Cowberry kompot til vinteren: regler for forberedelse og opbevaring

Tranebærbæret har mange fans. Det er ikke svært at tilberede mange forskellige lækkerier af det, inklusive kompot, som også er tilberedt til den kolde årstid. Takket være selve tyttebæret, samt en række naturlige tilsætningsstoffer, vil en hjemmelavet drink lysne vinterens smag og hjælpe med at overvinde sundhedsproblemer.

Tygebærkompot har et stort sæt værdifulde egenskaber:

• den indeholder en stor mængde vitamin B og C, som styrker immunforsvaret, hvilket især er vigtigt om vinteren, hvor forkølelse og andre sæsonbetingede lidelser overvindes;
• mineralerne indeholdt i tyttebær, når man drikker en drink, har en gavnlig effekt på knogle- og muskelsystemer;
• nyrerne fungerer bedre med denne drik;
• tyttebærkompot forberedt til vinteren bliver en lækker kur mod forhøjet blodtryk og hovedpine;
• drikken giver dig mulighed for at slippe af med ødem og hjælper med at reducere kropsvægten;
• på grund af det høje indhold af tanniner hjælper det med at styrke tandkødet;
• en rig vitaminsammensætning hjælper kvinder i perioden med at føde et barn og under fodring, mens allergier over for tyttebærkompot er meget sjældne.

Kompot kan laves af friske eller frosne tranebær. Suppler det samtidig med andre bær eller frugter. Du kan bruge det, der er vokset i din egen have, og det, der står på butikshylden. For eksempel:

• æbler;
• pærer;
• appelsiner;
• citroner;
• blommer;
• kvæde;
• jordbær;
• hindbær;
• ribs;
• blåbær;
• tranebær.

Langtidsopbevaring af tyttebærkompot kan tilberedes uden sterilisering. For at tilberede en tre-liters dåse drikke, ud over vand, skal du bruge:

• tyttebær - 4 kopper;
• sukker - 1 kop.

Du skal sterilisere glasbeholderen til selve kompotten. I processen koger du vand, og læg derefter de vaskede bær i en forberedt krukke. Hæld kogende vand ovenpå, så der er lidt plads tilbage op til halsen. Lad emnet stå i denne form i 15 minutter.

Brug derefter et dørslag, hæld væsken fra krukken i en emaljepande og send selve bærene tilbage. Bland væsken med sukker og vent til det koger. Hæld det straks i en krukke med bær og rul det sammen, vend det på hovedet, og dæk det derefter med noget varmt, såsom en gammel pelsfrakke eller et tæppe, og vent, til det er afkølet. Herefter kan du fjerne inden vinteren.

Har du kun frosne tyttebær ved hånden, kan du gøre det til kompot på følgende måde: optø et bær (ca. et glas) ved stuetemperatur, og læg det i en dyb tallerken. Hæld saften fra bunden i et glas. Skyl bærrene gennem en sigte og pres dem gennem gaze i en emalje skål. Tilsæt 2 liter vand til det og sæt på komfuret.

Når væsken koger, tilsættes et glas sukker og tyttebærmasse samt væsken, der dannedes, da tyttebærrene smeltede. Kog kompot i 3-5 minutter. Fordel derefter straks i forberedte krukker og rul sammen.

For at vende tilbage smagen af ​​sommer vil hjælpe kompot af tyttebær og ranetki. For en 3 liters krukke skal du tage:

• et kilo tyttebær;
• et halvt kilo saftig ranetki sur smag;
• et halvt kilo sukker

Skræl og skyl tyttebær og æbler, og læg derefter et håndklæde på for at slippe af med overskydende fugt. Skær ranetki i stykker for at fjerne midten med ben.

Tag emaljerede fade af passende størrelse, såsom en skål eller pande. Hæld 3 liter vand i det og kog op. Hæld derefter sukker i det og opløs under omrøring. Tilsæt derefter æbleskiver. Kog dem i 15 minutter og tag dem derefter ud.

Hæld nu alle tyttebær i siruppen og kog i yderligere 20 minutter. Fjern derefter (du kan bruge en hulske). Damp imens glasset (5 minutter). Hæld kompot, hvori der ikke er frugtkød tilbage, og kork.

Du kan tilberede en tyttebær-æbledrik på en anden måde. For elskere af en sødere kompot er en opskrift, der kræver følgende ingredienser, velegnet:

• 400 gram søde æbler;
• et glas tranebær;
• et glas sukker;
• et stykke ingefærrod (højst 1 cm).

Du skal også forberede vand og en tre-liters krukke.

Læg æblerne fri for kerner og kerner i en emaljepande, tilsæt bærrene. Hæld vand i (ca. 3 liter) og bring det i kog. Kog derefter ved svag varme i 5 minutter. Tilsæt sukker, ingefærrod. Lad det koge lidt mere og hæld det i en krukke.

