Hvor meget alkohol er der i kefir?

Kefirs fødested er Nordkaukasus. Landets indbyggere holdt opskriften på dens fremstilling hemmelig i lang tid. Men i dag, overalt i mange menneskers kost, indtager kefir en stærk plads. Og det er ikke uden grund, at kefir gives hver aften til børn i sommerlejre og til patienter på hospitaler - denne velsmagende sunde drik har en masse fordele og helbredende egenskaber.

Kefir fås fra mælk ved at tilsætte gær fra kefirsvampe. Forskellige mikroorganismer, mælkesyregær og lactobaciller sameksisterer i kefirsvamp. I processen med mælkesyre og alkoholisk gæring dannes den velkendte fermenterede mælkedrik.

Bakterier af kefirsvampe har en høj levedygtighed, de ødelægges ikke af mavesaft, og de kommer ind i tarmene. Disse bakterier er en naturlig komponent i tarmmikrofloraen, derfor dør patogene bakterier under deres indflydelse, og tarmmikrofloraen genoprettes. Denne handling er baseret på anbefaling fra læger om at bruge kefir til dysbakteriose efter et antibiotikaforløb for at normalisere stofskiftet.

Drikken indgår ofte i forskellige diæter, for eksempel i den velkendte kefir-diæt til vægttab, da den kun indeholder 4% kulhydrater, 3% proteiner. Det gennemsnitlige fedtindhold er kun 2,5%, og selv i fedtholdig kefir er det 4,7%. Kalorieindholdet i kefir, afhængigt af fedtindholdet, er 30-50 kcal pr. 100 g.

Ud over gavnlige bakterier indeholder drikken mange vitaminer (A, C, E, gruppe B, PP, D, K) og sporstoffer (calcium, kalium, jern, magnesium, fosfor, zink, molybdæn), som er involveret i menneskekroppens metaboliske processer. Producenter beriger ofte sammensætningen med selen, fluor, jod og andre stoffer.

Kefir er uundværlig for mange sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren. Det bruges som behandling for forstoppelse.

Brugen af ​​kefir forsyner kroppen med vitamin A og E, som, som fremragende antioxidanter, beskytter mod skadelige miljøpåvirkninger og modstår ældningsprocessen. Vitamin PP, der findes i drikken, regulerer nervesystemets aktivitet.

Mælk er en kilde til let fordøjeligt calcium, men nogle mennesker har ikke nok af enzymet, der nedbryder laktose, og de kan ikke indtage mælk. Denne tilstand ses ofte hos ældre. I disse situationer kommer kefir til undsætning. Tilstedeværelsen af ​​calcium og fluor gør det til et profylaktisk middel mod osteoporose og caries.

Regelmæssig indtagelse af drikken reducerer risikoen for åreforkalkning, forbedrer immuniteten. På grund af overfloden af ​​stoffer, der er gavnlige for huden, bruges kefir også i kosmetologi. Vask med kefir er velegnet til enhver hud; der er mange masker baseret på det. En af dens handlinger er lysende hud og blegning af alderspletter.

Kefir er især godt til fedtet hud med tendens til acne. Den påføres om aftenen efter vask med en vatpind i ansigtet og efterlades natten over, og den kan også bruges på betændte områder. I nogle få applikationer er det i stand til at fjerne betændelse og helbrede problemhud, hvilket væsentligt forbedrer dens udseende. Jo federe huden er, jo mere sur skal kefiren være.

Selvom kefir har mange vidunderlige egenskaber, skal det nogle gange behandles med forsigtighed:

• først og fremmest er det en individuel intolerance over for produktet;
• hos nogle mennesker kan frisk endagskefir forårsage maveforstyrrelser;
• det anbefales ikke at drikke kefir under eksacerbationer af gastritis, pancreatitis, mavesår;
• personer med et højt niveau af mavesyre bør afholde sig fra sur drink.

Da kefir ikke kun produceres ved mælkesyregæring, men også ved alkoholgæring, indeholder den alkohol. Spørgsmålet om, hvorvidt produktet skal klassificeres som alkoholfattige drikkevarer, bør dog sorteres fra.

Nogle gange kan du i pressen eller på internettet se publikationer, hvor kefir anbefales kraftigt ikke at blive givet til børn, da det indeholder alkohol. Men du skal nøje overveje tallene, nogle fakta og korrelere dem med sund fornuft.

