Skovjordbær: beskrivelse, egenskaber og anvendelse

Jordbær er en yndet godbid ikke kun for børn, men også for voksne. En velsmagende og duftende plante af forskellige sorter kan findes på hver personlig grund. Moderne mennesker har glemt, at havejordbær har en lige så velsmagende og sund slægtning - skovjordbær. Hjemmelavede bær har erstattet skovfrugter fra folks kost, som har en rigere smag og indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler.

Skovplantens frugter er meget udbredt i madlavning, kosmetologi og folkemedicin, de bliver ikke kun en ønskelig dessert, men hjælper også kroppen med at genvinde styrke og være en pålidelig assistent i kampen mod mange sygdomme.

Vilde jordbær er en flerårig urteagtig plante af Rosaceae-familien. Skovjordbær er mark, eng og kan kaldes grønne jordbær. Denne plante har et svagt rodsystem og en tynd stængel, der ikke er mere end 15 cm høj. Den nederste del af løvet har en fløjlsagtig overflade, og hvide blomsterstande skinner med pink. Bærene af vilde jordbær har en afrundet form og hvid-pink farve.

Blomstringsperioden begynder i slutningen af ​​maj, og indsamling af frugter - i juli. De mest gunstige betingelser for vækst og udvikling af bær er tørre skyggefulde steder.Erfarne skovbrugere råder til at lede efter bær i skovbryn og bakker, i vejkanter og i et skovbælte med fyrre- og enebærtræer i de sydlige regioner af Rusland.

Få elskere af vilde jordbær kan skelne det fra vilde jordbær. Botanikere identificerer flere hovedtræk ved denne plante:

• lille frugtstørrelse
• dannelsen af ​​store blomsterstande;
• gennembrudte blade;
• lille længde af skud;
• lavt udbytte;
• tæt pasform af bægerblade til bærene;
• dårlig adskillelse af frugter fra busken.

Et lille antal bær i den valgte lysning skyldes det faktum, at jordbær har kvindelige og mandlige blomsterstande. Dannelsen af ​​frugter forekommer kun på blomster af den kvindelige type. Vejrforhold og klimaet, hvor denne plante vokser og modnes, påvirker afgrødens smagsegenskaber:

• en stor mængde fugt fører til dannelsen af ​​vandige og smagløse frugter med en kort opbevaringsperiode;
• en tør sommer uden regn vil resultere i små og tørre jordbær, der kan tørre direkte på busken.

Kun under behagelige forhold med en moderat mængde vand og sollys vil duftende, saftige og velsmagende bær dannes.

Vilde bær indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler, blandt hvilke er følgende elementer:

• vitaminer C, E, K, P;
• jern;
• kobolt;
• kalk;
• mangan;
• alkaloider;
• pektin;
• tanniner.

Cholagogue, diaphoretiske og hæmostatiske elementer er af særlig værdi og indgår i mange medicinske præparater. Laboratorieundersøgelser har vist, at vilde jordbær indeholder mere jern end æbler og forskellige druesorter.Bladene og stænglerne indeholder ascorbinsyre, tanniner og en række æteriske olier. For at opnå den maksimale mængde vitaminer og mineraler anbefaler traditionelle healere at bruge bær sammen med stilkene.

Traditionelle healere og officiel medicin bemærker den positive effekt af vilde bær på den menneskelige krop, som viser sig i følgende faktorer:

• forbedring af leverens og tarmens funktion;
• stabilisering af vand- og sukkerbalancen;
• fjernelse af overskydende væske fra kroppen;
• stabilisering af blodtryk;
• normalisering af funktionerne i det endokrine system;
• tilfredsstillelse af sult og udseendet af en følelse af mæthed;
• behandling af hududslæt og alle former for eksem;
• aktivering af immunsystemet;
• forebyggelse af blodpropper;
• forebyggelse af forekomsten af ​​skørbug;
• eliminering af gynækologisk blødning;
• stabilisering af hjertefrekvensen;
• fald i nervøs excitabilitet;
• aktivering af hjerneaktivitet og forebyggelse af aldersrelateret sklerose.

