Cocktail shakers: hvad er de, og hvordan man bruger dem?

En shaker er en multifunktionel og ofte uerstattelig ting. Det vil være nyttigt ikke kun for bartendere og elskere af usædvanlige cocktails, men også for atleter. Hvad er en shaker, og hvilke varianter af denne genstand findes, hvordan man vælger og bruger et specielt glas korrekt, hvordan du kan erstatte en shaker derhjemme, og hvilke cocktails du kan lave med det - læs om alt dette i vores materiale.

I sin kerne er en cocktailshaker designet til at blande alle ingredienserne i en drink jævnt. Shakerens design er et glas med låg, der lukker tæt. Navnet "shaker" kommer fra det engelske sprog, hvor "shake" er at ryste eller ryste. Som du kan se, afspejler navnet på varen fuldt ud dets direkte formål og funktionelle funktioner.

Traditionelt bruges denne genstand i barer til tilberedning af alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer. Men i nogle tilfælde kan det også være nyttigt derhjemme: for eksempel hvis du kan lide at holde fester med et stort antal gæster. Derudover bruger mange atleter shakers til at forberede sportsernæring. Således kan vi konkludere, at denne vare er multifunktionel.

I dag på markedet kan du finde et stort antal forskellige shakere: sportsglas, metalstrukturer, manuelle og professionelle varianter, glas, milkshaker (beregnet til fremstilling af milkshakes), sæt til at piske drikke. I dag i vores materiale vil vi se nærmere på de mest populære typer shakers.

Det andet navn på denne sort - "Amerikansk shaker". Dette er et glas hvis volumen er 800 milliliter. Samtidig er den ydre kasse af sorten Boston lavet af metal. Inde i metalkassen er en plast- eller glaskop, hvis volumen er det halve.

Således er den amerikanske shaker en sammensat struktur af 2 dele. Det er meget nemt at bruge pga Du kan åbne et sådant glas med en bevægelse af din hånd uden yderligere indsats.. Takket være denne ejendom spredte Boston shakers sig hurtigt blandt bartendere, hvis hovedopgave er at betjene et stort antal mennesker så hurtigt som muligt.

Det skal man samtidig huske på Boston shakeren har en række funktioner, der skal overvejes i forbindelse med brugen. Så hvis du vil tilsætte is til drinken, så skal den færdige drink filtreres gennem en si inden servering.

Selvom hver skål i designet kan bruges individuelt, skal man huske på, at det indvendige glas (især hvis det er lavet af glas) er ret skrøbeligt i sig selv, så det skal håndteres med stor forsigtighed.

Den næste type shaker er en skomager. Denne art betragtes som europæisk. Traditionelt er objektet lavet af rustfrit stål og plastik, og ved dets design er det en kompleks ting af 3 komponenter: et direkte glas, et låg og en si (den såkaldte si til filtrering). I dette tilfælde kan låget bruges ikke kun til at lukke glasset, men også som en målebeholder. Denne type shaker foretrækkes ofte af begyndere, da denne enhed i sammenligning med andre varianter er meget behagelig at bruge og ikke kræver nogen specifikke færdigheder.

I dag er skomageren tilgængelig på markedet i en række forskellige former og størrelser, så alle vil kunne finde en shaker, der passer til deres individuelle behov og krav. Men hvis du ønsker at købe netop sådan en sort, bør du overveje flere vigtige egenskaber. Så først og fremmest tager processen med at blande en drink ved hjælp af denne enhed ret lang tid (sammenlignet med analoger). Derudover fremhæver brugere sådanne mindre fejl som en hurtig proces med frysning og krympning af metallet, samt en ret besværlig vaskeproces.

Den franske (eller kontinentale) shaker-model er et stort glas lavet af metal. Dens form er hvælvet, og sien er ikke inkluderet i standardpakken.

Denne art er ret svær at finde på markedet, da den kun sælges i specialbutikker og er ret sjælden i sig selv. Udover, dens omkostninger er relativt høje, hvilket ikke bidrager til enhedens popularitet og brede distribution.

Generelt klassificerer fagfolk ikke den elektriske shaker i den klassiske kategori af shakere. Sagen er, at i alle officielle kilder til bartendere er kun 3 typer enheder angivet (som blev beskrevet ovenfor).

Hvis vi griber spørgsmålet an fra et rent praktisk synspunkt, kan vi konkludere det i sin kerne er en elektrisk spritryster en slags blender, der ikke kræver fysisk anstrengelse for at starte og fungere.

Uanset de specifikke cocktails, du vil købe en shaker til (mælk, alkohol, sport), skal du være opmærksom på, hvordan og under hvilke forhold enheden skal bruges. I dette tilfælde er den direkte opskrift på drikken ligegyldig. Så hvis for eksempel hastigheden af ​​tilberedning af cocktails er vigtig for dig, så bør du ikke købe en skomager. Selvom den har en æstetisk tiltrækningskraft og også er ret nem at bruge, vil den ikke hurtigt kunne klare at blande drinks. Derfor købes det oftest til husholdnings- og husholdningsbehov, for eksempel til at lave cocktails til et lille firma.

Boston shakeren bruges derimod af professionelle bartendere. Hele pointen er det med dens hjælp kan du blande flere portioner af en cocktail på samme tid, hvilket gør processen med at tilberede drinks 2 gange hurtigere.

Ved hjælp af en shaker kan du tilberede et stort antal forskellige drikkevarer. I dette tilfælde er det vigtigste at følge alle reglerne for dets brug.

Hvis du tilbereder en drink med is, skal du først og fremmest fylde shakerskålen med den. Derefter kan resten af ​​ingredienserne (for eksempel juice, sirup) tilsættes glasset. Samtidig skal det huskes, at kulsyreholdige drikkevarer ikke anbefales at hældes i shakeren, da de danner en stor mængde skum og som følge heraf mister deres smag. Dernæst skal du installere den øverste del af shakeren og ryste kolben med en drink med kraft. Hvori ryst glasset i 15-25 sekunder.

Derefter kan cocktailen hældes i et glas (om nødvendigt skal denne handling udføres gennem en si), beregnet til servering og dekorere.

Hvis du ikke har en shaker, men virkelig ønsker at lave en usædvanlig cocktail, så kan du erstatte den med improviserede midler. Så til kulinariske formål er enhver beholder med bred mund, du har i dit køkken, egnet. Hvori uden fejl skal denne hals være lavet af plast, glas eller metal. Der skal udvises særlig forsigtighed ved brug af glasbeholdere, da de er meget skrøbelige på grund af deres fysiske egenskaber.

Brug af en shaker derhjemme Her er nogle lækre drinks, du kan lave:

• Shirley Temple - grenadine, ingefærøl, citronsaft;
• "Sea Breeze" - tranebær- og ananasjuice, mynte;
• "Honeymoon" - is, æble- og appelsinjuice, lime, honning;
• Brook Shields - is-, appelsin-, citron- og limesaft, grenadine, ingefærøl;
• Pina Colada - ananasjuice og kokosmælk.

I den næste video finder du en komplet anmeldelse, anbefalinger og principper for, hvordan bar shakers fungerer.