Hvordan tilbereder man gelé fra en pakke?

Kissel har længe været en af ​​det russiske folks nationale drinks. Hvis du dækker forskellige nationale køkkener, vil du ikke være i stand til at møde en lignende delikatesse, da selv navnet på drikken "kissel" ikke har en engelsk oversættelse.

At sige, at alle kan lide denne drink, ville være forkert. Meningerne er delte om ham. For nogle ser gelé ud til at være et usædvanligt velsmagende produkt. Børn reagerer som regel glad på tilbuddet om at modtage en portion gelé. Og nogen er imod dens specifikke konsistens. På trods af divergerende meninger skal det huskes, at denne drik er et ret "seriøst" produkt på grund af dets kemiske sammensætning. Tilføjelse af det til din kost kan både provokere positive ændringer i din krop og forårsage betydelig skade. Der er ikke noget konkret svar på spørgsmålet om, hvorvidt dette produkt er nyttigt for menneskekroppen, alt afhænger direkte af ingredienserne, der udgør dets sammensætning. Lad os overveje dette spørgsmål mere detaljeret.

Få mennesker ved det, men dette produkt kan meget vel forårsage betydelig skade på menneskekroppen. På grund af det faktum, at vi har lært at bruge gelé fra børnehaven, får mange indtryk af det som en sund drik, der ikke er i stand til at forårsage nogen forringelse af en persons velbefindende. Dette produkt har dog stadig flere kontraindikationer for brug.

Det anbefales at udelukke gelé fra din kost i flere tilfælde.

• Hvis du er overvægtig eller aktivt forsøger at komme af med ekstra kilo. Dette produkt indeholder en stor mængde kulhydrater, derfor stiger det glykæmiske indeks, hvilket provokerer processen med at øge den samlede kropsvægt.
• Hvis du lider af en sygdom som diabetes. Sammensætningen af ​​drikken indeholder en stor mængde sukker, og derfor kan selv en lille del forårsage komplikationer hos en syg person. Der er dog en analog, som selv diabetikere må drikke. Dette er gelé, som er baseret på havregryn.
• Og også hvis du har tendens til allergiske reaktioner. Butiksprodukter er altid et lotteri og ikke altid vinde. Det er ret svært at gætte, hvordan kroppen af ​​en person, der er tilbøjelig til allergiske reaktioner, vil reagere. Producenter, der forsøger at lave et mere attraktivt produkt, misbruger ofte forskellige kemiske tilsætningsstoffer, såsom konserveringsmidler, farvestoffer og smagsstoffer. Regelmæssigt forbrug af en butikskøbt drik kan fremkalde en allergi.

Al nytten af ​​denne drik ligger i dens sammensætning. Eksperter er enige om, at det er næsten umuligt nøjagtigt at bestemme ingredienserne i et tørt koncentreret produkt. Men hvis vi antager, at du tilfældigvis købte et kvalitetsprodukt fra en anstændig sælger, så som en del af fremtidens drik vil din krop modtage nogle vitaminer og mineraler.

• Grundlæggende for menneskekroppens frugtbare arbejde er kalium.Og også dette element hjælper med at lindre spændinger i muskelfibre efter intens træning og hjælper med at opretholde den korrekte syre-base balance.
• Vitamin B1, som ofte kaldes blot thiamin, er nødvendig for tilstrækkelig aktivitet af nervesystemet og opretholdelse af hjernens produktive arbejde gennem hele arbejdsdagen.
• En anden vital assistent i den menneskelige krop, der fremmer den metaboliske proces, er vitamin B2, som også findes under navnet riboflavin. Ansvarlig for det produktive arbejde i de fleste indre organer og systemer, hvoraf det ene er immunt.
• Tilstedeværelsen af ​​vitamin B5 eller pantothensyre i denne drik hjælper med at genoprette slimhinderne. Det aktiverer reguleringen af ​​produktionen af ​​hormoner og ikke mindre vigtige og grundlæggende stoffer for kroppen - fedtsyrer.
• Fordelene ved vitamin PP, fundet under navnet niacin, til at sænke kolesterolniveauet. Hjælper med at forbedre blodpropper, hæmatopoiesis, samt hjerne og mental aktivitet.
• En af de naturlige regulatorer af kolesterol er et vitamin kaldet lecithin, hovedbestanddelen af ​​vores leverceller.
• Lysin er en essentiel syre. Det fremmer vævsvækst og reparation. Deltager i produktionen af ​​hormoner og proteinmolekyler kaldet enzymer.
• Sporelementet insulin, som er nøglen til produktiv mental aktivitet og opretholdelse af normen for proteinhormonet i bugspytkirtlen.
• Og sidst men ikke mindst er methionin. Dets indhold i sammensætningen af ​​produktet er minimalt, men det hjælper med succes med at bekæmpe højt kolesteroltal og bevare leverens funktionalitet.