Som enhver plante har vilde bær kontraindikationer. Læger fraråder at bruge det til personer med betændelse i fordøjelsessystemet og tarmsår. På grund af de høje allergiske egenskaber af modne bær er det forbudt at introducere jordbær i kosten for små børn og gravide kvinder. Videnskabelige undersøgelser har bevist, at mejeriprodukter reducerer niveauet af plantens allergiske virkninger.

Ikke kun frugter, men også blade har en gavnlig effekt på kroppen.Et frisk blad hjælper med helingen af ​​sår og sår, og et afkog af bladene vil blive en assistent i behandlingen af ​​forskellige typer tumorer. Andre medicinske egenskaber er normalisering af hjertets og nyrernes arbejde, fjernelse af sten, behandling af bronkitis og lungebetændelse, styrkelse af immunitet og generel forbedring af kroppen.

Når man bruger en skovdelikatesse, skal man huske det kun et frisk produkt vil bringe maksimal fordel for kroppen.

Begyndelsen af ​​høsten er midt på sommeren. Den mest behagelige periode for en skovtur for en duftende delikatesse er morgentimerne med solrigt vejr. Det vil ikke være muligt at høste hurtigt på grund af behovet for at søge efter bær blandt andre planter og et lille antal frugter.

Den gradvise modning af frugterne giver dig mulighed for at nyde et nærende produkt i hele juli. De første frugter kan være bitre og have en sur smag, men efter kort tid vil bærene optage sødme og lys smag.

Den høstede afgrøde skal lægges i flettede kurve eller glasbeholdere. Brugen af ​​plastikposer til transport af frugter kan føre til mekanisk skade og tab af kommercielle kvaliteter. Knuste jordbær under langtidsopbevaring kan forårsage dannelse af råd og skimmelsvamp på hele den høstede afgrøde.

Frugterne af denne bær kan forbruges ikke kun friske, men også for at lave vinterpræparater fra dem.Bærnes universelle egenskaber gør det muligt at lave marmelade og kompot, lave syltetøj og bærdelikatesser snoet med sukker.

Til tørring i fri luft bruges træstativer installeret på skyggefulde steder. Jordbær lægges i et tyndt lag på en ren og tør overflade. En forudsætning for at få et rent og sikkert produkt er at dække det med en tynd klud. Fremkomsten af ​​elektriske tørretumblere og ovne har i høj grad forenklet processen med at tørre bær. Den rigtige tilstand giver dig mulighed for at tørre frugterne med et minimum af besvær.

Den tørrede afgrøde skal opbevares i glasbeholdere eller stofposer. Opbevaringens varighed bør ikke overstige to år.

For at fryse bær skal du købe specielle beholdere eller poser, hvor du skal placere det vaskede produkt. Hvis bærrene har en sur smag, kan du tilføje lidt sukker. Bagte tærter med jordbær bliver en yndet godbid ikke kun for børn, men også for voksne. Jordbærlikører og spiritus-tinkturer vil være en original erstatning for dyre drinks og vil overraske gæster, der er inviteret til familieferier.

Erfarne kosmetologer anbefaler at bruge jordbær som hovedkomponenten i masker og scrubs. Helbredende opskrifter vil hjælpe med at slippe af med mange hudproblemer og spare betydeligt på køb af dyre og ikke altid effektive kosmetiske præparater. Anbefalingerne fra traditionelle healere vil hjælpe med at lave naturlige midler til at løse mange sundhedsproblemer.

En sommertur i skoven efter duftende bær vil ikke kun hjælpe dig med at høste en lækker høst, men også blive et spændende eventyr.Camping vil hjælpe med at have det sjovt væk fra byens travlhed for alle familiemedlemmer, og høsten vil være et incitament til at vende tilbage til de valgte skovlys mere end én gang.

For information om de gavnlige egenskaber ved jordbær, se følgende video.