Spise kefir om natten: fordele og skader, opskrifter

Hvad er et glas kefir om natten - en nyttig vane eller intet andet end et standardritual, der udføres automatisk og ikke bringer meget gavn for kroppen? Hvornår er det bedste tidspunkt at drikke en surmælksdrik?

Kefir optages bedre end mælk, fordi den takket være specielle svampe omdanner laktose (mælkesukker) til mælkesyre. Dette øger fordelene ved kefir betydeligt og gør det muligt at indtage det selv for mennesker, der er laktoseintolerante.

Det indeholder vitamin A, B-vitaminer (B1, 2, 3, 5, 6, 9, 12) og cholin (B4), ascorbinsyre.

Mineralsammensætningen er endnu mere forskelligartet og er repræsenteret af:

• kalk;
• jern;
• kalium;
• magnesium;
• zink;
• natrium;
• klor;
• selen;
• fosfor.

På grund af egenskaberne ved produktionen (fermentering under påvirkning af en svamp) har kefir en positiv effekt på fordøjelseskanalen. Det bidrager til skabelsen af ​​den korrekte mikroflora og undertrykkelse af patogene. Dette forbedrer til gengæld fordøjelsen, styrker immunsystemet (de fleste af immuncellerne er i tarmene), forhindrer udviklingen af ​​tarminfektioner og forbedrer hudens tilstand.

God fordøjelse er nøglen til den mest komplette og hurtige behandling af mad, som giver dig mulighed for at undgå dannelsen af ​​forrådnelsesprocesser i tarmene, eliminere følelsen af ​​oppustethed og tyngde og fjerne toksiner. Som et resultat accelereres metaboliske og lipidmetaboliske processer. Denne acceleration skyldes også tilstedeværelsen af ​​thiamin (B1), som er ansvarlig for metabolismen af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Kefir hjælper med at forberede fordøjelsesorganerne til morgenmadsbehandling. Det stimulerer syntesen af ​​fordøjelsessaft og øger også appetitten. Den mad, der spises om morgenen, vil være bedre fordøjet og giver energi i hele den første halvdel af dagen.

Spørgsmålet opstår ofte, om denne fermenterede mælkedrik styrker eller svækker. Det viser sig, at det afhænger af den periode, der er gået siden produktionen. Kefir, som er 1-2 dage gammel, virker afførende. En drik, fra fremstillingsdatoen, hvis der er gået mere end to dage, tværtimod, styrker.

Kefir indeholder meget calcium, som er kombineret med C-vitamin. Sidstnævnte øger betydeligt optagelsen af ​​calcium i kroppen. Calcium er afgørende for at opbygge og styrke knogler og tænder. Dens mangel påvirker også tilstanden af ​​negle og hår. Derudover vil dette mikroelement, ligesom protein, være nødvendigt for at opbygge muskelmasse. Ikke underligt, at kefir er på menuen hos de fleste bodybuildere.

Tilstedeværelsen af ​​vitamin A og B2 (riboflavin) er nyttig for synsorganerne, især nethinden.Regelmæssigt forbrug af kefir er en af ​​de mest effektive forebyggende foranstaltninger i kampen mod grå stær.

Ascorbinsyre, der også er til stede i produktet, er kendt for sin udtalte immunstyrkende og anti-kulde effekt. Imidlertid forstærkes dens virkning i kefir af tilstedeværelsen af ​​vitamin B2. En fermenteret mælkedrik anbefales at indgå i din kost i perioden med sæsonbestemt forkølelse.

En stor mængde B-vitaminer indikerer den gavnlige virkning af kefir på nervesystemet. Drikker det om natten, det lindrer nervøse spændinger, træthed. På grund af tilstedeværelsen af ​​aminosyren tryptofan giver drikken en rolig og sund søvn indtil morgenen, letter opvågningsprocessen.

Ud over at slappe af nervesystemet hjælper kefir med at styrke hjertet på grund af tilstedeværelsen af ​​magnesium og kalium i sammensætningen. Hjerterytmen normaliseres, hjertemusklens ledningsevne forbedres.

