Hvordan tilbereder man boghvede i en gryde?

De fleste husmødre oplever ikke vanskeligheder med at tilberede boghvede. Men de, der lige er begyndt at mestre madlavning, kan stå over for forskellige vanskeligheder. I tilfælde af boghvede skal du gøre dig bekendt med et par nuancer, der hjælper dig med at tilberede lækker og læskende boghvedegrød. Det er ret svært at få en smuldrende tekstur. Det er nødvendigt at omhyggeligt observere proportionerne og opretholde den nødvendige tid. Den enkleste opskrift til fremstilling af dette produkt er madlavning af korn i vand. Dens finesser vil blive diskuteret nedenfor.

Tilberedning af boghvede på komfuret er bedst i emaljerede retter. Fra denne artikel vil du lære en trin-for-trin opskrift på at lave denne korn.

Uanset mængden af ​​mad, der tages, skal proportionerne overholdes nøje. Så du bliver nødt til at få en del boghvede, to dele rent vand, bordsalt eller iodiseret salt og bondesmør. Følgende er en algoritme til kogning af boghvede på vand.

• Separat er det værd at nævne, at det at følge ovenstående proportioner spiller en vigtig rolle. Hvis du ignorerer dem, risikerer du i stedet for en smuldrende konsistens at få gyllegrød. Derfor indebærer en del af kornet altid to dele af væsken. For et krus boghvede tages for eksempel to krus rent vand.
• Valget af potte spiller også en vigtig rolle.Glem ikke, at når du laver mad, øges mængden af ​​boghvede betydeligt. I denne forbindelse anbefales det at vælge store retter med en tæt bund, dette vil ikke tillade gryn at brænde.
• Først og fremmest skal du måle den ønskede mængde boghvede. Det er tilrådeligt først omhyggeligt at sortere det ud for forskellige småsten og fremmede elementer, som ret ofte falder ind i emballagen af ​​korn i pakker.
• For at smagen af ​​boghvede bliver rigere og aromaen mere udtalt, er det nødvendigt at stege boghvede let i en stegepande uden at tilsætte vegetabilsk olie. Hæld den nødvendige mængde boghvede i en forvarmet gryde. Øg ildens kraft og rør konstant i boghveden i de næste syv minutter. Et karakteristisk knitren vil tjene som et signal om færdiggørelse.

• Derefter overføres kornet til enhver dyb beholder med koldt vand og renses for unødvendige elementer, der er flydt til overfladen.
• Dernæst hældes rent vand i skålene efter eget valg og bringes i kog. Derefter tilsættes en knivspids salt, og den allerede tilberedte boghvede hældes ud.
• Kasserollen dækkes med låg og indholdet bringes i kog igen. Efter at væsken begynder at koge, skal ilden i brænderen reduceres til et minimum og dække opvasken igen med låg. Lad boghveden sygne, indtil alt vandet i gryden koger væk.

Forvasket og skrællet boghvede hældes i en skål med vand, taget i det rigtige forhold, men spørgsmålet om tilberedningstid er stadig åbent. Det er med dette, at de fleste vanskeligheder opstår for unge husmødre. Selvom tilberedningstiden fortsat er et vigtigt aspekt ved fremstilling af boghvedegrød, bør du ikke ignorere nogle mindre aspekter, der påvirker resultatet. For eksempel er det nødvendigt at opnå den korrekte kogeintensitet af væsken. Efter at kornet er hældt i vandet, bør det ikke koge intensivt, kun sygne lidt.

Som regel, det tager ikke mere end femogtyve minutter at koge boghvede i en gryde. Til sidst skal hele mængden af ​​boghvede, der hældes, absorbere al væsken, og det er sådan den smuldrende tekstur opnås. Låget skal altid være på gryden, mens du tilbereder korn. Det anbefales ikke at fjerne det og røre indholdet.

En ret nem at lære opskrift på at lave boghvede er en ret med tilsætning af tomater. Udover at denne ret er utrolig velsmagende, er den også alsidig. Du kan servere boghvede med tomater som selvstændig ret, eller som tilbehør til alle typer kød og fisk. Så fra ingredienserne skal du få:

• to gulerødder;
• et løghoved;
• to glas vand;
• et glas boghvede;
• to tomater;
• tre spiseskefulde tomatpure;
• vegetabilsk olie;
• salt og peber.

