Kefir med urter: hvad er nyttigt og hvordan man bruger det?

Kefir er en velkendt "hjælper" af mave-tarmkanalen. Frisk grønt indeholder mange vitaminer og mineraler, der heler og styrker immunforsvaret. Hvad sker der, når du blander disse ingredienser?

Kefir refererer til diætprodukter. Det har et lavt kalorieindhold, men vigtigst af alt er det i stand til at forebygge og korrigere forstyrrelser i kulhydratmetabolismen og forbedre fordøjelsen. Dette fermenterede mælkeprodukt vil redde fordøjelsessystemet efter indtagelse af tung og usund mad.

De bifidobakterier, der er inkluderet i sammensætningen, modstår den patogene flora og giver dig mulighed for at erhverve nyttige. Med andre ord har drikken en antiseptisk egenskab, genopretter tarmmiljøet efter at have taget antibiotika.

Kefir indeholder den samme mængde calcium som mælk, men i en meget lettere fordøjelig form. Det er i stand til at fjerne henfaldsprodukter og toksiner fra kroppen. Derfor anbefales dette produkt til forskellige diæter, hvor toksiner ophobes i kroppen på grund af begrænset ernæring.

Regelmæssig indtagelse af et fermenteret mælkeprodukt med grønt giver dig mulighed for at opretholde sundheden i bugspytkirtlen og leveren. Den indeholder 12 vitaminer, herunder A og D, som er særligt nyttige under graviditet. Derudover har denne sammensætning vitaminer B, H, K, PP.De har en gavnlig effekt på dannelsen af ​​skeletsystemet (især i kombination med calcium fra kefir), forbedrer aktiviteten af ​​blodkar og har en positiv effekt på nervesystemet.

Tilstedeværelsen af ​​valleproteiner gør produktet nyttigt for atleter. Det giver dig mulighed for at opbygge muskler og, som allerede nævnt, fremskynder stofskiftet, forbedrer tarmfunktionen. Inkluderet i sammensætningen af ​​kalium, jern, magnesium har også en gavnlig effekt på arbejdet i hjertet og det vaskulære system.

Afhængigt af det anvendte grønt kan kefir have visse egenskaber og smag. Så salaten indeholder meget calcium og jod, derfor er det nyttigt for knoglevæv, det vil hjælpe med at reducere risikoen for at udvikle skjoldbruskkirtelsygdomme. Og med hensyn til C-vitaminindhold konkurrerer salat med citron. Supper, salater og smoothies baseret på det er en god måde at undgå vitaminmangel på.

Spinat er rig på antioxidanter, vitamin A, B og proteiner. Med hypertension anbefales sygdomme i nervesystemet, anæmi, roetoppe. Selleri er rig på jern, magnesium og organisk natrium. Sellerijuice vil hjælpe dig til lettere at udholde varmt vejr. Dild har en gavnlig effekt på nervesystemet, fremmer adskillelsen af ​​galde.

Et bundt persille er i stand til at dække kroppens daglige behov for caroten og ascorbinsyre. Som en del af koriander er der rigtig mange B-vitaminer, derudover virker det vanddrivende. Rucola betragtes som en energidrik, indeholder meget jod, og det normaliserer også blodtrykket.

Fordelene ved kefir med urter vil blive annulleret, hvis du er allergisk over for selv en af ​​ingredienserne i sammensætningen.Et sådant produkt bør ikke indtages med øget surhedsgrad i maven, tilstedeværelsen af ​​sår og gastritis (især under en forværring).

Hvis du plages af luft i maven, halsbrand og tarmkolik, så vil "surmælk" med urter kun forværre situationen. Ved blærebetændelse og tendens til diarré vil det samme ske.

Du bør tage en særlig ansvarlig tilgang til at vurdere dit helbred, når du planlægger en kost på grønt og kefir. Først og fremmest er det forbudt for børn og unge, under graviditet og amning, øget fysisk og psykisk stress.

I nærvær af gastritis, sår og andre sygdomme i fordøjelseskanalen samt nyrerne og leveren (selv i kronisk form) er det bedre at nægte denne diæt. Du bør ikke ty til det under menstruation, fordi kroppen allerede oplever øget stress.

Det optimale tidspunkt for en sådan diæt er slutningen af ​​foråret og sommeren, da kroppen i denne periode ikke bruger en stor mængde kalorier på "opvarmning". Du kan ikke aktivt deltage i sport, især i fitnesscentret, mens du er på diæt.

