Hvordan vasker man boghvede korrekt?
Mange mennesker kan lide at spise boghvedegrød. Når alt kommer til alt har dette produkt fremragende smag og mange nyttige forskellige egenskaber. I dag vil vi tale om, hvordan man skyller boghvede korrekt før madlavning.
Hvorfor skylle boghvede før madlavning?
Denne korn skal vaskes, før den tilberedes. Denne procedure afhænger ikke af produktets pris. Trods alt, selv i dyre pakker kan du ofte se forskellige planterester og korn af lav kvalitet.
I en pakke boghvede kan du finde små sten og sand, som vil skade den menneskelige krop betydeligt. Mange husmødre råder i dette tilfælde, før de vasker kornene, omhyggeligt sortere dem ud i hånden.
Husk at selv grøn boghvede skal vaskes. Og derefter skal det gennemblødes i en beholder med koldt vand og lades trække i flere timer.
Hvordan renser man boghvede?
Boghvede vaskes før forskellige tilberedningsmetoder.
- før madlavning;
- før stegning.
Før madlavning
Boghvedekorn sorteres først i hånden. Dette vil hjælpe med at slippe af med stort snavs og sand. Alt hældes i retter med en flad overflade, så det er mere bekvemt at sortere produktet fra. Derefter hældes den resterende masse af boghvede i en separat skål.
En dyb gryde med produktet anbringes under en stærk strøm af rindende vand og vaskes grundigt. De gør dette ikke en gang, men 2 eller 3. Efter sådanne procedurer skal vandet være absolut gennemsigtigt og rent uden urenheder og små sten.Du kan desuden føre våd boghvede gennem en fin metalsigte.
Hvis vandet stadig forbliver mørkt, eller der er meget snavset støv i det, efter at du har vasket kornene under rindende vand, skal du skylle produktet godt flere gange. Du kan samtidig sortere kornene fra med hænderne, så alle urenheder kommer hurtigere frem og er nemmere at fjerne. Men dette skal gøres omhyggeligt, ellers vil du beskadige dem alvorligt. Efter denne procedure kan du fortsætte til direkte madlavning.
Før calcinering
Hvis du vil stege boghvede på en pande, så er det ikke nødvendigt at skylle det. Men samtidig udfører de fleste husmødre en sådan operation. Når alt kommer til alt, under denne forberedelse, absorberes fugt i kornene. Derudover skal du huske, at der under stegning vil blive tilbage nogle partikler og urenheder og kan ødelægge rettens smag.
Ved omhyggelig kalcinering bliver de mere smuldrende. Gryn vil være meget mindre kogte bløde. Men en sådan proces vil reducere indholdet af komplekse kulhydrater i korn. Produktet vaskes også flere gange under rindende vand.
Separat er det værd at nævne, hvordan man skyller grøn boghvede korrekt. Først føres kornene også 2-3 gange gennem en vandstrøm. Derefter opblødt i afkølet væske. Du skal gøre dette for spiring af boghvede. Når alt kommer til alt, indeholder den kun i denne tilstand det største antal nyttige egenskaber.
Al væsken drænes fra opvasken med boghvede. Derefter vaskes det grundigt flere gange for helt at komme af med al slim på kornene. Det frigives, når produktet svulmer fra en stor mængde fugt.
Til sidst fordeles boghvede jævnt på en flad plade. I denne form efterlades våde korn i en dag på et mørkt sted.Yderligere kan godt vaskede og tørrede boghvedekorn bruges til at tilberede forskellige retter.
Erfarne husmødre råder til at lade kornene ligge i en beholder fyldt med koldt vand hele natten før madlavning.
I dette tilfælde kan du bruge ikke kun almindeligt kogt vand, men også kildevand. En sådan procedure giver dig mulighed for at slippe af med det mindste affald, men før du blødgør boghvede, anbefales det at skylle det grundigt flere gange.
Sådan tilberedes boghvede, se den næste video.
