majroer: fordele, skader og tilberedningsmetoder

Enhver nation har et vist ernæringsgrundlag, som giver dig mulighed for altid at være mæt og samtidig have variation på bordet. I vores land hviler meget i denne forstand på kartofler. Og vi har allerede glemt, at majroer engang bragte stabilitet til madlivet. Selv i dag bør det ikke kasseres. Dette nyttige produkt kan genopbygge kosten og gøre menuen rigere.

Ved omtale af en majroer står enhver person over for billedet af en kæmpe radise, som hele familien ikke kan trække op af jorden. Faktisk tilhører denne plante slægten Kål. Der er et stort antal forskellige varianter af denne grøntsag - sød, tidlig, sen, frugtbar, storfrugt. Disse rodfrugter har en meget anderledes farve. Der er for eksempel gule eller hvide og endda sorte majroer.

Blandt grøntsagsavlere er den mest berømte majroe "Petrovskaya", som tilhører kategorien af ​​dem, der har et højt udbytte. Selvom der er en hel liste over navne, bag hvilke der er lækre frugter, så du kan tilberede rigtig mange lækre og sunde retter.

For eksempel kan selv børn sætte pris på den søde majroe af sorten White Ball eller Snow White. Denne grøntsag har en delikat inderside og den samme smag uden en bitter urenhed. Ikke kun selve frugterne bruges til madlavning, men også bladene.

For folk, der har en sovjetisk fortid bag sig, er foderroer bedre kendt - roer, som blev høstet selv af skolebørn under efterårets træning.Takket være denne kontakt med denne slags frugt har folk, der ikke er eksperter i grøntsagsdyrkning i det mindste en idé om, hvordan en sådan kultur ser ud, og husker også den søde smag af majroe-is, som de spiste lige på sæsonbestemte blanks.

Samtidig er meget lidt kendt for de fleste moderne russere om den tidligere dronning af ethvert bords strålende historie. For eksempel om det faktum, at en grøntsag, som nu betragtes som oprindelig russisk, oprindeligt blev dyrket i Middelhavet og derefter blev udbredt i europæiske lande, da den kunne bære frugt selv i uhøjtidelige nordlige regioner. Og at den senere blev bragt til Amerika.

En grøntsags evne til at slå rod hvor som helst åbnede let vejen for ham til bordet. På grund af det faktum, at dyrkningen af ​​majroer traditionelt var billig, og den altid bar rig frugt, blev denne grøntsag betragtet som slavens mad i Egypten og i Romerriget - plebejere. I samme Rom blev der dyrket enorme rodafgrøder, bare dem, der "ikke kan trækkes ud."

På alle tidspunkter blev denne grøntsag spist bagt, kogt og endda rå, og en salat blev lavet af bladene. I Sverige og Norge gav bønderne en tiende af høsten af ​​disse frugter til kirken.

I Rusland, som i andre lande, mistede majroer deres positioner med fremkomsten af ​​kartofler, hvis smag befolkningen smagte under Catherine II's regeringstid. I offentlighedens sind blev den traditionelle russiske grøntsag gradvist til noget arkaisk. Og i dag ser de på ham med foragt, men forgæves.

Ved sin sammensætning er rå majroe et lager af sporstoffer og vitaminer. Det omfatter nikotinsyre og ravsyre samt ascorbinsyre - der er mere af det i denne grøntsag end i appelsiner eller citroner.

Produktet indeholder:

• kalk;
• magnesium;
• jern;
• fosfor;
• natrium;
• svovl;
• vitamin A, PP, B, folinsyre.

Kun toppen af ​​denne plante indeholder mere calcium, svovl og jern end mælk.

Et lille antal kalorier er blot en af ​​plantens mange gavnlige egenskaber. Det vil blive værdsat af dem, der ønsker at tabe sig. Mono- og disakkarider, som er en del af produktet, er en gave til diabetikere. Produktet kan indgå i kosten for overvægtige mennesker.

Friske majroer er gode til at holde til den kolde årstid. Til enhver tid kan juice presses ud af det og forbruges, hvilket forhindrer udtømning af vitaminer i menneskekroppen. Syltetøj er lavet af disse frugter, som hjælper med at bekæmpe kar- og hjertesygdomme.

Derudover har grøntsagerne en enorm positiv effekt på kroppen:

• forbedrer det generelle helbred;
• virker som et antiseptisk middel;
• kan bruges som slimløsende middel under forkølelse;
• fjerner kræftfremkaldende stoffer fra kroppen;
• lindrer smerte;
• kan bruges som beroligende middel.

