europæiske lande begyndte det at vokse i det XIV århundrede. Og denne interessante grøntsag kom først til Rusland under Catherine II i det 18. århundrede. Nu vinder den mere og mere popularitet, og det er forståeligt.

Kålhovedet, der danner blomkål, er faktisk en blomsterstand, børsterne kan blive 2-15 cm lange i. Desuden høstes de, mens knopperne på denne "buket" er blevet til blomster. Ellers bliver "hovedet" henholdsvis ru og løst, smagløst og uegnet til opbevaring.

De første repræsentanter for blomkålsspirer var små, bitre i smagen, grønlige i farven. Hundreder af års avl har ført til udseendet af ikke kun grønne eksemplarer, men også hvide, gule, lilla og mørkelilla. Flere sorter, der vokser side om side, er allerede en smuk sammensætning.

I denne henseende fortjener underarten Romanesco blomkål særlig opmærksomhed. Dens pyramideformede hoved består af pyramideformede blomsterstande, der snoer sig i en spiral fra større ved bunden til mindre mod toppen. Hver pyramide ligner en miniaturekopi af et stort hoved. Og denne næsten geometrisk korrekte kreation har en blød pistaciefarve. Kendte sorter af Romanesco-arter af indenlandsk udvælgelse: "Emerald Cup", "Pearl".

For at bevare dit helbred skal du inkludere de nødvendige sporstoffer og vitaminer i din kost. Mange af dem er til stede i blomkål:

• calcium og fosfor - byggemateriale til knoglevæv;

• kalium og magnesium have en gavnlig effekt på nervesystemet og sikre, at hjertet fungerer korrekt;
• jern bidrager til at opretholde det optimale niveau af hæmoglobin, berige blodet med ilt;
• uden vitamin C, A, PP og gruppe B, som er i denne grøntsag, er den normale funktion af hjernen og immunitet umulig.

Blomkål er omkring 2 gange mere protein end hvidkål og 3 gange mere vitamin C. I betragtning af en sådan kompleks sammensætning kan vi med tillid sige, at det er det mest nyttige i sin store familie. Oftest er det blomkål, der bliver den første føde for babyer.En gavnlig effekt på fordøjelsessystemet, hypoallergenicitet gør det til et uundværligt diætprodukt. Og kalorieindholdet på kun 30 kcal pr. 100 gram (og endnu mindre i kogt - omkring 29 kcal) giver os mulighed for at anbefale det til overvægtige.

Sortimentet af blomkål er ret rigt, som de siger, for enhver smag. Ud fra beskrivelserne af egenskaberne kan du vælge en sort, der passer til dine behov.

Som de fleste afgrøder er der arter af denne grøntsagsplante med forskellige modningsperioder. Sorter med en periode fra de første skud til udseendet af hoveder af kommerciel modenhed betragtes som tidligt - 80-110 dage:

• "Movir 74" - en hybridsort, tidligt moden. Planten danner en roset af blade med en diameter på 45-90 cm Hovedet er rundt eller noget fladtrykt hvidt, 12-23 cm i diameter (afhængig af vækst- og plejeforhold). Har en behagelig smag. Vægten kan være fra 0,5 til 1,5 kg. Produktiviteten når 4,2 kg/m2. Sorten er varmetolerant og kuldebestandig, men beskyttelse mod skadedyr og sygdomme bør tages omhyggeligt med.

• "Snebold" - en tidlig modning sort. Rosetten af ​​blade danner en mellemstørrelse, som giver dig mulighed for at plante planter ret tæt. Med en sådan pasform og en hovedmasse på 650-850 g (maksimalt - 1,2 kg) er det muligt at opnå 2-4 kg sunde og velsmagende grøntsager fra 1 m2. Den udvikler sig godt og bærer frugt i åben jord, men når den dyrkes i frøplanter. Sjældent ramt af sygdomme.
• "Hvide Slot" - tidlig højtydende sort. Danner store afrundede hoveder, når en masse på 1,5 kg. Farven er hvid. Smagskvaliteterne er meget gode. Når de plantes samtidig, udmærker planterne sig ved venlig frugtsætning.Sorten er modstandsdygtig over for kulde og almindelige sygdomme, lang opbevaring er mulig (op til 70 dage).