Samtidig er drikken ikke høj i kalorier, selvom den er med til at undertrykke sultfølelsen. Det forårsager ikke insulinstigninger, da det øger blodsukkeret en smule. Dette er en vigtig egenskab ved aftendrinks for dem, der følger figuren. Også denne kendsgerning gør det muligt at tage kefir til personer med diabetes, fedme.

For at fortsætte samtalen om fordelene ved kefir til at tabe sig, er det værd at bemærke, at det også har en dekongestant effekt. Og selvom de fleste væsker, der drikkes om natten, giver hævelse om morgenen, forårsager kefir ikke dette. Anmeldelser hjælper med at konkludere, at om en måned, med brug af kefir hver nat og efter principperne for korrekt ernæring, er det muligt at tabe mindst 4 kg.

Der er også kefir ekspres-diæter, der giver dig mulighed for at få fantastiske resultater på kort tid.Men på grund af deres aggressive handling kan du ikke sidde på en sådan diæt i mere end 5-7 dage og ty til det mere end en gang hver sjette måned.

Til sidst er der fastedage på kefir, hvis varighed er 1-3 dage. Som regel, bortset fra kefir og vand, bør der ikke indtages noget i denne periode. Separat bør diæter på kefir med urter fremhæves. Det fermenterede mælkeprodukt bliver grundlaget for cocktails, hvor der tilsættes grønt, herunder grønne løgfjer og agurker.

Det er også meget nyttigt for kvinder i stand til at drikke et glas kefir hver dag før sengetid. På grund af rigdommen af ​​vitamin- og mineralsammensætningen vil det styrke moderens krop og give barnet alle de nødvendige elementer. Kalium og jern er især vigtige i dette tilfælde. Som du ved, taber en kvindes krop aktivt calcium under graviditeten. Samtidig absorberes det bedst fra kefir.

Jern er med til at opretholde niveauet af hæmoglobin, hvilket betyder bedre ernæring af moderens væv, normal blodudveksling mellem moderen og fosteret. Dette reducerer til gengæld risikoen for at udvikle anæmi og tilhørende for tidlig fødsel, sammenfiltring af ledninger, hypoxi og aborter.

Magnesium styrker sammen med calcium ikke kun hjertet (hvilket er meget vigtigt, for på tidspunktet for graviditeten fordobles mængden af ​​cirkulerende blod i en kvindes krop, og dette er en øget belastning for hjertet), men lindrer også livmoderen. hypertonicitet.

Af afgørende betydning for fosteret er vitamin B9 eller folinsyre, som er i drikken. Det er involveret i lægningen af ​​fosterets neuralrør, dannelsen af ​​hjernen og rygmarven og nogle andre indre organer. Det største behov for dette vitamin opstår i graviditetens første trimester.

For mænd er kefir nyttig til tilstedeværelsen af ​​zink i sammensætningen, som er involveret i produktionen af ​​det vigtigste mandlige hormon - testosteron. Det giver energi, forbedrer styrke og sædkvalitet, hvilket påvirker en mands evne til at føde børn, øger libido.

For dem, der dyrker sport og opbygger muskelmasse, vil kefir være et alternativ til nogle proteintilskud. Som allerede nævnt indeholder det let fordøjeligt protein - det vigtigste byggemateriale til muskler. Det er også vigtigt, at der er en stor mængde calcium i det - trods alt er bodybuildernes knogler og led udsat for betydelig stress.

Fosfor i sammensætningen er vist at forbedre cerebral cirkulation og giver dig også mulighed for hurtigt at genoprette muskler. Det reducerer mængden af ​​kortisol i blodet og øger mængden af ​​væksthormoner, normaliserer søvnen. Endelig er det ekstremt nødvendigt for atleter "på massen", da det forbedrer tarmens tilstand, overbelastet med rigelig ernæring og fremskynder fordøjelsesprocesserne.

Folk, der er allergiske over for produktet, bør ikke drikke kefir. Men lidt højere siges det, at laktose er fraværende i sammensætningen af ​​kefir - et protein, der ofte forårsager allergi hos voksne. Så om hvilken anden allergisk reaktion kan der være tale om?

