Fuglekirsebærkompot til vinteren: enkle opskrifter

Moderne forberedelser til vinteren er slående i deres mangfoldighed. Drikkevarer med en original smag vinder mere og mere popularitet blandt værtinder. Disse omfatter kirsebærkompot til vinteren. Duftende og sund drink vil appellere til alle husstandsmedlemmer. Desuden passer fuglekirsebær godt til hyben, æbler og havtorn.

Planten tilhører Rosaceae-familien og vokser godt i havelodder. Ifølge erfarne sommerboere er udbyttet af denne bær behageligt overraskende. En af de mest populære vinterpræparater er fuglekirsebærkompot. Denne duftende drik med en usædvanlig smag er en naturlig kilde til vitale vitaminer og mikroelementer.

Fuglekirsebær indeholder: syrer (organiske), pektiner, tanniner, ascorbinsyre og andre nyttige stoffer. Fuglekirsebærkompot tages mod colitis, diarré og infektioner i mave-tarmkanalen. Det høje indhold af tanniner giver fuglekirsebær en fikserende egenskab. En usædvanlig drik eliminerer febrilt syndrom og normaliserer stofskiftet i kroppen. Noter det fuglekirsebærkompot er nyttig under forkølelse og SARS. Regelmæssig indtagelse af denne drik styrker immunsystemet og normaliserer vand-saltbalancen i kroppen.

For at kompot med en usædvanlig smag skal vise sig duftende og frisk, vær opmærksom på følgende anbefalinger:

• vælg modne frugter uden skader;
• mørke frugter er velegnede til kompot;
• sukker skal bruges rent (direkte fra pakken);
• før madlavning vaskes bærrene grundigt, fjernelse af løv, kviste;
• krukker er forsteriliseret (i ovnen eller mikrobølgeovnen), og lågene hældes med kogende vand;
• for at rulle dækslerne op, skal du købe en speciel nøgle.

Fuglekirsebærkompot til vinteren kan tilberedes uden sterilisering. Samtidig vil det ikke forringes i lang tid. Drikkens sikkerhed udvides også ved hjælp af teknikkerne dobbeltfyldning og blanchering (dampbehandling). Udover, erfarne husmødre tilføjer citronsyre til fuglekirsebærkompotten, som fungerer som konserveringsmiddel.

Måske er den enkleste mulighed en fuglekirsebærdrik uden sterilisering. For ham er det omhyggelige udvalg af bær, såvel som deres sterilitet, vigtigt. Som regel tilberedes drikken i tre-liters krukker. Du skal bruge følgende ingredienser:

• frugter af røde fuglekirsebær (400 gram);
• citronsyre (1 tsk) eller naturlig citrusjuice;
• granuleret sukker (300 gram);
• 2,5 liter vand.

Bærene vaskes grundigt og tørres. Vi putter det i en ren (steril) krukke. For at forberede fyldet, tag en gryde, fyld den med vand og tilsæt sukker. Kog i cirka tre minutter. Tilsæt citronsyre til bærrene og hæld siruppen. Rul sammen med et sterilt låg, vend på hovedet og lad køle af.

Fuglekirsebærkompot kan varieres, tilføje forskellige frugter til det. For eksempel vil et æble bringe en behagelig surhed. At lave en duftende drink er ikke svært. For at tilberede en blandet drink har vi brug for:

• mørk fuglekirsebær (300-500 gram);
• 3 liter vand;
• sukker (300-400 gram);
• modne æbler (500 gram).

Vi vasker frugterne grundigt, fjerner den resterende fugt og skærer dem groft. Vi falder i søvn i sterile krukker sammen med fuglekirsebær og hælder kogende vand.Vi modstår 10-12 minutter og hælder infusionen i gryden. Hæld sukker, citronsyre (0,5 tsk) i infusionen og tænd ilden. Kog i 2-4 minutter, og hæld derefter ingredienserne. Vi ruller glassene sammen, pakker dem ind med et tæppe og lader dem køle helt af.

En anden god mulighed ville være kompot af fuglekirsebær med vild rose. Det vil vise sig ikke kun lyst og mættet, men også meget nyttigt. Drikkeopskriften er ret simpel.

Vask hyben (250 gram) og fuglekirsebær (450 gram) grundigt. Vi sænker dem i en gryde med kogende vand (3 liter), efter at have tilføjet sukker (250 gram). Vi fjerner væsken fra komfuret og lad den stå i 6-7 timer. Denne gang er nok til, at bærrene kan trække i siruppen. Derefter fordeler vi frugterne i sterile krukker. Kog siruppen i 5-7 minutter. Hæld bærrene over og luk dem med låg. Vend beholderen på hovedet, dæk med et tæt materiale og lad det køle helt af.

Erfarne kokke anbefaler at tilføje til blandede kompotter duftende krydderier. Vi taler om vanilje, kanel eller nelliker.

Hvis en person bliver forkølet, anbefaler lægerne ham at bruge kirsebærkompot med hindbær. Denne drik aktiverer kroppens beskyttende egenskaber og hjælper med at bekæmpe vira. Forbered det til vinteren som følger:

• forarbejdede bær af fuglekirsebær og hindbær (300-500 gram) sat i steriliserede krukker og hæld kogende vand;
• stå i 12 minutter, hæld infusionen i gryden, tilsæt sukker og citronsaft;
• kog i 5-7 minutter;
• fyld bærrene med sirup og prop låget;
• afkøles på hovedet under et tæppe.

Det har en speciel unik smag blanding af fuglekirsebær, kirsebær, havtorn og vildrose. Vitamin assorteret vil appellere til alle husstande uden undtagelse. Denne drink er nem at lave. Skal tage:

• frugter af fuglekirsebær og vild rose (200-300 gram);
• kirsebær (250 gram);
• havtorn (150 gram);
• granuleret sukker (1 kop);
• 2 liter vand.

Vask bærrene grundigt og fjern kernerne. Hæld sukker i kogende vand og kog sirup. Vi behandler bærene med damp (blancher) i 3-5 minutter. Så lægger vi dem ud i steriliserede krukker og fylder dem med sirup. Vi ruller op og pakker beholdere med kompot.

Ud over friske bær kan fuglekirsebærkompot tilberedes af tørrede frugter direkte om vinteren. Dens smag vil selvfølgelig være ringere end en drink lavet af frisk fuglekirsebær. Bærmassen kan dog suppleres med friske æbler eller pærer. At lave mad på en frostklar morgen er ikke svært. Det er nok bare at dække det tørrede bær med sukker, hæld vand og kog over lav varme i 15-20 minutter. Fjern derefter fra varmen og lad stå i 5-7 timer.

Fuglekirsebærkompot, selv tilberedt uden sterilisering, forringes ikke i flere år i træk. Men seks måneder senere begynder knoglerne af bærene at udskille blåsyre, som kan skade den menneskelige krop. Derfor er det bedre ikke at forberede mange dåser til fremtidig brug. Det er bedre at drikke tilberedt kompot i vintersæsonen og lave frisk næste år. Det vil være bedre for kroppen.

Banker skal beholdes på et mørkt køligt sted. Det kan være et spisekammer, kælder, garage, skabe på loggiaen.

Sådan tilberedes fuglekirsebærkompot til vinteren, se næste video.