• "Express" - en sort, der har en af ​​de korteste vækstsæsoner - kun 55-60 dage fra plantning af frøplanter. Anbefales til lukket jord. Modne hoveder når en vægt på 350-500 g. Farve - hvid med et gulligt skær. Fra 1 m2 er det muligt at få op til 1,5 kg grøntsager. Sorten er modstandsdygtig over for sygdomme, men planter kan lide af skadedyr. I de fleste tidlige sorter er spirer ikke særlig store. Men på den anden side er det på grund af den korte udviklingsperiode muligt at få flere afgrøder pr. sæson. Af samme grund er det de tidligt modne arter, der egner sig bedst til dyrkning i det centrale Rusland.

• "Dachnik" refererer til sorter med medium modning, men frugtperioden forlænges. For en husstand, der ikke kræver en stor mængde grøntsager på én gang, kan dette være en vis bekvemmelighed. Spiren er dannet tæt og ret stor, 0,5-0,8 kg, hvid. "Dachnitsa" kan vokse godt både i lukket og åben jord.
• "parisisk" - sort i mellemsæsonen. Danner pæne runde hoveder, der vejer op til 2 kg. Modstandsdygtig over for kulde. Kan dyrkes til efteråret.

• "Hvid skønhed" - en række medium modning. Det betragtes som højtydende, da det fra 1 m2 er muligt at få op til 6 kg lækre kålhoveder, som hver vejer op til 1,2 kg. Besidder gode råvarekvaliteter. Det er kun nødvendigt at tage sig af beskyttelse mod skadedyr og sygdomme.
• "Patriotisk" - sort i mellemsæsonen.Vækstsæsonen er omkring 120 dage. Danner selv hvide hoveder af mellemstørrelse. Deres vægt kan nå op på 0,8 kg. Sorten er kendetegnet ved venlig frugtsætning.

• "Flora Blanca" - fra de første skud til den fulde modning af hovederne tager denne sort 110-115 dage. Det er klassificeret som medium. "Flora Blanca" danner et tæt gulligt hoved. Dens gennemsnitlige vægt er omkring 1,2 kg. Udbyttet kan nå op på 25 tons pr. Sene sorter modner mere end 130 dage. På grund af den lange vækstsæson er der risiko for at fryse et ikke helt modent hoved.

• "Cortez F1" - en af ​​de mest produktive sene sorter. Massen af ​​kålhoveder kan nå 3 kg. Men planterne er samtidig følsomme over for jordens frugtbarhed, topdressing og plejeforhold.
• "Amerigo F1" - senmodnet sort. Fra plantning af frøplanter til fuld modenhed går der 75-80 dage. Da denne hybrid er modstandsdygtig over for både varme og frost, kan den dyrkes udendørs. Hovederne er meget store, op til 2,5 kg hvide. De har en behagelig mild smag. Men for at få en god høst er det nødvendigt at lave mineraltilskud.

Hvis du vil skabe et flerfarvet havebed, kan du anbefale følgende varianter:

• orange - "Yarik", "Collage" - F1 hybrider;
• grøn - "Smaragd", "Universal";
• lilla "Lilla", "Lilla kugle".

Grøntsager af hver farve har ud over dekorativitet særlige gavnlige egenskaber. Orange og gule varianter med hensyn til carotenindhold overstiger deres hvide slægtninge med mere end 20 gange.Grønne spirer har en original broccoli-lignende smag og er høj i antioxidanter. Violet - en god støtte til det kardiovaskulære system på grund af antacida i sammensætningen af ​​hovederne af denne farve.

Der er to måder at dyrke blomkål på:

• direkte fra frø
• gennem frøplanter.

Den første metode kan anbefales til varmere sydlige egne. I dette tilfælde lægges de forberedte frø straks i jorden på et permanent sted uden at transplantere i fremtiden. Normalt udføres såning afhængigt af vejrforholdene i slutningen af ​​april eller begyndelsen af ​​maj. Agroteknik efter udseendet af ægte blade adskiller sig ikke fra plejen af ​​frøplanter plantet i jorden. For det centrale Rusland er den anden metode mere egnet.