I dette tilfælde kaseinintolerance. Det er også et mælkeprotein, der allerede er til stede i kefir.

Kefir er nyttig til ammende kvinder, men du skal først vurdere barnets tilstand.Hududslæt, kolik eller diarré indikerer, at det er bedre at udsætte at tage kefir. Faktum er, at den nyfødtes tarme fortsætter med at dannes og ikke altid er klar til at acceptere de enzymer, som kefir er rig på. Selvom det er rimeligt at sige, at dette produkt ikke tilhører stærke allergener.

Under amning er det bedre for en kvinde at drikke kefir, hvis produktionstid ikke er mere end 1 dag. Den indeholder næsten ingen alkoholer, og den indeholder færre enzymer. Hvis barnet er tilbøjeligt til allergi fra de første dage, så er det bedre at udsætte moderens indtagelse af kefir, indtil barnet når en alder af fire måneder.

Med forsigtighed bør du bruge kefir til nyreproblemer, med enurese, da produktet har en vanddrivende effekt. Det er skadeligt at drikke kefir med øget surhed af mavesaft. Kefirs mælkesyrebakterier vil kun forværre situationen. Sygdomme i fordøjelseskanalen i eksacerbationsperioden såvel som en tendens til flatulens - alt dette er en grund til at opgive dette produkt.

Børn under et år bør ikke gives kefir, men selv i en ældre alder bør barnet tilbydes et særligt børneprodukt, hvis sammensætning svarer til listen over ingredienser, der er tilladt for hans alder.

Det er vigtigt, at drikkevaren opbevares korrekt. Den optimale beholder er glas eller termopakning.Men i plast og polyethylen mister drikken nogle af sine gavnlige egenskaber, men indgår i reaktioner, som følge heraf er oxidationsprocessen mere intens.

Skader og forgiftninger kan forårsage et produkt, der har været opbevaret i rumforhold. Du kan kun opbevare det i køleskabet ved en temperatur på 0 til + 3C. Mejeriprodukter dør ved minusgrader. Frosset kefir er kun egnet til at tilføje til dejen.

Kalorieindholdet i drikken afhænger af graden af ​​dens fedtindhold. Det er sædvanligt at skelne mellem 3 grupper af mejeriprodukter afhængigt af graden af ​​fedtindhold.

Fedtfri kaldes kefir med et fedtindhold på ikke mere end 1%. Det er umuligt helt at fjerne fedt fra produktet. For 100 g af et sådant produkt er der i gennemsnit 40 kcal, det vil sige omkring 100 kcal pr. glas.

Med et fald i fedtindholdet forbliver den kemiske sammensætning af kefir den samme (undtagelsen er vitamin A, som praktisk talt er fraværende i dette produkt), men proteinindholdet stiger lidt.

Kefir med et fedtindhold på 2,5 % anses af mange for at være mere velsmagende end fedtfrit. Mængden af ​​fedt i det stiger, og mængden af ​​proteiner falder henholdsvis. Dens kalorieindhold er normalt 53 kcal pr. 100 g produkt.

Med hensyn til dens kemiske sammensætning er mellemfed kefir identisk med fedtfri, men den indeholder allerede vitamin A. Derudover indeholder denne kefir omkring 8 mg kolesterol pr. 100 g. Husk, at dens maksimale mængde er 300 mg pr. dag .

Fedt kaldes kefir med et fedtindhold på 3,2%. I sin næringsværdi er den identisk med medium fedt, energiværdien er 56 kcal. Dette produkt indeholder flest vitaminer A, E samt beta-caroten.

Fedtindholdet på 3,2 for kefir er grænsen.Med en stigning i denne indikator bliver produktet til fermenteret bagt mælk eller yoghurt.

Ofte kan man høre fra venner, at hvis man drikker om natten, taber man sig og forbedrer tarmfunktionen. Det er dog helt forkert at drikke en drink og straks gå i seng.