De stoffer, der findes i sådanne frugter, gavner, når de indtages, huden og håret. Undersøgelser viser, at brug af dette produkt hver dag fører til mindre hårtab og bedre hårtilstand. Huden bliver også glattere. Bylder og andre betændelser forsvinder på den.

Den systematiske brug af produktet fører til, at mindre hævelse vises i ansigtet eller på andre dele af kroppen - majroen har en fremragende vanddrivende effekt.

Disse egenskaber ved produktet er især interessante for kvinder, der lægger stor vægt på deres egen skønhed. Men disse frugter har en anden vigtig side - de hjælper med at normalisere den følelsesmæssige tilstand af kvinder på baggrund af naturlige processer forbundet med den hormonelle cyklus.

Det er godt at bruge majroer under graviditeten. Grøntsagens rige mineralsammensætning forsyner kroppen med alle de stoffer, der er nødvendige for både fosteret og kvindens krop i denne afgørende periode.

Det er også bedre for repræsentanterne for det stærkere køn ikke at forsømme denne fantastiske grøntsag. Det forbedrer den mandlige krops seksuelle funktioner. Ved regelmæssig brug - til tider. Mænd i ikke-teenagers alder behøver ikke længere at anspore sig selv til farmaceutiske præparater. Regelmæssig majroe får kroppen til at producere mere testosteron. Takket være dets brug øges antallet af spermatozoer, såvel som deres mobilitet.

Med systematisk spisning gør det det også muligt at opbygge muskelmasse, som atleter kan adoptere. Ved store belastninger på kroppen under træning er der nogle gange smerter i leddene. Kogt majroe, moset, lindrer disse ubehagelige fornemmelser, hvis der laves kompresser af det. De samme foranstaltninger vil være effektive for alvorlige sygdomme i leddene.

Saften fra plantens toppe og blade, som fra selve frugten, blandet med saften af ​​andre grøntsager, kan ikke kun smage godt, men også hjælpe med forskellige lidelser. Hvis du for eksempel kombinerer gulerodsjuice og presset af mælkebøtte og majroe i ét glas, kan en sådan drik styrke tænder, knogler og lindre søvnproblemer.

Majroejuice hjælper med at slippe af med nyresten, parasitter. Det tillader ikke udviklingen af ​​"carious monstre", og i alderdommen - osteoporose. Juice i en opvarmet form kan bruges til at skylle munden med tandpine.

For at bekæmpe hoste er en speciel infusion lavet af en sådan grøntsag. Roer skrælles, gnides på et groft rivejern og hældes med varmt vand. Efter femten minutter, filtrer, tilsæt lidt bisødme til væsken og spis en spiseskefuld fire gange om dagen.

Når du bruger en rodafgrøde, forbedres tarmfunktionen, et problem som forstoppelse forsvinder. Også de stoffer, der findes i majroer, hjælper med at bekæmpe kræft. På grund af cellulosen indeholdt i frugterne, når de indtages, fjernes tungmetaller og toksiner fra kroppen. Rodafgrøden renser leveren, under påvirkning af stoffer i grøntsagerne fornyer de cellerne i dette organ.

Stor fordel ved et sådant produkt til børn. Det introduceres i kosten i kombination med kartoffelmos fra zucchini, kål eller græskar. Mad fra denne rodafgrøde er let fordøjeligt og forsyner barnets krop med alt nødvendigt, især jern, som forhindrer udviklingen af ​​anæmi. Det er bedst at tage en fuldt moden frugt til babymad, hvis kemiske sammensætning indeholder hele sættet af sporstoffer og vitaminer.

I en tidlig alder påvirker disse frugter endda udviklingen af ​​barnets hjerne og nervesystem.

Fordelene ved et produkt kan også være dets ulemper for bestemte personer. Derfor skaber majroer nogle gange skade på helbredet.

Kontraindikationer for dets brug er:

• Allergisk reaktion;
• øget surhedsgrad i maven;
• forværring af gastrointestinale sygdomme;
• sygdomme i nyrer og blære;
• skjoldbruskkirtelsygdom.

Ved diabetes skal majroer bruges med omtanke. Hvordan man bruger det, og om man i princippet skal gøre det, vil lægen fortælle dig.

For folk, for hvem dette produkt er nyt, er det bedre at spise det i små mængder i starten, så kroppen tilpasser sig ukendt mad uden problemer, da det kan føre til øget gasdannelse.