Frø bør købes fra pålidelige pålidelige producenter for ikke at blive snydt i deres forventninger. Såning til frøplanter kan udføres i et drivhus, derefter kan planterne transplanteres til et permanent sted, for eksempel i åben jord.

Men hvis det lykkes dig kun at komme til dacha i weekenden, og du skal forlade processen uden opsyn i flere dage, så er et godt resultat næppe muligt, da blomkål er følsomt over for temperatur- og fugtighedsforhold, især under dannelsen af ​​roden system og de første blade.

Derfor dyrkes frøplanter ofte hjemme, og det kan gøres på altanen.

Såning udføres i flere termer med et interval på to uger, startende med tidlige sorter, derefter midt i sæsonen, og de sidste sås sent.

Frømateriale skal forberedes til såning. Først anbefales det at lægge frøene i blød i 15 minutter med varmt vand (ca. 15 grader C). Så skal de bogstaveligt talt holdes i et par minutter i koldt vand. Efter at frøene er gennemblødt i 8 timer i en lyserød opløsning af kaliumpermanganat. Nogle erfarne grøntsagsavlere anbefaler at erstatte kaliumpermanganat med vækststimulerende midler.

Blomkål er krævende for vækstbetingelser, herunder jordkvalitet. Derfor skal beholderen til såning og jorden også forberedes omhyggeligt.

Den første ting at vide er, at grønkål ikke vil trives i sur jord. Følgelig bør substratet, der består af sand, humus og tørv i lige dele, deoxideres yderligere ved at tilføje aske eller æggeskaller.

Ved brug af almindelig havejord er der risiko for smitte af fremtidige frøplanter med forskellige sygdomme. For at forhindre dette kan den forberedte jord spildes med en opløsning af kaliumpermanganat. En anden metode til desinfektion er kalcinering af substratet i ovnen. For et godt resultat er det nok at opretholde en temperatur på omkring 60 grader C. Hvis frøene plantes i specielle tørvepotter, er der ingen yderligere forholdsregler påkrævet.

Hvis det ikke er muligt straks at give en separat potte til hvert frø, skal du tage kasser med en dybde på mindst 17-20 cm, så planten kan fjernes med en jordklump ved plukning.

En interessant mulighed er at bruge æggeskaller som en beholder. I dette tilfælde vil frøplanterne plantet i jorden modtage yderligere gødning. Som du ved, er skallen en kilde til calcium og et godt deoxidationsmiddel. Forbered en sådan "beholder" som følger:

• Den øverste del af skallen fjernes, som er omkring en fjerdedel af dens størrelse.
• Fremtidige "potter" bør desinficeres for at forhindre skimmelsvamp og bakterier.
• Til dræning i bunden af ​​skallerne skal du bore flere huller med en nål eller syl. Dette skal gøres forsigtigt i en cirkulær bevægelse. Glem ikke, at skallen er skrøbelig og let kan revne.
• De resulterende "potter" med jord og frø indeni er installeret i ægbeholdere.

Ulempen ved denne metode er det lille volumen af ​​"beholderen". I dette tilfælde skal frøplanterne plantes tidligere - med 3 - 4 blade.

For at frøene kan spire hurtigt og der kommer skud, kræves der en lufttemperatur på omkring 20 grader C. Man skal også holde jorden konstant fugtig, men det er vigtigt at holde balancen og forhindre overdreven vanding, da frøene i denne sag kan simpelthen rådne.

Under de skabte optimale forhold vises de første spirer efter 5-6 dage.Når alle frøene er spiret (eller de fleste af dem), skal temperaturen sænkes til 7-8 grader C og der skal sørges for god belysning, så frøplanterne ikke strækker sig. Efter 6 dage skaber de igen et varmere miljø, og hæver temperaturen til 16-17 grader, mens de efterlader nattemperaturen inden for 8. Nu er det endnu vigtigere at forhindre vandfyldning. At løsne jorden vil hjælpe med dette, men dette skal gøres forsigtigt for ikke at beskadige rødderne. Vanding skal være moderat, og det er bedre at erstatte det med sprøjtning.

