Opskrifter på græskarkompot

Du kan tilberede mange sunde retter fra græskar. Men det er godt ikke kun i form af korn, supper og gryderetter. Ud fra det, i kombination med andre ingredienser, kan du lave en lækker kompot, også til vinteren. Selvom græskar aldrig har været populært, er det værd at prøve, især da der er en række forskellige opskrifter til at lave kompotter.

Kompot skal tilberedes af friske grøntsager og frugter. Et gammelt græskar, der har været opbevaret i nogen tid, er ikke egnet til disse formål.

I alle tilfælde vil det første skridt være forberedelse af græskar. Først skal du vaske det godt, skrælle det, fjerne alle frø og fibre. Derefter skal frugtkødet skæres i små jævne tern.

Og i nogle tilfælde hældes stykker af græskar simpelthen med varm sirup. Kompot bliver velsmagende og smuk, når stykkerne forbliver intakte.

Græskar i sig selv har en specifik smag, som ikke opfattes af alle, men på den anden side har den en fantastisk evne til at absorbere duften og smagen af ​​andre ingredienser. Derfor kan du eksperimentere med en række forskellige frugter og bær. Og fordelene ved en sådan delikatesse vil under alle omstændigheder være enorme.

Sukker tilsættes efter smag, til dette, når du laver mad, skal du bare prøve kompotten. Hvis dette er en høst til vinteren, bør sukker være i moderate mængder. Lægger du det mindre, kan kompotten gære.

Græskarkompot i sig selv bliver ikke velsmagende - den skal suppleres med andre komponenter. Du kan komme med din egen opskrift. Men den nemmeste måde at give en behagelig aroma og smag til kompot er at tilføje et par skiver citron der. For at gøre dette er det nok at skære græskarret i stykker, læg det i kogende vand, læg sukker (ca. 3 liter vand er omkring et glas sukker eller mindre). Derefter skrælles og skrælles citronen, skæres i skiver og sendes til en gryde med kompot. Efter ti minutter er kompotten afkølet, og en behagelig forfriskende drink er klar. Du kan tilføje et par mynteblade.

Men der er andre muligheder, der vil kræve lidt mere tid, men vil glæde med en række forskellige smag.

Havtorn i kombination med græskar vil give kroppen en stor forsyning af vitaminer. Sådan en kompot er god i den kolde årstid, både varm og kølig. Tilberedningsprocessen er som følger:

• græskarret skal vaskes, skrælles, kødet skæres i små tern;
• sorter havtornbær (vælg ubeskadigede og smukke), hæld i et dørslag og skyl grundigt;
• sæt en gryde (3 l) med vand på gas, bring i kog;
• hæld et glas sukker;
• læg derefter græskarterninger og bær i en gryde;
• kog i 5-10 minutter.

En appelsin vil give en lys og rig smag til drinken. Tilberedningsprocessen er enkel:

• først bringes også vand i kog;
• derefter hældes sukker;
• derefter dyppes græskarstykker i sødt kogende vand;
• kog i fem minutter;
• i mellemtiden skrælles appelsiner, udstenes, skæres i tern;
• før slutningen af ​​madlavningen sendes appelsiner til beholderen;
• sluk for gassen og lad den aromatiske drik brygge i 20 minutter;
• for at give en interessant og usædvanlig smag, kan du tilføje en lille knivspids kanel.

Efter samme princip kan du forberede yderligere to muligheder for kompot. I det første tilfælde, i stedet for citrusfrugter, kan du tilføje friske ferskner, i det andet - abrikoser. Hvis du erstatter dem med tørrede abrikoser, bliver smagen ikke værre.

Hvis du kombinerer appelsiner, ferskner og abrikoser (udover græskar), bliver smagen endnu mere intens. Du skal bare huske, at frugter skal være i moderate mængder. Til tre liter vand, et glas hakkede stykker græskar, en stor appelsin og en fersken (eller to små), vil 4-5 abrikoser være nok.

Kompot kan tilberedes med både ananas og ananasjuice. Så kun smagen af ​​en eksotisk frugt mærkes i kompotten, Hæld nok hakkede græskarskiver med ananasjuice og hold i en halv time. Kog derefter kompot, hvori tilføje saft under madlavning.

Den anden mulighed er at skære ananassen i skiver og tilføje til græskarskiverne, ananasskiver fra dåsekompot er også velegnede.

Græskarkompot efter samme princip kan tilberedes med enhver frugt, som for eksempel er mest elsket af alle familiemedlemmer eller små børn. Følgende ingredienser passer godt til græskar:

• æbler;
• pærer;
• blommer;
• melon;
• nektariner;
• mandariner.

Enhver af de kogte muligheder, du har brug for at drikke frisk.

Kompot fra græskar og frugter kan konserveres.Så kan du om vinteren altid få et boost af vitaminer og en lækker dessert. Frugter fra kompot kan bruges til bagning eller fremstilling af gelé.

Algoritmen for handlinger, når du forbereder kompot til vinteren, vil afvige fra den sædvanlige.

Først og fremmest skal du forberede bankerne. De steriliseres, til dette placeres de i en beholder med vand og kog i 10-15 minutter. Fordåser vaskes grundigt med specialprodukter eller sæbe under rindende vand. Du kan også sterilisere dem over damp, mens du handler meget forsigtigt for ikke at brænde dig selv. For at gøre dette hældes vand i beholderen, bringes i kog, gassen reduceres, og krukken placeres ovenpå med nakken nedad. Banker fjernes med et håndklæde.

Kompot tilberedes som følger:

• græskar skåret i små tern;
• det samme gøres med de valgte ingredienser, hvad enten det er ferskner eller appelsiner, blommer eller æbler;
• derefter anbringes frugterne i sterile krukker, fylder dem med en tredjedel;
• sukkersirup tilberedes, og den skal være mere mættet end ved madlavning af almindelig kompot: et glas sukker er påkrævet til en liter vand;
• frugter i krukker hældes med varm sirup og lukkes derefter straks med låg;
• opbevar dem ved stuetemperatur i et døgn, og stil dem derefter et køligt sted til opbevaring.

For at lave kompot med ananassmag til vinteren skal du gøre dette:

• græskarskiver hældes med ananasjuice;
• inden for en time vil de bløde godt og få smagen af ​​ananas;
• så skal de udblødte stykker lægges ud i krukker;
• på den sidste fase, hæld den forberedte sukkersirup.

En anden mulighed for at tilberede en tykkere kompot kan appellere til dem, der kan lide en rigere smag og foretrækker juice med frugtkød.

For at gøre dette skal stykker græskar hakkes i en blender eller passeres gennem en kødkværn.Derefter skal den resulterende puré koges i 15 minutter, tilsættes vand og sukker.

Skiver af græskar og andre udvalgte frugter lægges ud i sterile krukker og hældes med varm purésirup.

Se opskriften på græskarkompot nedenfor.