Hvor mange kalorier er der i kompot?

Der er en meget udbredt opfattelse af, at for de mennesker, der ønsker at tabe sig, er brugen af ​​frugt- og bærkompot absolut kontraindiceret. Men ernæringseksperter har andre synspunkter om dette spørgsmål og hævder, at ikke alle kompotter har et højt kalorieindhold, og med deres moderate brug skader de ikke processen med at tabe sig.

Traditionelt er kompot en sød dessertdrik, som er et afkog lavet af frugter eller bær, med eller uden tilsat sukker. Drikken kan også tilberedes som et langtidsopbevaringsprodukt - hertil udsættes den for sterilisering og opbevares i glas med forseglet låg. Kompot kan laves af en blanding af tørret frugt eller ved at bruge frisk frugt.

Oftest er kompot lavet af jordbær, kirsebær, ribs, hindbær, pærer og æbler, forskellige sorter af blommer, ferskner og abrikoser. Citron, vindruer, ananas kan tilsættes til disse traditionelle ingredienser.

Dette medicinske udtryk forstås som en indikator for virkningen af ​​kulhydrater indeholdt i den mad, en person indtager, på blodsukkerniveauet.Det glykæmiske indeks er vigtigt ikke kun for personer med diabetes, men også for dem, der opretholder en sund livsstil. Jo højere niveauet af produktets glykæmiske indeks er, jo mere aktivt øger det sukkerniveauet i kroppen, når det indtages.. Overskydende glukose, der ikke spaltes under påvirkning af insulin, aflejres i fedtceller under lipogenese. Således bidrager fødevarer med et højt glykæmisk indeks til at få overskydende kropsvægt, det vil sige fedme.

Det glykæmiske indeks har 3 grader:

• højt niveau har værdier fra 70 og derover, det indikerer en overdreven stigning i blodsukkeret, hvor der er fare for aflejring af fedt i kroppens væv;
• det gennemsnitlige niveau er i området fra 56 til 69, niveauet af sukker stiger samtidig til moderate værdier;
• lavt niveau har en værdi på højst 55, det anses for at være det mest harmløse og giver en langsom stigning i niveauet af glukose i kroppen, som har tid til at nedbrydes under påvirkning af insulin.

Ifølge undersøgelser har det glykæmiske indeks for tørret frugtkompot et glykæmisk indeks på 60, ​​mens en dåsedrik har et glykæmisk indeks på 50. Derfor er et konservesprodukt mere sikkert for kroppen.

Kalorieindholdet i kompot pr. 100 gram af det færdige produkt afhænger ikke kun af, hvilke bær og frugter det er kogt af, men også af mængden af ​​sukker, der tilsættes til det. Det er nogle gange nødvendigt at søde en drink for at forbedre dens smag. Det gør de af den grund, at mange bær og frugter har en sur smag.

For at beregne de kilokalorier, der er indeholdt i en drink lavet af friske bær eller frugter, tager vi et afkog som standard til læsning, hvor 1 glas sukker opløses i 2500 ml vand. Ifølge denne opskrift tilberedes en almindelig hjemmelavet kompot, men antallet af kalorier i den pr. 100 g af produktet vil være anderledes, da denne indikator afhænger af, hvilke ingredienser der skal bruges:

• fra ribs - 57 kcal;
• fra hindbær - 68 kcal;
• fra jordbær - 53 kcal;
• fra kirsebær - 98 kcal;
• fra kirsebær - 77 kcal;
• fra blommer - 95 kcal;
• fra friske æbler - 86 kcal;
• fra tørrede æbler - 47 kcal;
• fra abrikoser - 84 kcal;
• fra blommer - 95 kcal;
• fra pærer - 72 kcal;
• fra ferskner - 80 kcal;
• fra druer - 79 kcal;
• fra tranebær - 50 kcal;
• fra brombær - 65 kcal.

Hvis du tager tørret frugtkompot, kogt uden at tilsætte sukker, vil dets gennemsnitlige kalorieindhold være ikke mere end 20-25 kilokalorier pr. 100 g produkt. Når du tilbereder kompot af tørrede ingredienser, er koncentrationen af ​​saccharose i den noget højere end i analoger lavet af frisk frugt eller bær, så et godt infunderet produkt lavet af råvarer af høj kvalitet smager godt og behøver ikke yderligere sødestoffer.

Hovedandelen af ​​BJU i frugt- og bærkompoter er kulhydratkomponenter. Fedt er slet ikke indeholdt i denne drik, undtagelsen er produktet brygget med ananas, hvor der blev fundet 0,1 g fedt pr. 100 g af den færdige drik. I andre tilfælde er fordelingen af ​​proteiner og kulhydrater som følger:

• abrikoskompot - protein 0,5 g, kulhydrater 20,8 g;
• kirsebærkompot - protein 0,7 g, kulhydrater 24,6 g;
• blommekompot - protein 0,4 g, kulhydrater 24,1 g;
• æblekompot - protein 0,2 g, kulhydrater 22,2 g;
• ferskenkompot - protein 0,5 g, kulhydrater 20,3 g;
• pærekompot - protein 0,3 g, kulhydrater 18,3 g;
• druekompot - protein 0,5 g, kulhydrater 19,6 g;
• ribskompot - protein 0,3 g, kulhydrater 13,8 g;
• kirsebærkompot - protein 0,5 g, kulhydrater 19,9 g.

Fra et ernæringsmæssigt synspunkt er kompot fra bær og frugter et produkt, der fremmer vægttab. Ved at drikke denne drik får en person en afgift for livlighed på grund af de sukkerholdige komponenter, der udgør dens ingredienser. Dette bidrager til gengæld til forebyggelse af stress og ukontrolleret overspisning på baggrund af dens baggrund.

Friskbrygget og dåse, dessertdrikken bevarer perfekt sine smagsegenskaber, den er rig på vegetabilsk fiber, som forbedrer tarmens motilitet og delvist bevarer vitamin- og mineralkomplekset, der er nødvendigt for mennesker.. Takket være sådanne drikkevarer, indtaget efter frokost eller middag, stagnerer maden ikke i kroppen, men absorberes hurtigt og udskilles naturligt. Takket være dette forbedres den metaboliske proces i kroppen, fjernelsen af ​​toksiner og overskydende væske accelereres, hvilket bidrager til vægttab. For ikke at tage ekstra kilo på, når man taber sig, er det bedst at bruge kompotter tilberedt uden sukker. Derudover er det værd at huske, at denne dessertdrik bør udelukkes fra kosten under forværringer af sygdomme i bugspytkirtlen, leveren og mave-tarmkanalen.

Valg af kompot, give fortrinsret til de sorter af frugter, der har et lavt glykæmisk indeks og absorberes godt af kroppen. Under diæten bør du ikke misbruge denne drik, og hvis du har mulighed for det, så udskift den med friske bær og frugter - så din krop vil modtage flere vitaminer og værdifulde sporstoffer med et minimum antal kalorier.

For information om, hvordan du nemt og hurtigt laver kirsebærkompot, se følgende video.