Før du transplanterer frøplanter i jorden, anbefales det at udføre mindst 2 topdressinger: cirka 2,5 uger efter fremkomsten af ​​spirer (eller en uge efter plukning) og 8 dage før transplantation af planter til et permanent sted. For at gøre dette skal du forberede en opløsning af kaliumgødning (10 g) og fosfatgødning (20 g) i en spand vand (10 l). Det er også godt at sprøjte dyrkede planter med en opløsning af borsyre.

Når planterne har 5-7 blade, er det tid til at flytte dem til et permanent sted. Det er bedre at gøre dette efter at have ventet på konstant varmt vejr, helst ved en temperatur på omkring 20 grader C. Dette gælder især, når man planter i åben jord, da det er lettere at skabe de passende forhold i et drivhus. Ved en lavere temperatur (ca. 15 grader C) giver kål hurtigt pile.

Jorden på plantestedet er forberedt på samme måde, som jorden blev forberedt til frøplanter. Det vil sige, at jorden skal deoxideres ved tilsætning af aske eller dolomit, og desinficeres for eksempel med Fitosporin M opløsning.

Det er vigtigt at vælge det rigtige sted.Passer til:

• jorden er leret eller sandet;
• neutral surhed;
• solrigt godt oplyst sted.

Til plantning laves der dybe nok huller i en afstand på omkring 40 cm (skema - 40x40). Afhængigt af sorten og rosetter af blade og hoveder, der dannes senere, kan afstanden være større (op til 80 cm), så planterne ikke skygger for hinanden og får den nødvendige mængde næringsstoffer. Du kan straks tilføje 150-200 gram humus eller en halv liter nitrogengødningsopløsning til hver brønd (for eksempel nitrophoska med en hastighed på 20 g pr. 10 liter vand). Hvis frøplanterne er dyrket i tørvepotter eller æggeskaller, plantes de direkte i jorden med en "beholder". Skallen skal knuses lidt, så rødderne kan vokse til revner. Komprimer jorden lidt rundt.

Blomkål elsker, ligesom sine andre slægtninge, vand meget. Men foranstaltningen i vanding skal stadig overholdes. Det er nok at gøre dette en gang om ugen. Hyppigere vanding kan kun være nødvendig, hvis vejret er varmt og tørt, og dyrkningen foregår udendørs. Jorden må ikke tørre ud. Vandforbrug for unge planter er omkring 8 liter pr. 1 m2, for ældre planter - omkring 11 liter pr. 1 m2. Nogen tid efter vanding skal jorden løsnes, og beplantningen skal være bakket.

Kulturen reagerer på befrugtning. I hele vækstperioden udføres 3 topdressinger. Den første - 10 dage efter landing i jorden, hvor hovederne endnu ikke var sat, den næste - med et interval på omkring to uger.

Du kan bruge følgende sammensætninger:

• økologisk: fugleklatter (1:15), mullein (1:10);
• mineral: 20 g kaliumchlorid og urinstof, 50 g superfosfat pr. 10 liter vand.

Bladtopdressing med opløsninger med bor og molybdæn vil også være nyttige.

Plantninger skal luges mindst 5 gange pr. sæson. Ukrudt tager ikke kun næringsstoffer fra dyrkede planter, det fortykker planterne meget. Dette skaber gunstige betingelser for fremkomsten af ​​sygdomme.

Meget bekymring er forårsaget af skadelige insekter, der alvorligt kan reducere afgrøden eller fuldstændig ødelægge den. Bladlus, korsblomstrende loppe, kålflue, sommerfuglelarver er farlige for blomkål. At støve bladene med træaske eller tobaksstøv hjælper med at skræmme skadedyr væk. For at forhindre, at disse stoffer smuldrer, kan du på forhånd drysse planterne med en opløsning af vaskesæbe. Dette vil i sig selv tjene som yderligere beskyttelse. Det er muligt at bruge økologiske infusioner af burre, løgskal eller tomatstilke.

Følgende kemikalier anbefales: Aktara, Aktellik, Iskra M. Forarbejdning udføres bedst, før du binder hovederne, så tidligt som muligt, ved det første tegn på udseendet af skadedyr.

