Bladkål: sorter og træk ved dyrkning

Bladkål er stadig en besynderlig gæst på vores bord. De fleste klassificerer denne plante som en prydplante, som normalt dyrkes i et blomsterbed sammen med blomster. Der er dog et stort antal hybrider af sådan kål, der er egnet til mad.

Grønkål fik sin berømmelse i det antikke Grækenland. Allerede på det tidspunkt var det berømt for sine gavnlige egenskaber. Helbredende kvaliteter blev tilskrevet denne grøntsag, de blev behandlet for lidelser.

Denne grøntsagsafgrøde kom til Asien (Kina, Korea og Japan) meget senere, i det 17. århundrede. De importerede hybrider slog ikke rod på det nye sted, så erfarne opdrættere fra Kina medbragte deres egen hybrid. Den nye kål var lys, med en række bladfarver. Indtil nu er det dyrket til at dekorere blomsterbede og haver.

Grøntsagen er også populær i Amerika. Planten er uhøjtidelig i plejen, så den er blevet en stamgæst i blomsterbedene. Men ikke kun dekorative egenskaber værdsættes af gartnere, fremragende retter opnås fra vegetabilske blade.

Den største forskel mellem grønkål og standardkål er, at den ikke ruller ind i et hoved. Dens blade er store og breder sig. Ifølge strukturen kan de være både tynde og tætte, kødfulde.

Mange sorter af planter adskiller sig ikke kun i formen på bladene, men også i deres skygge.Bladenes farvespektrum er enormt: alle nuancer af grøn, rød, bordeaux, brun og endda lilla.

Kål tiltrækker sommerboere og gartnere med et enormt indhold af vitaminer, aminosyrer og sporstoffer. Planten er rig på calcium (endnu mere end mælk og hytteost), indeholder ascorbinsyre.

Nogle sorter af vegetabilske afgrøder indeholder Omega-3, en nyttig aminosyre, som vores krop har så meget brug for.

Grønkål er en toårig plante. I det første år spirer blade, og først i det andet år begynder kulturen at blomstre.

Selvom planten kan holde til små frost, kan den ikke overleve vores strenge kulde. Derfor bør du ikke plante en plante i åbne bede, den vil simpelthen ikke overleve den hårde vinter.

Planten er normalt opdelt i følgende typer:

• understørrelse (ikke mere end 20 cm);
• medium (op til 120 cm);
• høj (op til 2 meter).

Grønkål kan prale af et stort antal sorter. Det er meget vigtigt blandt al denne sort at vælge den rigtige sort.

Lad os overveje nogle af dem.

En af de mest populære varianter er rød grønkål og grøn grønkål. Deres største forskel ligger i farven på bladene.

Denne sort tilhører årlige planter. Kål kan bruges både til mad og til dekorative formål.

Farvespektret af "Red Kale" er meget forskelligartet. Dens blade er lilla, rubinrøde, lilla og brune.Grøntsagen har brug for meget lys og varme. Hendes smag er lysere end den af ​​grøn grønkål.

Det er sædvanligt at dyrke en sort i form af frøplanter, men såning af frø er også acceptabelt. Frø skal sås i det tidlige forår med begyndelsen af ​​opvarmningen. I frøplanter plantes kulturen i begyndelsen af ​​maj.

Før plantning af kål gødes jorden med gødning, humus og komplekse mineralgødninger. Grøntsagen plantes i haven i en afstand af mindst en halv meter fra hinanden, gangen skal være 40-50 cm stor.

Unge stængler begynder at spire fra frø ved en temperatur på + 4 grader Celsius. Svage spirer beskyttes med et specielt dækmateriale (dækning med en film er tilladt). Regelmæssig lugning, konstant befrugtning af jorden og rettidig vanding af afgrøden vil være nøglen til en god høst.

Sort opdrættet i Holland. I højden når en voksen plante 75-80 centimeter. Blade let krøllede, lilla nuance. Hybriden overlever fint kulden. "Redbor f1" er en toårig plante, den begynder at blomstre og bære frugt et år efter plantning på bedene.

Kål af denne sort har en saftig og delikat smag, rig på vitaminer og fører med hensyn til proteinindhold i sammensætningen.

Hybriden bruges også til udsmykning af personlige grunde.

Denne sort er kendetegnet ved lave, men spredte buske. Smaragdfarvede kålblade, store i størrelse. Hybriden er velegnet til madlavning - stegning, stuvning og marinade.

Den optimale temperatur for denne sort varierer fra +12 til +15 grader Celsius.

