Beijing kål: egenskaber og funktioner ved brug

Fordelene ved grøntsager for menneskekroppen kan ikke overvurderes. Et sådant sundt produkt er kinakål. Denne artikel vil fortælle dig mere om dens egenskaber og applikationsfunktioner.

Folk har talt om Beijing-kål i lang tid. Denne grøntsag, som har medicinske egenskaber for den menneskelige krop, begyndte at blive dyrket for mange år siden i det gamle Kina. Den dag i dag er kineserne meget glade for dette fødevareprodukt og bruger det til at tilberede et stort antal retter. Det er ikke tilfældigt, at Beijing-kål ofte kaldes kinakål.

Denne grøntsag er nu blevet populær ikke kun i Kina. Dets gavnlige egenskaber bruges i vid udstrækning af folk fra andre lande. Også dette produkt har en ret umættet smag, hvilket gør det muligt at inkludere det som en hoved- eller hjælpeingrediens i tilberedning af forskellige retter.

Mange mennesker elsker Beijing-kål for dens unikke saftighed. Denne funktion skyldes i høj grad den store mængde fugt, der er indeholdt i plantens blade. Desuden har både grønne blade og et hvidt lag, som er placeret i bunden af ​​hovedet, saftighed. Næsten alle dele af denne vidunderlige grøntsag er velegnet til at tilberede lækre saftige retter.

Kineserne blev ikke tilfældigt forelsket i Beijing-kål. Denne grøntsag indeholder mange komponenter, der er nødvendige for den menneskelige krop. Produktets vitamin- og mineralsammensætning er helt unik.Så grøntsagen indeholder ret meget ascorbinsyre. Det skal bemærkes, at koncentrationen af ​​C-vitamin i en grøntsag er meget højere end i vores sædvanlige hvidkål.

Syltet Beijing-kål er et rigtigt lager af mineraler og vitaminer. Brugen af ​​dette produkt hjælper med at forbedre immunsystemets funktion, hvilket bidrager til at forebygge mange sygdomme. Derfor er surkål eller saltet kinakål ofte inkluderet i den gennemsnitlige kinesiske families kost. Denne ret er ret budgetmæssig, men meget nyttig.

Denne grøntsag indeholder også en række vitaminer: A, PP, K og B. De har en positiv effekt på kroppens funktion, hvilket hjælper med at reducere sandsynligheden for at udvikle farlige patologier.

Mineralsammensætningen af ​​denne plante er også imponerende. Så det indeholder natrium, calcium, kalium, magnesium, kobber, jod, jern, zink, selen, fluor. Disse komponenter sikrer, at de indre organer og systemer i menneskekroppen fungerer korrekt. De er også afgørende for immunsystemets normale funktion.

Det er værd at bemærke, at folinsyre også findes i vegetabilske blade. Det har en positiv effekt på forløbet af alle intracellulære processer. Inddragelsen af ​​Beijing-kål i kosten er med til at udfylde kroppens behov for dette livsvigtige stof.

Denne grøntsag kan ikke kaldes højkalorie, hvorfor den kan være et glimrende supplement til enhver kostmenu. Det menes, at kalorieindholdet i grønne blade kun er 14 kcal pr. 100 gram. At spise en salat lavet af Beijing-kål med tilsætning af andre grøntsager kan være en fremragende skålmulighed for en person, der er på diæt for at normalisere kropsvægten.

Grøntsagsblade indeholder også ret mange kostfibre. Fibers rolle i ernæring diskuteres i stigende grad af ernæringseksperter. Det antages, at i en sund persons kost skal der være en tilstrækkelig mængde produkter, der indeholder kostfibre i deres sammensætning. Deres brug hjælper kroppen til at arbejde bedre.

De grønne blade indeholder også proteiner, men deres indhold er lavt. Så 100 gram blade indeholder kun 1,1 g proteiner. Det skal dog bemærkes, at produktets proteinsammensætning er ret interessant. Proteiner er repræsenteret af 16 typer aminosyrer, som hver har sin egen gavnlige effekt på menneskekroppen.

Der er praktisk talt ingen fedtstoffer i grøntsagsbladene af denne plante - deres indhold er kun 0,3 g pr. 100 gram produkt. Grønne blade indeholder også en lille mængde kulhydrater - kun 1,2 g pr. 100 gram. Fiberindholdet er cirka 1,8 g i en tilsvarende mængde grønne blade.