Når vi taler om kefir med urter, betyder de normalt at blande denne drink med persille, dild, spinat, selleri. Her tilsættes ofte også friske agurker. Sidstnævnte indgår også aktivt i forskellige diæter til vægttab, fordi denne grøntsag har et "negativt" kalorieindhold - kroppen bruger flere kalorier på sin forarbejdning, end den modtager, når den modtages.

Eksisterende opskrifter kan opdeles i dem, der kan spises som almindelige måltider, og dem, der anbefales af visse diæter. Førstnævnte indebærer ikke systematisk brug, de kan omfatte ikke kun grøntsager, men også andre grøntsager og kefir med højt fedtindhold.

Når du følger en kefir-diæt, er der visse principper for dens forbrug. Det er vigtigt at bruge et produkt med en lav procentdel af fedt eller fedtfrit.

Kefir med urter ligner normalt en cocktail. En usædvanlig drik med en smuk lilla nuance kan opnås ved at hakke grøn og lilla basilikum og fylde den med et fedtfattigt fermenteret mælkeprodukt. Du skal insistere på det i løbet af natten. Den delikate smag af cocktailen er ikke dens eneste fordel. Det forbedrer også fordøjelsen.

En let middag og endda frokost på en varm dag kan være kefir med urter i aserbajdsjansk stil. For at forberede det skal du bruge en flok koriander, spinat, persille og dild. Den "grønne" sammensætning kan varieres, men jo mere omfattende og varieret den er, jo lækrere bliver retten. Grønt skal hakkes fint, smag til med tørret hvidløg. Bland derefter kefir og tan i lige store mængder og brug blandingen som fyld.

For at gøre retten rigtig kold, hjælper isterninger placeret i bunden af ​​gryden eller terrinen. Derefter skal greens skæres der og hældes med kefir med tan. Lad det trække i 5 minutter Salt og peber inden servering.

I begyndelsen af ​​sommersæsonen, når sur syre og forsigtigt krydret radise modnes, kan du tilberede "forårsokroshka". For at gøre dette skal du fint hakke en flok sorrel, skåret i cirkler eller terninger af radise. Her introduceres også groft revet eller hakket frisk agurk, dåseærter og hakkede grønne løg. Løg skal være mindre end sorrel, da radiser vil give den nødvendige pikanthed og krydrethed. Hvis du tilbereder en ret med koriander, vil den have en orientalsk smag.

Som fyldning skal du blande 250 ml kefir og 2 spiseskefulde kulsyreholdigt mineralvand. Server okroshka med creme fraiche.

Opskriften på den næste ret minder lidt om okroshka, men det er mere korrekt at kalde det suppe. Så for at forberede den aserbajdsjanske dovga-suppe skal du hakke en flok spinat, dild og koriander fint. Der skal også ris (4 spsk) til, som i forvejen lægges i blød i et kvarter, efter 3-4 gange vaskes det under vand, og derefter koges det møre.

I 1,5 liter kefir skal du tilføje 1 råt æg og opvarme sammensætningen over en ild, hvilket forhindrer den i at koge. Kom ris og krydderurter, bland og fjern fra varmen. Tilsæt salt og peber efter smag, du kan også lægge mosede hvidløg.

En lækker version af kold suppe involverer brugen af ​​grønt, kefir og kogte æg. Et bundt basilikum og persille skal hakkes fint, gør det samme med grønne løg. Agurk, radise og æg skåret i tern. Bland ingredienserne og smag til med kefir, hvori det revne hvidløg tilsættes.

Til en kefir-diæt bruges et fedtfattigt produkt og eventuelt grønt (om vinteren kan det være persille, grønne løg, salat, selleri, om foråret - ung sorrel, brændenælde, mælkebøtteblade, om sommeren - alle grøntsager).

Det betragtes som en af ​​de mest effektive, men også aggressive. På få dage er det muligt at tabe sig 5-7 kg. Det skal bruges i nødstilfælde. En diæt på kefir og grønt skal være kortsigtet, den bør ikke ty til mere end 1-2 gange om året.

Slankeeffekten skyldes det lave kalorieindhold i en cocktail af kefir og urter. Oplever et kalorieunderskud, begynder kroppen at bruge sine egne reserver. Takket være bifidobakterierne i kefir fjerner det toksiner og toksiner, forbedrer tarmfunktionen.Metabolisk stofskifte aktiveres, overskydende væske begynder at blive fjernet fra kroppen.

