Hvorfor er jordbær sure, og hvordan kan du fikse det?

Jordbær betragtes som en af ​​de mest populære gartneriafgrøder; i vores landsmænds haver og sommerhuse har de støt indtaget en førende position i mange årtier.

Dette bær er elsket for dets farve, aroma og selvfølgelig en delikat sød smag med en let surhed. Nogle gange opstår der dog situationer, hvor der er for meget surhed. Lad os forstå årsagerne.

Der er mange grunde til, at bær ikke vokser søde, men sure.

Den første grund er relateret til den forkerte sort. Det sker, at når de transplanterer deres buske til et nyt sted, forveksler gartneren simpelthen planter af forskellige arter og bliver derefter overrasket over at opdage, at de bær, der skal være søde, viser sig at være helt anderledes. For at undgå sådan forvirring skal du være mere forsigtig og underskrive frøplanterne, når du skifter landingssted.

Den anden grund er for lang væksttid og naturlig aldring af busken. Det menes, at jordbær skal fornyes hvert 4.-5. år; hvis det vokser et sted længere, så skrumper bærrene uvægerligt, og deres smag mister sin sødme og aroma. Dette er let forklaret - rodsystemet slides over lang tid og er ikke længere i stand til at give hverken den rette størrelse eller yndlingssmagen af ​​jordbærfrugter.

Den femte grund er relateret til højden af ​​jordbærplantningen.Hvis du er ejer af ujævn jord med skråninger, opstår der ofte fugtstagnation, hvilket væsentligt forringer smagen af ​​bær og udviklingen af ​​jordbær generelt. I dette tilfælde er det værd at udstyre højbede, udjævne dem på overfladen, og du kan nyde en god høst.

Den sjette synder i lave sukkerniveauer i frugter er også senge, men denne gang er de placeret forkert i forhold til sollys. Jordbær elsker lyset og de lækreste frugter vokser i solen; for at frugterne kan modnes fuldt ud, har de brug for mindst 8 timers naturligt lys om dagen.

Den tredje grund er overskydende vanding. Selvfølgelig, hvis sommeren viste sig at være regnfuld, så kan du ikke gøre noget her, det eneste råd er at løsne jorden nær buskene og gangene så ofte som muligt, dette vil tillade fugt at fordampe hurtigere. Men oftere er gartnerne selv skylden - af uvidenhed eller i jagten på bærernes størrelse oversvømmer de deres beplantninger. Som et resultat bliver bærrene vandige og fuldstændig smagløse.

Den fjerde grund er relateret til jordens egenskaber. Faktum er, at jordbær foretrækker frugtbare og veldrænede lande, let syrnede. Hvis du har bemærket, at jordbær i den nuværende sæson lidt har ændret deres smag og bliver mere sure, skal du i foråret sørge for at fodre jorden med kompost eller rådnet gødning blandet med flodsand i lige store mængder - fortynd med vand og hæld grundigt resulterende løsning over hele området, hvor der dyrkes jordbær.En sådan forarbejdning kan på ingen måde tilskrives fuldgyldig topdressing, men det bemærkes, at frugterne faktisk viser sig at være sødere og ret store.

Den syvende grund er høj plantetæthed. Det ser ud til nogle ejere af sommerhuse, at jo flere buske de planter på et bed, jo mere vil de høste. Sådan er det ikke - jordbær elsker plads og skal give en masse plads. Den bedste mulighed for at plante bær på en grund anses for at være en kvadratisk redemetode, når afstanden mellem buske på samme bed er 30-40 cm, og rækkeafstanden er omkring 50. Hvis plantningerne er tættere, så buske vil føle en næringsstofmangel - under sådanne forhold opnås bær små og sure.

En anden grund er kulturel sygdom. Når du køber buske, skal du kontrollere dem mest omhyggeligt - der bør ikke være tegn på råd, skimmelsvamp og pletter på blade og skud: alle svampeinfektioner forårsager planteudtømning, hvilket i bedste fald forårsager tab af smagsegenskaber for frugten, men som oftest fører til til buskenes død. En sådan forebyggende undersøgelse bør blive obligatorisk fra år til år.

Den niende faktor, som ofte fører til en stigning i syrer i frugter, er den forkerte plantedato. Det er tilrådeligt at plante havejordbær i august, men mange gør det, når de har lyst, hvilket er grundlæggende forkert. Jordbær skal plantes i den sidste sommermåned, for kun i dette tilfælde, før det kolde vejr begynder, har det tid nok til at opbygge det nødvendige rodsystem.Hvis du bor i et tempereret klima, skal du før frostens ankomst også mulde jorden eller dække den med agrofiber - så vil de unge buske kunne overleve vinteren, og frugterne bliver saftige og søde.