Brugen af ​​Beijing-kål har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemets funktion. Kostfibrene i grøntsagen har en stimulerende effekt på tyktarmens vægge, hvilket er med til at forbedre tarmens motoriske funktion. Derfor anbefales kinakål til folk, der lider af forstoppelse. For at gøre afføringen regelmæssig, spis kinesisk kålsalat hver dag i flere uger.

Grøntsagsblade indeholder ret meget naturlig fugt med gavnlige vitaminer og mineraler opløst i det.En sådan væske er en fremragende kilde til intracellulært vand i menneskekroppen. Brugen af ​​Beijing-kål hjælper med at klare dehydrering af kroppen og hjælper også med at mætte cellerne med fugt.

Kinesisk medicin eksperter mener, at spise denne grøntsag også hjælper med at reducere hævelse på kroppen. De anbefaler at inkludere Beijing-kål i din kost til folk, der har en række sygdomme ledsaget af alvorlig hævelse. Brugen af ​​retter fra denne sunde grøntsag hjælper ifølge kinesiske eksperter med at normalisere fjernelse af overskydende væske fra kroppen, hvilket også hjælper med at reducere hævelse.

Vegetabilske blade af denne plante indeholder nyttige komponenter, der har en gavnlig effekt på hjertets og blodkarrenes arbejde. Tilhængere af traditionel medicin anbefaler at spise retter lavet af kinesisk kål, og folk, der har kroniske sygdomme i det kardiovaskulære system. De bemærker, at brugen af ​​sådanne retter hjælper med at normalisere blodtrykket og har også en positiv effekt på hjertefrekvensen.

At spise vegetabilske blade er også nyttigt for folk, der oplever alvorlig stress eller har neurologiske sygdomme. Eksperter i kinesisk medicin mener endda, at det at spise kinakål hjælper med at bekæmpe depression og kronisk træthed. Derfor anbefaler de at inkludere denne grøntsag i kosten for folk, der arbejder meget. Dette er efter deres mening med til at øge effektiviteten.

Grøntsagsblade er også gode, når man sammensætter en menu til en person, der er aktivt involveret i sport eller systematisk besøger fitnesscentret. Faktum er, at under intensiv træning i gymnastiksalen mister kroppen ret nyttige mineraler. De udskilles gennem intens sved gennem huden. Retter tilberedt med Beijing-kål kan hjælpe med at kompensere for dette tab.

Det er normalt umuligt at blive bedre af sådan en ret, men det er ret simpelt at "fodre" kroppen med nyttige mineraler. Det er derfor, mange atleter nødvendigvis inkluderer grøntsagsretter tilberedt med Beijing-kål i deres menu.

Eksperter i kinesisk medicin mener, at rækken af ​​kinesisk kålsbrug til behandling af forskellige sygdomme er enorm. Så de anbefaler at spise denne grøntsag til folk, der lider af:

• åreforkalkning;
• arteriel hypertension;
• hjertefejl;
• diabetes mellitus;
• inflammatoriske sygdomme i maven og tolvfingertarmen;
• nedsat motorisk funktion af tarmen;
• svag immunitet;
• patologier ledsaget af udseendet af ødem på kroppen;
• kroniske leversygdomme;
• vitamin ubalance i kroppen;
• anæmiske tilstande.

Nyttige egenskaber for den menneskelige krop bevares også ved tilberedning af syltede snacks. Med denne metode til madlavning mister kål ikke sine gavnlige vitaminer og mineraler.Den populære kimchi-ret lavet af denne grøntsag er meget gavnlig for kroppen og opfattes i Korea som en rigtig medicin. Sådan en krydret og krydret snack kan ofte ses på bordene hos koreanere, der nøje overvåger deres helbred.

Grøntsagens unikke vitamin- og mineralsammensætning bidrog til, at den begyndte at blive brugt ikke kun til medicinske formål, men også til kosmetiske formål. Orientalske skønheder bruger Beijing-kål til at forberede forskellige ansigtsmasker. De mener, at systematisk brug af sådanne kosmetiske procedurer hjælper med at reducere rynker og forbedre teint. En maske fremstillet af vegetabilske blade hjælper med at mætte huden med naturlig fugt, hvilket fører til en forbedring af dens turgor og derfor i udseende.

Før du inkluderer denne grøntsag i din kost, bør du tænke over mulige kontraindikationer. En person, der er begyndt at bruge Beijing-kål, som var kontraindiceret for ham af en række årsager, kan forårsage ret betydelig skade på hans krop.

