Hvordan opbevarer man jordbær i køleskabet?

Få mennesker elsker ikke smagen af ​​friske jordbær. Det er ærgerligt, at bæret ikke opbevares i lang tid, så folk leder konstant efter opskrifter for at holde det friskt så længe som muligt. Faktisk, med fremkomsten af ​​køleskabe, er der mange flere muligheder for at holde jordbær friske. Vi vil tale om mange af dem i artiklen.

For at holde friske, modne jordbær, som de blev plukket fra haven, skal du ikke skylle dem, før du er klar til at spise dem. Våde bær fordærves hurtigt. Opbevar ikke en, der er blød, kedelig eller rynket. Hvis juice lækker, er der hvide eller grønne pletter på overfladen, skader, det er bedre at smide det væk.

Det ideelle temperaturområde til opbevaring i køleskab er mellem 32 og 36 grader Fahrenheit. De fleste køleskabe er indstillet til eller under 4°F. Det er nødvendigt at lægge bærene i en lukket beholder eller en delvis åben plastikpose.

Hvis du planlægger at skære frugten og sætte den i køleskabet, så skyl den først og fjern de grønne stængler med en ren kniv. I åben form vil et sådant produkt ikke stå i mere end to timer, så begynder mikroorganismer at udvikle sig i det. En lufttæt beholder eller forseglet plastikpose rækker op til 3 dage.

Du kan opbevare jordbær længere ved at fryse dem. Hertil egner sig lufttætte opbevaringsbeholdere eller en plastikpose, hvor den kan ligge i op til 8 måneder. Det er acceptabelt at bruge granuleret sukker som konserveringsmiddel, omkring 1/4 kop for hver 1/2 kop bær. Sødede, skåret jordbær holder sig friske i fryseren i op til fire måneder, før deres kvalitet begynder at falde.

Frosne bær er gode til smoothies eller til brug i opskrifter, hvor en blød tekstur er acceptabel. Det er værd at huske på, at processen med frysning og optøning ødelægger cellerne, så denne særlige bær er blød og saftig.

Den bedste måde at fryse jordbær på er at starte med forsigtigt at skylle bærrene under rindende vand i et dørslag. Det anbefales ikke at vaske dem i en skål, da frugterne er små svampe, der hurtigt absorberer yderligere fugt, hvilket resulterer i smagløse jordbær.

Ved forsegling skal du dog sørge for, at der ikke er fugt indeni, såvel som på bær. Dette er den eneste måde at opnå det nødvendige komprimeringsniveau. Undlad at vakuumforsegle bærrene, for når luften trækkes ud af posen, krymper bærrene og frigiver saft. Resultatet er knuste jordbær, der ikke er særlig attraktive.

Støvsuger du en frugtpose ordentligt, kan du få perfekt konserverede frugter, som så kan installeres på en kage, lave en cocktail, smoothie og meget mere.Det er værd at bemærke, at det er vakuumisering, der forhindrer dannelsen af ​​iskrystaller, men du kan gøre det anderledes - kom bærrene i sukker og frys dem i denne form.

Hvis der ikke er behov for at opbevare hele jordbær, kan du mose dem med sukker. Uden at bruge en blender, nemlig: mos med hænderne, få små stykker bær. Puré deles i beholdere og lægges i fryseren, hvor den har form af en beholder.

Nogle husmødre pakker i små plastikglas, og når sammensætningen hærder, trækker de den ud og putter sådanne isstykker i en pose. Et frisk bær tøs hurtigt op, hvorefter det er et godt supplement til te, is, tærte eller en bolle.

Du kan holde jordbær friske ved at følge følgende opskrift:

• læg først bærrene i en stor skål;
• fyld skålen med koldt postevand for at dække alle bær;
• tilsæt 1-2 kopper destilleret hvid eddike;
• hold jordbærene i opløsningen i 5-10 minutter;
• hæld bærrene i et dørslag; der er ingen grund til at skylle dem;
• læg jordbærene på tørre papirhåndklæder og sørg for, at de ikke rører hinanden;
• lad frugterne tørre helt;
• læg dem i en ren beholder i køleskabet.

Det er umuligt at sige præcist, hvor meget jordbær der opbevares i køleskabet. I høj grad afhænger det hele af opbevaringsforholdene og hvor modne bærrene er købt eller høstet. Ved stuetemperatur kan den kun efterlades, hvis bærrene spises samme dag.

Før du placerer dem i køleskabet, er det nødvendigt at kontrollere hver frugt og fjerne de dårlige, ellers vil alle de andre hurtigt blive inficeret. Frosset, det kan forbruges hele året, dette er den periode, hvor bæret ikke forringes og bevarer sine gavnlige egenskaber.

Gennem tiden har kulinariske specialister og netop husmødre fremsat flere kommentarer vedr hvad du ikke skal gøre, hvis du vil holde bærrene friske længere:

• fjern ikke stilkene, for på grund af deres fravær begynder frugterne at kollapse hurtigere;
• ikke vask eller læg jordbær i blød;
• fjern alle beskadigede bær, da selv en vil ødelægge hele beholderen meget hurtigt;
• skær ikke frugterne, men opbevar dem hele.

Hvis du nøje følger fryseteknologien og ikke vasker bærrene, kan du med stor succes opbevare så mange jordbær, som du vil, i fryseren. Så om vinteren opnås vidunderlige kompotter fra det. Værtinden er forpligtet til ikke at være doven og ikke at bryde reglerne. Selv en nybegynder værtinde kan mestre enhver af de præsenterede metoder. Der er ikke noget svært i processen med at forberede en bær, det vigtigste er ikke at lægge beskadigede frugter i en beholder.

For information om, hvordan man fryser og holder jordbær friske, se følgende video.