Tilberedning af jordbærkompot til vinteren
Kompot er en drik, der har været elsket siden barndommen. Det er behageligt at nyde en frugtdrink både på en varm sommerdag og en kold vinteraften. En af de mest berømte og lækre er jordbærkompot. Oftest er denne delikatesse tilberedt af bær af sorten Victoria. Ikke mange mennesker ved det, men der er et stort antal variationer i tilberedning af jordbærkompot. Det kan koges med tilsætning af appelsin, ribs, mynte, hindbær og endda abrikos.
Fordelene og skaderne ved jordbær
Jordbær har et stort antal nyttige egenskaber, som er garanteret af de gavnlige stoffer og elementer, der udgør dets sammensætning. Den er rig på jern, magnesium, natrium, silicium, zink, kobber. Og det indeholder også vitaminer og antioxidanter, fibre.
Samtidig skal det huskes, at jordbærkompot skal bruges med forsigtighed til de mennesker, der har problemer med fordøjelsessystemet og sygdomme i mave-tarmkanalen, personer med individuel intolerance og allergi samt personer, der lider af hypertension og nyrer sygdom.
Standard opskrift
Jordbærkompot er en ret nem drink at lave. Det kan tilberedes ikke kun af erfarne husmødre, men også af begyndere i madlavning. For at tilberede en frugtdrik (andele beregnes for en 3-liters krukke), skal du bruge 300 g friske (eller frosne) jordbær og 300 g granuleret sukker. Madlavning består af flere faser.
- Det skal bemærkes, at sterilisering af krukken er uundværlig.Banker kan steriliseres over damp, i kogende vand, i en elektrisk ovn, i en mikrobølgeovn, i en opvaskemaskine, i kaliumpermanganat.
- Mens krukken steriliseres, bør du tage bærrene op. De skal vaskes, tørres og sorteres grundigt: kun modne elastiske bær skal komme ind i kompotten.
- Kom derefter bærrene i en steriliseret krukke, hæld derefter kogende vand over jordbærene og lad det trække i 30-40 minutter.
- Det næste trin er at forberede siruppen. For at gøre dette skal du lægge granuleret sukker i en emaljeret beholder, hæld vand fra en krukke med jordbær i den. Blandingen skal sendes til komfuret og koges, indtil sukkeret er helt opløst.
- Når siruppen er klar, hældes den i en krukke med jordbær og rulles sammen. Derefter skal krukken med kompot vendes på hovedet og dækkes med et varmt tæppe. I denne tilstand skal drikken stå i 24 timer.
Herefter kan kompotten sendes til opbevaring i kælderen eller på loftet.
Med appelsin og mynte
For at diversificere den sædvanlige smag af jordbærkompot til et barn kan du tilføje appelsin og mynte til det. For at forberede en original forfriskende drink skal du tage:
- 300 g jordbær;
- 200 g granuleret sukker;
- en halv appelsin;
- 2 liter renset vand;
- et par kviste mynte.
Hæld jordbær i en 3-liters krukke, kom appelsin og mynte. Hæld derefter kogende vand i glasset, dæk det med et låg og lad det trække i 40-60 minutter. Yderligere, analogt med den forrige opskrift, laver vi sirup: hæld vand fra en dåse frugt i en gryde, tilsæt sukker til det. Vi venter, indtil siruppen koger, og hæld den derefter tilbage til bærene (for nemheds skyld kan siruppen tilberedes i en langsom komfur). Efter endt tilberedning rulles glasset sammen – og kompotten er klar.
Med ribs og hindbær
Kompot-frugtfad kan laves af enhver husmor.Denne drik har en smuk rig farve og mange nyttige egenskaber. Til madlavning skal du bruge:
- 200 g jordbær;
- 100 g røde ribs;
- 100 g hindbær;
- 3 liter vand;
- 8 spiseskefulde sukker.
Trin for trin opskriften på jordbærkompot er som følger:
- et af de vigtigste trin er at sortere bærrene, vaske og tørre dem;
- bær skal lægges i en steriliseret krukke og fyldes med vand;
- tilbered sirup fra vand og sukker;
- sirup du skal hælde bærrene, og derefter rulle op krukken.
.
Lækker og duftende drink er klar
Med citronsyre
Hvis du tilføjer lidt citronsyre til en traditionel jordbærkompot, får drikken usædvanlige syrlige smage. For at forberede en sådan kompot skal du bruge:
- 300 g jordbær;
- 200 g sukker;
- 3 liter vand;
- 1 tsk citronsyre.
Opskriften på denne drink ligner de foregående. Bær anbringes i en krukke og hæld kogende vand. Vi forlader banken for at insistere. Derefter, fra vandet drænet fra jordbærene og sukkeret, forbereder vi en sirup, som vi hælder bærene med. Vi tilføjer også citronsyre der, hvorefter vi ruller glassene sammen.
Nyttige tip
Før du forbereder kompot, skal du læse nogle af finesserne:
- hvis du er på diæt, passer på din figur eller lider af diabetes, kan du udelukke sukker fra opskrifter;
- krukker til kompot skal steriliseres i mindst 35 minutter;
- bær, der bruges til at lave kompot, behandles bedst umiddelbart efter køb (eller efter høst fra haven).
Du kan lære mere om forberedelse af jordbærkompot til vinteren i den næste video.