Essensen af ​​kosten reduceres til dagligt forbrug på op til 1,5 liter fermenteret mælkeprodukt og den samme mængde grønt og friske agurker.

Anmeldelser siger, at disse diæter ikke er egnede til mennesker, der lider af sygdomme i fordøjelseskanalen, nyre- og leversygdomme.

Hvis tilstanden forværres, bør du opgive kefir-diæten. Samtidig skal du gradvist vende tilbage til din sædvanlige mad, begyndende med små portioner. Gem resultatet opnået ved at følge diæten, vil hjælpe med at reducere det daglige kalorieindtag efter det.

Til en diæt kan du bruge flere retter baseret på kefir og urter. Prøv først suppen. Du skal skære agurken og grønne løg, knuse eller føre hvidløget gennem pressen. Hæld kefir i, salt lidt.

Resten af ​​tiden kan du drikke en fedtforbrændende cocktail baseret på agurk, persille, koriander og selleri med tilsætning af stødt eller revet frisk ingefær. De skal skæres tilfældigt og derefter gennembores med en blender. Tilsæt gradvist kefir og en teskefuld olivenolie til den grønne vælling.

En anden version af cocktailen er baseret på kefir, grønne løg og persille. Forholdet mellem løg og persille skal være 1: 2, så drikken ikke bliver bitter. Bland ingredienserne i en blender, hæld kefir over og lad det trække i 30 minutter for at gøre smagen mere mættet.

Til aftensmad eller eftermiddagssnack er en salat med agurk og persille velegnet. Som dressing kan du bruge kefirsauce baseret på flere spiseskefulde af et fermenteret mælkeprodukt med tilsætning af sort peber og stødt koriander.En knivspids kværnet sort peber vil pifte retten op.

Der er ingen streng menu for diætperioden. Det er sagtens muligt at starte morgenen med en cocktail baseret på kefir og urter, og derefter få en snack med et par friske agurker. Til frokost kan du spise lidt mager fisk eller kogt kylling med salat. Til aftensmad kan du lave okroshka eller suppe af forskellige typer urter og surmælksprodukter som dressing. Ind imellem måltiderne skal du indtage kefir.

Med alvorlig sult er det tilladt at tilføje kogte æg, fedtfattig hytteost, en skive fuldkornsbrød til kosten. På grund af en sådan ernærings evne til at fjerne meget væske, er det vigtigt at følge en drikkediæt og drikke mindst 2-2,5 liter vand om dagen.

3-4 dage før slankekurens start bør du reducere mængden af ​​salt i maden og reducere portionerne, først til det halve og derefter med en fjerdedel. Hvis du er bange for, at kosten vil være svær for dig, anbefales det at arrangere 2-3 aflæsningsdage på kefir og grønt. En komplet diæt varer 3 dage eller 7-10 dage. I denne periode bør du stoppe med at træne i fitnesscentret og andre former for træning, der kræver et stort indtag af proteinfødevarer efter dem. Udgangen fra kosten skal være glat.

Det anbefales at tage kefir med urter om natten. Anmeldelser siger, at efter en uge med sådan brug er det muligt at forbedre fordøjelsen betydeligt.

Et syrnet mælkeprodukt med krydderurter bør ikke drikkes meget afkølet, da dette nedsætter graden af ​​optagelse af produktet. Den optimale temperatur af sammensætningen er stuetemperatur.

Du kan få resultater, når du taber dig på kefir og grønt ved at spise et fedtfattigt produkt og under ingen omstændigheder tilføje sukker til retter.

På en diæt bør salt ikke tilsættes til retter, da det holder på vandet. Krydderier er med til at give dem forskellige nuancer. Det er vigtigt at observere drikkeregimet ved at tilføje mineralvand, grøn te og urtete til kefir.

Om foråret kan og bør du ikke kun bruge grønt, der vokser på landet eller sælges i supermarkedet, men også unge blade af mælkebøtte, brændenælde, rødbede og gulerodstoppe. For at fjerne bitterhed fra mælkebøtteblade, læg dem i blød i koldt vand. Og nælden skal skoldes med kogende vand, så den ikke brænder på.

Du vil lære mere om kefir med urter fra følgende video.