Hvordan laver man sirup til cocktails?

En sjov fest med venner indebærer tilstedeværelsen af ​​forskellige drinks. En af hovedkomponenterne i en sjov begivenhed er cocktails. Der er mange varianter af drikken, men deres hovedingrediens er sukkersirup. Du kan lave det derhjemme.

I sig selv er siruppen et koncentrat, dens basis er sukker. De resterende komponenter spiller kun en understøttende rolle. Vi taler om naturlig juice, nektar og aromatisk tilsætningsstof. Selvfremstillet sirup vil udelukkende bestå af naturlige ingredienser. Mens "købt" væske kan indeholde syntetiske tilsætningsstoffer for at forbedre smag og lugt.

Forresten har naturlig væske til drikkevarer ikke en udtalt, mættet farve. Denne sirup har ikke lang levetid. Dens holdbarhed overstiger ikke 1 måned. Efter denne periode vil væsken blive sukkerholdig og uegnet til indtagelse.

Klassisk sirup kan tilberedes derhjemme. For at lave det skal du bruge følgende ingredienser:

• sukker (150 gram);
• vand (150 gram).

Hæld sukker i en ren gryde, fyld den med vand. Vi sætter det på en langsom ild og opvarmer massen, indtil krystallerne er helt opløst. Kog i et par minutter mere ved svag varme, mens du rører rundt af og til. Vi tager det af komfuret. Lad os køle ned.

En anden simpel mulighed for at lave sukker flydende til cocktails involverer følgende trin: tag 200 gram granuleret sukker, hæld det i en gryde og fyld det med vand (100 ml). Vi sætter beholderen i et vandbad. Rør blandingen, indtil sukkeret er helt opløst. Så snart massen bliver homogen, sættes panden på bordet og lad den køle af.

En af de populære all-purpose sirupper er Rock candy. Det består af:

• vand (150 ml);
• vaniljeessens (2-3 dråber);
• hvidt og brunt sukker (100 gram hver).

Hæld sukker i en beholder og hæld kogende vand. Vi sætter væsken i et vandbad under omrøring af stoffet, indtil krystallerne er helt opløst. Når massen er afkølet tilsættes vaniljeessens og filtreres.

Ud over klassisk sukker kan du tilføje følgende sirupper til cocktails.

• Crimson. For at forberede det tager vi sukkervæske og friske hindbær (et frosset produkt virker ikke). Pres saften fra bærrene, sigt og tilsæt siruppen. Bring massen i kog, lad den simre ved svag varme og lad den køle af. Jordbær- og kirsebærsirup tilberedes i analogi med hindbær.
• Mynte. Den aromatiske masse har en behagelig smag og er velegnet til de fleste cocktails. For at forberede det tager vi tørre mynteblade (50 gram) og hælder dem med kogende vand (400 ml). Lad det trække i 40-60 minutter. Derefter skal du si, tilsætte sukker og koge ved svag varme i cirka 15 minutter. Lad afkøle og hæld i en keramisk skål.
• Citronsyre. Tilsæt citronskal (200 gram) i sukkersirup (500 ml) og bring det i kog. Fjern fra komfuret og lad det trække i to dage. Derefter filtreres og fortyndes massen med citronsaft (friskpresset).Efter samme princip forbereder vi appelsinsirup. Til denne mulighed skal du dog bruge yderligere 10 gram citronsyre.
• Rowan. Væske med papirmasse vil være "højdepunktet" af enhver drink. Dens opskrift er ret enkel: vask forsigtigt rognebærrene, hæld vand og bring det i kog. Derefter skal du male dem gennem en sigte, tilsæt granuleret sukker (500 gram) og hæld vand (500 ml). Bring blandingen i kog og lad den køle af.
• Valnød. En interessant ingrediens for elskere af tærte-smagende cocktails. Så vi tager valnødder (300 gram), maler og tilføjer til en beholder med varm kaffe (et øjeblikkeligt produkt). Rør grundigt og insister i en time.
• Med nelliker. Vi tager 10-15 stjerner og fylder det med varmt vand. Bring massen i kog og kog ved svag varme i 5-7 minutter. Vi filtrerer og kombinerer væsken med sukkersirup.

For at siruppen ikke skal ødelægge smagen af ​​cocktailen, skal du være opmærksom på følgende tips.

• Sukker skal bruges direkte fra emballagen. Ellers vil fremmede partikler ikke opløses og ødelægge drikken.
• tyk sirup relevant for tilberedning af en lagdelt cocktail. Uden tvivl vil en flydende konsistens ikke give det ønskede resultat.
• Perfekt til milkshakes naturlig sukkersirup. Nogle "købte" produkter fremkalder mælkekoagulation.

For information om, hvordan man korrekt forbereder sukkersirup til cocktails, se følgende video.