Hvordan tilbereder man rabarbergele?

For dem, der elsker gelé og rabarber, tilbyder vi at tilberede en vidunderlig eliksir. Sød med sure noter, drikken vil glæde både voksne og børn. Det er ikke svært at forberede det, det vigtigste er at observere de korrekte proportioner af stivelse, vand og rabarber. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder lækker og sund rabarbergelé.

Omtrentlig tid til færdiggørelse - 50 minutter. Mængden af ​​aktiv tilberedningstid er inden for 25 minutter. De brugte penge er minimale. Kalorieindhold pr. 100 g - 34 kcal. Gør klar til 4 portioner. For at lave gelé skal du bruge:

• stivelse - 1,5 spsk. skeer;
• sukker - 100 gram (kan ændres afhængigt af personlige præferencer);
• rabarber - 500 gram;
• vand - 1 liter;
• jordbær - 1 kop.

Om foråret kan du ofte finde rabarber på messer og butikshylder. I denne henseende foreslår vi at forberede gelé fra friske grøntsager. Men hvis du vil brygge denne skønne drik i den kolde årstid, så kan du gøre dette ved at fryse rabarberne på forhånd. I dette tilfælde vil geléen være nøjagtig den samme viskøse og nyttige. Du kan ikke engang se forskel på frisk og frossen rabarbergele. Lad os først stifte bekendtskab med metoden til fremstilling af gelé fra friske grøntsagsstængler.

Tilberedningstrinene er som følger.

• Stilkene skal vaskes godt under rindende vand, fjern den ru hud (den nemmeste måde at gøre dette på er med en kniv, skær forsigtigt huden med tynde bånd).
• Skær de skrællede rabarber i små strimler eller tern.Læg de hakkede grøntsager i en skål. Hæld derefter sukker på, så det helt dækker grøntsagen. Mængden af ​​sukker du tilføjer afhænger af dine præferencer. I gennemsnit er 100 gram sukker nok. Rabarber er en grøntsag, hvis egenskaber inkluderer tilstedeværelsen af ​​syre, derfor, hvis du tilføjer mere sukker end i opskriften, bliver det ikke værre. Derudover, hvis du forbereder rabarbergelé for første gang, tilsæt sukker i henhold til normen, og smag derefter på drinken under tilberedningsprocessen. Hvis du føler dig sur, som du ikke bryder dig om, så tilsæt bare mere sukker.
• Vask jordbærrene grundigt, fjern stilkene og alle slags blade. Dernæst skæres det i halve. Sæt i en separat beholder.
• Det næste trin er at hælde hakkede rabarber og et halvt glas jordbær med koldt mineralvand og sætte i brand. Det anbefales at tage præcis mineralvand, så der ikke er dårlige urenheder i drikken. Du kan selvfølgelig blot koge postevand først. Sukkeret begynder at smelte, og rabarberne bliver bløde. Når væsken begynder at koge, skal du straks fjerne gryden fra varmen.

• Sæt derefter den varme gryde på vindueskarmen eller bordet (på et køligt sted) og giv geléen tid til at brygge og afkøle. Når drikken bliver varm, er det nødvendigt at si væsken med gaze.
• Vi tager rabarber og siede jordbær, vend dem til puré med en blender eller en gaffel. Der vil ikke være nogen problemer med dette, da grøntsager og bær blev ret bløde under tilberedningsprocessen.
• Tag derefter en ren beholder.Hæld lidt infunderet væske der og hæld stivelsen efter opskriften. Jeg anbefaler at bruge kartoffelstivelse. Hvis du kan lide tyk gelé, som du kan spise med en ske, så øg mængden af ​​denne ingrediens. Hvis du bruger 1,5 spsk. skeer stivelse efter opskriften, så kan du drikke drinken. Med denne mængde tilsætningsstof hærder geléen ikke til konsistensen af ​​gelé og bliver mere flydende. Tilsæt fortyndet væske med stivelse i puré af rabarber, og hæld derefter al den resterende bouillon ud.
• Vi vender gryden tilbage til ilden og tilføjer de resterende jordbær. Vi udfører denne genstand, hvis vi vil have stykker af bær til at støde på i drikken. Sørg for at holde ilden på et minimum. Bring i kog og tag af varmen. I dette tilfælde bør bouillonen ikke koge.
• Lad derefter geléen køle af igen. Hvis du kan lide at bruge den varm, så hæld den straks i kopper og glas.

Rabarbergelé kan tilberedes med alle mulige andre tilsætningsstoffer: bær, frugter, nødder, rosiner. Denne kombination vil give drinken en speciel smag og behagelig aroma. Vi husker alle kissel fra barndommen. En varm, omsluttende, tyktflydende, behageligt duftende drik, som børn elsker så højt. I dag kan du købe gelé af enhver art på butikshylderne. Det mest behagelige er dog at lave mad derhjemme til din familie og venner.

