Hvad skal man gøre, hvis boghvede er saltet?

Ikke kun professionelle kokke, men også husmødre (såvel som ejere) stræber efter at tilberede retter af den højest mulige kvalitet. Men dette lykkes ikke altid, ret ofte opstår alvorlige fejl. Den mest almindelige fiasko er oversaltet mad, som endda er gået ind i folklore. "Usaltet på bordet, oversaltet på bagsiden," siger folkevisdom. Er alt så håbløst? Lad os se på situationen i forhold til boghvedegrød - en af ​​de mest populære retter i russisk køkken.

Årsagerne til, at boghvede bliver oversaltet under madlavningen, er mange. De kan være:

• smagsforstyrrelse på grund af sygdom;
• uopmærksomhed;
• uforsigtighed;
• dårligt kendskab til det grundlæggende i madlavning;
• tilfældigt skub.

Og mange andre omstændigheder. Men der er mange grunde, men problemet er én.

Dette spørgsmål stilles af alle de husmødre, der befinder sig i sådan en ubehagelig situation. Et forsøg på blot at servere grød på bordet kan ødelægge et ry eller endda provokere en skandale. Der er en måde at løse problemet på:

• saltet boghvede anbringes i et dørslag;
• der vaskes den under rindende koldt vand;
• når det endelig løber af, overføres grynene til en slags fad;
• tilsæt en lille mængde kogt vand til grøden;
• tilsæt en meget lille portion smør;
• derefter opvarmes retten over lav varme, indtil vandet fordamper, og grøden varmer op;
• det er nu muligt at genoptage tilberedningen fra den afbrudte fase.

Den ene er at tilføje vand til gryden og vente lidt. Når vandet absorberer overskydende salt, hældes det i vasken, og kogningen fortsætter i nogen tid. Men denne og de tidligere metoder er dårlige, fordi de invaderer den delikate kulinariske proces. En acceptabel ret bliver, men god og endnu mere ideel, den kan ikke længere laves.

Derfor tilbyder nogle kokke en anden måde at spare overdrevent saltet boghvede derhjemme. Samtidig skal du ikke gøre noget ved det. Men det er påkrævet at tilberede en anden ret uden salt overhovedet, som kombineres med grød. Et eksempel på det er gullasch, selvom det ikke er nødvendigt at dvæle ved denne mulighed. Hvis alt blandes forsigtigt, forsvinder den overdrevne saltholdighed. De åbenlyse ulemper er kampen ikke med årsagen, men med effekten, det øgede forbrug af tid, penge, mad, vand og egen styrke.

Derfor tilbydes der ofte en mulighed, når der kun bruges ekstra tid, korn og vand. Det handler om at øge mængden af ​​grød og væsken der tilsættes. Følelsen af ​​"gennemsnitlig" saltholdighed opnås dog ikke altid. Det er nok, at noget ikke blander sig, og så vil alle forstå, at der er friske og salte områder. Derudover bliver du nødt til at udskyde måltidet, hvilket ikke altid er muligt, og den nødvendige forsyning af korn er muligvis ikke tilgængelig.

Boghvede kan koges uden salt og separat fra hovedmassen af ​​grød. Så tilsættes det blot til gryden. Selvfølgelig vil der være behov for yderligere redskaber. Men alt vil blive gjort så præcist som muligt. Og dette er meget vigtigt, hvis du vil rette op på konsekvenserne af uopmærksomhed, den anden fejl kan ikke længere elimineres.

Når grøden er klar, eller der ikke er mere korn til kosttilskuddet, vil kogende vand hjælpe med at løse problemet. De hælder boghvede. I denne form koges retten i cirka 2 minutter.Derefter hældes vandet i en sigte.

Med al disse metoders enkelhed er "sygdommen lettere at forebygge end at helbrede." Der er flere anbefalinger, der vil tillade selv folk, der ikke er tilstrækkeligt erfarne i husstanden, næsten at eliminere faren:

• salt tilsættes strengt før slutningen af ​​madlavningen, når mængden af ​​vand og korn ikke ændres;
• salt bør kun være i godt lys, madlavning er ikke tiden til at spare elektricitet;
• sørg for at tage højde for yderligere komponenter, der indeholder salt (især dåsemad);
• hvis smagen eller lugten er forsvundet, hvis forkølelse har udviklet sig eller andre årsager til, at disse fornemmelser er sløvede, er det bedre at give en anden en chance (du bør ikke være genert over sådanne anmodninger i en normal situation);
• det er tilrådeligt at salte ved at øse salt med hånden, skeen eller endda en kniv, men ikke fra en saltryster;
• hvis udformningen af ​​saltrysteren ikke tillader dette, skal du først kontrollere, om den er hermetisk forseglet (så du ikke får nok søvn på én gang);
• du kan ikke blive distraheret selv af "meget vigtige opkald" og lignende.

Disse anbefalinger hjælper dig med at undgå problemet kaldet "oversaltning" og glæde din familie med lækker boghvedegrød.

I den næste video kan du se, hvad du skal gøre med saltet grød.