Duet af tranebær og hindbær i kompot giver ikke kun en behagelig smag, men også en masse vitaminer. Til madlavning skal du have:

• et glas hindbær;
• et glas tranebær;
• et glas sukker (eller mindre, hvis du vil have kompotten mere syrlig).

Hæld tyttebær i bunden af ​​krukken og hindbær over. (Dette er nødvendigt for at den delikate søde bær ikke rynker, samtidig med at den bevarer et elegant udseende).

Hæld 2,5 liter kogende vand (på en tre-liters krukke). Lad stå i 5 minutter, så bærmassen kan trække, og afgive saft. Hæld den resulterende væske i en gryde og bring det i kog igen.Nu er det tilbage at hælde sukker i krukken, hæld bærbouillon ovenpå og forsegl indtil vinteren.

Meget velsmagende kompot tyttebær og gul pære. Til 3 liter drikke skal du bruge:

• gram 300-350 pærer (skrællet og uden kerne);
• et glas tranebær;
• samme mængde sukker;
• kanelstang (valgfrit)

Dyp de forberedte stykker af pærer i gryden, tilsæt bærrene. Fyld med vand (lidt mindre end 3 liter pr. krukke af passende størrelse). Sæt ild og lad det koge. Reducer straks varmen og lad det simre i 5 minutter ved svag varme. Tilsæt sukker og kanel. Blande. Hæld i forberedt krukke og forsegl.

Kombination tranebær og jordbær i én kompot gør dens smag meget original. Da disse bær modnes på forskellige tidspunkter, skal en af ​​dem tages fra frysning.

Til en tre-liters krukke skal du bruge:

• 200 gram tranebær;
• samme mængde jordbær;
• et og et halvt glas sukker;
• vand.

Forbered bærrene - sorter og skyl noget, optø noget. Dyp i en steriliseret krukke, hæld kogende vand over og lad det stå i 5 minutter Dræn væsken og lav en sød sirup. Bring det i kog, og i denne form hældes det igen i en krukke med bær. Rul op.

En interessant variant en kombination af tyttebær med ribs (sort eller rød). Til madlavning tag:

• et glas tranebær;
• 2 kopper ribs;
• 1 kop sukker;
• vand baseret på en tre-liters krukke.

Der vil være en sand eksplosion af smag, hvis du tilføjer æbler, tranebær, blåbær til tyttebær i kompot. Skal tage:

• tyttebær - 200 gram;
• samme mængde blåbær;
• 100 gram tranebær;
• gram 300 æbler;
• 400 gram sukker;
• vand - alt efter hvor koncentreret kompotten skal opnås, dog mindst 2 liter.

Fjern kernehuset fra æblerne og skær dem i skiver. Kom i en gryde og hæld kogende vand. Hold det i 40 minutter. Hæld den resulterende infusion i en anden beholder, tilsæt sukker. Efter kogning, kog i 5 minutter.

Anret bær og frugter i glas og hæld kogende sirup over. Luk, vend på hovedet og lad langsomt køle af under et tæppe.

Tygebær-orange kompot - en skøn nytårsdrink, som blandt andet vil fylde dig med en festlig stemning, når du drikker den. Til madlavning skal du tage følgende komponenter:

• tyttebær - 300 gram;
• stor appelsin;
• et glas sukker (eller mindre);
• en halv teskefuld kanel;
• vand.

Til at begynde med hælder du kogende vand over appelsinen, og river skallen til videre brug i nytårsdrinken. Knoglerne og det hvide lag af skrællen skal fjernes, så kompotten ikke viser sig at være bitter.

Skyl tranebær. Kog sukkersirup, tilsæt kanel til det. Anret appelsinkødet med skal og tyttebær i glas (steriliseret). Hæld kogende sirup i hver, forsegl beholdere og gør klar til langtidsopbevaring.

Festlig stemning, såvel som en ladning af livlighed, vil give kompot tyttebær og citron. Til høst tages:

• et halvt kilo tyttebær;
• citron;
• 1,5 kopper granuleret sukker;
• 2 liter vand.

Steriliser krukker. Skyl citronen og bærrene grundigt med koldt vand. Hæld tranebær i opbevaringsbeholdere. Skær citronen i tynde skiver og læg ovenpå (uden at skille skallerne ad). Lav sukkersirup, kog den i 5-8 minutter og hæld varm i en beholder med forberedte ingredienser.Forsegl og læg under et tæppe til afkøling.

For at kunne drikke tyttebærkompot hele vinteren er det ikke nok at koge den i tilstrækkelige mængder. Det skal opbevares korrekt. Det er mest pålideligt at placere dåser med en drink i kælderen eller spisekammeret, og hvis der ikke er et sådant rum, skal du finde et sted på balkonen eller i det mindste i køleskabet.

For information om, hvordan man laver tyttebær- og æblekompot til vinteren, se næste video.