Du bør ikke spise majroeretter under amning. Barnet kan udvikle allergi og forstyrre fordøjelsen.

Det antages, at rå majroer er meget nyttige for kroppen, men nogle mennesker er i stand til at spise dem uden at skade sig selv kun i stuvet eller bagt form. Rå majroer er for tung mad til mennesker med gastritis eller mavesår.

Børn kan kun få et sådant produkt, når de når en alder af tre og introduceres også langsomt i kosten.

Opskrifter på retter med majroer åbner store muligheder for kulinarisk kreativitet og kan hurtigt og velsmagende fylde den daglige menu op. Både selve frugterne og deres toppe tilsættes salater. Hakkede majroeblade i selskab med andre krydderurter fungerer som dressing til supper og saucer. Et fremragende tilbehør er kartoffelmos fra dette produkt. Grøntsager bages, stuves og dampes.

I Korea er syltede majroer populære, og i Kina er plastiktørrede majroer populære. I Frankrig er det stuvet i en blanding med gulerødder og løg. I Tyrkiet krydres majroer med yoghurt.

For at forberede en majroesalat med et æble og en gulerod tager det ikke mere end fem minutter.

Skal tage:

• et par små saftige majroer;
• en eller to gulerødder, afhængigt af deres størrelse, såvel som husstandens smagspræferencer;
• et stort surt æble;
• en spiseskefuld eddike;
• en spiseskefuld vegetabilsk olie;
• en halv teskefuld citronsaft;
• krydderier.

Skræl gulerødder, æbler og majroer. Riv alle frugterne på et rivejern og flyt den resulterende masse i en skål. Tilsæt eddike og citronsaft, krydderier og olie. Blande.Der kan serveres et let måltid.

En god salat laves af majroer, hvidløg og gulerødder.

Ved hånden skal være:

• to små majroer;
• to gulerødder;
• et par fed hvidløg (afhængig af interesse for produktet);
• fedt eller let mayonnaise;
• en teskefuld citronsaft;
• salt og krydderier efter smag.

Alle komponenter i den fremtidige salat skal skrælles, gulerødder og majroer skal passeres gennem et groft rivejern, anbragt i en skål. Pres hvidløget der, krydr med krydderier, tilsæt salt og citronsaft. Til sidst smages til med mayonnaise (om ønsket erstattes den med creme fraiche).

En interessant majroesalat kan laves, hvis du har følgende ingredienser ved hånden:

• lille majroer;
• hvidkål);
• store gulerødder (eller to);
• tranebær;
• persille;
• honning;
• olivenolie;
• salt.

Skær kålen i tynde skiver. Skræl andre grøntsager og kom gennem et groft rivejern. Kværn en håndfuld vaskede tranebær med lidt honning. Bland alle grøntsagerne, smag til med olie, salt og honning tranebær. Fra oven, "byg et outfit" af bær og finthakket persille.

For en anden vitaminsalat med majroer skal du tage:

• majroe;
• gulerod;
• selleri;
• tomat;
• agurk;
• syltet kål;
• mayonnaise;
• salt og sukker;
• dild og grønne løg.

Hak gulerødder, majroer, selleri fint. Tilsæt syltet kål. Salt. Rør med mayonnaise, tilsæt lidt sukker. Læg tynde skiver af agurk og tomat, grønt ovenpå.

Husstande vil være glade for majroesuppe.

For at forberede retten skal du tage:

• en lille sød majroe;
• en lille gulerod;
• et lille løghoved;
• 0,5 kg zucchini eller zucchini;
• to eller tre mellemstore kartofler;
• 1,5 kopper mælk;
• glas vand;
• eventuelle krydderier og salt.

Alle komponenter i suppen skal skæres i tern.Hvis der er frygt for, at majroen bliver bitter, kan du, inden den går i gryden, overhælde den med varmt vand og holde den i den i fem til ti minutter.

Dyp alt kogt i saltet mælkevand bragt i kog. Laver mad. For at sikre dig, at det er færdigt, kan du stikke grøntsagsterningerne med en kniv. Slib hvad der skete med en blender til en homogen masse, og tilsæt derefter krydderier. Suppe puré er klar.

Dampede majroer (ifølge et russisk ordsprog) er virkelig nemme at tilberede. Især når en multikoger er lige ved hånden. Skær grøntsagerne i tern, fordel på et specielt stativ til dampning. Hæld vand i slow cookeren og kog grøntsagerne i den passende tilstand. Når vandet koger, skal du holde den hakkede frugt i kogebeholderen i to minutter og derefter straks trække den ud. Kom på et fad, drys med salt og eventuelt krydderier på toppen.

