Hvordan og hvor længe skal du koge boghvede?

En række forskellige retter tilberedes af boghvede: supper, korn, gryderetter og mere. I gamle kulinariske opskrifter er der retter fra malet boghvede. Det er kager, dumplings, dumplings, dumplings.

Denne plantekultur indeholder mange vitaminer og mineralkomponenter, der er gavnlige for den menneskelige krop. Men boghvede skal koges ordentligt for at lave et fremragende måltid.

Fuldkorn af boghvede sælges overalt i butikkerne. De gryn, der er pillet af skallen, kaldes for kernen. Dette produkt bruges oftest til madlavning. Andre produkter fremstilles også af boghvede: mel, avner (stærkt knuste kerner), prodel (knust korn). Når du vælger boghvede, så glem ikke nogle af nuancerne:

• når du køber, skal du vælge en komplet pakke, ellers kan fødevaren vise sig at være fugtig;
• det er ønskeligt at erhverve boghvede ensartet, ren, uden skaller og små snavs;
• efter at have valgt og købt korn, skal det være ordentligt kogt.

Her er et par tips til at hjælpe dig med at tilberede lækker boghvedegrød.

• Før madlavning sorteres kornene fra og fjernes med affald. Der kan være små sten i produktets emballage. Alt dette skal fjernes.
• Kornene vaskes flere gange, indtil vandet er klart.
• Vand til madlavning tages normalt to og en halv gange mere i volumen end korn.
• Det er tilrådeligt ikke at hælde kornene i kogende vand, men hælde koldt vand. Så tilberedes maden hurtigere.
• Grød koger bedre i en skål med tykke vægge.
• Låget skal være lukket under tilberedningen.
• Det er tilrådeligt at salte grynene i begyndelsen af ​​tilberedningen.
• Boghvedegrød bliver ikke forstyrret under tilberedningsprocessen.
• Hvis der dannes skum, skal det fjernes med en ske eller hulske.
• Anretningen tilberedes i gennemsnit femten minutter ved svag varme.
• Efter tilberedning dækkes panden eller pakkes ind i et håndklæde. Kornet inddampes i tyve minutter og absorberer den resterende væske.
• For smags skyld smages retten til med smør.
• Du kan tilføje enhver sauce, citronsaft, svampe, gryderet, lever, stegte løg, forskellige grøntsager og andre fødevarer til retten.
• Løs grød i mælk koges ikke.
• Fra to hundrede gram boghvede opnås seks hundrede gram tilbehør.

Lad os beskrive de forskellige måder at tilberede grød på.

Dette er en enkel og hurtig tilberedningsmetode. Vand tager to en halv gange mere end korn. Efter at væsken koger, er den let saltet, og ren boghvede hældes. Kog i femten minutter ved lav varme. I dette tilfælde er låget på gryden lukket.

Før brug krydres retten med smør.

Til et glas boghvede skal du bruge to glas vand. I første omgang fjernes små snavs fra kornene. Derefter vaskes de flere gange og kommes i en trykkoger med vand. Først tilberedes maden på komfuret ved høj varme. Efter cirka fem minutter vil tankens serviceventil begynde at frigive damp. Det betyder, at det ønskede tryk i trykkogeren er nået, og varmen skal reduceres til et medium niveau. Tilberedningsprocessen tager tyve minutter.Dernæst tilsættes smør til boghvedegrød efter smag, samt eventuelle krydderier.

Et glas rent korn vil kræve to glas vand. Inden tilberedning saltes boghvede let og krydres med smør. Med tiden tager tilberedningsprocessen fyrre minutter.

Små affald fjernes fra boghvede, det vaskes flere gange. Derefter kalcineres kornene i fem minutter, hvorved "Frying"-processen indstilles på multicookeren. På næste trin tilsættes saltet koldt vand til beholderen. Det skal være to en halv gange mere end korn. Maden tilberedes i tilstanden "Boghvede" eller "Ris". Efter tilberedning smages til med smør. Låget lukkes i ti minutter, så boghvedegrøden tilføres. Garniture er klar!

Boghvede tilberedes ikke kun separat, men også med forskellige produkter. Lad os beskrive et par opskrifter.

Gentagne gange vasket et glas sorteret korn. Åbn en dåse gryderet (fem hundrede gram), hak kødet fint.

Hæld tre kopper rent vand i en tykvægget gryde. Vasket korn og gryderet anbringes i denne beholder. Salt lidt hvis det er nødvendigt. Tilberedningsprocessen ved lav varme tager femten minutter. Derefter pakkes panden ind og får lov at stå i ti minutter.