Den tiende grund er relateret til overdreven hastværk. Forvent ikke i det første år - umiddelbart efter plantning - en rigelig og sød høst. Lad planterne få styrke og energi - så vil du om et år være i stand til at nyde den delikate smag af bær.

Og endelig reduceres bærnes smag betydeligt, hvis gartnere tyer til græsslåning i slutningen af ​​sæsonen for at fjerne alle bladplader fra stedet. Som et resultat af sådanne handlinger forårsages der oftest skade på vækstpunktet, og dette fremkalder deformationer, der fører til et fald i jordbærs sødme. Alle bladplader kæmmes bedst ud med en lille rive.

Hvis du bemærker, at jordbærene er blevet mere sure - fortvivl ikke. I de fleste tilfælde kan situationen rettes og nyde lækre frugter næste sæson.

• Giv planten lys. Det er blevet bevist, at de aromatiske forbindelser, der giver jordbær deres karakteristiske smag, er meget tæt forbundet med mængden af ​​lys, planten modtager. Videnskabelige undersøgelser har bekræftet, at hvis du tredobler belysningen, øges frugtens sødme også.

• Giv mig mere rødt. Overraskende men sandt.Planter mulchet med røde fibre producerer frugter, der er 20% større end resten, såvel som meget sødere og mere duftende. Dette bekræftes af data fra undersøgelser udført ved University of California i begyndelsen af ​​dette århundrede. Under sådanne forhold produceres der mere ascorbin og anthocyaniner i bærene, som er ansvarlige for farven af ​​kulturen.
• Giv jordbær kalium. Forsøg udført af avlere har vist, at planter dyrket på sure jorde med et højt indhold af kalium har en meget sødere smag. Hvis du bor i regioner, hvor landet ikke kan prale af sådanne parametre - lav bare højbede med en høj mængde organisk materiale, for eksempel tørv og kompost; Påfør også kaliumgødning hver anden uge i hele vækstsæsonen.

• Plant korrekt. Korrekt plantning giver halvdelen af ​​bærrenes sødme. For at planten kan behage en sød og rigelig høst, skal afstanden mellem frøplanterne overholdes, såvel som regelmæssigt at løsne jorden og fjerne ukrudt. Det er optimalt at trække overskydende urter ud med det samme, så snart de vises - dette forbedrer ikke kun smagen af ​​jordbær, men øger også indholdet af C-vitamin i det betydeligt og gør derfor frugterne mere nyttige og nærende.
• Comfrey og aspirin. Undersøgelser har tydeligt vist, at bærerens specifikke smag skyldes tilstedeværelsen af ​​bakterierne Methylobacterium extorquens, som lever på bladene. Deres indhold stiger dramatisk, hvis planten sprøjtes med infusion af comfrey, som populært kaldes Adams græs. For at forberede en sådan sammensætning skal du samle en halv spand græs, hæld vand og lade stå i en måned under et lukket låg.Til forarbejdning tages 15 dele vand til 1 del af infusionen, fortyndes og bladplader sprøjtes hver anden uge.

• Pluk kun modne bær. For at få virkelig lækre bær, skal du først plukke dem, når de er modne, bedst i solrigt vejr og om eftermiddagen. Det er blevet bemærket, at det er på dette tidspunkt, at det er særligt saftigt og sødt, da sukkerniveauet er forhøjet, og vandindholdet tværtimod er minimalt. Der er sorter, der, selv efter at de er blevet røde, endnu ikke har nået teknisk modenhed, så overvej sortens egenskaber, når du høster.
• Brug mekanismen i økologisk landbrug. Økologisk dyrkede jordbær indeholder flere antioxidanter og gavnlige vitaminer end dem, der dyrkes ved hjælp af kemiske dyrkningsteknikker. Brugen af ​​naturlige dressinger gør det ikke kun muligt at gøre smagen lysere og rigere, men også mere miljøvenlig og følgelig sikker for børn og voksne.

For at dyrke en god afgrøde af jordbær skal du følge reglerne for landbrugsteknologi. For planten er det meget vigtigt at luge. Kulturen tåler ikke konkurrence, og hvis beplantningen er tilgroet med ukrudt, så er afgrøden sur og lille.

Glem ikke at løsne planten, da havejordbær foretrækker fri adgang til luft til rødderne.Disse arbejder bør udføres mindst to gange om måneden. Fra det andet år af plantens levetid skal buskene være bakket, da der dannes utilsigtede rødder i nærstængelzonen.

Følg vandingsregimet. Planten har brug for vand, især i juni, hvor både bær og overskæg vokser. Desuden skal vanding fortsættes efter høst, da der i dette øjeblik dannes rødder og knopper til den næste vækstsæson.

Hvis du plejer planten ordentligt, fodrer og vander den i tide, vil du helt sikkert få en god høst af hårde, saftige og søde bær.

Du vil lære mere om den korrekte pleje af jordbær i den følgende video.