Hvad kan tilberedes af grøn boghvede?

Mange husmødre har hørt om grøn boghvede mere end én gang, men ikke alle ved om fordelene ved denne korn. Når alt kommer til alt, indtages det ofte af dem, der foretrækker en sund kost. Denne kornblanding indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. I denne artikel vil vi overveje ikke kun de positive aspekter ved at spise grøn boghvede, men også hvordan man korrekt forbereder korn, så alle ingrediensens ernæringsmæssige kvaliteter bevares.

Boghvede kaldes grøn, fordi den ikke varmebehandles efter høst, men sælges i sin naturlige form. Brun boghvede er et gryn, der er forstegt. Ristning er nødvendig for at slippe af med skadelige mikroorganismer og pesticider samt for at øge holdbarheden af ​​korn. Hvis boghvede blev dyrket under miljøvenlige forhold, vil det at spise korn i sin naturlige form give flere fordele end stegt.

Grønne kornsorter er meget efterspurgte blandt raw foodists og vegetarer på grund af det høje indhold af vitaminer. Grøn boghvede indeholder:

• vitaminer B, PP, E, P;
• folsyre;
• calcium, kalium, magnesium.

Denne korn er rig på proteiner, produktet indeholder 15% protein efter vægt. Hvis du har opgivet at spise kød og mælkeprodukter, så er grønne kornprodukter en glimrende erstatning, som kan fylde kroppens behov for protein.

Med konstant brug af grøn boghvede i kroppen:

• metaboliske funktioner normaliseres, immuniteten øges;
• mængden af ​​kolesterol i blodet reguleres;
• venøse kar styrkes;
• kredsløbssystemet, nyrerne såvel som mave-tarmkanalen renses;
• blodtrykket normaliseres;
• tilstanden af ​​hår og negle forbedres;
• risikoen for at udvikle kræft reduceres.

Grøn boghvede kan tilberedes på flere måder. Madlavning af korn betragtes som den traditionelle mulighed, men på samme tid vil kogte korn give mindre fordel end almindelige. Da produktet hører til kategorien sund mad, er det nødvendigt at tilberede det på en sådan måde, at det bevarer så mange næringsstoffer som muligt.

Lad os overveje mere detaljeret de vigtigste metoder til madlavning af grøn boghvede.

Denne tilberedningsmetode bruges hovedsageligt af råfødehandlere, fordi kornet ikke udsættes for varmebehandling. Samtidig hældes kornet med ren kold eller varm væske i forholdet 1 til 2, og efterlades derefter i flere timer. Du kan trække natten over, og om morgenen skal du kun dræne væsken, og kornene er klar til brug.

Denne madlavningsmulighed ligner den foregående metode, kun i dette tilfælde hældes kornene med varm væske og efterlades i flere timer. Vigtigst af alt, brug ikke kogende vand, og du skal også bruge varmebestandige retter.

Denne metode bruges ofte til at tabe sig og fjerne toksiner fra kroppen. Kornet formales i en kaffekværn, hvorefter det indtages tørt. Eksperter anbefaler at drikke boghvedepulver med masser af væske.

Boghvedemel er også velegnet til fremstilling af diætpandekager, pandekager, dumplings, cheesecakes, småkager.

Fans af grønne korn anbefaler at bruge produkter i en spiret tilstand, fordi den i denne form bevarer alle de nødvendige vitaminer til kroppen. For det:

• grynene sorteres omhyggeligt fra, og de sorte korn fjernes;
• sorterede produkter skal skylles grundigt med rent vand;
• flydende korn skal fjernes, de vil ikke spire;
• produkter hældes med væske, så vandet er 2 cm over kornet, efterladt i flere timer;
• gentagen skylning udføres, og væsken drænes;
• grynene dækkes med gaze og efterlades i 24 timer, så kornene spirer hvide spirer.

Overvej de mest interessante muligheder for madlavning af retter fra grøn boghvede.

Produkter:

• 1 glas spiret korn;
• 1 tomat;
• 1 selleri stilk;
• 4-6 salatblade;
• 1 mellemstor peberfrugt;
• 2 fed hvidløg;
• salt efter smag.

Kom alle ingredienser i en stor blenderskål og blend til en jævn masse. Hvis grøntsagerne ikke er særlig saftige, tilsæt vand. Den resulterende masse overføres til en salatskål og dekoreres. Salt kan tilsættes, når du pisker grøntsager, eller du kan tilføje salt til en allerede tilberedt ret.

Ingredienser til 2 portioner:

• 70 gram grøn boghvede;
• 1 pære;
• 1 kiwi;
• 1 banan;
• 1 tsk honning;
• mynte, spinat.

Grøn boghvede vaskes med en ren væske, lægges ud på en tallerken og efterlades i 24 timer for at spire, kun i dette tilfælde er det nødvendigt at skylle ingrediensen hver 4. time. Frugter skal vaskes, skrælles og frø. Det grønne vaskes og tørres.Spirede korn lægges i blenderskålen og knuses. Efter tilsætning af frugt og urter, honning og 150 ml ren væske piskes alle ingredienser.

Nødvendige produkter:

• 120 g hirse;
• 140 g boghvede;
• 140 g bønner på dåse;
• 180 g tun (dåse i sin egen juice);
• 1 bundt salatblade;
• vegetabilsk olie og salt efter smag.

Først skal du koge hirse (20 minutter) og grøn boghvede (15 minutter) i letsaltet vand. Madlavning skal udføres separat; det er forbudt at blande korn. Efter alle ingredienser er kombineret, og også krydret med olie og salt. Salatblade kan rives i små stykker og kommes i en salat, eller de kan bruges som pynt ved servering. Salaten serveres kold.

Ingredienser til 3 portioner:

• 350 g spiret grøn boghvede;
• 250-300 ml væske;
• 2 bananer;
• 200-450 g bær;
• 2 teskefulde honning.

De spirede kornprodukter anbringes i en dyb beholder og piskes med en blender med konstant tilsætning af væske. Du skal piske indtil konsistensen af ​​en homogen masse. Tilsæt derefter bananer og bær (alle), honning, pisk alle ingredienserne indtil glatte. Bær og honning kan tilføjes til dine smagspræferencer, for jo flere frugter, jo lækrere og sundere bliver det. Hvis du gør alt rigtigt, vil smagen af ​​retten være udsøgt.

Ingredienser:

• 200 g boghvede;
• 1-2 gulerødder;
• 2 fed hvidløg;
• 1,5 teskefulde havsalt;
• 1 zucchini (medium størrelse);
• 100 g solsikkekerner;
• 50 g hørfrø.

Det første skridt er at rense grøntsagerne. Efter at gulerødderne er gnidet på et rivejern med små huller, og zucchinien er større, skæres hvidløget i små stykker.Boghvede, gulerødder, zucchini, hvidløg knuses i en blender (du kan bruge en kødkværn til sådanne formål). Malede solsikke- og hørfrø tilsættes til den resulterende opslæmning. Koteletter af den nødvendige størrelse dannes af hakket kød, hvorefter de rulles i brødkrummer til panering og i hele solsikkefrø. Koteletter lægges ud på en bageplade og bages i 25-30 minutter i ovnen ved en temperatur på 180 grader.

For at lære at tilberede grøn boghvede lækkert, se følgende video.