En slow cooker er også nyttig til at lave majroe grød.

Skal bruge:

• 1,5 kopper vand eller mælk;
• 300 gram sød majroer;
• 100 gram langkornet ris (ikke dampet);
• to spiseskefulde af enhver olie.

Fjern skrællen fra majroen og skær den i små stykker. Steg i en lukket pande (proceduren tager op til ti minutter). Når grøntsagen er blevet blød, kan den sagtens moses. Bare i denne form placeres den i en langsom komfur (selvom hvis den ikke er der, kan du klare dig med en almindelig pande), ris sendes dertil, hældes med vand, saltes i overensstemmelse med dine præferencer, og eventuelle krydderier tilsættes .

Det vil bringe et frisk touch til den sædvanlige menu med majroer bagt i ovnen.

Til dens forberedelse er følgende komponenter nødvendige:

• en majroer af mellemstørrelse;
• et glas bouillon (både kød og grøntsager vil gøre);
• 50 g fed ost;
• 100 g fløde;
• smør;
• 100 g creme fraiche;
• to teskefulde mel.

Skræl majroen og kog lidt i saltvand i form af skiver. Læg derefter skiverne i en dyb bageplade og dæk tykt med revet ost. Kog en tyk bouillon ved at blande fløde og mel heri. Rør det godt rundt med en ske eller piskeris, så der ikke bliver stykker mel tilbage. I en let afkølet cremet melmasse tilsættes cremefraiche og smør.

Påfør denne sammensætning på majroen, der er forberedt til stuvning. Stil formen i ovnen ved 180 grader. Efter cirka tyve minutter skal den dækkes med en gylden skorpe. Retten er klar.

At tilberede majroer som tilbehør er heller ikke svært.

Skal forberedes:

• kg majroemasse;
• 50 g smør;
• en teskefuld sukker;
• salt, krydderier.

Vask, skræl og skær majroen i skiver. Læg dem i en gryde og hæld vand på, vent til det koger, tilsæt sukker og tilsæt et nip salt. Kog indtil de er bløde. Dræn vandet, dæk grøntsagerne med krydderier. Server på et fladt fad med kød.

For at tilberede en gryderet med majroer og andre grøntsager har du brug for følgende produkter:

• 0,5 kg sød majroemasse;
• kilo kartofler;
• 0,5 kg hvidkål;
• to små løg;
• et par tomater eller tomatpure;
• to mellemstore gulerødder;
• et par fed hvidløg;
• oksekød eller svinekød - omkring et halvt kilogram (selvom du kan undvære det, så får du en diætret);
• laurbærblad eller en blanding af peberfrugter.

Skær majroen i skiver, skold for at fjerne bitterhed. Hvis retten indeholder kød, skal den også skæres i stykker og steges lidt.

Til stuvning skal du tage en gryde eller en langsom komfur. Læg kødstykker i det, læg grøntsager skåret i stykker af samme størrelse der, hæld vand eller færdiglavet bouillon med tomatpuré, tilsæt krydderier.Det tager cirka en time at tilberede retten.

Nem at lave og ristet rodfrugt. Skal forberede:

• en majroe;
• et løg;
• yndlingskrydderier;
• smør.

Vask "dronningen af ​​det gamle russiske bord", og fjern skrællen fra den. Skær i stykker. Kom dem i en gryde og hæld vand på. Efter kogning, salt og kog i yderligere fire minutter. Dræn derefter bouillonen, sæt en bradepande på komfuret og opvarm olien heri. Læg kogte majroer i denne beholder, tilsæt krydderier og steg, indtil en gylden nuance vises.

Majroe er en meget velegnet grøntsag til fyld.

For at forberede en fyldt rodafgrøde skal du have:

• flere store majroer frugter;
• 200-300 g eventuelt hakket kød;
• krydderier;
• et lille løg;
• 50 g hård fed ost;
• et par fed hvidløg.

Vask majroen og fjern skindet fra den. Forbered en stor gryde. Kom hele rodfrugter i og hæld vand på. Salt godt. Kog i tyve minutter ved middel varme. Tag derefter frugterne ud, lad dem køle lidt af og tag frugtkødet ud med en ske. Finhakket løg blandet med hakket kød og krydderier. Fordel blandingen over de tomme majroer. Luk "indgangene" i dem med ostestykker.

