Funktioner af kål "Sukkerbrød"

Hvidkål er en af ​​de mest populære grøntsager, der dyrkes i vores haver. Det har en lang historie, tæt forbundet med det russiske folk. Og det er ikke tilfældigt, for kål vokser godt i vores klima, opbevares i lang tid og har en enorm mængde vitaminer og mineraler.

Sorten "Sugar Loaf" er i høj efterspørgsel, fordi den har sådanne egenskaber som højt udbytte, modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr, nem pleje.

Med hensyn til hovedmodningstid er sukkerbrødskål en senmodnende sort. Teknisk modenhed nås på 130-150 dage fra spiringsøjeblikket. Frø af denne sort dukkede først op på hylderne i 2008 og blev inkluderet i statsregistret for den vestsibiriske region. Plantens roset når en diameter på 0,8 meter og en højde på 0,4 meter. Bladene er store, lysegrønne i farven, dækket af en voksbelægning, kanterne er let bølgede.

Kålhoveder er runde, store og meget tætte, hvide, når de skæres. Massen af ​​et kålhoved er i gennemsnit 3 kg. Den indre stump er mellemstor, den ydre er lille. En anden kvalitet, som sommerbeboere forelskede sig i denne sort, er langtidsopbevaring. Under de rette forhold kan Sukkerbrødskål opbevares til april eller maj.

Sortens udbytte er omkring 6 kg pr. 1 kvadratmeter. Dette er ikke en meget stor indikator, da selve plantens roset har en ret stor diameter. Derfor er plantning i et lille område af denne sort upraktisk. Og hovedegenskaben, som denne kål har fået sit navn på, er sukkerindholdet, som er 1,5 gange mere end i andre populære varianter. Takket være denne kvalitet er Sugarloaf-sorten god til at spise rå, syltning og syltning.

Takket være balancen mellem fordele og ulemper er Sugar Loaf-sorten blevet udbredt blandt gartnere. Fordelene ved denne sort omfatter følgende:

• sortens gode smagskvaliteter;
• planteresistens mod sådanne ubehagelige lidelser som køl, vaskulær bakteriose og fusarium;
• høj procentdel af frøspiring;
• fremragende evne for kålhoveder til at blive bevaret indtil april eller maj, hvilket forbedrer deres smag i løgnprocessen;
• højt indhold af B-vitaminer, C-vitamin, nikotinsyre og sporstoffer som fluor, jod (til normalisering af skjoldbruskkirtlens funktion), jern og calcium (til knoglesundhed), natrium og kalium (til hjertets og blodårer);
• i lang tid bevarer kålhovederne et fremragende udseende - de revner ikke og rådner ikke.

"Sugarloaf" har sådanne ulemper som:

• lavt udbytte sammenlignet med mange andre sorter;
• nøjagtighed til belysning - med mangel på sollys vil udbyttet være lavt;
• landing ét sted det næste år er uønsket.

Såning af frø af sorten "Sugarloaf" udføres optimalt allerede i begyndelsen af ​​april. Den optimale jordtemperatur til plantning af frø er omkring + 16ºС.Hyppigheden af ​​at plante frø skal være hver 5 cm i træk og 5 cm mellem rækkerne. For fremragende spiringshastigheder kan frø placeres i en kaliumhumatopløsning før plantning. Kål elsker neutral eller let sur jord. Den optimale sammensætning af jorden til plantning af frøplanter er 50% græstørv, lidt sand, resten er humus. Denne plante er meget glad for gødning baseret på kalium og urinstof.

Plantning i åben jord er bedst, når frøplanterne har 4 blade. Dette sker omkring begyndelsen af ​​juni for at undgå mulig frost. Før du planter en plante, er det værd at forberede et bed til kål. Det skal løsnes, grave huller i en afstand på ca. 60 cm fra hinanden, spild med varmt vand.

Al pleje af Sugar Loaf-kål kommer ned til rettidig påføring af dressinger (2-3 gange pr. sæson med jævne mellemrum), bakning og vanding. Topdressing skal udføres med en opløsning af gødning i vand. Hilling af planten sker, når kålen vokser omkring 12 blade, hvilket er nødvendigt for at styrke roden og stimulere væksten af ​​siderødder.

Vanding skal være ret sjældent - cirka 1 gang på 3 uger, men rigeligt. Jordens tilstand skal overvåges godt - løsn den i tide og fjern ukrudt. Vanding udføres lidt oftere på tidspunktet for hoveddannelse og reduceres en måned før høst, hvilket er nødvendigt for rettidig modning.

Variety "Sugarloaf" er ret resistent over for følgende listede sygdomme, men stadig, med det forkerte valg af landingssted eller utilstrækkelig pleje, kan sygdomme dække plantninger.