Det er bedre at drikke kefir om aftenen, halvanden time før du går i seng. Så vil det også hjælpe med at fordøje aftensmaden, især hvis den viste sig at være ret tæt. Hvis du af en eller anden grund ikke spiste aftensmad, så kan du drikke en drink en halv time før sengetid for ikke at opleve problemer med søvn på grund af sult.

Du kan drikke kefir hver dag, det vigtigste er ikke at misbruge det. For en voksen, i mangel af kontraindikationer, er denne dosis 1 glas eller 250 ml. Et barn på 2-3 år kan ikke gives mere end 50 ml af en drink, vælg en efter alder. Efter tre år kan du gradvist øge mængden af ​​kefir, du drikker, men overskrid ikke normen på 100 ml.

Under graviditeten er det bedre at drikke en drink ikke om natten, men om morgenen. Med en vanddrivende effekt vil det overbelaste nyrerne, og ødem kan ikke undgås om morgenen. Rådene om at indtage et fermenteret mælkeprodukt om morgenen gælder også for personer, der lider af diabetes og nyresygdom.

I sig selv vil kefir, indtaget på regelmæssig basis, give en betydelig forbedring af de fleste kropssystemers funktion. Der er dog opskrifter, hvor denne drik, når den blandes med andre ingredienser, opnår en målrettet helbredende og styrkende effekt.

Kanel er et krydderi, der har evnen til at sænke blodtrykket. Det er meget godt sammen med kefir, som på grund af dets evne til at sænke dårligt kolesterol også hjælper med at normalisere blodtrykket ved hypertension. Tandem af disse komponenter giver en mere udtalt effekt.

Til 250 ml kefir tilsættes 1 tsk malet kanel og blandes grundigt. Lægemidlet skal have lov til at stå i 5-7 minutter, og drik derefter i små slurke 30-40 minutter før sengetid.

Det er bedre at male kanel umiddelbart før du tilføjer det til kefir. Hvis dette ikke er muligt, skal det malede produkt opbevares i en lufttæt beholder. Ellers er dens helbredende egenskaber markant reduceret.

Den fedtforbrændende drik indeholder ingredienser, der øger termogenesen. Sidstnævnte indebærer en stigning i temperaturen af ​​mange processer i kroppen og en forbedring af blodcirkulationen. Dette aktiverer igen stofskiftet, lipidmetabolismen. Overskydende væsker fjernes mere aktivt fra kroppen, maden fordøjes bedre. Alt dette giver forudsætningerne for vægttab.

Et glas fedtfri kefir kræver en halv teskefuld kanel og ingefær (kværnet) og en knivspids (ved spidsen af ​​en kniv) kværnet rød peber. Alle komponenter bør blandes og indtages dagligt i stedet for aftensmad.

Den positive effekt af denne cocktail på kroppen forklares af de helbredende egenskaber af hver af dens komponenter. Kefir i det fungerer som et grundlag, der forbedrer virkningen af ​​andre komponenter. Det forbedrer også fordøjelsen, giver en omsluttende effekt, fremskynder stofskiftet, fjerner toksiner og slim.

Kanel har også en gavnlig effekt på fordøjelseskanalen, fremskynder nedbrydningen af ​​fedtstoffer og sænker blodsukkeret, hvilket er med til at forlænge mæthedsfornemmelsen.

Ingefær gør det muligt at accelerere blodcirkulationen og i mange henseender giver det den nævnte termogeneseproces. Rød peber fungerer som en assistent til ingefær. Det har de samme egenskaber, men i mindre grad.

Om aftenen, især før sengetid, anbefaler ernæringseksperter at udelukke kulhydrater fra menuen og efterlade proteiner. En ret populær drik til rensning og vægttab er dog kefir med klid. På trods af at sidstnævnte er kulhydrater, passerer de gennem tarmene i transit uden at blive absorberet. Dette giver en rensende effekt - alle toksiner, slagger, der udskilles fra kroppen, opsamles.

Kefir på den anden side gør denne proces mere delikat og hjælper med at genoprette mikrofloraen efter sådan en udrensning. Det er nødvendigt at tage en teskefuld klid per glas af produktet, tilføje dem, du skal lade drikken stå i 5-7 minutter.