Dette produkt, uanset dets type, har følgende gavnlige virkninger på den menneskelige krop:

• "omslutter" delikat mavevæggene og blødgør derved den smerte, der opstår ved sygdomme som gastritis eller mavesår;
• bidrager til normalisering af mave-tarmkanalen, hjælper med at eliminere dysbakteriose;
• tillader ikke en person at overspise og lindrer tyngde i maven;
• desuden bruges gelé som energikilde, da det fremmer arbejdsevnen;
• hjælper med at forbedre nyrernes funktion og fjernelse af overskydende væske fra kroppen;
• tilstedeværelsen af ​​stivelse favoriserer syntesen af ​​de vigtigste elementer i gruppe B, såvel som aktiveringen af ​​den metaboliske proces.

Afhængigt af dine ønsker og præferencer kan bulk gelépulver, briket eller endda tørblanding suppleres med flere nyttige ingredienser, der vil tilføje en unik smag til drinken. Som regel tages kartoffelstivelse i frugt- og bærgelé som grundlag. Til fremstilling af en mælke- eller mandeldrik er det ønskeligt at bruge majsstivelse, også fundet under navnet majsstivelse. Sidstnævnte har i øvrigt en mere delikat smag.

For at fortynde stivelse bruges oftest køligt kogt vand fortyndet med sirup eller mælk. Afhængig af den ønskede konsistens vil mængden af ​​anvendt stivelse variere.For eksempel, for at få en tyk gelé til en liter vand (mælk eller sirup), kræves der halvfjerds til firs gram stivelsespulver. For en drink med en gennemsnitlig tæthed - 45 gram. For at geléen skal vise sig at være halvflydende - tredive til femogtredive gram.

For dem, der ikke er den glade ejer af en køkkenvægt, anbefales det at bruge en spiseskefuld.

Så for en liter væske:

• tyk konsistens - tre spiseskefulde geléblanding;
• medium konsistens - to spiseskefulde;
• flydende konsistens - en spiseskefuld med et objektglas.

Sammensætningen af ​​alle typer gelé er omtrent den samme og indeholder følgende ingredienser: frugt- eller bærtørekstrakt, stivelse, granuleret sukker, fødevarefarve, smagsstof, konserveringsmiddel eller stabilisator (citron-, vin- eller mælkesyre). For at en frugt- eller bærdrik skal forbedre sin smag, anbefales det at tilføje en ingrediens såsom citronsyre. Som regel bruges der ikke mere end tre gram af dette fødevaretilsætningsstof pr. liter væske. Selv før du tilbereder gelé, blandes den med koldt kogt vand. For at undgå at dække drikken med en film, er det tilrådeligt at drysse den med lidt sukker.

Kissel tilberedt med tranebær er en fremragende kilde til stoffer som ascorbinsyre og acetylsalicylsyre. Derfor bruges tranebær ofte som et febernedsættende middel. En sådan drik vil være en stor hjælper i kampen mod infektions- og virussygdomme.Det klarer også blæresygdomme godt, hjælper med at øge immunforsvaret. Tranebær er berømte for deres rige indhold af jern, mangan, kobber, sølv, jod og kalium.

Regelmæssig brug af gelé med tilsætning af kirsebær vil hjælpe med at fjerne toksiner fra din krop. Tilsætning af chokeberry bær vil tjene som et fremragende astringerende middel til akut mave-tarmbesvær. Det er tilrådeligt at tilføje bjergaske til drikken, hvis der er problemer med leveren eller galdeblæren. Blåbær er gode til forebyggelse af syn, duodenal sygdom og som et foryngende middel.

Afhængigt af hvilken type gelé du har købt, vil tilberedningsmetoden variere. Som regel kan du stifte bekendtskab med tilberedningsteknologien af ​​en bestemt type på produktetiketten. Men hvis tilberedningsmetoden af ​​en eller anden grund ikke er angivet, er alle metoderne til at opnå denne vidunderlige drik nedenfor.

