Hvordan tilbereder man kornelkompot?

Bær og frugter i forskellige former anbefales at indtage hele året rundt, fordi de indeholder en masse værdifulde sporstoffer og vitaminer. Kornel er en syrlig lille bær. Fra disse frugter kan du tilberede storslåede hjemmelavede præparater. Artiklen vil diskutere, hvordan man tilbereder kompot fra kornelfrugter.

Små kornelbær har en rig lys rød farve. De er duftende, syrlige, surhed sejrer i smagen. De mest værdifulde stoffer i disse frugter er vitamin C, phytoncider, anthocyaniner, flavonoider, organiske syrer, kalium, magnesium og æteriske olier.

Bærets gavnlige egenskaber bruges til at behandle mange smertefulde tilstande.

• Bær er i stand til at fremskynde stofskiftet og stimulerer derfor elimineringen af ​​toksiner. Derfor anbefales de at blive brugt som en hjælpekomponent i diæternæring til vægttab. De er også effektive til slaggning af kroppen i restitutionsperioden efter forgiftning.
• Kornel er i stand til at forbedre tilstanden af ​​fordøjelseskanalen. Især lindrer det halsbrand angreb, reducerer den overdrevne surhed af mavesaft i strid med dette organs funktioner.
• For børn og voksne, i behandlingen af ​​anæmi, vises den daglige brug af frugterne af denne busk.
• På grund af den regulerende og stimulerende effekt på stofskifteprocesser bruges kornelbær som et hjælpestof i den generelle behandling af diabetes mellitus.
• Afkog og kompotter fra kornel styrker immunforsvaret, mætter kroppen med vitaminer. Med en kold kan varme drikke indtages for at reducere temperaturen.
• Med nervøs udmattelse har afkog og infusioner af denne bær også en positiv effekt. Deres brug normaliserer søvnen, øger stressmodstanden og nervesystemets overordnede tonus.
• I kinesisk medicin bruges kornelfrugter med succes til at behandle inflammatoriske sygdomme i det genitourinære system hos kvinder og mænd. For nylig er vores læger også begyndt at tage denne erfaring til sig.
• Ekstrakter, juice og kornelekstrakt bruges også som et eksternt middel. Denne komponent er inkluderet i sammensætningen af ​​kosmetik. Stoffer indeholdt i bær har antiinflammatoriske, helbredende og styrkende virkninger på huden.

• Kompot indeholder meget opløst sukker, så for dem, der lider af diabetes, kan dets forbrug være skadeligt. Det er bedre at tage afkog og infusioner af friske eller tørrede frugter uden sukker.
• Syrte bær kan have en fikserende effekt, især når de spises friske i store portioner. Derfor bør dette produkt behandles med forsigtighed af personer, der er tilbøjelige til intestinal atoni og forstoppelse.
• Som med ethvert produkt er de absolutte kontraindikationer for brugen af ​​kornelfrugter i enhver form deres individuelle intolerance.

For fordelene og farerne ved kornelkompot, se følgende video.

For at gøre kompotten velsmagende, moderat syrlig og, vigtigst af alt, have nyttige egenskaber, Det er værd at være særlig opmærksom på valget af bær.

• Frugterne skal plukkes, når de er modne. De er lidt mindre syrlige, da de har tid til at samle sukker.I perioden med maksimal modenhed har bærene den mest udtalte aroma.
• Umodne frugter er let aromatiske og meget syrlige. Den sidste ulempe kan stadig rettes ved at tilføje mere sukker, selvom dette ikke er særlig nyttigt. Men desværre vil det ikke være muligt at få en duftende kompot fra en umoden kornel.
• Overmoden kornel er ikke særlig velegnet til varmebehandling. Et tegn på overmoden er en for mørk farve. Bærene bliver meget bløde. Under madlavning eller anden varmebehandling revner huden let, hvilket frigiver frugtkødet udad. Således bliver hele massen til en grød, der ikke er særlig appetitlig af udseende.
• Brug af beskadigede frugter til madlavning af kompot bør undgås.