Så du bør ikke bruge denne grøntsag til personer med forværring af gastritis. Brugen af ​​vegetabilske blade kan fremkalde en stigning i smerter i maven i denne situation, samt bidrage til udviklingen af ​​komplikationer af sygdommen. Du kan kun tage denne grøntsag, efter at du har det bedre med en obligatorisk foreløbig konsultation med en læge.

Du bør heller ikke bruge kinakål til folk, der har høj surhed af mavesaft. Grøntsagsblade indeholder en række stoffer, der kan virke stimulerende, hvilket fører til øget udskillelse af saft produceret af mavesækkens celler.En sådan eksponering kan bidrage til udseendet af mavesmerter efter at have spist en ret tilberedt med tilsætning af kinakål.

Akut pancreatitis er en anden kontraindikation for brugen af ​​vegetabilske blade. Inkluderingen af ​​denne grøntsag i kosten kan bidrage til en forringelse af velvære samt føre til en stigning i uønskede symptomer på sygdommen.

Madforgiftning, ledsaget af diarré, er også en kontraindikation for brugen af ​​denne grøntsag. Brugen af ​​grøntsagsblade kan medvirke til, at afføringen bliver endnu hyppigere, og almentilstanden forværres. At spise vegetabilske retter med en sådan patologi er kun muligt, efter at de vigtigste symptomer på sygdommen er helt forsvundet. Før du inkluderer vegetabilske snacks i kosten, skal du sørge for at konsultere en læge for ikke at skade din krop.

Nogle mennesker kan udvikle gas i maven efter at have spist kinakål. Normalt opstår dette ubehagelige symptom hos dem, der har nogle kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen eller bruger Beijing-kål forkert. Så stærk gasdannelse kan opstå efter at have spist kinesisk kål sammen med creme fraiche, ost eller surmælksprodukter. Hvis sådanne ubehagelige manifestationer er dukket op, bør Beijing-kål ikke indtages med dem.

Mange mennesker er bange for at inkludere Beijing-kål i deres kost, da de tror, ​​at grøntsager behandles med kemikalier, der er farlige for den menneskelige krop under dyrkning. Det skal bemærkes, at ikke alle producenter i øjeblikket udfører en sådan kemisk behandling. Du kan dog ikke forsikre dig mod at købe en fødevare af lav kvalitet.

For at mindske mængden af ​​mulige kemikalier i grøntsagen bør den ligge i blød i et par timer i stuetemperatur vand, før den spises. Dernæst skal plantens blade vaskes meget godt, hvorefter de sikkert kan bruges til at forberede velsmagende og sunde grøntsagsretter.

Grønne blade er gavnlige for både kvinder og mænd. Anmeldelser af mennesker, der ofte spiser denne grøntsag, indikerer, at det at spise dens blade hjælper med at forbedre fordøjelsen og normalisere velvære.

Kinesisk kål diæt er meget effektiv. At spise sunde grøntsager hjælper med at normalisere vægten. For at opnå det første håndgribelige resultat skal en sådan vegetabilsk diæt følges i 2-3 uger.

Som regel bruges denne metode til at tabe sig med Beijing-kål oftere af kvinder. De bemærker, at spise et stort antal grøntsager bidrager ikke kun til bedre sundhed, men hjælper også med at forbedre teint.

Der er flere måder at tabe sig på kinakål. For at opnå det ønskede resultat hurtigere, anbefaler ernæringseksperter at inkludere en daglig salat lavet af kinesisk salat og andre grøntsager i kosten. For at forbedre smagen kan du tilføje lidt salt og citronsaft til salaten.Sådan en duftende salat kan spises med et lille stykke kyllingebryst eller fisk. Dette måltid er meget sundt, da det indeholder mange fibre og nærende proteiner.

Kinesisk salat indeholder ret mange nyttige stoffer, der hjælper med at forbedre metaboliske processer i kroppen. Brugen af ​​denne grøntsag bidrager til, at maden fordøjes hurtigere i kroppen, hvilket betyder, at der praktisk talt ikke er nogen risiko for at tage ekstra kilo på.

Overfloden af ​​næringsstoffer i grønne blade bidrager til, at de aktivt bruges til at eliminere mange negative symptomer på farlige sygdomme. Brugen af ​​kinesisk salat hjælper med at normalisere fordøjelsen. For at forbedre funktionen af ​​indre organer er det bydende nødvendigt at inkludere salater og grøntsagssnacks tilberedt med tilsætning af bladene fra denne plante i kosten.