For at forberede gelé fra en pakke anbefales det at følge en simpel algoritme.

1. En standardpakke indeholder to hundrede og halvtreds gram færdigt gelépulver. For at opløse det skal du bruge en liter væske. Det kan være mælk eller koldt kogt vand.
2. Anbring derefter pulveret i et glas halvt fyldt med koldt vand. Flyt grundigt, så væsken bliver homogen, uden klumper.
3. Kog væsken efter eget valg, og tilsæt derefter langsomt det fortyndede pulver.
4. Rør godt, og bring den resulterende masse i kog igen.
5. Det anbefales at omrøre indholdet regelmæssigt, så drikken vil vise sig at være mere homogen og behagelig i smagen.
6. Så snart massen begynder at koge, sluk for brænderen.Lad geléen stå på komfuret, og lad den køle af. Derefter kan du behandle din husstand.

Teknologien til fremstilling af gelé fra løst pulver er ikke meget forskellig fra den tidligere metode. For at få en drink har du brug for to hundrede og halvtreds gram pulver og en liter kogt koldt vand. Madlavning tager ikke mere end tredive minutter. Før du begynder at brygge en drink, anbefales det, at du først hælder pulveret med hundrede gram koldt vand. Rør derefter den resulterende masse grundigt for at undgå forekomsten af ​​klumper. Derefter hældes en liter kogt koldt vand i enhver beholder, der er praktisk for dig. Ved kogning er det nødvendigt langsomt at tilføje den resulterende masse. Fortsæt med at koge, indtil geléen begynder at koge. Hovedkravet er regelmæssig omrøring.

Fra en briket opnås som regel en tykkere drik. Dette skyldes det mere imponerende indhold af kartoffelstivelse i sammensætningen. Slib en 250 grams briket grundigt. Hvis du støder på et frisk produkt, vil det være ganske enkelt at smuldre det. Brug eventuelt en røremaskine eller blender. En almindelig træskubber vil klare sig fint med denne opgave. Derefter hældes en lille mængde varmt vand i beholderen. Bemærk venligst: briketter kræver varmt vand. I den opdrættes knust gelébriket. Det er tilrådeligt at smage den resulterende masse. Tilsæt eventuelt en lille mængde perlesukker. Kog derefter koldt vand og tilsæt den fortyndede briket i en tynd stråle. Glem ikke at røre under madlavningen. Når du modtager en alt for tyk drik, er det tilladt at hælde lidt varmt kogt vand i og koge i noget mere tid.Hvis geléen viste sig at være flydende, gentag proceduren med den nødvendige mængde gelébriket og tilsæt den kogende drik. Det er værd at bemærke, at ved afkøling bliver konsistensen tykkere, og skynd dig derfor ikke at tilføje stivelse.

Vi anbefaler, at du gør dig bekendt med et par anbefalinger, der vil gøre brygningen af ​​denne vidunderlige drik let og behagelig.

• Få mennesker ved det, men afhængigt af typen af ​​stivelse, der er indeholdt i sammensætningen, vil drikkens brygningstid afhænge. Forresten er kartoffelstivelse meget stærkere i sammensætning end majs (eller majs). I denne henseende skal du kun bringe vandet i kog for at tilberede gelé, som er baseret på kartoffelstivelse. Mens majsstivelsesproduktet skal koge i omkring yderligere ti minutter.
• Hvis du ender med en alt for tyk gelé, så bare rolig, du kan altid lave en dessert i flere lag. For at gøre dette, skift den resulterende gelé med bær, frugter, mælk og mørk chokolade.
• Når man beslutter sig for at bruge mælk, anbefales det at tilberede gelé, som er baseret på majsstivelse, så smagen af ​​drikken vil vise sig at være mere mør og delikat.
• Hvis du ikke er i stand til at male gelébriketten, så brug et lille trick. Læg det i en lille mængde vand, så det kan trække, og det er ikke svært at bruge en træskubber til at ælte briketten.
• Hvorvidt man skal tilsætte granuleret sukker til geléen, afhænger udelukkende af dig. Ikke en eneste opskrift insisterer på denne ingrediens. Det eneste man skal huske på er, at tyk gelé kræver tilsætning af mere sukker. Husk dette, når du tilbyder en drink til en person med diabetes.

Sådan tilberedes gelé, se nedenfor.