Er det muligt at fryse kornel?

Kornel er et lille træ, op til 7 meter i højden, med aflange frugter, selvom pæreformede og kugleformede bær også kan findes. Deres farve spænder fra lys rød til sort.

Frugterne har en original sød og sur smag, som komplementerer mange retter. De er relevante hele året, så det ville være nyttigt at fryse flere beholdere af denne vidunderlige bær.

Kornel indeholder flere forskellige essentielle komponenter, som er med til at opretholde mange funktioner i kroppen.

1 kornelbær vejer fra 2 til 6 g, frugtkødet i det fylder 70%. Der er kun 40 kcal pr. 100 gram af produktet, og bouillonen indeholder 2 gange mindre af dem.

I 100 gram bær er 1,2 gram. protein, 9,8 gr. kulhydrater og 85 g vand. 15% er sukker.

Den største værdi i kornelen er C-vitamin: i hundrede gram er det omkring 100 mg. Denne frugt kan konkurrere selv med solbær. Af de andre komponenter, der er identificeret i det:

• æblesyre og organiske nikotinsyrer;
• tannin;
• vigtig olie;
• phytoncider;
• pektin;
• mineraler: kalium og calcium, magnesium.

Blandt de nyttige egenskaber er:

• koleretisk;
• anti-inflammatorisk;
• diuretikum;
• bakteriedræbende;
• febernedsættende.

Kornel eliminerer beriberi, regulerer blodtrykket og befrier kroppen for toksiner. Det anbefales at introducere det i ernæringssystemet ved behandling af tarminfektioner, led- og hudlidelser.

Det øger tonen i den vaskulære væg, lindrer hævelse. Det er især nyttigt at introducere frugter i menuen til diabetes mellitus.De forårsager ikke en stigning i blodsukkeret, men aktiverer bugspytkirtlens enzymatiske aktivitet.

Kornel normaliserer metaboliske processer. Det spises med succes mod gigt, anæmi og hudsygdomme.

Dogwood-drikke forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, fjerner diarré og håndterer orale sygdomme. De fjerner forgiftning, oplader med energi og livlighed.

Kornel kan findes i mange retter. Det går godt i bagning, saucer og marinade til kød tilberedes af det. Den indgår i et sæt salater, supper, pilaf, og som en separat ingrediens fremstilles syltetøj, skumfidus, kompotter, marmelade, gelé og meget mere af det.

Indfrysning af kornel til vinteren er forudgået af montering og forberedelse.

Den modner i slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september. Det kan selvfølgelig købes på markedet eller i supermarkedet, men det er bedre at samle det selv. Kun modne frugter er egnede til frysning. De kan kendes ved deres rødbrune farve og blødere tekstur.

Umodne frugter med en lyserød farvetone og fast at røre ved. De skal lægges ud på enhver overflade og vente, indtil de når den ønskede tilstand.

Den nemmeste måde at høste på er at lægge et stykke stof under træet og skære kornelen af. Samtidig skal det tages i betragtning, at sammen med de modne frugter vil rådne, ormefulde og berørte dem falde til jorden. Dette er ikke-standard. Derfor, efter at have plukket bærrene, sorteres de fra, og efterlader kun dem, der er egnede til frysning. Sørg for at rense dem for blade, pinde og andet affald.

Den negative side af denne metode til at plukke bær er, at mange af dem, modne og bløde, falder til jorden, krøller og deformeres.

Når du har fået dem med hjem, skal du ikke forsinke bortskaffelsen. Dette er et letfordærveligt produkt, så det er ikke genstand for langtidsopbevaring.

Kornel er meget nem at fryse derhjemme. Dette gøres bedst i fryseren, hvor temperaturen når minus 18 grader. Vask den godt inden ilægning. Indstil forfrysningstilstanden dagen før. Derefter slukkes den, og lagringstilstanden slås til.

Bærene lægges ud i ét lag på brættet og nedsænkes i kammeret. Ved denne temperatur fryser de om 20 minutter.

Hvis du vil spare plads, så tag dem ud og pak dem i separate beholdere. Udstød luften, luk forsigtigt. Gør dette hurtigt, da bærrene kan tø op. Hvis pladsen tillader det, skal du opbevare dem på en bageplade. Denne metode gør det muligt at fryse kornelen sammen med knoglen.

For modne og bløde bær kan ikke fryses hele, så de fjerner benet fra dem og kværner dem til grød. Kager laves af massen, hver pakkes ind i husholdningsfilm og lægges i fryseren.

Den malede sammensætning blandes med sukker. Dens mængde bestemmes af smag. Hæld i en beholder og send til kameraet.

Det er ret praktisk at fryse en sådan blanding i isforme. Når det hærder, tages det ud af cellerne og lægges i én beholder eller pose. Disse portionsterninger er praktiske at bruge til te eller grød.

Hvis bærrene er i fryseren, er deres holdbarhed 1 år. Når de er spredt på overfladen, så anses de for at være egnede i kun 4 måneder. Den samme holdbarhed og den formalede masse.

På beholderen med frugt skal du huske at skrive datoen for produktet blev lagt i fryseren og udløbsdatoen. Kombiner ikke kornel med fødevarer, der har en skarp specifik smag (kød, fiskeprodukter). Det absorberer lugte godt.

Bær skal optøs gradvist.

1. Kom den nødvendige mængde i en skål og læg den i køleskabet for at sikre en gradvis optøning af bærene.
2. Efter et stykke tid fortsættes processen ved stuetemperatur.
3. Hvis du omgår køleskabsstadiet eller optøer frugterne i vand, mister de deres saft, vitaminer og udseende.

Efter optøning kan du bruge kornel til fremstilling af kompotter, gelé og andre retter. Frysning bevarer alle de nyttige elementer i frugten, deres smag forbliver uændret. Dette er den bedste opbevaringsmulighed for kornel, som giver dig mulighed for at nyde bæret hele året rundt.

Du vil lære mere om, hvordan du korrekt fryser kornel i den følgende video.