Kålsort "Reflex" har bølgede blade af en grålig-grøn farve. Sorten er frostbestandig, tolererer temperaturer op til -18 grader. Små frost vil kun gavne hybriden - den bitre smag af bladene forsvinder.

Hybriden er ret populær blandt sommerboere. Dens smag mangler den meget bitterhed, som andre varianter af grønkål synder. "Refleks" komplementerer perfekt retter af kød, kylling og nogle sorter af fisk.

Sorten er rig på vitaminer, kulhydrater, fibre og mineraler. Grøntsagens sammensætning inkluderer:

• kalk;
• svovl;
• kalium;
• fosfor.

Sorten er velegnet til frisk brug. Friske kålblade er saftige, sprøde, har en behagelig smag. Ideel til salater og forretter.

Kulturen tåler temperaturændringer godt, i den kolde periode kan den modstå op til -16 grader Celsius.

Når du dyrker en afgrøde, skal du være styret af de samme regler, som når du dyrker dens hvide modstykke. Der vælges et ventileret og godt oplyst sted. De bedste forgængere for vegetabilske afgrøder vil være:

• tomater og peberfrugter;
• bælgfrugter (ærter, bønner, bønner);
• agurker;
• kartoffel;
• zucchini og squash;
• gulerod.

Jorden til plantning er forberedt på forhånd. Jorden gødes med humus eller gødning. Det er tilrådeligt at gøde med superfosfat (ikke mere end 50 gram) og kaliumgødning (op til 20 gram).

Grøntsager kan dyrkes fra frøplanter. Såning af frø udføres i et drivhus fra begyndelsen af ​​maj. Hvis der sås på et senere tidspunkt, vil planten ikke nå at modnes og vil ikke give en god høst.

Jorden skal vandes godt inden plantning. For første gang kan unge kålfrøplanter dækkes af stærkt sollys eller kold vind.

Efter at frøplanterne har slået rod, er yderligere pleje påkrævet for planten. Regelmæssig lugning af bede, løsning (bakke op) af jorden, hyppig rigelig vanding og god topdressing. Kombinationen af ​​alle disse faktorer vil være nøglen til en rigelig og rig høst af din yndlingsgrøntsag.

Den første topdressing udføres to uger efter, at kålen er plantet på jorden. Du kan anvende en opløsning af mullein i forholdet 1 til 10. Mineraler befrugtes i yderligere to til tre uger. Egnede mineralske gødninger omfatter salpeter, kalk og kaliumchlorid.

Korrekt valgt topdressing udfører mange funktioner:

• fremskynder modningen af ​​fosteret;
• øger produktiviteten;
• hjælper planten med at modstå svampesygdomme;
• forhindrer udseendet af patogen skimmelsvamp;
• forbedrer jordens egenskaber;
• beriger jorden med ilt;
• fodrer grøntsager.

Det vil ikke være overflødigt at fodre kålen med en opløsning af kaliumpermanganat. Mangan har antiseptiske og desinficerende egenskaber. Ved hjælp af kaliumpermanganat kan forskellige skadelige bakterier og patogene svampe besejres.

Mangan stimulerer modningen af ​​grøntsager, hjælper med at akkumulere ascorbinsyre.

Det er meget vigtigt at observere den korrekte dosering af manganopløsningen. Ellers, hvis du overdriver det med doseringen, kan du få en forbrænding af kålblade.

Tre gram kaliumpermanganat skal fortyndes i ti liter vand. Denne opløsning skal vandes under roden af ​​hver kålbusk. Det er bedst at udføre proceduren på en kølig tid, når de aggressive solstråler er de mindst aktive - om morgenen og om aftenen.

Sådan kål er modtagelig for skadedyr (forskellige larver og bladlus). For at minimere skaderne forårsaget af skadedyr er det nødvendigt at luge bedene regelmæssigt, da ukrudtsgræs kun tiltrækker de ovennævnte insekter.

Plantens blade kan spises efterhånden som de modnes fra midten af ​​juni. Bladskæring kan udføres individuelt.

Høstet tættere på midten af ​​efteråret, fra omkring midten af ​​oktober til slutningen af ​​november. Kålblade lyver ikke, de begynder hurtigt at flage og forringes. Derfor er det ideelt at bruge det straks til tilberedning af salater og forskellige retter (supper, tærter, kålruller). Den lille bitterhed, som bladene har, kan fjernes med kogende vand.

Bladkål får flere og flere fans blandt gartnere. Den er uhøjtidelig i pleje, rig på vitaminer og velegnet til et stort antal retter. Alle disse kvaliteter gør den til en uundværlig grøntsag i enhver have.

For information om sorter og funktioner ved dyrkning af grønkål, se følgende video.