Udvalgte kornelbær skal sorteres fra, tynde stilke fjernes. Derefter skal kornelen skylles med koldt rindende vand, drysses på et håndklæde og lades tørre.

Før du begynder at tilberede kornelkompot, ville det være nyttigt at gøre dig bekendt med nogle af funktionerne på grund af frugtens særlige kendetegn.

• På grund af bærrenes astringenshed skal der tilsættes mere sukker til kompotten end i en lignende drik fra de søde frugter fra andre afgrøder.
• Kornel går godt sammen med andre frugter: æbler, pærer, blommer, vindruer, hindbær. Når du tilføjer dem, kan du få en ny interessant smag "buket".
• Hvis du har umodne kornelfrugter, kan de bruges til at lave kompot om et par dage. Der er en hemmelighed for at fremskynde processen med deres modning efter fjernelse fra busken.For at gøre dette skal du hælde bærrene i en tæt pose, binde det, lad det stå ved stuetemperatur. Normalt er kornel under sådanne forhold ved at blive moden på 1-2 dage.

Du kan lave kompot ikke kun fra frisk kornel, men også fra frossen og tørret.

Hvis drikken er brygget med henblik på efterfølgende konservering, skal du forberede dåserne på forhånd til sammensyning. De skal vaskes godt med sodavand og udsættes for varmesterilisering med varm damp eller tør varme i ovnen.

Sådan en kompot kan tilberedes til hver dag uden syning.

Bring to en halv liter vand i kog. Reducer varmen lidt og kom sukker og kornel i forholdet 1: 1 i en gryde.I dette tilfælde skal du bruge 250 gram frugt og 1 kop perlesukker. Dernæst skal du dække gryden med et låg og koge indholdet i 7-10 minutter.

Lækker kompot er klar.

Drikken er lavet af tørret kornel. For en multicooker med kapacitet på fem liter har du brug for 3 målekopper tørret frugt og et glas granuleret sukker.

Du kan tilberede kompot i tilstandene "Suppe" eller "Stew". Sygnetiden er mindst en time. Den færdige varme drik skal have lov at stå under lukket låg i mindst fire timer.

Denne opskrift går ud på at rulle den færdige drik under lågene, så du skal forberede rene krukker på forhånd. Det er mest bekvemt at tage en tre-liters.

For 3 liter vand kræves 350 gram frisk kornel. De skal sættes i banker. Hæld frugten til selve halsen med vand, der er bragt i kog, dæk med låg og lad stå varmt i mindst 15 minutter.

Efter denne tid skal vandet drænes tilbage i gryden.Bærene skal forblive i glassene, så du skal bruge en stor sigte eller et låg med huller.

I hot dogwood-infusion tilsættes 2 kopper granuleret sukker. Sødet vand skal bringes i kog igen.

Hæld bærrene i krukker med siruppen genopvarmet til kogende tilstand. De skal straks rulles sammen med låg ved hjælp af en speciel nøgle.

Banker i en omvendt tilstand skal placeres på et håndklæde og dække dem med et tæppe eller ethvert varmt materiale. Dette er nødvendigt for at forlænge temperaturvedligeholdelsestiden. De skal opbevares tildækket i cirka et døgn.

En anden opskrift på kornelkompot på dåse er med tilsætning af æbler eller pærer.

I en tre-liters krukke lægges 1 glas frisk kornel. 3 æbler eller pærer uden kerne, skåret i små stykker, tilsættes bærrene. Valget af frugt til at kombinere med kornel er op til dig. Du kan eksperimentere og lave forskellige kombinationer og derefter vælge den, du bedst kan lide.

Stykker af frugt og kornelfrugter skal dækkes med sukker og hæld kogende vand til toppen. Efter at have dækket et låg placeres tre-liters krukker i en gryde med varmt vand for at blive steriliseret i en halv time.

Herefter skal kompotten rulles op under lågene. I omvendt tilstand er bankerne isoleret i en dag.