Opskrifter på lækker kvædekompot

Kvæde er en frugt, som ikke alle kan lide i sin naturlige form. Ikke desto mindre viser kvædekompot sig altid at være meget lys, og takket være evnen til at kontrollere mængden af ​​sukker er den også sød lige i det omfang, vi gerne vil.

Kvæde - en kompleks frugt, der kun får en lys smag ved langvarig varmebehandling, derfor skal kvædekompot altid tilberedes efter instruktionerne, uden at det reducerer varigheden af ​​hovedprocessen. Jeg må sige, at en lækker drik vil vise sig, selvom det er umuligt at bruge sukker på grund af sundhedsproblemer, substitutter er også velegnede. Hvis det besluttes at forberede kompot til vinteren, bruges der normalt tre-liters krukker, selvom beholdere med andre volumener ikke er forbudt.

Til kompot skal du kun tage gule, næsten orange frugter af lys farve, da den grønne nuance indikerer frugtens umodenhed og dermed manglen på sødme af den forberedte kompot. Frugten skal også være intakt, fast og af medium størrelse. Ikke mindre vigtigt er tilstedeværelsen af ​​en stærk aroma, ellers kan frugten vise sig at være astringerende og ret intetsigende. Det er bedre ikke at tage små frugter, da de i de fleste tilfælde ikke har nogen smag, og det er endda svært at skære dem med en kniv.Med hensyn til sorterne er valget ret omfattende. Følgende typer anbefales til kompot:

• Angers kvæde, der ligner et æble i udseende;
• muskatnød-kvæde med en pikant sød-sur smag;
• Japansk kvæde, smager som citron;
• syrlig rumo sort.

Det beskyttende lag af villi, der dækker hele overfladen af ​​fosteret, skal renses. Du kan ikke håndtere det med dine bare hænder, så det er bedre at bruge den hårde side af en almindelig opvaskesvamp. Hvert eksemplar skal vaskes næsten til en glans. Det er bedre at skære frugterne med en kniv lavet af stål, der ikke er modtagelig for oxidation. Brune pletter bør skæres ud med det samme, da de kan ødelægge smagen af ​​kompotten. Forresten, hvis frøkammeret er beskadiget af orme, skal du ikke bekymre dig - det vigtigste er, at frugtkødet bevares.

Til kogekompot er det ikke nødvendigt at koge skrællen. Imidlertid det er vigtigt at skære den hårde top, bunden af ​​frugten samt frøkassen af. Du kan skære produktet både i plader og tern.

Den enkleste opskrift på kvædekompot til hver dag giver dig mulighed for at tilberede en duftende drink fra et minimum af ingredienser og om nødvendigt endda fjerne den efter langtidsopbevaring. For at tilberede en drink til seks personer skal du bruge:

• kilo kvæde;
• 3,5 liter filtreret vand;
• et og et halvt glas granuleret sukker;
• citronsyre i mængden af ​​5 knivspidser.

Hæld vand i gryden og tilsæt et par knivspidser citronsyre.Hver frugt deles i kvarte og renses for frø. De færdige stykker lægges ud i en gryde, drysses med sukker og resterne af citronsyre.

På næste trin hældes enten varmt vand indeni, eller endda kogende vand næsten til toppen. Kasserollen sættes i ild og bringes i kog. På næste trin reduceres opvarmningen, og drikken koges i cirka 25 minutter. Klar kompot kan om nødvendigt sødes, afkøles og derefter spises. Du kan drikke en drink både varm og kold, men du skal helt sikkert have tid om et par dage. Det vil være muligt at diversificere denne opskrift ved hjælp af appelsiner, græskar, mandariner eller andre frugter og grøntsager, som kvæde kombineres med.

Det må man sige den samme kompot kan tilberedes til vinteren. For at gøre dette er væsken stadig varm til at blive hældt i forberedte krukker og straks rullet op. Drikken, der er afkølet ved stuetemperatur, flyttes til et permanent opbevaringssted.

Fortjener særlig opmærksomhed kvædekompot med tjørn. For at implementere opskriften er det nok at tilføje ordren til de grundlæggende ingredienser 800 gram hvidtjørn, og fordoble mængden af ​​perlesukker. Bærrene kommes ikke i gryden med det samme, men først når kvædekompotten har 5 minutter tilbage, indtil den er gennemstegt. På samme måde er en kvædedrik beriget med granatæblekerner eller kornel.