Tilberedningsprocessen er ret enkel, du skal bare følge den korrekte rækkefølge af handlinger.

• Foreløbig tilberedning af produkter består i at vaske og skrælle grøntsager. På tomater skal du lave et snit i form af et kryds på toppen af ​​grøntsagerne. Kom derefter tomaterne i en separat beholder og skold med kogende vand. Efter et par minutter kan du nemt fjerne skindet fra tomaterne. Skær dem i små stykker efter rengøring.
• Løg skal pilles og hakkes i små tern. Det samme skal gøres med gulerødder. Rens og riv den på et metal rivejern.
• Opvarm derefter panden efter at have hældt vegetabilsk olie i den. Det er tilrådeligt at give præference til den dybeste model, du har. Kom det hakkede løg i og steg, indtil det får en karakteristisk gylden farve. Læg derefter forsigtigt gulerødderne ud og bland grundigt. Steg grøntsagsskiverne i syv minutter.

• Derefter tilføjes terninger af tomater til indholdet. Husk at røre i indholdet for at undgå forbrænding. Steg grøntsager på en pande i to til tre minutter, under omrøring af og til.
• Imens blandes vand, tomatpure, en knivspids salt og peber i en dyb tallerken. Du skal få en homogen blanding uden klumper og klumper.
• Boghvede skal omhyggeligt sorteres og vaskes. Så skal det straks tilsættes grøntsagerne, der sygner i gryden. I løbet af denne tid når løg, gulerødder og tomater en tilstand af semi-klarhed, så du bør aldrig tøve med at tilføje boghvede. Ellers bliver grøntsagerne gennemstegte.
• Efter boghvede hældes tidligere tilberedt tomatpasta i.Indholdet af panden blandes grundigt og bringes til en tilstand, hvor tomatblandingen med boghvede begynder at koge let. Dette vil indikere, at væsken bringes i kog. Så snart dette er sket, dæk gryden med et låg, reducer ildens kraft og sved indholdet i tyve til femogtyve minutter.

I løbet af denne tid skal hele volumen af ​​tomatpasta absorberes af kornet. Sørg for, at al væsken er kogt væk, inden du tager gryden af ​​varmen. Lad retten trække i ti til femten minutter, og server den derefter modigt til bordet. Det anbefales at servere denne ret, krydre med finthakkede krydderurter. Den passer godt til stegt kylling, oksemørbrad og svineribs.

Mange unge husmødres interesse for madlavning af boghvede skyldes i høj grad dens unikke smag og store fordele for den menneskelige krop. De færreste ved det, men boghvede er et fuldkorn, som er forrenset fra skallen. Det kaldes kernen. Det er denne, der bruges, hvis du ønsker at få en smuldrende tekstur. Derudover er der meget mere nyttige vitaminer og mineraler i det. Boghvede er meget nyttigt for den menneskelige krop. Dens regelmæssige brug hjælper patienter med lavt hæmoglobin, højt kolesteroltal, tilbøjelige til blodpropper, diabetes, fedme, hjerte- og karsygdomme, talrige ødemer, åreknuder, hæmorider og nerver.

Et ret højt indhold af kalium i sammensætningen af ​​boghvede giver dig mulighed for at reducere belastningen fra hjertets arbejde og holde en persons blodtryk inden for normale grænser. Når du bruger boghvede to eller tre gange på syv dage, sker der positive ændringer i kroppen i aktiviteten af ​​nervekar, skjoldbruskkirtlen og det genitourinære system.

Boghvede er en af ​​de få fødevarer, der ikke i stand til at forårsage væsentlig skade på den menneskelige krop. I denne forbindelse er der ingen særlige kontraindikationer for dets brug. Den eneste undtagelse er en sjælden individuel intolerance af en person over for enhver form for korn. Ifølge statistikker er der meget få mennesker med en sådan allergisk reaktion. På grund af indholdet af en betydelig mængde vitaminer og mikroelementer anbefales brugen af ​​dette korn til alle: både voksne og børn. Dens ret enkle forberedelse kan beherskes af alle.

For information om, hvordan man tilbereder boghvede i en gryde, se videoen nedenfor.