Kom de kogte rodfrugter på en bageplade og sæt i ovnen, bag i cirka en halv time ved en temperatur på cirka 200 grader.

En ret med majroer kogt i en gryde er også velsmagende.

For at oprette det skal du bruge:

• 0,5 kg kylling eller andet kød;
• ca. 300 g majroemasse;
• lille løg;
• en sød peber;
• to spiseskefulde tomatpure (valgfrit);
• et par fed hvidløg;
• 200 g creme fraiche med en høj fedtprocent;
• krydderier.

Del peberfrugt, majroe og kød i skiver af cirka samme størrelse, skær løget i store stykker.Steg grøntsagerne i et par minutter på en forvarmet pande, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt derefter kød til denne masse og steg i fem minutter.

Fordel grydens indhold mellem gryderne, hæld vand i dem, så det helt dækker de kogte ingredienser. Tilsæt tomatpure og creme fraiche (ske), krydderier. Pres hvidløget deri.

Sæt gryderne i ovnen og kog i tyve minutter ved en temperatur på omkring 200 grader. Derefter skrues ned for varmen til 60 grader og gryderne holdes i ovnen i yderligere 15 minutter.

Majroe stuvet med æbler kan være en skøn sød ret til aftensmad. Skal tage:

• 300 g rod;
• 6-7 æbler afhængig af deres størrelse;
• et halvt glas rosiner;
• lidt smør;
• sukker.

Skær majroen i stykker, kom dem i en gryde, hæld vand, olie. Lad det simre tildækket ved svag varme. Når grøntsagerne er halvt kogt tilsættes hakkede æbler, vaskede tørrede druer og sukker efter smag. Vent til den er klar.

Fans af gryderetter vil nyde denne ret med majroer. For ham skal du tage:

• 0,5 kg majroer;
• to æg;
• smør;
• brødkrummer til panering;
• 250 gram tung fløde;
• salt.

Fjern skrællen fra rodfrugten, del den i stykker og kog den i vand med lidt salt. Dræn vandet fra. Mos den kogte grøntsag i en puré, kombiner med fløde og smør, bland. Hæld de sammenpiskede æg i blandingen.

Smør en dyb bageplade med olie, hæld kiks på bunden og læg den cremede grøntsagsblanding ovenpå. Forvarm ovnen til 180 grader og sæt en bageplade deri i en halv time.

Det er nemt at tilberede en majroe i creme fraiche. Du skal tage så mange rodfrugter, som vil være nok til et familiemåltid.Skræl frugterne, del hver i kvarte, kom alt i en kogebeholder, hæld vand, så grøntsagerne gemmer sig under det, salt. Tilsæt en skefuld opvarmet smør. Vent til det koger. Reducer derefter ilden og lad den stå på komfuret i yderligere femten minutter.

I mellemtiden skal du lave saucen. Kom et par spiseskefulde smør i en dyb stegepande, varm det op og bland med to spiseskefulde mel. Steg den til den er gyldenbrun. Tilsæt derefter et glas mælk, mens du rører med en ske. Hold den halvfærdige sauce på et varmt komfur i fem minutter, tilsæt tre spiseskefulde creme fraiche – du er færdig.

Hæld saucen over majroen og vent til den er helt gennemstegt.

Roer kan bruges til at lave koteletter, som vil smage meget som kødkoteletter.

For at lave en sådan skål skal du tage:

• 0,5 kg rod;
• hvedebrød eller kiks;
• et halvt glas mælk;
• vegetabilsk olie;
• bacon;
• æg - to stykker;
• et par pærer;
• to spiseskefulde mel;
• salt.

Kog rodfrugten, mos med en gaffel til den er moset. Tilføj kiks (brød) til det. Varm mælken op til den er varm. Bland gradvist til puré. Tilsæt også æg. Bland det hele godt og tilsæt lidt olie. Hak fedtet fint og tilsæt det til den samlede masse. Steg løget og send det dertil. Salt.

Form koteletter fra den resulterende blanding, drys dem med brødkrummer og steg i en gryde, og bring dem derefter til klar i ovnen. Server med krydderurter og creme fraiche.

Du kan lave en sund cocktail af majroer. For at forberede det, tag en sød rodfrugt, gulerødder og rødbeder. Skyl alle grøntsager grundigt, hæld over med varmt vand, hak det hele fint og pres saften ud. Tilsæt mineralvand i forholdet 1 til 1. Kan serveres ved bordet.

Om fordelene og skaderne ved majroer, se følgende video.