• quila - Dette er en svampesygdom, der rammer plantens rodsystem. For at forhindre denne lidelse er det nødvendigt at plante kål hvert år forskellige steder (helst i bede, hvor ærter, græskar, kartofler voksede sidste år), og ukrudt skal fjernes i tide. Påføring af kalk før plantning af kål vil også hjælpe med at forhindre denne sygdom.
• Vaskulær bakteriose - Dette er kålbladenes nederlag af specifikke aerobe bakterier. Sygdommens manifestationer begynder i gulfarvning af bladets kant og i sortfarvning af bladets årer. Efterfølgende dør det inficerede blad. Planter, der er ramt af bakteriose, indeholder mindre C-vitamin og sukker i hovedet. For at forhindre denne sygdom er det nødvendigt at observere sædskifte (da infektion ofte sker gennem rester af sidste års planter i jorden), købe kvalitetsfrø (inficerede frø bærer levende bakterier i 2 år), sørg for at fjerne ukrudt og beskytte planter fra skadedyr, der er bærere af sygdommen.

• Fusarium er en svampesygdom. Oftest kan det ses i tørre varme år. Fusarium trænger ind i planten fra jorden gennem rødderne. Det forårsagende middel til sygdommen forbliver levedygtigt i jorden i flere år. Den angrebne plante er let at skelne fra sunde - den har gule blade, der dør af med tiden. Sygdommen spreder sig hurtigt i hele planten. De vigtigste metoder til bekæmpelse af fusarium er som følger:
  • grave inficeret kål op;
  • overholdelse af sædskifte;
  • jorddesinfektion med kobbersulfat fortyndet i vand i en koncentration på 5 g pr. 10 liter;
  • for at forhindre Fusarium-infektion kan frøplanter sprøjtes med stoffer som Agat-25K eller Immundefekt.
• korsblomstrende loppe - Disse findes ofte aggressive insekter, der kan lide at spise alle planter af korsblomstfamilien. For at slippe af med denne ulykke er det nødvendigt at opretholde et fugtigt miljø, fordi lopper ikke kan lide dette, og sprøjt planterne med en opløsning af aske.

Specificiteten af ​​sorten "Sugar Loaf" ligger netop i frugtens sødme. For at denne egenskab skal være bedst, er det nødvendigt at høste efter 2 frost. Til langtidsopbevaring er kålhoveder nøje udvalgt, de skal være fri for synlige skader, revner og mørke pletter. Den ydre stump er forkortet til 4 centimeter.

Et stort antal gartnere har i mange år givet deres præference til Sugar Loaf-sorten. Forbrugere bemærker sådanne fordele som:

• tørketolerance;
• enkel pleje;
• sprøde, saftige, stærke kålhoveder;
• fremragende smagsindikatorer;
• revner ikke;
• immunitet over for sygdomme;
• vellykket langtidsopbevaring.

Grøntsagsavlere skelner mellem følgende ulemper:

• omkring en fjerdedel af kålhoveder knækker, og revne frugter kan ikke opbevares i lang tid;
• den første måned efter høst kan smagen af ​​kål være bitter, da for rå forbrug mærkes bitterhed ikke efter varmebehandling;
• ikke særlig højt udbytte.

Kål sorter "Sugarloaf" viser sig perfekt i fremstillingen af ​​pickles og surkål. Lavt kalorieindhold og en stor mængde vitaminer og mineraler gør dette produkt virkelig helende.

Du skal hakke kålen fint, tilsætte 25 gram salt pr. 1 kilo kål og ælte indtil saften kommer frem. Du kan tilføje forskellige ingredienser til surkål for enhver smag - gulerødder, rødbeder, sød peberfrugt, hvidløg, løg, tyttebær eller tranebær, dildfrø, kommenfrø. I den klassiske opskrift er tilberedt kål med tilsætningsstoffer dækket med en træcirkel, selvom der hjemme er en plade med en passende diameter egnet og presset med en belastning, for eksempel en stor sten eller en krukke fyldt med vand. Beholderen med kål efterlades varm i flere dage til gæring.

Det tager normalt 5-7 dage. Hver dag skal du fjerne belastningen, gennembore kålen med en lang gaffel eller træpind for at frigive den akkumulerede gas.

For 1 kilo kål skal du tage to store peberfrugter og to gulerødder. Det er nødvendigt at finthakke kål, peber og gulerødder skåret i strimler. Tilsæt tre store fed hvidløg. Dernæst skal du forberede marinaden - i en gryde skal du blande 100 ml vand, 100 ml solsikkeolie, 100 ml sukker og 1 spsk salt, bringe i kog og tilsætte 100 ml æblecidereddike. Efter kål med grøntsager, hæld marinaden og stil på køl i 3 timer.

I den næste video fortæller gartner Natalia Mironova om sine kålvarianter, herunder Sugar Loaf.