Mange mennesker tror, ​​det er bedre at brygge sine egne drikkevarer end at købe dem i butikker. Herhjemme ved vi præcis, hvilke produkter vi bruger, hvad vi putter i. Dette er et klart plus, fordi geléen fra butikken er lavet af noget ukendt materiale, og det er bedre ikke engang at læse sammensætningen.Hjemmelavet gelé er frisk og lavet med kærlighed, som du ikke finder på supermarkedernes hylder. Folk tænker dog sjældent over, hvilke fordele rabarbergelé faktisk bringer.

Rabarber er en grøn grøntsag, hvilket betyder, at den har en masse nyttige vitaminer og mineraler, som i andre lignende produkter. Den er god til at sænke feber ved forkølelse eller virussygdomme. Derudover har det en generel styrkende og forebyggende effekt. Den bedste tid til rabarber er foråret. Den når sin modenhed, fyldt med vigtige elementer. På dette tidspunkt kan grøntsagerne godt bruges under beriberi.

Rabarberblade, som er placeret direkte i gelé, har en positiv effekt på hele det kardiovaskulære system i kroppen. De gavnlige egenskaber i dem reducerer risikoen for et hjerteanfald og forhindrer også forekomsten af ​​andre hjerteproblemer. Det er værd at bemærke, at rabarber og retter lavet af det er i stand til at modstå udseendet af kræftceller. Særlige elementer polyfenoler er ansvarlige for denne funktion.

Derudover indeholder rabarber vitaminer som ascorbinsyre og alle komponenterne i vitamin B. Rabarberrod bruges sjældnere i madlavningen. Siden oldtiden er denne del af grøntsagerne blevet brugt som forebyggelse og behandling af forskellige sygdomme forbundet med tarmene. Det er også et glimrende middel til at forhindre forstoppelse. Rabarberkissel vil også være nyttig for dem, der følger deres figur.

Denne grøntsag er meget kaloriefattig: i 100 g af produktet er der kun omkring 21 kcal. Hvis du tilbereder gelé uden at tilføje sukker og putter en sød bær eller rosiner, så vil dette være en god drink til at tabe sig. Desuden dræber syren i grøntsagerne skadelige bakterier.Også fødevarer fordøjes hurtigere, og stofskiftet accelereres.

Grøntsagen normaliserer vandbalancen ved at tilbageholde den rigtige mængde væske i kroppen. Rabarberdrik anbefales især til personer, der lider af tarm- eller mavesygdomme. Det bruges som et supplement til et koleretisk stof. Hvis du drikker en ret stor mængde rabarbergelé, så kan det virke afføringsmiddel. Ved at drikke en drink i små doser, men systematisk, kan du stabilisere fordøjelseskanalen.

Derudover bruges rabarber aktivt i medicin. Dele af denne grøntsag bruges til fremstilling af forskellige lægemidler og medicin. Især planteekstraktet er til stede i medicin for at forbedre appetitten og forebygge psoriasis. Det er nødvendigt at tage hensyn til konsistensen af ​​gelé. Den er ret tyktflydende og blød. Når drikken kommer ind i halsen, opstår der en omsluttende effekt. Det er nyttigt ved sygdomme i strubehovedet, mavesår eller gastritis. Det vigtigste er, at rabarber efter tilberedning ikke mister sine positive egenskaber. Alle vitaminer og mikroelementer er bevaret. Og i kombination med jordbær får du en rigtig helbredende cocktail.

Som alle, selv dyrkede grøntsager, har rabarber også negative egenskaber. Anbefales ikke til personer, der lider af galdeblæresygdomme, gigt, gigt. Rabarber i enhver form er kontraindiceret hos gravide og ammende kvinder. Det bør ikke bruges af dem, der er syge med urolithiasis. Næsten alle rabarberkontraindikationer er relateret til, at den indeholder syrer, der kan irritere mave- og tarmmikrofloraen. Det betyder ikke, at det slet ikke kan bruges. Endda nødvendigt, men med måde.

Når gelé tilberedes på basis af rabarber, reduceres skaden, da grøntsagerne koges, og mængden af ​​syre reduceres. Også rabarberdrik bør ikke indtages af dem, der er tilbøjelige til at spiseforstyrrelser og allergier. Under hensyntagen til tilstedeværelsen af ​​oxalsyre bør du ikke spise grøntsagens blade og stilke. Det gælder personer, der er syge med lidelser i forbindelse med nyrer og lever, samt diarré.

Kissel fra rabarber er blevet tilberedt af mennesker siden oldtiden. Allerede da vidste om dets medicinske egenskaber. Tilberedningen af ​​gelé er meget enkel og vil ikke tage for meget af din tid. Vi anbefaler at tilføje jordbær, som vil tilføje en usædvanlig behagelig lugt og rig smag til drinken. En sådan blanding er ikke kun en sød drik, men også en klinik for din krop.

Sådan tilberedes gelé fra rabarber, kirsebær og jordbær, se følgende video.