Blomkål kan blive påvirket af en række sygdomme:

• sortben - manifesteret ved blødgøring og sortfarvning af bunden af ​​stilken;
• quila - forårsaget af en svamp, påvirker rødderne, vækster dannes på dem, hvilket forhindrer passage af mad til den luftige del af planten;
• mosaik - karakteriseret ved udseendet af flerfarvede pletter på bladene;
• slimhindebakteriose - påvirker frugtdelen, glatte vandige områder vises på hovedet;
• pernosporose - tegn: gule pletter på bladene med en karakteristisk hvid belægning.

Det er nødvendigt at periodisk inspicere landingerne. Hvis der er mistanke om, at en af ​​de første tre navngivne sygdomme er dukket op, skal de berørte planter fjernes, jorden skal desinficeres yderligere.

Hvis pernosporose er opstået, kan sengene behandles med en 0,4% opløsning af polycarbocin eller en 1% opløsning af Bordeaux-væske. Ved slimbakteriose kan man forsøge at afskære det område, der er ramt af sygdommen. Hvis sygdommen spreder sig yderligere, skal planten fjernes for ikke at smitte andre.

Forskellige sorter af blomkål modnes på forskellige tidspunkter, og det er vigtigt at bestemme korrekt, hvornår de dannede hoveder skal høstes. Det giver selvfølgelig mening at fokusere på de anbefalinger, der altid står på pakken med frø. Men i dette tilfælde er det bedre at tro dine øjne. Hvis kålhovedet er tæt og stort nok (mere end 8 cm i diameter, vægt overstiger 400 g), bør du ikke lade det stå på stilken i lang tid. Ellers vil hovedet begynde at gro og gå i opløsning og miste sin smag.

I et tørt, koldt rum kan kålhoveder opbevares uden at miste deres kvaliteter i op til to måneder. Kålhoveder er lagt ud i kasser og dækket med cellofan. Hovederne er også velbevarede, hvis de hænges i stilken.

Det skal bemærkes, at hoveder af sene sorter er bedst egnede til opbevaring uden forarbejdning. Men du kan spare grøntsager på andre måder. Næsten alle varianter er velegnede til konserves. Og frosne frugter kan opbevares i meget lang tid.

For at forhindre invasionen af ​​skadelige insekter kan man plante morgenfrue (morgenfruer) eller morgenfruer mellem rækkerne. Deres lugt er meget utilfreds med den hvide sommerfugl. Snegle, som heller ikke er imod at spise mør kål, kan ikke lide duften af ​​kaffe. Du kan prøve at skræmme dem væk ved at sprede tørret kaffegrums mellem planterne.

For at hovederne forbliver tætte og møre under modningsprocessen, skal de dækkes af den brændende sol, brække og bøje bladene. Du kan også lukke kålhovederne med gaze eller papir. Men det skal bemærkes, at i mange varianter af moderne avl vokser bladene på en sådan måde, at de selv dækker og beskytter hovedet ret godt.

Hvis hovederne ikke havde tid til at nå kommerciel modenhed ved den første frost, er der en måde at ikke miste afgrøden på. I dette tilfælde skal du grave planten op sammen med rødderne og en jordklump, overføre den til kælderen og grave den ned i en kasse med jord der. Lufttemperaturen skal holdes på 0-4 grader C, luftfugtighed - omkring 90%.

Når du vælger et sted til plantning, skal der tages hensyn til sædskifte. Blomkål udvikler sig godt på land efter bælgfrugter, gulerødder, løg og hvidløg. Og i områder, hvor grøntsager af samme familie (korsblomstrede) voksede, anbefales det at plante tomater, rødbeder, kål tidligst tre år senere.

Endnu en lille hemmelighed.Når du skærer hovedet, kan du efterlade stilken og et par blade, så kan denne plante give en anden afgrøde, der danner flere bladrosetter og små hoveder fra siderne. Og bladene er også rige på vitaminer og mineraler og kan godt bruges til salater.

Nå, hvis der ikke er nogen sommerhus, kan en vis mængde af disse værdifulde grøntsager dyrkes på din egen balkon, hvis den passes ordentligt, og iagttager lignende landbrugspraksis. Anmeldelser bekræfter dette. Selvfølgelig er dette muligt, afhængigt af tilgængeligheden af ​​den nødvendige plads.

Den følgende video viser tydeligt processen med at dyrke blomkål fra frø til høst.