Et glas boghvede renses for affald og vaskes gentagne gange. To store løghoveder pilles og hakkes. Stilkene og frøene fjernes fra to peberfrugter, derefter knuses de med en kniv. En stor ren gulerod gnides på et groft rivejern. To store tomater hakkes fint. Et lille bundt persille vaskes, tørres og hakkes.

Gryden stilles på komfuret over et lille bål. Der smeltes lidt smør, hvorpå løgene så steges.På næste trin tilsættes peber og koges i syv minutter. Dernæst hældes gulerødder og tomater i beholderen. Retten koges i yderligere fem minutter. Derefter hældes boghvede i. Hæld rent saltet vand for at dække hele fadet. Tilberedningsprocessen tager femogtyve minutter ved lav varme.

Forbered først svampesaucen. Tredive gram tørre svampe vaskes godt og puttes i en gryde. Hæld tre glas rent koldt vand, lad stå i en time. Udblødte svampe skal svulme op. Så tages de ud og vaskes. Vandet filtreres, og svampe koges i det i fem minutter. Så tages de ud og rives.

To store løghoveder pilles og skæres i ringe. Drys let med sukker. Løgringe og svampe steges i vegetabilsk olie. Hæld derefter svampebouillon og lad det simre ved svag varme i ti minutter.

Næste trin er at forberede grøden. Tre hundrede gram boghvede sorteres fra, små snavs fjernes. Skyl under rindende vand, indtil kornene er rene. Hæld to glas rent saltet koldt vand i beholderen. Fald i søvn korn. Kog i tyve minutter. Smag til med smør efter smag. Giv et par minutter til at falde til ro.

Efter kogning blandes svampesaucen med grød og serveres.

Dette er en forenklet opskrift på grød i købmandsstil. Denne mad er velegnet til diæternæring og er meget nyttig. Til retten skal du bruge okse- eller kyllingelever.

Overvej tilberedningsmetoden.

• Et stort hoved af løg og gulerødder skrælles og hakkes.
• Tre hundrede gram kylling eller okselever vaskes under rindende koldt vand.Fjern vener og film. Skær i små stave.
• Fordel lever, løg og gulerødder i en skål. Tilsæt en teskefuld malet paprika og salt. Alt blandes og lad det stå i ti minutter.
• Herefter lægges maden ud i små gryder. Hver portion bør fylde en tredjedel af kapaciteten. Gryderne fyldes med rent koldt vand. I dette tilfælde skal væsken være en centimeter højere end produkterne. Dernæst dækkes gryderne med folie eller låg. De sætter maden i en kold ovn, som derefter opvarmes til to hundrede grader celsius. Retten koges i tredive minutter.
• I løbet af denne tid sorteres hundrede gram boghvede og vaskes under rindende koldt vand i et dørslag. Stil derefter dørslaget på et stativ for at glasere væsken.

Når leveren med grøntsager er kogt, lægges boghveden ud i gryder. Varmt vand, salt tilsættes i portioner og lidt smør tilsættes. Du behøver ikke blande ingredienserne. Gryderne dækkes igen med folie eller låg. Sæt i ovnen med en temperatur på hundrede og firs grader Celsius. Retten simrer i tredive minutter.

Efter tilberedning skal gryderne stå i ovnen i femten minutter. Så kan retten spises med fornøjelse.

Børn efter seks måneder kan fodres med boghvedegrød. Retten er tilberedt af boghvedemel. Sådan en skål koges i vand, mælk. Tilføj forskellige frugter.

Hvis der ikke er boghvedemel, males den kogte korngrød til en homogen blanding.

Her er opskrifter til babyer.

Til børn vælger de let boghvede i butikken. Mørke korn indikerer, at produktet er stegt intensivt.Det er tilrådeligt ikke at bruge sådanne kornprodukter til babyer.

I første omgang bør mad til børn være flydende. Sukker og salt er ikke nødvendigt. Til madlavning skal du bruge to teskefulde boghvedemel og et glas rent vand.

Hvis kun boghvede er tilgængelig, så kan du selv koge malet korn. For at gøre dette er det nødvendigt at sortere kornene ud, skylle og tørre. Kværn dem derefter i en blender eller kaffekværn.

På det næste trin hældes den tilberedte blanding med vand og koges over lav varme i cirka femten minutter. Samtidig omrøres boghvedegrød konstant. Efter tilberedning skal maden afkøle til stuetemperatur. Hvis det ønskes, tilsættes modermælkserstatning til maden.

Til fremstilling af sådanne komplementære fødevarer anvendes mælk til babyer. Maden tilberedes, såvel som på vandet. Den eneste forskel er, at mælk fortyndes til det halve med rent vand.

Disse tips og opskrifter hjælper dig med at forberede de rigtige og velsmagende boghvederetter.

For information om, hvordan man tilbereder boghvede i vand lækkert og hurtigt, se følgende video.