Ifølge samme opskrift kan du lave kefir med fiber. Sidstnævnte sælges i pulver- eller flageform. Det er mere bekvemt at bruge det, da fiberen har en mindre fraktion, er den velegnet til en cocktail.

Denne drik anbefales, hvis du ønsker at øge muskelvolumen. Det kan drikkes ikke kun om natten, men også efter træning, som en anden morgenmad.

For et glas kefir skal du tage 3 spiseskefulde hytteost og slå alt med en blender. Du kan lægge sesam- eller hørfrø. De, der er "på massen" kan lave denne cocktail med hytteost, tilføje banan, honning, tørret frugt eller havregryn til det.Det skal huskes, at kalorieindholdet i en portion af drinken kan nå op på omkring 400-500 kcal, hvilket svarer til en fuld morgenmad eller aftensmad.

Svesker er kendt for deres milde afføringseffekt. Grundlaget, der styrker det, vil være kefir. Den må dog ikke være fedtet, og der må ikke være gået mere end 2 dage siden den blev fremstillet.

Svesker skal vaskes og hældes med varmt vand før brug. Lad stå i en halv time og vask derefter igen. Iblødsætning vil fjerne forurenende stoffer og mulige kemikalier fra produktets overflade. Derudover afsløres smagen af ​​svesker bedre efter iblødsætning, den bliver lysere.

En halv håndfuld svesker skal hakkes fint og kommes i et glas kefir. Spis om natten. Du kan putte ingredienserne i en blender og lave en cocktail med det. I stedet for kefir er et fint revet æble velegnet.

På grund af det høje kalorieindhold og høje sukkerindhold i tørret frugt er denne drik ikke egnet til personer med diabetes og fedme. På grund af evnen til at forårsage øget tarmmotilitet, anbefales svesker ikke i de sidste stadier af graviditeten - der er stor sandsynlighed for en stigning i livmodertonus og for tidlig fødsel.

Denne drik er designet til at slippe af med helminths og andre parasitter. Anthelmintisk virkning her er demonstreret af hvidløg. Det ødelægger parasitter og får dem til at forlade tarmene.

Kefir på den anden side beskytter slimhinderne i fordøjelseskanalen mod aggressive hvidløgs æteriske olier og andre elementer i sammensætningen.Det fungerer også som et rensemiddel og fjerner toksiner og affaldsstoffer fra parasitter. Endelig genopretter den tarmmikrofloraen, som uundgåeligt påvirkes af helminthiasis og lignende sygdomme.

Drikken anbefales at kombineres med hvidløgsklyster, i alvorlige tilfælde - med specialiserede præparater.

Omkring 5 fed hvidløg skal presses gennem en presse og blandes med et glas kefir. Drik 1-2 gange om dagen på tom mave. På grund af drikkens aggressive virkning er den kontraindiceret i alle sygdomme i mave-tarmkanalen, herunder dem i remission.

Kefir i sig selv indeholder stoffer, der virker beroligende, der bidrager til bedre at falde i søvn. Honning er med til at styrke den. Det er nødvendigt at tage en frisk, naturlig, flydende konsistens. 1 tsk sødemiddel er nok til et glas kefir.

Kefir anbefales at tage fedtfrit, da honning allerede vil øge kalorieindholdet betydeligt. Den fermenterede mælkedrik skal være varm eller mindst stuetemperatur.

Kefir med sukker hjælper også på en eller anden måde med at falde i søvn hurtigere, samt bedrage sultfølelsen. Honning bør dog stadig foretrækkes som en mere naturlig ingrediens.

Cool sur kefir er en god mulighed for at slukke din tørst. Jordbær og citron er med til at gøre det endnu mere lækkert og effektivt.

For et glas drink skal du tage en skive citron og 3-5 jordbær. Det hele æltes grundigt og blandes. Det skal huskes, at kefir med jordbær og citron, på grund af den høje koncentration af organiske syrer, ikke anbefales til personer med inflammatoriske processer i fordøjelseskanalen samt øget surhed af mavesaft.

For information om, hvorvidt det er muligt at drikke kefir om natten, se næste video.