Hvordan laver man basilikumkompot?

Basilikum er et populært krydderi i mange lande, som tilsættes til salater, saucer, varme og kolde forretter. Professionelle kokke anbefaler at udvide omfanget af basilikum og smage dåsekompotter med det. I vinterkulden bliver lækre frugtgodbidder ikke bare en duftende drik, men også en nyttig sammensætning, der hjælper med at styrke immunsystemet og reducere forekomsten af ​​forkølelse og virusinfektioner.

For at få mest muligt ud af kompot det er nødvendigt strengt at overholde teknologien til dets fremstilling, tage hensyn til opbevaringsstandarder og også undgå brugen af ​​fordærvede produkter.

Kompot er en traditionel vinterdelikatesse tilberedt af husmødre i mange lande i verden. De fleste kulinariske specialister bruger traditionelle opskrifter, som omfatter forskellige frugter. For at diversificere vintermenuen anbefaler professionelle kokke at tilføje duftende og meget sunde urter til drikkevarer. Et af de usædvanlige tilsætningsstoffer til kompot er basilikum.

Basilikum er et produkt med lavt kalorieindhold, hvoraf 100 gram ikke indeholder mere end 25 kalorier.. Den kemiske sammensætning af denne urt omfatter æterisk olie, et kompleks af vitaminer og mineraler, sukker, kamfer, caroten, rutin og provitaminer.

Basilikumkompot - en sund drik, hvor krydderiet kan bruges som hovedingrediens eller som duftende tilsætning til frugt. På trods af det enorme antal positive egenskaber ved krydderier, bør nybegyndere kokke være opmærksomme på de mulige farer ved denne sunde drik.

Drikkens positive egenskaber:

• skadelig virkning på mikrober og bakterier;
• normalisering af centralnervesystemet;
• øget blodtryk;
• hurtigt vægttab;
• ødelæggelse af interne parasitter;
• hudregenerering;
• genoprettelse af reproduktive funktioner;
• forebyggelse af stomatitis og betændelse i mundhulen;
• forbedring af cerebral cirkulation og hukommelse;
• reduktion i hyppigheden af ​​spasmer;
• fald i kropstemperatur;
• forbedring af fordøjelsessystemet og åndedrætsorganerne;
• normalisering af søvn;
• styrkelse af immunitet;
• forebyggelse af udviklingen af ​​beriberi;
• forebyggelse af depression.

Før du begynder at konservere en drink, anbefaler ernæringseksperter at være opmærksomme på følgende kontraindikationer for brugen af ​​krydderier:

• individuel intolerance;
• uregelmæssig udskillelse af afføring;
• diabetes;
• tromboflebitis;
• forhøjet blodtryk.

For at den tilberedte drik ikke kun skal være velsmagende, men også smukke, anbefaler erfarne husmødre at bruge frisk lilla krydderi, men hvis urten bruges sammen med lyse frugter, kan grønne planter også tilføjes til den.

Den bedst egnede beholder til kompot er beholder med en volumen på 3 liter, til sterilisering, som du kan bruge metoden til kogning, dampning i ovnen og forarbejdning i en dobbeltkedel. Det er strengt forbudt at bruge dåser med revner og skår.

Efter at emnet er helt klar, skal det skrues ned med et låg og dækkes med et varmt tæppe. Dette trick tillader sammensætningen at gennemgå gensterilisering. Den kan først flyttes til et permanent lagersted efter 48 timer.

For at godterne ikke skal forringes under opbevaring, bør alle krukker kun placeres i mørke og kølige rum, hvor der ikke er adgang til sollys. Om sommeren bør temperaturen ikke være højere end +20 grader, og om vinteren bør termometeret ikke falde under 0 grader. I henhold til alle regler for konservering og sterilisering vil emnerne blive opbevaret i mindst 6 måneder.

Basilikum kombineres harmonisk med forskellige typer frugter, men en særlig velsmagende drik opnås, når krydderiet bruges sammen med abrikoser, æbler, stikkelsbær, kirsebær, pærer eller citroner.

En liste over de mest lækre og populære opskrifter med tilsætning af basilikum samt en detaljeret beskrivelse af ingredienserne:

• drik med citron 1 citron, 100 g lilla og 60 g grøn basilikum, 300 g granuleret sukker, 3 liter vand;
• drik med æbler og citronsyre - 2 til æbler, 1 kvist basilikum, 400 g sukker;
• abrikosdrik - 500 g abrikoser med sten, 3 grene af krydderier, 2 liter vand, 1 citron, 200 g sukker;
• stikkelsbærdrik - 1 kg stikkelsbær, 200 g ribs, 300 g sukker, 5 kviste græs;
• drik med pærer 400 g pærer, 2 kviste citronmelisse, 3 kviste basilikum, 4 spsk. l sukker, 3 l vand og en knivspids citronsyre;
• drik med kirsebær - 2 spsk. kirsebær, 1 tsk citronsyre, 2 grene basilikum, 200 g sukker.

For at tilberede en sund og velsmagende kompot af basilikum og frugt, det er nødvendigt at følge en klar sekvens af tilberedningsteknologi, som afhænger af opskriften og sammensætningen af ​​drikken.

Teknologien til at lave kompot af krydderier og citron består i at koge grønt, hakkede citrusfrugter og sukker i 5 minutter, hvorefter det er nødvendigt at lade kompotten stå i mindst 20 minutter, og først derefter koge væsken igen og hælde den i forberedte glaskrukker til konservering.

Hvis krydderiet bruges sammen med æbler, så skal frugterne hakkes, kombineres med sukker og kommes i krukker, hvori det så er nødvendigt at tilføje krydderier langs grenen. Eksperter anbefaler at hælde kogende vand over denne sammensætning og sætte alle beholderne til en 20-minutters sterilisering.

Der opnås en usædvanlig duftende og velsmagende abrikoskompot, til hvilken det er nødvendigt at kombinere alle ingredienserne og koge dem i 15 minutter, lad det derefter brygge og kog sammensætningen igen før konservering.

Hjemmelavede præparater er velsmagende og sunde delikatesser, der kan diversificere vinterens kost betydeligt. Erfarne og økonomiske husmødre bruger ikke kun grøntsager og frugter, men også krydrede planter til at forberede konserves. Det er duftende urter, der giver retterne en unik aroma, smag og beriger dem med nyttige vitaminer så meget som muligt. Professionelle kokke anbefaler at tilføje krydderier ikke kun til salater og pickles, men også til syltetøj og kompotter, som ikke kun bliver velsmagende og søde delikatesser, men også meget sunde. Mange husmødre har allerede formået at blive forelsket i kompot med basilikum, som er en pålidelig assistent i kampen mod virus- og infektionssygdomme.

For information om, hvordan man laver basilikumkompot til vinteren, se følgende video.