I den menneskelige krop er der altid en vis mængde ethylalkohol, den dannes under processerne af metaboliske reaktioner på cellulært niveau i processen med at behandle indgående mad. Dens mængde er ubetydelig - i gennemsnit produceres 8-10 g pr. person. Alkohol er nødvendigt af kroppen for at give den energi til andre metaboliske reaktioner. Det vil sige, at det ikke akkumuleres, men forbruges konstant, og hverken analysen eller enheden vil registrere sin lille mængde.

En anden interessant kendsgerning er, at alkohol findes i mange fødevarer. Der er det i rugbrød, frugt og bær, juice, især i æble, solbær, vindruer.I sidstnævnte kan tallet være 0,35 %.

Hvad angår kefir, varierer alkoholindholdet i det fra 0,2 til 0,6%, afhængigt af dets friskhed:

• en-dag - op til 0,2%;
• to-dages - op til 0,4%;
• tre dage - 0,6%.

Disse procenter kan næppe tages alvorligt. For at få den dosis alkohol, der er indeholdt i et glas vin med en styrke på 16 grader (150 g), skal du drikke 6-7 liter to-dages kefir.

Mange mennesker drikker kefir på tom mave eller før sengetid. Men på grund af det ubetydelige indhold af ethylalkohol er det ikke nødvendigt at tale om afhængighed.

I dette tilfælde taler vi ikke om fysiologisk afhængighed, når produktet er indbygget i stofskiftets fødekæde, og det er svært at undvære det, da abstinenssyndrom opstår. Brugen af ​​kefir er en sund vane, der nogle gange ligner en slags ritual.

Brugen af ​​produktet om morgenen vil vække kroppen, mætte den med protein og give den nødvendige energiforsyning. Morgendelen fremmer vægttab, lindrer forstoppelse, starter fordøjelsesprocessen. Du bør dog ikke drikke kefir om morgenen for mennesker, hvis mave er tilbøjelig til at få forstyrrelser.

Mange mennesker klager over, at de ikke kan falde i søvn uden aftensmad, så de udvikler en vane med at drikke kefir før sengetid. Det giver heller ingen mening. Drikken er ganske i stand til at erstatte en let middag uden at overbelaste fordøjelsessystemet uden at bidrage til ophobning af kropsfedt.Det vil hurtigt blive optaget af kroppen, og derudover vil det hjælpe med at fordøje den mad, der modtages i løbet af dagen, vil virke beroligende på nervesystemet og derfor give en hurtigere sengetid og kvalitetssøvn.

Kefir er en vidunderlig drik, og en sund person kan drikke den til enhver tid. Bare brug det ikke koldt - det vil give den største fordel ved stuetemperatur. Der er dog nuancer, som bør følges, hvis du forfølger bestemte mål.

Det er nyttigt at drikke kefir på tom mave med dysbakteriose, efter et kursus med antibiotika - det vil have en bedre effekt på tarmmikrofloraen. Dette bør dog ikke gøres for personer, der lider af halsbrand. Og du behøver heller ikke at drikke medicin med kefir.

Hvis du vil tabe dig, vil kefir være nyttig både om morgenen og om aftenen. Om morgenen, vækker det kroppen, aktiverer det stofskiftet, og om aftenen vil det undgå overspisning og fremskynde fordøjelsen. For at øge hastigheden af ​​metaboliske processer kan du tilføje en knivspids kanel, en teskefuld honning, en skive citron, en spiseskefuld hakket ingefærrod til drinken.

Kefir er kompatibel med mange fødevarer, der er endda kompatibilitet med alkohol. Fed yoghurt drukket en time før festen vil beskytte maveslimhinden mod virkningerne af alkoholiske drikke. Hvis du ikke har taget beskyttelsesforanstaltninger, og næste morgen gør hovedet ondt, vil kefir efter festen være meget velkommen. Det er et godt middel, der anbefales efter alkoholforgiftning.En fermenteret mælkedrik, der fremskynder metaboliske processer, vil hjælpe med at slippe af med sådanne ubehagelige symptomer som hovedpine, kvalme, svimmelhed. Drikken slukker tørsten godt, hvilket er særligt stærkt efter indtagelse af store doser alkohol. Med en vis vanddrivende effekt vil det hjælpe med at fjerne toksiner fra kroppen, øge tonen.

Selvom det syrnede mælkeprodukt er med til at overvinde konsekvenserne af alkoholforgiftning, er det stadig ikke værd at misbruge det – for meget kan give diarré og maveproblemer.

Af samme grund bør du ikke drikke kefir efter øl – for nogle mennesker vil det virke afførende.

For information om, hvorvidt det er muligt at "drikke sig fuld" med kefir, se næste video.