Ikke-alkoholisk "Pina colada": hvordan laver man derhjemme?

Hvis du kan lide eksotiske cocktails, hvor smagen afsløres gradvist, skal du have prøvet Pina Colada. Denne populære drik betragtes traditionelt som en alkoholisk drik, men for dem, der ikke accepterer alkohol i cocktails, er der også en nul graders drinksmulighed.

Hvis du oversætter navnet "Pina Colada" til russisk, får du "filtreret ananas". I lang tid var opskriften omgivet af mystik – præcis hvordan ingredienserne blev blandet i cocktailen, kunne man kun gætte på. Men en dag dukkede den elskede opskrift op ikke bare hvor som helst, men på siderne i The New York Times. Selvom dette ikke blev pointen i spørgsmålet, men kun gav anledning til nye tvister.

Det menes, at fødestedet for cocktailen er Puerto Rico, byen San Juan. Og den berømte drink blev opfundet af bartenderen Ramon Morrero. Det menes, at han kom op med en opskrift, hentede en vindende kombination af ingredienser. Men der vil være dem, der vil argumentere med denne version af opfindelsen af ​​godbidden. Pirates of the Caribbean, siger et af de romantiske gæt, brugte denne opskrift så tidligt som i 1820. Og der var endda oplysninger om en vis kaptajn Cofresi, som blandede rom med kokosmælk og ananasjuice og forkælede sit hold med sådan en drink.

Uanset hvad det var, sammensætningen af ​​Pina Colada har ikke ændret sig i mange år - let rom, kokosmælk (eller fløde), friskpresset ananasjuice. Hvis du laver en alkoholfri cocktail, er opskriften som følger: friskpresset ananasjuice, kokosfløde, sukkerlage, knust is.

Drikken involverer variationer af komponenterne. Kokosmælk kan for eksempel erstattes med kokosfløde eller sirup. Hvis der ikke er friskpresset ananas, kan du erstatte den med nektar. Dette vil ikke længere være en referenceopskrift, men du kan lege med ingredienserne - du leder trods alt efter din yndlingssmag, og forsøger ikke, uanset hvad, at følge traditionen.

Hvis du for eksempel vil lave en Pina Colada med is, der er mere som en dessert end en cocktail, er denne mulighed også mulig. Og hvis kokosmælk i dette tilfælde ikke "bliver venner" med is, kan den erstattes med almindelig mælk, og overfladen af ​​den resulterende cocktail kan dekoreres tykt med kokosflager. Det vigtigste er, at alle komponenterne i drikken er af høj kvalitet, friske og udadtil attraktive.

• Den sirup, der bliver tilbage i en dåse skåret ananas, kan teoretisk bruges i en cocktail. Men at kalde denne version af ananasjuice vellykket er absolut umuligt. Smagen af ​​drikken vil blive forvrænget.
• kokoscreme - ingrediensen er bestemt velsmagende, men meget fed. Alle dem, der taber sig, bør være opmærksomme på dette.
• Selvom du bruger ananas på dåse til at pynte din cocktail, det er muligt, at selv et lille stykke frugt vil give drinken en metallisk smag. Derfor er det frisk ananas, der bruges i de fleste Pina Colada-opskrifter.

Så hvis du skal lave Pina Colada uden alkohol derhjemme, beslut i første omgang, hvad du forventer af opskriften. For eksempel, hvis det er varmt udenfor, og du vil køle ned, er det logisk at tilføje is til sammensætningen. Ideelt set bør det være en neutral smag, såsom en almindelig is. Men du kan også "lege" ved at tilføje frugt eller mynte - der vil være en interessant smagseffekt.

Derhjemme kan du prøve og prøve, tilføje dine egne ingredienser, der ikke er i den originale opskrift. På denne måde kan du skabe en signaturcocktail inspireret af den klassiske Pina Colada.

For at skabe en sådan drink skal du bruge 300 ml ananasjuice (friskpresset er bedst), 200 g is, 100 ml kokosmælk, 100 ml fløde 10%, 2 spsk sukker (valgfrit). Knus isen til store krummer, arranger den i glas. Kom sukker, ananasjuice, fløde og kokosmælk i en shaker. Pisk alt grundigt, indtil det er glat. Hæld drinken i glas. Inden servering kan du pynte den med kokosflager eller fx en tynd halvring af ananas.

Og denne opskrift er endnu nemmere: 70 ml ananasjuice, 10 ml flødeis, 5 isterninger. Kom alt i en blender, pisk indtil en homogen konsistens opnås. Det er cremet is, der vil spare dig for at skulle have fløde med i opskriften. Det er skønt, hvis isen har en diskret vaniljesmag. Pynt drinken med chokoladechips eller tilsæt et par dråber af din yndlingssirup.

Professionelle bartendere tilbereder cocktails ved hjælp af shakers. Men du skal ikke købe det, hvis du vil have en cocktail, men der er ikke noget at gøre. En mixer og blender til hjemmelavede drinks vil være nyttige. Separate varianter af cocktails kræver i princippet ikke omrystning. Der bruges glas eller glas til servering. Kanten er ofte dekoreret med en sukkerkant.Først dyppes den øverste kant af glasset i sirup eller juice og derefter i sukker. Til at dekorere drinken bruges frugtskiver, bær, revet kokos og chokolade, knuste nødder, karamel, luftrisiko, forskellige sirupper osv.

Hvis du er vært for et cocktailparty, snacks skal matche drikkevarerne. Alle cocktails kan opdeles i alkoholiske og ikke-alkoholiske, arrangere dem på forskellige borde. Den originale forret vil være kolde spyd med mango og rejer, kanapeer med ost, ruller med pære og skinke, mexicanske ostesnacks. Hvis du laver latinamerikanske cocktails (den samme Pina Colada), så vil en vægt på køkkenet i denne region også være passende. Hvis du taber dig, så prøv at drikke cocktails om morgenen.

Hvordan man laver alkoholfri "Pina colada" derhjemme, se følgende video.