Kinesiske salatblade er en fremragende mad til mennesker, der lider af diabetes. Folk, der har denne patologi, bør indtage mindst 150-200 gram grønne blade om dagen. Grøntsagen kan bruges til at lave en salat, samt gryderet.

Brugen af ​​grønne blade hjælper med at klare ødemer, som oftest opstår på kroppen på grund af forskellige problemer i nyrerne. Med sådanne sygdomme forbliver overskydende væske i kroppen. Brugen af ​​grønne blade forbedrer dens udskillelse fra kroppen, hvilket også hjælper med at reducere hævelse.

Inkluder kinesisk salat i kosten af ​​babyer bør være meget forsigtig. Børnelæger tillader ikke at tilføje denne grøntsag til menuen med nyfødte krummer. Normalt tillader børnelæger, at denne grøntsag indgår i kosten for babyer ældre end to år. Før du tilføjer grønne blade til barnets menu, skal du sørge for at konsultere en børnelæge. Det menes, at grøntsagssalat hjælper med at forbedre fordøjelsen hos et barn.

De grønne blade er gode til salatdressing. Det kaldes ofte vitamin, da det indeholder mange mineraler og vitaminer, der hjælper med at forbedre hele organismens funktion. For at tilberede en lækker vitaminret skal du bruge:

• ½ hoved af kinesisk salat;
• 1 mellemstor gulerod;
• 1 peberfrugt;
• frisk dild;
• salt (efter smag);
• 1/3 tsk sukker;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• saft af ½ citron.

Hovedet af kinesisk salat skal skæres i halve, da denne opskrift kun kræver halvdelen. Kålblade og peberfrugt skal skæres, og gulerødder gnides på et groft rivejern. Frisk dild skal hakkes fint. Alle ingredienser skal puttes i en salatskål og blandes.

Brændstofpåfyldning forberedes separat. For at gøre dette, tilsæt salt, sukker og citronsaft til olien. I stedet for sukker kan du smage til med lidt honning. Hæld dressingen over grøntsagerne og bland godt. Fisk eller kyllingekoteletter bagt i ovnen er perfekte til sådan en lækker salat.

Grøntsager er gode til stuvning. For at lave en lækker ret skal du bruge:

• kinakål - 1 stk;
• løg - 1 stk;
• hvidløg - 1-1,5 fed;
• sojasovs - 2 teskefulde;
• vand - 2,5-3 spiseskefulde;
• solsikkeolie - 1 spiseskefuld (til stegning);
• sukker - efter smag.

Løg og hvidløg skal hakkes og steges i solsikkeolie. Dette vil kun tage et par minutter. Løget og hvidløget skal være blødt og må ikke brunes.

I den tid, hvor løg og hvidløg er stegt, skæres de grønne blade af Beijing-kål i store stykker og lægges i en gryde. Tilsæt derefter vand, sojasovs og lidt sukker til grøntsagerne. Stuv hakkede kinakålsblade i 5-6 minutter, hvorefter komfuret kan slukkes.

Retten skal serveres efter 10 minutter. Denne tid er nødvendig for at Beijing-kålen kan trække ordentligt.

Beijing-kål er en fremragende grøntsag til at tilberede lækre ferieretter. Så fra det kan du lave lækre ruller, der vil dekorere ethvert festligt bord. Du kan pakke en række forskellige fyld ind i grønne blade. Mulighederne kan være meget forskellige.

For eksempel skal du til dette blande kogt kylling, friske agurker og sukkermajs med creme fraiche eller mayonnaise. Fortalere for korrekt ernæring kan tilberede mayonnaise på egen hånd derhjemme, så bliver retten ikke kun velsmagende, men også sund. For at gøre det nemmere at pakke fyldet ind i grønne blade, skal de først hældes over med kogende vand.Færdige ruller skal desuden fastgøres med tandstikker eller spyd.

Fra bladene af kinakål kan du også tilberede en lækker ekspresssalat. For at forberede det skal du bruge:

• ½ hoved af Beijing-kål;
• 1 stor tomat;
• salt (efter smag);
• creme fraiche (til dressing).

Grønne blade og tomat skal skæres og puttes i en salatskål. I hakkede grøntsager tilsættes creme fraiche og salt. Det tager meget kort tid at tilberede sådan en lækker salat.

For fordelene ved Beijing-kål, se følgende video.