Tilberedning af jordbærgele med gelatine

I dag er der et stort antal forskellige desserter, der er lavet af jordbær. I øjeblikket laver mange husmødre gelé af denne bær og gelatine. Overvej de mest relevante opskrifter til sådan en dessertret.

I dag er der mange muligheder for at lave jordbærgelé med gelatine. Oftest bruges Victoria-sorten til dessert.

For at lave denne gelé fjernes modne jordbær for alle haler og lægges i en skål med koldt vand. I denne form efterlades bærrene i et par minutter. Derefter drænes alt vandet, og frugterne lægges i en blender.

Der bliver "Victoria" til en homogen masse. Blandingen hældes i en separat beholder. Der hældes også sukker (300 gram). Jordbærpuré sættes på komfuret for at lave mad.

Vent til den søde væske koger. Kog den derefter i yderligere fem minutter. Dæk derefter beholderen med den fremtidige gelé med et låg og lad den køle af.

Samtidig lægges instant gelatine (15 gram) i en separat skål med afkølet vand. Lad det stå i et par minutter. Derefter skal det svulme op.

Varm samtidig bærblandingen op på komfuret. Den skal ikke bringes i kog, men den skal kun varmes lidt op. Derefter hældes færdig gelatine der. Alle væsker begynder straks at blandes grundigt.

Varm massen op igen på komfuret. Men bring det ikke i kog, for på grund af dette vil gelatinen opløses, og den fremtidige gelé vil ikke være i stand til at tykne nok.

Forbered samtidig krukker til den fremtidige dessert. De skal steriliseres sammen med lågene. Den færdige jordbærgelé hældes forsigtigt i disse beholdere og lukkes tæt. Lad desserten trække, hvorefter den tykner.

For at forberede denne gelé vaskes bærrene grundigt med vand. Derefter fjernes stilken fra dem. De anbringes i en beholder og fyldes helt med koldt vand.

Kog jordbær. Det skal bringes i kog. Derefter står den på komfuret med minimal ild i yderligere 10-15 minutter.

Læg samtidig gelatinen i blød i koldt vand. Vent til det svulmer op. Kogt "Victoria" sammen med væsken lægges i en blender eller mixer. Der males det til en glat puré. Det anbefales også at føre det gennem en metalsigte for at gøre det endnu mere luftigt.

Gelatine kombineres med den resulterende bærpuré. Hæld blandingen i høje glas. Tag desserten ud af køleskabet. Der fryser han. Herefter serveres den færdige gelé ved bordet.

"Victoria" vaskes og hældes med koldt vand. Sukker tilsættes til det (0,2 kg). Alle sætter det på komfuret for at lave mad. Bring væsken i kog. Dette vil tage 15-20 minutter.

Den kogte varme sirup filtreres. Anbring samtidig gelatine (10 gram) i en anden kop og fyld den med koldt vand. Lad ham svulme op.

I en beholder kombineres blød hytteost og vaniljesukker (10 gram). Du kan tilføje lidt almindeligt sukker for at gøre geléen endnu sødere.

Del gelatinen i to dele. Bland den ene med ostemassen, og bland den anden med jordbærblandingen. De resulterende masser hældes i beholderen efter tur.De stilles i køleskabe, så desserten kan stivne.

Først overføres frosne bær til en beholder. De er godt vasket. Frugterne efterlades ved stuetemperatur i 20-30 minutter.

Sukker hældes over bærrene (150 gram sukker pr. 600 gram jordbær). Hæld rent vand i en separat gryde. Bring det i kog. Hæld "Victoria" med dette kogende vand.

Alt dette lægges i en blender. Der bliver massen til en homogen blanding. Det hældes forsigtigt i en gryde og varmes op i kog. Derefter fjernes det fra komfuret.

Instant gelatine (30 gram) tilsættes til blandingen. Den skal hele tiden røres, indtil alle klumper forsvinder i den. Si den varme væske.

Gelé hældes i glas eller specielle former. Desserten skal være kold. Efter det er sendt i køleskabet, så det kan tykne. Retten er pyntet med mynteblade, flødeskum eller sød fløde.

Sorter bærrene, skyl. Fjern alle haler fra dem. Kværn jordbær i en blender. I denne form skal du placere den i en gryde og sætte den på komfuret for at lave mad på et minimumsbål.

Bland samtidig granuleret sukker (250 gram) og pektin (5 gram) i en kop. Den resulterende væske hældes i bærmassen. Alt dette sættes igen i kog.

Bring blandingen i kog. Lad derefter væsken simre ved svag varme i yderligere fem minutter. Den færdige blanding hældes i steriliserede krukker. Rul dem stramt sammen med låg.

Bærene vaskes og knuses i en blender til en homogen masse. Blandingen er dækket med sukker og sat i brand. Efter kogning tilsættes gelatine der.

Kog det hele et par minutter under omrøring.Dette skal gøres indtil alt tykner. Varm gelé fordeles i steriliserede glas. Beholderne er stramt sammenrullet med låg.

Kom ikke for meget opløselig gelatine i geléen. Ellers bliver desserten for tyk og tyktflydende. Det vil være ubehageligt at spise, det vil miste sin smag.

Hvis du skal overføre den allerede fortykkede gelé til en anden skål, skal du dyppe desserttallerkenen i varmt vand i et par sekunder. Derefter kan beholderen med fadet vendes og flyttes.

For en mere effektiv servering af jordbærgelé bør den pyntes. Oftest bruges kokosflager eller puddersukker til dette. Nogle husmødre tager duftende mynteblade til disse formål.

I den næste video kan du se opskriften på jordbærgelé.