Hverdagskvædekompot kan endda tilberedes uden brug af sukker. Frugterne kan sødes med honning eller efterlades uden sødemiddel, men vælg meget saftige og modne frugter. Til madlavning skal du bruge:

• 700 gram frugt;
• 2 liter filtreret væske;
• en teskefuld stødt kanel.

Korrekt tilberedte frugter skæres i stykker, hvorefter de hældes med vand og bringes i kog. Kompot koges i 10 til 15 minutter, og derefter tilsættes kanel i gryden. Indtil den er færdig tilberedt, skal drikken infunderes i cirka 20 minutter.

Kvæde og æbler passer godt sammen, og derfor kompot af disse ingredienser er en af ​​de mest populære. Til madlavning er alle de grundlæggende komponenter nødvendige samt et par små æbler. Disse frugter skal vaskes, deles i skiver, renses for frø, men efterlades med skind. Når vandet koger, lægges de første stykker kvæde ud i det, og først efter 10-15 minutter tilsættes æbler. På samme stadie kan du lægge en kanelstang eller halvdelen af ​​den. Efter tilsætning af æbler er kompotten klar på 10 minutter.

Til fremstilling af kompot med druer et glas sorte bær (200 gram) tilsættes til de grundlæggende ingredienser. Bunden skal vaskes og frigøres for kviste. Bær lægges i kompot cirka 10 minutter før afslutningen af ​​processen.

Opskriften på kompotemner til vinteren involverer brugen af ​​sterilisering, men du kan undvære det.

Den enkleste opskrift på kvædekompot, hældt i steriliserede krukker, indebærer ved hjælp af et kilo kvædestykker, 820 gram sukker og en liter filtreret væske. Tilberedningsprocessen begynder med, at kvæden skæres i stykker, renses for frøboksen og opbevares i kogende vand i cirka 5 minutter. Dernæst overføres stykkerne straks til isvand, hvorefter de efter lidt tørring sendes til forberedte krukker. Blancheringsprocessen er i øvrigt mere praktisk at udføre ved hjælp af et dørslag, som er fyldt med frugt og dyppet i kogende vand. Emnerne fyldes med sukkersirup opnået ved at opløse sukker i rent vand.

Derefter steriliseres glassene i 25 minutter, ikke mere. Kompotten rulles sammen, afkøles og lægges til opbevaring et køligt og mørkt sted.

Et interessant udvalg af kvæde, blommer og æbler opnås. For at tilberede kompot skal du bruge:

• kilo kvæde;
• det samme antal æbler;
• 500 gram udstenede blommer;
• 400 gram perlesukker.

På det første trin koges kvæde i en gryde i 10 minutter, og æbler koges i en anden i cirka 6 minutter. Derefter lægges alle frugterne ud i lag i krukker, og blommen skal i midten.

Stykker hældes med sukkersirup, opnået ved at opløse sukker i vand og bringe det i kog. Det vil tage omkring 10 minutter at sterilisere glassene, hvorefter du kan fortsætte med at rulle.

Tilberedning af kvædekompot til vinteren kan foregå uden en steriliseringsprocedure. Til madlavning skal du bruge et kilo kvædestykker, 300 gram granuleret sukker og en liter vand. Frugter, lagt ud i krukker, hældes med kogende vand. Når vandet er afkølet, hældes det i gryden og bringes i kog igen. Væsken hældes i glas, drænes derefter igen og blandes med sukker og citronsyre. Efter at have kogt infusionen i en gryde i cirka fem eller syv minutter, kan du til sidst hælde frugterne og rulle glassene sammen.

Kvædekompot med granatæble er meget usædvanligt, men velsmagende. Til madlavning skal du bruge et par kvædefrugter, et granatæble, 2 kopper perlesukker og 2 liter filtreret vand. Granatæble er befriet for skræl og hvide film. Sukker hældes i vand, sættes i ild og bringes i kog. Efter at have ventet et minut, kan du bruge sukkersirup til at hælde frugt. Vent igen 5 minutter, og så tilsættes der granatæblekerner til kvæden. Efter tre minutters kogning kan kompotten tages ud af komfuret, hældes i glas og rulles sammen.

For en trin-for-trin opskrift på kvædekompot til vinteren, se næste video.