Kompot af druer og æbler til vinteren: populære opskrifter

Enhver husmor er bekendt med konserveringsprocessen. Med sommerens og efterårets fremkomst begynder mange af dem massivt at høste forskellige lækkerier. Kompot er en af ​​de mest populære drikkevarer tilberedt til vinteren. Der er mange forskellige opskrifter, som hver især er kendetegnet ved et sæt frugter, bær og selvfølgelig smag.

I denne artikel vil vi overveje opskrifter til høst af kompot, hvis komponenter er druer og æbler. De er meget enkle, og resultatet overstiger alle forventninger, så enhver husmor vil gerne bringe dem til live for at glæde familien med en velsmagende og sund drink om vinteren.

Enhver hjemmelavet kompot er bestemt meget sundere end købte drikkevarer. Den er fyldt med vitaminer, mineraler og sporstoffer.. Lad os og vi vil bestemme, hvad der er nyttig drikke fra æbler og druer. Æbler er ikke kun duftende, sprøde, smukke og velsmagende frugter, men også et lagerhus af nyttige stoffer, der er nødvendige for kroppen, især for børn. De er 80% vand og 20% ​​næringsstoffer.

Æbler er rige på organiske syrer, sporstoffer og B-vitaminer. Deres positive egenskaber omfatter:

• at styrke kroppen og mætte den med alle de nødvendige stoffer;
• gavnlig effekt på immunsystemet, styrkelse af blodkar, normalisering af tryk;
• forebyggelse af forkølelse;
• reduktion af risikoen for kræftceller;
• æbler har en positiv effekt på hud, hår og negle.

Druer indeholder fibre, mineraler, vitaminer og endda protein. En af de vigtigste fordelagtige egenskaber ved druer er, at den kan bruges til at forebygge alvorlige sygdomme, såsom:

• astma;
• migræne;
• brystkræft;
• grå stær.

Som vi ser, og æble og druer indeholder mange nyttige stoffer, der er nødvendige for at opretholde fremragende sundhed, velvære og fremragende udseende.

Før du begynder at tilberede æble-druekompot, skal du fuldføre alt det forberedende arbejde. Denne proces består af følgende trin.

Selvfølgelig er det første skridt at bestemme mængden af ​​dåser. Det er tilrådeligt at tage en beholder med et volumen på 3 liter. Hvis du har krukker, er det fint, men hvis ikke, kan du købe dem i enhver byggemarked. Når du køber, skal du omhyggeligt inspicere dem for at udelukke tilstedeværelsen af ​​defekter og revner. Dernæst skal bankerne være forberedte.

• Vask dem godt. Den ideelle mulighed for dette er koldt vand og sodavand, men rengøringsmidler kan også bruges.
• Dernæst skal du steriliser hver krukke ved hjælp af en kedel, multikoger, ovn eller et specielt låg. Det er vigtigt, at beholderen står over varm damp i 3-5 minutter.

Der er ret mange varianter af æbler, næsten alle er velegnede til kompot. Mængden af ​​sukker tilsat drikken afhænger af den valgte sort. Hvis du for eksempel tog en syrlig variant, så skal der mere sukker til for at udjævne smagen. Se også på størrelsen af ​​frugten - hvis æblerne er store, skal de skæres, fjern kernehus og kerner - de må ikke komme i drikken.

Enhver druesort er velegnet til kompot. Det skal man forstå farven på den fremtidige drik afhænger af, hvilken farve druerne er - grøn, gul eller blå.

Druer er meget glade for forskellige myg. Derfor skal den vaskes godt inden brug, men ikke i rindende vand. Det er mere hensigtsmæssigt at varme vandet op og hælde det over bærene i 40 minutter. Efter denne tid vil alt støv, snavs og levende organismer bevæge sig væk fra frugten.

Hver husmor har sin egen unikke opskrift på at lave æble-druekompot. Vi vil gerne fortælle dig om de enkleste, hurtigste og lækreste opskrifter.

For at forberede en tre-liters krukke kompot skal du bruge:

• 4 runde æbler;
• et glas druer;
• sukker;
• vand.

Følg derefter instruktionerne.

• Vaskede æbler skal skæres i flere dele.
• Vask druerne og skær klasen af.
• Læg 1 glas druer og 4 æbler i steriliserede glas.
• Forbered en sirup, hvis komponenter vil være sukker og vand. Et glas sukker kræver en liter vand. Du skal hakke dem før kogning, så sukkeret er helt opløst, og efter yderligere 5 minutter holdes på lav varme.
• Efter kogende vand hældes i krukken, kun langsomt, så det ikke brister.
• Når beholderen er fyldt til toppen med sirup, skal den dækkes med et låg og rulles sammen med en speciel maskine.

Oprullede beholdere opbevares pakket ind i et tæppe, indtil de er helt afkølet. Efter 3 uger kan drikken indtages.

Mange husmødre foretrækker netop en sådan opskrift til at lave kompot. Det skyldes, at den koger hurtigere, fordi du ikke skal bruge tid på at sterilisere glas.

Så for at brygge en drink skal du bruge:

• 4 æbler;
• 2 klaser druer;
• 160-200 gram sukker;
• 1,6-1,8 liter vand.

Disse proportioner er taget med forventning om 1 tre-liters krukke kompot.

Processen består af følgende trin.

• Skær de vaskede æbler i stykker, så de passer i en krukke.
• Skil druerne fra klasen. Druerne skal også tilberedes.
• Ingredienserne anbringes i en vasket, usteriliseret krukke. En tredjedel af beholderen skal fyldes med frugt.
• Kog lågene, som du vil rulle glassene sammen med.
• Kog vand. Hun skal fylde krukkerne til toppen og lade stå i 15 minutter.
• Efter at vandet fra dåserne er drænet og sat i brand. Bring væsken i kog og tilsæt sukker.
• Krukker hældes med færdigsukkersirup og rulles sammen.

Efter sammensyning skal krukkerne vendes på hovedet og pakkes ind i et tæppe. I denne stilling er de i 3 dage. Denne tid er nødvendig for at pasteuriseringsprocessen kan fuldføres. Derefter placeres beholderne i opbevaring i kælderen eller spisekammeret.

Meget ofte tilsættes citrusfrugter, såsom en appelsin, til en drik lavet af æbler og druer. Denne ingrediens giver kompotten en speciel smag og behagelig aroma. Fremgangsmåden for dens fremstilling ligner den, der er beskrevet ovenfor, men du skal tilføje appelsinskiver til glassene - du skal bruge 2 stykker til en tre-liters krukke.

Opskriften er ret enkel og ligner alle de foregående. Pærer skal ligesom andre ingredienser vaskes og hakkes. De passer i en krukke sammen med andre frugter. Pære er en vidunderlig og duftende frugt, der vil mætte kompotten med en krydret aroma, gavnlige stoffer og smag.

Det er nødvendigt at opbevare de færdige rullede produkter i de første par dage, som allerede nævnt, pakket ind i et varmt tæppe, og derefter, indtil forbrugsøjeblikket, - på et køligt sted. Det kan være en kælder eller spisekammer. Sådanne forhold anses for ideelle til konserveringsopbevaring.

For information om, hvordan man forbereder en duftende kompot af druer og æbler til vinteren, se følgende video.